Bánh lúa mạch đen nguyên chất

Bánh lúa mạch đen nguyên chất

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột lúa mạch đen nguyên cám	2,5 ly
bột mì loại 1	1 cái ly
men tươi	20 g
kefir (1%)	300 ml
dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
mật ong	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• cốc đo HP (240 ml)
• Tôi đặt mọi thứ theo đúng thứ tự trong một thùng HP và để nó nhào trong 10 phút. Khi trộn, tôi thêm 2 muỗng canh. l. Nước. Tắt HP, để bột nổi lên trong 1 giờ 10 phút (nó gần như mọc dưới vỏ HP). Từ bột, tôi nặn thành một chiếc bánh (bột hơi dính nhưng không dính) và đem ủ thêm 40 phút nữa. Nướng trong 25 phút ở 190 gr.

Món ăn được thiết kế cho

1 bánh mì, trọng lượng khoảng 700 g

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

nhào trong HP, nướng trong lò

[Sasha]

Sasha, một chiếc bánh gọn gàng. Nó nằm trên lò sưởi hay nó vẫn còn đồng nhất, tôi không hiểu?

Ksyusha, mình mới đặt nó ra khay nướng, chắc chắn nó cũng phết, nhưng không nhiều, đó là bánh bông lan, không phải bánh kếp.