Bánh "Cô gái sô cô la và sữa"

Chúa ơi, nó ngon làm sao !!!!!!!!!!!! Kem được làm bằng bột đông đặc + mascarpone. Nó chỉ ra SOOO ngon. Bây giờ tôi biết loại bánh mà tôi sẽ nướng cho sinh nhật của con gái tôi Cảm ơn vì công thức!

Natalia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bánh. Hóa ra là vẫn còn nguyên kem - kem và mascarpone, và tôi nhớ rằng công thức này đã được đánh dấu trong một thời gian dài. Thực hiện cho 2/3 phần ăn. Nó ra 3 lớp 42 x 27 cm, sau đó cắt đôi và gấp chúng thành 6 lớp. Tôi rải 6 thìa bột cho mỗi chiếc bánh. Bánh ăn rất mềm, ngon, tan ngay trên đầu lưỡi. Nhưng vì một lý do nào đó, bánh của tôi không nổi lên chút nào, hoặc khá hơn là lúc đầu, có thể một vài mm, chúng tăng lên, và sau đó lại rơi ra ... Và khi nó xảy ra, bề mặt trên cùng dính, mặc dù bánh đã được nướng rõ ràng. Tôi lật một lượt để bóc tờ giấy và nó bị dính với lớp vỏ này. Bây giờ tôi nghĩ - mọi người đều có những chiếc bánh mì ngắn khá "mập mạp" ở vết cắt, nhưng tôi thì không. Và mặc dù chiếc bánh hóa ra rất ngon, thậm chí rất , về mặt công nghệ, nó không hoạt động với tôi .. Bạn nghĩ vấn đề là gì? Đây là món quà của tôi

Vào ngày sinh nhật của mình, tôi đã tự tay nướng chiếc bánh yêu thích của mình)) Nó ngon tuyệt vời!




Tôi đã đọc bài đánh giá cuối cùng của mình) Tôi đã viết rằng nó rất đơn giản để làm) Nói chung, đây không phải là chiếc bánh dễ nhất, nhưng nó đáng để nướng nó và thưởng thức hương vị của nó)

Các cô gái và công ty nào đã sử dụng gelatin và quan trọng nhất là công ty nào đã sử dụng kem, vì họ đã lấy 33% của làng cho chiếc bánh cuối cùng, họ thậm chí còn không đánh bằng chất làm đặc. Nếu bạn không thể viết công ty, thì hãy viết thư cá nhân, tôi muốn làm cho trẻ em trên NG dưới dạng một cây thông Noel

Lena, gelatin của hãng "Mriya", nhân tiện mình mua kem Valio 38% rất tốt

Các cô gái và công ty nào đã sử dụng gelatin và quan trọng nhất là công ty nào đã sử dụng kem, vì họ đã lấy 33% của làng cho chiếc bánh cuối cùng, họ thậm chí còn không đánh bằng chất làm đặc.

đã sử dụng Dr. Oetker và kem Vì sức khỏe ẩm thực 30%, luôn được đánh bông.
Nếu câu hỏi của bạn không cụ thể về công thức thì tốt hơn hết bạn nên tìm trong các chuyên đề chuyên ngành. Kem bơ và kem đánh bông, ở đây bạn có thể đọc các nhận xét về kem khác nhau. Bạn cũng có thể xem mục lục của kem cứu thương cũng có đầy đủ thông tin về kem

Cảm ơn bạn

Natalia, cảm ơn vì công thức làm bánh tuyệt vời, chiếc bánh đã trở nên rất tinh tế và ngon miệng !!!

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì phóng sự ảnh đẹp!

và ở mặt trước của những chiếc bánh này bạn có thể nướng được không? nếu vậy làm thế nào để lưu trữ nó? Tôi muốn làm một con tàu với những chiếc bánh này. Tôi đang nghĩ cách đổ chúng theo hình con tàu hoặc sau đó cắt chúng ra toàn bộ tấm nướng.

[chapic]

chapic, đó là điều tôi không thể nói chắc chắn, nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể thử và bảo quản nó ở nơi khô ráo thoáng mát!

Tôi đã làm chiếc bánh này ngày hôm qua. Ưu điểm lớn là nó chuẩn bị nhanh chóng. Lần sau, tôi cũng sẽ đặt những quả anh đào giữa những chiếc bánh, vì tôi đã bỏ lỡ chúng. Hóa ra những chiếc bánh ở dưới khá khô, có lẽ chúng có thể được ngâm trong nước ép từ quả anh đào? Những người làm tại nhà rất thích bánh. Tôi sẽ nhận được báo cáo. Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

[VikaS.]

VikaS., tất cả nằm trong tay bạn!

và tôi muốn đặt quả nam việt quất thay vì quả anh đào - đối với tôi có vẻ như nó sẽ rất ngon! không ai thử nó với một quả mọng như vậy?

[Evgeniya]

Evgeniya, bất kỳ quả mọng nào có vị chua sẽ rất thích hợp trong sự kết hợp này!

Xin vui lòng cho tôi biết kích thước của bánh là bao nhiêu? hay trọng lượng?

hôm nay là một chiếc bánh .. Tôi có những chiếc bánh có hình dạng 26 cm ... hóa ra vì một lý do nào đó, tổng cộng 4 chiếc bánh và chúng không hề nổi lên chút nào .. Tôi đã đánh bông mọi thứ bằng máy trộn, có lẽ đó là lý do (

đã làm lại lần nữa .. lần này cô ấy đã can thiệp bằng thìa như trong công thức .. 7 chiếc bánh ngon ra lò.

Rất tiếc ... hóa ra là tôi chưa báo cáo ... nướng trên NG ...Tôi thực sự thích cách chị tôi nói - đó là một quả bom!

Được làm bằng kem, chỉ phủ sô cô la lên trên ... đó là một cái gì đó

Các cô gái, xin chào! Nói cho tôi biết, chiếc bánh này hay một cô gái bán sữa bình thường kết bạn với kem meringue ướt làm vật trang trí?

các cô gái và ai làm bánh này để đặt hàng cho tôi biết bạn làm khó nó như thế nào ??
Tôi có tối đa 1,5-1,7 trong một phần đôi cùng với crm (((((((gần đây tôi đã đặt nó với giá 3 kg ... vịt từ tôi cùng với mastic và một chiếc quần bó sát hầu như không kéo ra 2,3 (((( (Tôi đã làm một phần đôi và bôi rất nhiều kem. Và đặt anh đào lên mỗi chiếc bánh (tôi thêm một chút gelatin vào kem để làm bánh ngọt mềm) mặc dù nó có kích thước không nhỏ ... cao 7cm và hình chữ nhật một chút nhỏ hơn khổ A4

Đây là bánh của tôi! Sô cô la, không ngọt, tôi thích sự kết hợp của anh đào và sô cô la. Natasha, cái này dành cho bạn

Làm tốt lắm, Olga! Cảm ơn bạn!

và tôi muốn đặt quả nam việt quất thay vì quả anh đào - đối với tôi có vẻ như nó sẽ rất ngon! không ai thử nó với một quả mọng như vậy?

đây là phóng sự ảnh của tôi, nó có quả dâu tây và bánh ngọt-2 lựa chọn (có và không có ca cao) - do đó phóng sự ảnh này cũng được trưng bày trong DAIRY GIRL

Thường thì tôi không làm lại những chiếc bánh, tôi muốn nướng và thử những chiếc bánh mới mỗi lần .. nhưng món này vào các ngày lễ của Tháng Năm, tôi đã lặp lại và ăn trước khi có thể phục hồi ... RẤT NGON, THÚ VỊ! (kem chua 20%, 5 lớp)

[Từ phần kem bên trái (150 gr), để dành 2 muỗng canh. l. và đun nóng, hòa tan gelatin đã vắt trong kem nóng và thêm khối sền sệt vào phần kem còn lại, trộn đều]

Các cô gái, giải thích cho những người đang ở trong. Từ phần kem bên trái (150 gr), để dành 2 muỗng canh. l. và đun nóng, hòa tan gelatin đã vắt trong kem nóng và thêm khối sền sệt vào phần kem còn lại, trộn đều... Một cái gì đó tôi không hiểu, những gì chính xác cần phải được làm nóng. Khối lượng mà họ lấy 2 muỗng canh. l hoặc 2 muỗng canh này. Tôi cần được làm nóng. Xin lỗi: xin lỗi: cho một câu hỏi không tốt. Và vui lòng cho tôi biết loại anh đào để sử dụng, nếu nó có thể được đông lạnh. Cảm ơn bạn vì công thức và bức ảnh. Tôi đã nhìn cô ấy (cô gái) một thời gian dài, tôi không dám thử mọi thứ. Nhưng sau khi xem báo cáo của các cô gái, tôi quyết định

Tôi có thể trả lời không? Luda, đun nóng 2 muỗng canh. l. hòa tan gelatin trong chúng và trộn với phần kem còn lại

Olechka06, cảm ơn vì câu trả lời !!!!! Các bạn cho mình hỏi dạo gần đây gelatin bị biến thành sợi khi chuyển thành dạng kem. Có vẻ như tôi đang làm lạnh gelatin trước khi đổ vào kem. Và các chủ đề vẫn được hình thành

Tôi đã đọc ở đây với một trong những cô gái và bây giờ tôi tự làm điều này: Tôi thêm một ít kem vào gelatin đã tan chảy, trộn nó và sau đó thêm nó vào phần còn lại của kem.

Olga06, cảm ơn !!!

[natapit]

natapitCám ơn vì công thức tuyệt vời này. Đơn giản và ngon. Và cũng nhanh chóng !!! Một điểm cộng rất lớn!
Tôi nhận được một chiếc bánh khá khiêm tốn: khoảng 7-9 chiếc bánh mỏng với đường kính 19 cm. Cùng với souffle, tôi đã kéo được 1 kg.

Cảm ơn rất nhiều! Thơm ngon!


Kích thước - hình dáng, vòng có đường kính 23 cm (chiều cao của bánh chỉ bằng chiều cao của cạnh của hình dạng)

[natapit]

natapit, Natasha thực sự yêu thích công thức nấu ăn của bạn vì sự chi tiết và ngon miệng
À, vết cắt của mình không đẹp bằng mọi người, mình nướng bằng đồ tự làm, không có anh đào thôi. Tôi đã nướng nó nhiều hơn một lần và tôi sẽ nướng nó và cung cấp cho khách hàng.
Về món bánh này, người ta có thể thốt lên bởi câu nói nổi tiếng "ngon đến nỗi bạn có thể nuốt cả lưỡi !!!!" Rất, rất ngon, thậm chí còn giống sữa hơn. Cảm ơn Natasha về công thức và cách cắt tỉa khiêm tốn của tôi:

[natapit]

natapit, rất, rất ngon. Những người đã ăn thử mô tả bánh là "thoáng mát". Anh đào, tuy nhiên, tôi đặt trong kem (tốt, không phải là không có màn trình diễn nghiệp dư)

Natapit, cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh ngon! Tôi không dám nấu nó trong một thời gian dài, tôi không thể tưởng tượng được sô cô la "Cô gái sữa". fomca đã giao nhiệm vụ ở trường mẫu giáo và tôi vui vẻ bắt tay vào công việc kinh doanh.

Bánh đã được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, ngay cả với cảm hứng. Tôi chỉ đợi cho bánh ngấm và ngấm ít nhất một chút. Cô gái sô cô la với một loại kem chua đơn giản - điều này không thể so sánh được. Chúng tôi đã ăn chiếc bánh không ngừng nghỉ cho đến khi chúng tôi biết tất cả. Thơm ngon !!!

Các quả mọng là quả việt quất và quả nguyệt quế. Tôi rất ngạc nhiên, quả mọng ở đây quá tuyệt.
Tôi giảm ca cao cho bánh ngọt, thêm 30g vào bột, vậy là đủ với tôi, nhưng tôi cần nhiều bột hơn (100g), bột có vẻ lỏng, tôi sợ rằng các hình tròn vẽ của tôi sẽ bị chảy. Kem chua lấy gói 470g 15%, đặc, không nặng tay. Hóa ra là ít, có thể là do có nhiều bột hơn, do đó cũng có nhiều bánh hơn theo trọng lượng. Bên trên bánh soufflé, gần 250 gram kem chua đã biến mất. Đường vừa ăn 100 và 50g.
Sữa đặc 400g, không phải dạng lỏng.
Bánh không có lớp soufflé phía trên là 1070g, mình cắt một chút cho chín đều thì thành ra là 965g.

Tôi chắc chắn sẽ nướng lại một chiếc bánh như vậy. Chinh phục sự đơn giản và nhanh chóng trong chuẩn bị, độ mềm và ngon của hương vị.

Chào các cô gái! Tôi vẫn không thể nói với bạn cảm ơn bạn vì một chiếc bánh tuyệt vời như vậy ... Tôi đã nướng nó 5-6 lần rồi .. cả cho người của tôi và để đặt hàng ... Tôi thực sự thích hương vị! chỉ cần sô cô la lớn và quá mềm .. chỉ tan chảy trong miệng của bạn !!! nhưng kem tôi làm là kem chua với kem và anh đào! Tôi có 6-7 cái bánh với đường kính 25-26 cm từ 1 phần ... và tôi thường làm kem trên những chiếc bánh này từ 400 g kem chua, 300 g kem, ít hơn một ly đường. và đâu đó 150-200g anh đào. (không có nhiều người trong số họ) rất, rất ngon !!! không hề ngọt ngào !!! quá ngon! Tôi không có ý kiến! Mình đã có trong danh sách yêu thích rồi, ai đã từng thử ít nhất 1 lần - hỏi đi hỏi lại (kể cả mình cũng thích lắm!) Hôm nay chỉ giảm 1 bánh thôi - chồng và 2 cháu !!! (Tôi vẫn đang ăn kiêng ... kiêng cữ ..) oooh điều quan trọng nhất .. Tôi muốn chia sẻ! Tôi đã có một màng Teflon ở nhà được vài tháng (nó rất trắng, đặc) ... chồng tôi mua nó trong một cửa hàng bánh kẹo .. Tôi tàn nhẫn bỏ qua nó, tôi nói với chồng tôi tại sao tôi mua nó .. và phải làm gì với nó .. (mặc dù nó có giá trị tương đối rẻ ... tờ này ở đâu đó theo 90-100 rúp của bạn) ... nhưng hóa ra đó chỉ là một món quà trời cho !!! có một tấm ở đâu đó 50x60cm .. Mình chia nó ra làm 2, vẽ những hình tròn có đường kính 26cm lên đó .. quá tuyệt để nướng bánh của một cô gái bán sữa !!! và nó được gỡ bỏ khỏi nó là mát mẻ !!! và điều quan trọng nhất là bản thân màng này không bị biến dạng ... Mình đã nướng bánh được 4 cái bánh lớn rồi ... nướng, rửa sạch ... rồi các bạn dùng nhé !!! điều hữu ích quá !!!
đây là món quà lưu niệm của tôi !!!

với thành phần tương tự, cô đã làm chiếc bánh cuối cùng của mình với một ngư dân.

Cảm ơn bạn, mình thích bánh của mình, bánh hơi nông và phải làm thêm kem, nếu không thì kem sẽ ngấm hết vào bánh. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

cô gái, cô gái sữa, bình thường, không có ca cao. bánh mỏng và dính và chỉ có 4 miếng ... vấn đề là gì? có thể do sữa đặc không tốt? đã sử dụng sữa đặc từ khẩu phần quân đội, nhưng cô ấy không có đá ở đó ... (

Và tôi đây - và nửa năm chưa trôi qua Znachitsa nên ... tôi đã nướng thêm một phần nữa vào đêm qua và rất vinh dự khi xem xét các ghi chú của mình, và ở đó ... TADADADAM ... Tôi, hóa ra là, ANNIVERSARY - Bánh thứ 49 và thứ 50 trong hai tháng Nói chung, đơn đặt hàng cho chiếc bánh này và cô gái bán sữa phá vỡ mọi kỷ lục Và vì tôi nướng chúng, bạn hiểu, rất thường xuyên, đồng thời rùng rợn lười biếng người phụ nữ sáng tạo trong việc đơn giản hóa cuộc sống của mình, cô ấy đã quyết định chia sẻ với bạn cách tối ưu hóa quy trình. Tôi sẽ nói ngay - Tôi nướng bánh cho một quán cà phê, vì vậy không cần trang trí đặc biệt và trang trí không cần thiết - bánh tự nó đã ngon
Bắt đầu. Đánh tan 3 túi kem chua (mỗi túi 400 g) với đường và vani (tôi làm bằng máy đánh trứng). Tôi lấy 4 tờ giấy nướng TỐT và vẽ các hình tròn trên đó (tôi khoanh tròn ở dưới cùng của mẫu đã chia), tôi đặt một tờ giấy có đường kính 20 cm, tôi thu thập mẫu và đặt nó ở bàn tay. Tôi nấu hai nguyên mẫu. Tôi bật lò nướng ở 200 độ - Tôi có chế độ "Pizza" với nhiệt dưới và đối lưu. Tôi nhào bằng máy đánh trứng - mọi thứ diễn ra rất nhanh. Ngay lập tức tôi bôi hai tờ giấy và gửi chúng vào lò, và tôi tự bôi hai tờ tiếp theo. Tôi bôi RẤT mỏng - kết quả là thu được 15-16 chiếc bánh rất mỏng - lúc đầu chúng hơi bốc lên trong lò, sau đó rơi ra. nướng rất nhanh - vì vậy tôi không khuyên bạn nên rời lò. Tôi lấy những cái đã nướng ra, đặt những cái mới vào vị trí của chúng, nhanh chóng lấy giấy ra (đây là nhận xét tiếp theo của tôi - đừng để bị lừa, như tôi đã từng làm, trên giấy rẻ tiền hoặc chỉ không kiểm tra - bạn sẽ bị tra tấn để loại bỏ, nhưng nó thực sự đã xảy ra - chỉ cần lật úp chiếc bánh trên bàn với tờ giấy lên trên và dùng một miếng bọt biển ẩm, sạch để lau nhẹ - trong một phút mọi thứ sẽ được loại bỏ hoàn hảo), tôi bôi một phần mới lên cùng một tờ giấy. Tôi ngay lập tức đặt những chiếc bánh ở dạng đã nấu chín và phủ lên chúng một lớp kem chua (cách này nhanh hơn nhiều so với việc lần đầu tiên nướng cả núi bánh này, và sau đó tách những chiếc bánh nếp lại với nhau - chúng rất dính, đặc biệt là cô gái SỮA), vì bánh chính mỏng, chúng đóng băng ngay lập tức. Quá trình này diễn ra rất nhanh chóng. Bốn tờ giấy này đủ để nướng hai phần bánh.Chưa hết - bánh RẤT dễ vỡ, hình như mình ăn quen rồi nhưng thỉnh thoảng làm vỡ hết - không sao - mình cứ gấp gọn gàng như cũ - rồi chúng tự dính kem và sẽ không có gì đáng chú ý. Để bánh trong vòng một tiếng đồng hồ chỉ để trên bàn (tôi không thấy nóng) hoặc tôi lấy bánh ra ngoài ban công để bánh hơi ngấm và bánh hơi chảy xệ. Tôi ngâm 1 gói (10 g) Etkerovsky gelatin trong 10 phút, làm nóng nó trong micrômet và trộn với phần kem còn lại trong một cái bát và đổ lên bánh, trước đó tôi đã dùng lòng bàn tay nén nhẹ bánh. Tôi ngay lập tức rắc sô cô la bào lên trên - thế là xong, bánh đã sẵn sàng để ra ban công hoặc cho vào tủ lạnh. Trước khi trả lại, tôi cho vào ngăn đá nửa tiếng, sau đó dùng dao cắt các cạnh cẩn thận (dễ hơn với loại đông lạnh), cân và đóng gói. Từ một phần, bạn sẽ có được một chiếc bánh có đường kính 20 cm, cao 6 cm và trọng lượng khoảng 1.700. Với cô nàng “bỉm sữa” thì mọi thứ vẫn y như vậy, nhưng bánh nếp ở đó nhiều hơn, nếu như hôm qua bạn nướng 2 chiếc bánh thì chúng ta chuẩn bị 2 hình thức và xếp bánh xen kẽ nhau. Nếu thứ tự là bơ sữa và sô cô la, trước tiên tôi nhào bột trắng, nướng, sau đó nhào sô cô la vào cùng một món ăn (tôi ghét rửa bát, và sau khi nướng xong tôi chỉ nhồi mọi thứ vào máy).
À, và quan trọng nhất - chỉ là một lời cảm ơn LỚN đến tác giả của chiếc bánh và những cô gái đã gửi cho tôi chủ đề này. Vì vậy, bây giờ trong vòng kết nối của họ, họ gọi tôi không phải là một đầu bếp bánh ngọt, mà là một CÔ GÁI CHOCOLATE. Tôi chân thành hy vọng rằng điều này là từ tận đáy lòng của tôi!

Nướng thu xong mình ngồi chảy nước miếng tạm biệt eo: hulahoop:

Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng))))))) Bánh quy có vẻ hơi khô đối với tôi. có thể do quá khô, có thể do cacao, nhưng vẫn ngon quáoooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, bạn có gì trong kem? Nếu có kem, nó có thể hơi khô. Kem chua hoàn toàn tẩm những chiếc bánh mỏng nhất và khô nhất qua đêm

[Scarlett]

ScarlettYes I

Natasha, làm thế nào anh đào được chần một cách chính xác? Và bạn có nên làm điều này với quả anh đào đông lạnh không?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! : deb_m: RẤT ngon. Thành ra 7 cái bánh, chiều cao 10 cm. Mình tự thêm vào))) cho 3 quả trứng - 200 gr bột. và một ít kem chua trong kem. đặt một quả chuối trong lớp. Rất nhẹ nhàng, thấm nhuần, mọi người rất thích.

các chị ơi, nếu ăn bánh sáng thứ 5 thì tối thứ 4 lấy bánh ra, khi nào thì nướng và gom lại để bánh không bị chua mà còn ngấm ạ? Món gì sẽ bông hơn hoặc ngon hơn - kem hoặc kem chua, hoặc bạn có thể kết hợp chúng với nhau? Họ không muốn anh đào, cũng như các loại trái cây khác.

các chị ơi, nếu ăn bánh sáng thứ 5 thì tối thứ 4 lấy bánh ra, khi nào thì nướng và gom lại để bánh không bị chua mà còn ngấm ạ? Món gì sẽ bông hơn hoặc ngon hơn - kem hoặc kem chua, hoặc bạn có thể kết hợp chúng với nhau? Họ không muốn anh đào, cũng như các loại trái cây khác.

Liza, tôi thường nướng bánh, "nếu bánh được ăn vào sáng thứ Năm, hãy lấy nó từ tôi vào tối thứ Tư," vào tối muộn thứ Ba ... và để nó trong tủ lạnh qua đêm dưới máy ép (tôi đặt một tấm bảng lên trên), nếu bạn cần cắt ra một số hình thức phức tạp - thì tôi để nó trong tủ đông qua đêm, sau khi rã đông không có gì xảy ra, tôi đã kiểm tra nó nhiều hơn một lần !!! Kem Tôi làm 60% kem chua với 40% kem ... nên nó không ngọt và không có đường, và độ ẩm vừa phải! Tôi không thể tư vấn bất cứ điều gì về quả mọng ... Tôi chỉ làm điều đó với quả anh đào và quả mâm xôi, tôi cũng đã làm điều đó với quả óc chó!

[Liz]

Tôi đã làm nó mà không có quả mọng và không có hạt ... chỉ với kem là ngon, nhưng tôi chỉ không thể cắt nó sau khi tủ lạnh, những chiếc bánh đang lan rộng, Liz, làm như Lyaila, cung cấp hoặc với kem sữa chua nó vẫn được làm bởi các cô gái

[ZeZe]

Các cô gái, cảm ơn bạn, nhưng hướng dẫn tôi theo trọng lượng. Để có 4 kg khuôn hình chữ nhật thì kích thước của cái bánh / cái bánh là bao nhiêu và cần bao nhiêu định mức bột? Bánh ra lò nặng hay nhẹ? Có điều về trọng lượng / kích thước nên không ai trả lời gì cả.
Và có cần ngâm bánh nữa không hay có đủ kem không ạ?

ZeZe, Layla, 60% kem chua, bạn dùng chất béo gì? Bạn có 35% kem tự nhiên hay kem thực vật?

[Liz,]

Liz, bánh rất nhẹ! Không cần ngâm bánh! Tôi có một phần của chiếc bánh này được trang trí bằng bánh Wet meringue, nặng - 1,8 kg, tức là tất cả chiếc bánh "sạch" thậm chí còn ít hơn! Những chiếc bánh mềm và bông xốp! Cái chính là sữa đặc tốt!
Đối với kem, tôi lấy 33% kem, cố định một chút bằng gelatin, nghĩa là 3 gam mỗi khẩu phần.

Các cô gái, cảm ơn bạn, nhưng hướng dẫn tôi theo trọng lượng. Để có 4 kg khuôn hình chữ nhật thì kích thước của cái bánh / cái bánh là bao nhiêu và định mức bột là bao nhiêu? Bánh ra lò nặng hay nhẹ? Có điều về trọng lượng / kích thước nên không ai trả lời gì cả.
và có cần ngâm bánh không hay có đủ kem không ạ?

ZeZe, Lyaila, bạn dùng kem chua 60% hàm lượng chất béo nào? Bạn có 35% kem tự nhiên hay kem thực vật?

Liza, xin phép không trả lời Trời nhẹ và thoáng ... Mình trả lời bạn với tư cách cá nhân, nhưng ở đây mình sẽ viết, nếu người khác cần thông tin thì sao! Tôi nướng cho một đơn vị mũm mĩm 2,5 định mức có kích thước 37 x 25 cm, bánh chín 9,5 .. Tôi không cần cao hơn, nhưng thấp hơn và rộng hơn ... chỉ trường hợp của bạn! Tôi làm kem từ 1 lít kem chua béo 20% và 750 ml kem thực vật (chúng không tạo ra mùi vị, ở đây chúng giống như một chất cố định cho kem chua hơn) và 175 g đường ... sự kết hợp này thu được tự nó, bạn có thể làm mà không có quả mọng! hương vị sẽ rất tinh tế, kem sô cô la và thoáng mát! không cần ngâm! kem chua sẽ tự bão hòa, và kem vẫn còn nguyên lớp! nhưng tôi có một cái bánh 4,7 kg trên đường mang đi ... đối với bạn điều này sẽ rất nhiều ... bạn cần nướng rất có thể từ 2 định mức bột .. và bánh có kích thước khoảng 32 x 20 .. tốt , về tập này sẽ được!
Tôi hy vọng điều đó sẽ giúp ích .. nếu không, tôi thậm chí còn không thấy tin nhắn ngày hôm qua ...

Ngày tốt! Cảm ơn tác giả về công thức làm bánh. Tôi thích hương vị của bánh, nhưng có vẻ hơi khô. Và cá nhân đối với gia đình chúng tôi, cần phải thêm một cái gì đó khác vào bánh để thay đổi (các loại hạt, lớp xen kẽ).