Bánh mì lúa mạch đen với rượu

Bánh mì lúa mạch đen với rượu

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mạch đen lỏng 150% hydrat hóa	200g
Sữa chua + nước	100ml
bột lúa mạch đen	70g
Rượu	80ml
Nước	30ml
Mật ong	1 st. l
Muối	0,6 giờ l
Sữa bột	Ngày 2. l
Bột mì	350g
Bột báng	Ngày 2. l
Dầu thực vật	1 st. l

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột chua, nước với sữa chua và bột lúa mạch đen. Đặt ở một nơi ấm áp. Tôi đặt MV Brand ở chế độ "Yogurt", nó sẽ trưởng thành trong 2 giờ. Pha loãng rượu với nước, cho mật ong và muối vào hòa tan. Đổ vào HP, có bột chín, rây các nguyên liệu khô. Bật nhào trên chương trình "Dough", đổ dầu thực vật vào trong 4-5 phút. Ban đầu, tôi đã làm nó mà không có bột báng, thứ mà tôi phải thêm vào khi trộn. Tắt chế độ "Bột" trong 12 phút và bật "Nướng" trong 50-60 giây. Quá trình kiểm chứng kéo dài 3 giờ. Nướng - 1 giờ 10 phút. Bánh mì ngon nhất sau 16 giờ. Tôi nướng lúc 15 giờ và lấy mẫu vào buổi sáng. Tôi đã uống một loại rượu vang hồng không cồn. Bánh mì có mùi vị tuyệt vời. Thật tiếc khi bạn không phải nướng bánh thường xuyên. Thật kỳ lạ, chiếc bánh mì hóa ra lại lồi lên.

Món ăn được thiết kế cho

Lối vào 850g

Thời gian chuẩn bị:

5h40 phút

Chương trình nấu ăn:

"Bột", "Nướng"

Ghi chú

Nếu có rượu trong nhà, tôi sẽ lặp lại điều đó nhiều hơn một lần. Tôi đã dự trữ Sangria cho chiếc bánh mì tiếp theo.

Evgenia, tôi cũng nướng bánh mì với rượu vang, theo công thức dành cho HP của tôi. Công thức đơn giản hơn một chút. Rượu nếu không biết về sự hiện diện của nó thì không đoán ra được, chỉ có hương trái cây phảng phất. Nhưng tôi thích nó.

Tôi vẫn nướng bằng nước ép lựu lên men nhẹ, nhưng tôi thích món này hơn. Tính theo tỷ lệ phần trăm, có nhiều nước trái cây hơn rượu vang. Vì vậy, bạn không nên quá lạm dụng rượu vang.