Soufflé sữa đông (nhãn hiệu nhiều bánh 37501)

Các cô gái, nó ổn định, sau đó không! Tôi đã mua một phim hoạt hình mới và đã là một TUẦN !!!! Tối nào mình cũng nấu món Soufflé này cho đến khi ăn xong)))) Mình mang đi làm và “rủ rê” mọi người đi ăn sáng với món phô mai que ngon tuyệt này. Tôi nấu bằng cách tháo van ra khỏi đa, vì nước ngưng chảy từ nó đến trung tâm của soong, và cũng bởi vì không có van nên nó không "ướt" như vậy. 65 phút là không đủ đối với tôi, tôi thêm 10-15 phút nữa, sau đó tôi giữ nó trong một giờ và rút ra cẩn thận. Cô ấy đã cho mọi người một công thức ở nơi làm việc, nhiều người nướng nó trong lò. Kem cũng làm (kem + chuối) rất ngon. Vì vậy, cảm ơn từ toàn bộ đội nữ của chúng tôi))))))) cho bữa sáng phô mai tươi)))))

Chúc sức khỏe của Olvin! Tôi rất, rất vui vì bạn giỏi món thịt hầm!

Nó thường được lấy bởi tất cả những người đã được chụp, trong phim hoạt hình, trong lò nướng (ở đó cao hơn), chỉ có điều chúng tôi không cho bột nở. Hương vị vô cùng tinh tế. Không cầu kỳ, lò nướng đã được điều chỉnh sẵn băng tải rồi)))) phủ bột lên trên với đường bột, ca cao, sô cô la bào khi nguội bớt, nhiều loại được hâm nóng trong lò vi sóng ăn với kem chua. chúng tôi đã thêm vỏ chanh khi đặt bột sữa đông trong phim hoạt hình - phần súp không lắng xuống, nhưng phần vỏ chanh nằm ở dưới cùng. chúng tôi chuyển bột rất cẩn thận bằng thìa hoặc thìa, có lẽ đó là lý do tại sao nó gần như không lắng xuống.

nhưng tôi đã không thành công
Nó chỉ ra một đế, nói chung, bị vứt bỏ.
Nhưng bản thân tôi thật đáng trách, tôi đã bỏ rất nhiều tinh bột.
Nhưng lần sau tôi sẽ biết rằng tinh bột vẫn có thể làm hỏng cháo.

Thật đáng tiếc Nhưng đối với tôi, dường như đó không phải là về tinh bột. Có thể bạn đập trứng và mọi thứ khác không tốt?

Thật đáng tiếc Nhưng đối với tôi, dường như đó không phải là về tinh bột. Có thể bạn đập trứng và mọi thứ khác không tốt?

Tôi đánh mọi thứ lên 5+
Lòng đỏ đã pha thành màu trắng, lòng trắng đến đỉnh, v.v.
Vấn đề chắc chắn là tinh bột, tôi đã uống 5 muỗng canh của nó
Tôi sẽ thử nướng lại nó trong một tuần. Tôi muốn món thịt hầm mềm mịn và không khô.

Nó trông rất ngon (y) đặc biệt là các lỗ
Có lẽ tôi cũng có thể làm một món súp như vậy

[arxideia]

arxideia
Tôi đồng ý, có vẻ như vậy! bạn cũng phải cố gắng, có thể nó sẽ làm việc!

[Các cô gái,]

Các cô gái, Bạn có biết soufflé khác với món thịt hầm như thế nào không?

Soufflé là một món ăn Pháp được làm từ lòng đỏ trứng trộn với nhiều loại nguyên liệu, sau đó thêm lòng trắng vào. Nó có thể là một món chính hoặc một món tráng miệng ngọt ngào.
Trong mọi trường hợp, bánh soufflé chứa ít nhất hai thành phần: thứ nhất, một hỗn hợp có hương vị của kem chua và thứ hai là lòng trắng trứng đánh bông. Đầu tiên tạo ra hương vị, và các protein được đánh bông tạo ra độ thoáng cho sản phẩm. Hỗn hợp này thường được làm trên cơ sở pho mát, sô cô la hoặc chanh (hai loại sau được dùng để chế biến món tráng miệng bằng cách thêm đường), hoặc sốt béchamel - trong trường hợp này, theo quy luật, súp nấm hoặc thịt được chuẩn bị.

Soufflé trong tiếng Pháp có nghĩa là thổi phồng, thông thoáng. Món ẩm thực được biết đến với sự nhẹ nhàng. Protein trong quá trình xử lý nhiệt tăng lên nhiều lần, và do đó, Soufflé trở nên mềm, thoáng, tan chảy trong miệng.

Soufflé là gì có thể hiểu được, nhưng nó khác với món hầm như thế nào?

Và đây là những gì.
Thành phần của các sản phẩm trong các món ăn này là giống nhau, nhưng công nghệ nấu ăn khác nhau. Sự khác biệt chính là chúng tôi trộn các thành phần cho món hầm bằng thìa thông thường, có thể nói là ở tốc độ thấp, trong trường hợp này, độ đặc của bột sẽ lỏng lẻo.
Và bột soufflé được nhào trong máy xay thực phẩm ở tốc độ cao - nó trở nên thông thoáng và đàn hồi. Và tất nhiên, các chất phụ gia khác nhau được đưa vào soufflé.Có những lựa chọn ngọt ngào được thêm vào, ví dụ như vani hoặc vỏ chanh. Bạn có thể đổ xi-rô vào bột, khi đó bánh ngọt sẽ chuyển sang màu. Bạn có thể xếp các loại trái cây hoặc quả mọng đã cắt thành từng miếng nhỏ vào đáy khuôn.
Đó là tất cả.

Chuyện đã xảy ra như thế nào??? Lỗ bột nở? ...
Tôi làm lần thứ 4, khối thô đóng vạch chia thành 4 cốc trong bát, sau khi nướng - ở vạch chia thứ 8, tức là nó tăng gấp đôi, kéo ra trên giá đỡ, lắng xuống một chút và đến sáng. nguội vẫn lắng xuống ... Rất ngon và mềm, nhưng không hoàn toàn VẬY, nó thật kỳ diệu ..

cảm ơn lời khuyên về van, nướng bằng cách tháo nắp khỏi nó, nó đã giúp rất nhiều từ độ ẩm

Tôi đã sử dụng MV 37501 cách đây không lâu, cho đến bây giờ tôi vẫn chưa sử dụng thiết bị đa năng, vì vậy có lẽ tôi đang đặt những câu hỏi ngu ngốc, nhưng hãy nói cho tôi biết, làm ơn:
Tôi thử các công thức nấu món thịt hầm khác nhau từ trang web của chúng tôi, chủ yếu được đề xuất trong chủ đề này (tôi thậm chí không biết điều đó với sự ra đời của MV Sanet, món ăn phổ biến nhất trong gia đình chúng tôi).
Gia đình thích nhất hương vị của món SOUFFLE này (và sau cùng, kể cả khi không có nho khô!) Và món thịt hầm "thành công" từ Lucy, nhưng họ không khắc phục được vấn đề khi nấu món thịt hầm trong MB 37501.

Tôi đối phó với sự ẩm ướt: theo lời khuyên của Olivia, tôi đã tháo nắp van khi nướng soufflé (sau khi nướng thịt hầm với bột báng trên liên kết trong chủ đề này, tôi đã quên tháo nó ra và vô ích), vì vậy theo ý kiến ​​của tôi, bạn nên khéo léo với van khi nướng.
Nhưng tôi không thể cứu soufflé, tôi nướng trong một giờ với 120 gr. và thời gian "không mở nắp" mà không có gia nhiệt tôi chịu được, nó nổi lên, rồi lắng xuống trước mắt chúng tôi, và nó có vẻ như không phải là vị sống, nhưng phía dưới luôn có những vết nứt, tôi sợ rằng nó đã được chiên. Thử làm gì: giảm nhiệt độ và tăng thời gian? và làm thế nào để kiểm tra sự sẵn sàng mà không cần lấy nó ra khỏi bát?
Làm thế nào để làm lạnh và lấy ra Soufflé một cách chính xác? Ngay lập tức sau khi ủ, tôi lấy nó ra khỏi bát để lên tủ hấp phía dưới, và đây là khoảnh khắc "quanh co" nhất đối với tôi ...

Tôi có một món thịt hầm soufflé!
Chính xác như trong hình. Tôi đã nướng trong Dex của mình trong 50 phút, tắt nó đi, không mở nắp trong 50 phút nữa, khi tôi mở ra - wow! siêu! RU tự động

[Flaksia]

: yahoo: Chúc bạn sức khỏe Flaksia!

Lúc này mới thấy mình bị thủng, bỏ bột mì chứ không phải tinh bột. Không chăm chú viết lại công thức. Nhưng cái chính là nó thành ra mặt cắt thoáng, xốp y như thật - y như trong hình.
Kết luận, nếu không có tinh bột, bạn có thể thay thế bằng bột mì. Có điều gì đó với tôi .., hóa ra tôi quên mất bột nở ... Nhưng hóa ra ...

Hoàn toàn có thể thay thế tinh bột bằng bột mì và không có bột nở cũng được, nhiều người nướng. Điều chính là kết quả!

[JustY]

JustY , Tôi cũng luôn hiểu nó theo nhiều cách khác nhau, đôi khi nó nứt, đôi khi nó lắng xuống một chút khi nó nguội đi. Phụ thuộc rất nhiều vào loại phô mai, nhưng loại phô mai này luôn có ít nhất một chút khác nhau. Nếu bạn nướng thường xuyên, hãy thử làm thử, nếu phô mai tươi ở dạng gói, hãy lấy hai gói 5% và một gói 1,8% chất béo. Cố gắng nướng ở nhiệt độ 100 độ 1h20 -1h30 phút và mở ra sau 30 phút, nếu trứng lớn thì chỉ dùng 4 cái là được. Bạn không thể lấy ra ngay mà lấy bát ra khỏi mv, để nguội một chút rồi đặt đĩa nhẹ lên trên soong, bên trên có úp nồi hấp và lật nhẹ tay. Hãy kiểm tra xem, món thịt hầm và nhiều món nướng khác, không có trường hợp nào bạn nên mở nắp, luôn luôn như một "con lợn trong ống chọc", kết quả có thể nhìn thấy chỉ sau khoảng hai giờ và tất cả thời gian này đều có những nghi ngờ mơ hồ. Những món ăn như vậy không nên được chuẩn bị một cách vội vàng và trong tâm trạng không tốt. Vì vậy, lần tới chúng ta hãy áp dụng tình yêu, sự tích cực, tâm trạng tốt và sự tự tin vào công thức rằng mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra tốt đẹp và tôi hy vọng rằng mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra đúng như mong muốn!

Nhân tiện, tôi không bao giờ tháo van ...

[JustY]

JustY ... Do đó, lần tới chúng ta hãy áp dụng tình yêu, sự tích cực, tâm trạng tốt và sự tự tin vào công thức rằng mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra và tôi hy vọng rằng mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra đúng như mong muốn!

Oh! và với tình yêu và tâm trạng, vì vậy tôi rất thích kết quả ở nhà, chỉ có sự tự tin là vẫn đang trong quá trình phát triển

Chào tôi cũng vậy! Tôi không phải là một đầu bếp hay một đầu bếp bánh ngọt, và tôi cũng đang học ...

[vernisag]

vernisag, Irina, tôi có một lời cảm ơn rất lớn đến bạn !!!! Đây chỉ là một số MIRACLE, ngon đến mức đơn giản là không có lời nào. Khi tôi đứng trong tủ lạnh vài giờ, nó trông giống như một cái bánh, đổ nó với sữa đặc thông thường, tốt, cảm ơn bạn rất nhiều. Đây là báo cáo.

Chỉ có điều khi nó kêu ken két, tôi quên tắt sưởi, nắp không mở cả tiếng đồng hồ, khi rút ra thì nó nứt ra một chút từ trên xuống, nhưng người nhà không quan tâm, họ đưa nó vào hai bên má và nói "đẳng cấp".
Chúng ta sẽ làm gì hơn một lần KHÔNG ĐƯỢC MUỐN !!!!

Đẹp, ngon! Chúc sức khỏe của bạn Mashenka! Ngon, vâng, tôi cũng rất thích. Rất vui vì gia đình bạn cũng thích nó!

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Gần đây tôi đã trở thành chủ sở hữu của CF và đã nướng món thịt hầm đầu tiên của mình))) Theo công thức, bạn không nên mở nắp sau khi nấu khoảng 30-40 phút (nói chung, như trong công thức này), vì vậy nó chỉ tắm trong ngưng tụ! nó bị làm sao với bạn như một nhà vật lý-vật lý giải thích cho tôi, làm ơn, TÔI không hiểu GÌ? Tại sao lại để trong một cái xoong đậy kín để ngấm nước?

[prada]

Là một nhà vật lý-vật lý? ... vâng, tôi vẫn là nhà vật lý đó.
pradavà bạn có loại đa năng nào? Thật kỳ lạ là có rất nhiều nước ngưng tụ
Soufflé hóa ra rất mềm và thoáng và ở giai đoạn đầu làm lạnh, nó không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy chúng tôi để nguội trước dưới nắp, sau đó cho vào bát trên bàn, sau đó cẩn thận lấy ra. một tấm. Nếu không, nó sẽ đơn giản giải quyết và nó sẽ hoàn toàn khác.
Bạn có thể tháo van ngay sau khi nấu ăn Hoặc không tắt phim hoạt hình mà để nhiệt độ nóng trong vài phút. À, cần kiểm tra xem nắp có bị gia nhiệt không (nước ngưng đã khô)
Chà, hoặc chỉ cần lấy nó ra ngay lập tức và để nguội trên bàn trong một cái bát.
Tôi chưa bao giờ có sự ngưng tụ nhiều như vậy trong bất kỳ tủ nướng đa năng nào, nếu chỉ là một vài giọt ở giữa khay nướng.

Tôi có Nhãn hiệu 6060, có lẽ về nguyên tắc, nó không được thiết kế cho những món ăn như vậy?

Oh! Thì ra đây là nhà hút thuốc À, các cô ấy nướng cái gì trong đó, tôi không nướng, tôi chỉ dùng để hút thôi.
Không có nhiệt trong nắp và hơi ẩm thừa sẽ không thoát qua van
Chỉ còn một cách thoát, vớt ra hầm ngay và cho vào bát để nguội. Và soong tự nổi lên, nó đã hoạt động?

[vernisag]

vernisag, cảm ơn vì công thức!
Thơm ngon!

🔗

Thật là một món thịt hầm thoáng mát!
Chúc sức khỏe của Helen!

Tôi có một món thịt hầm soufflé!
Chính xác như trong hình. Tôi đã nướng trong Dex của mình trong 50 phút, tắt nó đi, không mở nắp trong 50 phút nữa, khi tôi mở ra - wow! siêu! RU tự động

Taya, bạn nướng ở chế độ nào vậy?

[Đàn piano]

Đàn piano, Elena, nhưng bạn không thể?
Bạn cần chế độ nướng hoặc nhiều chế độ nấu với nhiệt độ 110-115, tối đa 120 ° С
Ở nhiệt độ cao hơn, nước hầm sẽ lắng, không có tác dụng.
Chỉ cần ở chế độ nướng, nơi nhiệt độ thường là 130-140 °, tốt hơn là nướng thịt hầm trên bột báng.

Tôi vẫn chưa biết liệu nó có hoạt động hay không. Và tôi có một con cá heo hoạt hình, nhưng tôi không sử dụng nó thường xuyên, cứ sáu tháng một lần, các hướng dẫn đã mờ đi, tôi không biết ở đâu, nhiệt độ tương ứng với chế độ nào, tôi không biết rằng người khác nấu ...
Ở đây tôi đặt nó vào món súp / món hầm - Tôi đang chờ kết quả. Tôi không cho bột nở, tôi đổ mấy con sóc vào một đống, rồi khuấy đều ... thôi, hai tiếng nữa tôi sẽ nói với các bạn ...

Trên canh, nhiệt độ 100 ° C, bạn cần nướng ít nhất 1 tiếng 20 phút.
Tôi thực sự hy vọng rằng nó sẽ thành công! Tôi giữ nắm đấm của mình

Tất cả đã được làm xong! Rõ ràng là có sai sót và nhầm lẫn. Phim hoạt hình tự tắt 2 lần / không thể hoạt động song song với ấm đun nước /, sau đó nó nướng trong một giờ. Phía dưới đã nắm bắt, nhưng không quan trọng. Chùng xuống một chút. Bên trong quá ẩm. Nói chung, một kết quả tích cực.

Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Nhân tiện, pho mát nhỏ là 400 gram, có lẽ đó là lý do tại sao nó quá ẩm. Van đã được tháo ra.

[Elena]

Món thịt hầm thú vị Elena, pho mát Cottage 400 gr, và mọi thứ đều được làm bằng thép theo công thức? Hoặc giảm nó quá?

Không, tôi không nghĩ để giảm nó ... hộ gia đình không hài lòng: nó được nướng quá lâu và nó kết thúc quá nhanh, không phải ai cũng có ngay cả phụ gia

Vâng, 400g pho mát và 3 quả trứng là đủ và cần ít kem chua hơn.
Tôi thường không dùng 500g phô mai, mà là 3 gói, mỗi gói 180g, ở đây chúng tôi có phô mai địa phương rất ngon, họ bán theo từng gói với hàm lượng chất béo khác nhau, 5% là phù hợp với khẩu vị của tôi.

Chà, vì chúng tôi không vui vì chúng tôi không nhận được chất bổ sung, điều đó có nghĩa là chúng tôi thích nó.

Tôi thích nó rất nhiều! Họ thậm chí còn không để cho họ hạ nhiệt!

Irinka, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến bạn vì công thức món thịt hầm tuyệt vời của bạn! Tôi làm điều đó mọi lúc và nhớ đến bạn với một lời tốt. Tôi đã nấu ăn trong một chiếc Lumme LU-1447 nhiều bánh.

Ồ! Sắc đẹp, vẻ đẹp! Cảm ơn bạn Ailen vì những bức ảnh ngon!
Đối với sức khỏe của bạn!

Irin, bây giờ tôi thích đánh phấn má hồng bằng nắp đậy từ máy thổi khí, trông nó sẽ khác ngay lập tức và bạn không cần phải rắc thêm bất cứ thứ gì.

Bây giờ tôi thích làm đỏ mặt trên của nắp máy lạnh

Chà, đừng đầu độc linh hồn của bạn, hả? Tôi không cần, tôi không cần ..., tôi sẽ chơi với tazhin bây giờ

Ailen, tôi đã lấy nó trong một cửa hàng yulmart, với giá giảm, không có bát, một cái mới, với những quả bóng từ cửa hàng, cô ấy đã lấy cho tôi 133 rúp. Tôi đã làm theo ví dụ của bạn, chỉ có bạn từ bỏ của bạn sau đó (bạn đã được bẩn), vì vậy hãy xem, có thể một chủ đề khác sẽ xuất hiện.

vì vậy hãy nhìn vẫn có thể thấy rằng chủ đề sẽ xuất hiện.

Có, tôi nhìn lướt qua, không

Các bạn cùng xem nhé.

Nào và bây giờ tôi đi làm về khuya, tôi không có thời gian cho yulmart, không nướng

Các cô gái, và bạn cần xem ở đâu trong Yulmart? Tôi cũng muốn

[Nataliya]

Nataliya, trong mục giảm giá, có rất nhiều hàng giảm giá, đây là hàng cũ hoặc có bao bì bị hư hỏng hoặc hàng tự hư hỏng hoặc không phải là một bộ