Bánh mì trên bột cho máy làm bánh mì (như thời thơ ấu)

Bánh mì trên bột cho máy làm bánh mì (như thời thơ ấu)
Danh mục: Bánh mì men
Thành phần
Bột
Bột mì, loại cao cấp 140 gr
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 60 gr
Nước ấm 200 gr
Men Saf-moment 1,5 muỗng cà phê.
Bột
Bột mì, loại cao cấp 400 gr.
Dầu thực vật 2 muỗng canh. l.
Đường 1 muỗng canh. l.
Muối 2 muỗng cà phê
Nước 160 ml
Giấm táo 10 ml
Phương pháp nấu ăn

Sáu tháng thử nghiệm, diễn đàn của chúng tôi và những người ăn trong gia đình tôi đã đưa ra công thức bánh mì ngon trông giống như thật.
Tôi trộn nhẹ tất cả các thành phần bột trong một cái bát, chuyển chúng vào một cái xô của máy làm bánh mì và đặt chúng vào chương trình "bánh mì nhanh" (nhào 15 phút, tăng 50-60 phút),
một tiếng sau tôi tắt chương trình này, tôi cẩn thận thêm tất cả các thành phần khác (bột mì, đường, muối, dầu, nước với giấm táo) lên trên bột, tôi có một Panasonic, vì vậy tôi đặt nó theo thứ tự của tôi. đã viết nó, và
Tôi đặt bộ hẹn giờ cho chương trình chính với thời gian TRÌ HOÃN là 1 GIỜ.
Nếu bạn không có Panasonic, thì nên đặt thời gian trễ thêm 30 phút (Panasonic làm chín trước khi nhào).
Kích thước L
Vỏ màu sẫm (!)
Tất nhiên, bột có thể được nhào bằng tay và trên chương trình bánh bao hoặc bánh pizza và để nó trong một giờ ở nơi ấm áp, và sau đó mọi thứ đều theo công thức, chỉ cần trên chương trình bánh mì nhanh, bột sẽ được làm nóng và nhiệt độ trong HP sẽ được giữ ở mức tối ưu
Bánh rất ngon, vụn đẹp, mịn và xốp, khi nguội bạn có thể bóp bún sẽ không bị nát ngay và sau 2 ngày vẫn mềm và ngon!

Thời gian nấu: ~ 6 giờ
Chương trình nấu ăn: Cơ bản
Ghi chú
Thật không may, tôi gặp sự cố với các bức ảnh, vì một số lý do mà chúng không tải được, vì vậy tôi sẽ rất biết ơn nếu ai đó cố gắng nướng bánh mì của tôi và đính kèm một bức ảnh với những gì đã xảy ra

Natalia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Bánh mì rất ngon, và quan trọng nhất là công thức được cơ giới hóa hết mức có thể! : family: Gia đình hạnh phúc!

Natalia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Bánh mì rất ngon, và quan trọng nhất là công thức được cơ giới hóa hết mức có thể! : family: Gia đình hạnh phúc!

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì và cảm ơn rất nhiều vì bức ảnh!

Ngày tốt!
bức ảnh ở đâu?
chỉ có bánh mì được không bạn?
HP SUPRA 350



một câu hỏi khác: có cần đường trong bột hay không?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, tác giả là vào năm 2013. Lần cuối cùng trên trang web. Không may.
Chọn một chiếc bánh mì khác cho chính mình. Hoặc thử nghiệm .. Sami và chia sẻ với chúng tôi.

Hôm trước chúng tôi đã mua Panas 2502. Chúng tôi muốn Mulinex có thể lập trình được ow251e32, nhưng sau khi đọc diễn đàn, nghi ngờ nảy sinh và lựa chọn rơi vào 2502, tất cả những gì chúng tôi mua một cái mới với giá 6tr (nó nằm trong hộp 3 năm kể từ người, và không được bao gồm). Đã thử 5 công thức nấu ăn khác nhau. Không giống như các công thức đơn giản hơn không có bột, tôi thích cách này vì vỏ bánh vẫn giòn trong 7 giờ đồng hồ (cho đến khi bạn ăn hết và bao nhiêu thì vẫn chưa biết). Theo công thức "Panasonic 2502. Bánh mì trắng thông thường" vỏ bánh sau 4 giờ đã mềm. Nhưng anh ấy đã đứng dậy tốt hơn. Và nó xốp hơn. Sau khi anh ấy "bánh mì Panasonic 2502 Darnitsky" thấp một cách đáng ngạc nhiên
Phần trên hóa ra không đều lắm, nhìn bề ngoài thì búi tóc giống như không có gì (không còn gì trên tường), nhưng chúng tôi không phải là chuyên gia


Và đây là bức ảnh "Panasonic 2502. Bánh mì trắng trơn"

Nhìn bề ngoài thì tốt hơn, nhưng chúng tôi thích sự sắc nét và công thức từ chủ đề này thích nó hơn.
Nói cho tôi biết, tại sao đỉnh lại vụng về như vậy? Thêm gì?
p.s. Bạn có nên thêm panifarin bột tự làm vào bất kỳ công thức nào không?

Tôi không hiểu rõ một điểm: khi chúng tôi thêm bột mì còn lại và các thành phần còn lại vào bột, bạn có cần trộn thêm gì không? Một giờ đến với bột và sau đó một giờ rưỡi nữa có bột ở trên? Tôi sợ rằng tôi có thể đứng vững hay tôi đang lo lắng một cách vô ích?

Tôi đã có một cơ hội và làm bánh mì này. Đúng vậy, bột được rã đông trong giờ đầu tiên không phải trong máy làm bánh mì mà chỉ đơn giản là trong bát ở nhiệt độ phòng. Một giờ sau, tôi cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thùng và quên mất chiếc bánh mì trong năm giờ)))) mọi thứ trở nên tuyệt vời. Bánh mì cao, cho tất cả các xô, với một mái nhà lồi, thậm chí một chút mái nhà bị nổ tung! Tôi đã lấy ít men hơn, một thìa rưỡi và tôi không thêm khoảng 30 ml nước (gần đây, đôi khi nó thành mái bằng, tôi tự bảo hiểm)