Satsivi

Satsivi

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
gà tây
Muối
Quả óc chó	400-450 g
Ngò	bó
tỏi	5-6 tiểu thùy lớn
Ớt cay
Quế
Hoa cẩm chướng
Củ hành
Bơ
Giấm (rượu)

Phương pháp nấu ăn

• 1. Nấu thân gà tây đã chuẩn bị (không phải gà) sau khi luộc khoảng 20 phút, sau đó ướp muối và chiên trong lò cho đến khi chín mềm (tôi tinh ranh - tôi cắt thành nhiều phần ngay lập tức, nếu không nó sẽ không vừa với bất kỳ chảo nào) .
• 2. Cho quả óc chó, ngò và tỏi đã bóc vỏ vào máy xay thịt, ép lấy dầu trộn đều (tôi không nghĩ sẽ làm gì với bơ vắt, nhưng nó chỉ có mùi kinh ngạc)
• 3. Giã nát một mớ rau mùi, vài nhánh tỏi, ớt, muối, quế, đinh hương trong cối giã nặng rồi cho hạt mắc khén vào (trang 2). Đổ tất cả mọi thứ với nước dùng béo (6-7 ly, nhiều mặt), và nấu hỗn hợp trong 10 phút. Thêm một hoặc hai thìa giấm (rượu) và đun sôi trong 5-10 phút.
• 4. 400-450 gram hành tây, băm nhuyễn và đun trong bơ với 10 muỗng canh. l. nước dùng và đổ hỗn hợp hành tây vào một cái chảo với nước sốt (trang 3), đặt gà tây đã cắt phần ở cùng vị trí và chỉ để nó sôi. Cho ra đĩa cùng với nước sốt và để nguội. Khi phục vụ, bạn có thể đổ trên sl nóng chảy. dầu nhưng bạn có thể và không nước.
• Ghi chú:
• Chỉ rượu vang đỏ hoặc giấm balsamic.
• Nước sốt phải giống như kem chua đặc. Nếu nó không hoạt động, hãy thêm Nghệ thuật. một thìa bột mì, pha loãng với lạnh. nước và đun sôi trước khi kết hợp với gà tây.

Ghi chú

Công thức này rất tốn thời gian, sản lượng satsivi sản xuất với số lượng rất lớn. Rất ngon, nhưng tôi hiếm khi nấu khi có hơn 10 người đến thăm. Phục vụ như một món chính (không nóng).

Công thức rất tốn thời gian nhưng rất xứng đáng.

Công thức nấu ăn tương tự

Gà satsivi (Elenka)

Satsivi (Romashkina)

Ức gà "Satsivi" trong tủ hấp nhiều bánh Panasonic SR-TMH 18 (Alexandra)

[phiên bản của bạn]

tôi đã cho phiên bản của bạn Công thức Satsivi trong phần công thức nấu ăn nhiều bánh - nhiều thành viên của diễn đàn có nó.

Nó có vẻ không tốn nhiều công sức, và hương vị giống hệt như ban đầu.

vắt dầu ra khỏi hỗn hợp (tôi không nghĩ phải làm gì với dầu đã vắt, nhưng nó chỉ có mùi kinh ngạc)

Thêm vào bánh mì với các loại thảo mộc và quả óc chó thay vì bơ thông thường, hương vị hạt trong bánh mì sẽ ngay lập tức tăng cường
Và trong satsivi, hãy thử một thành phần khác và thứ tự thêm gia vị:
1. Cắt nhỏ các loại hạt không có rau thơm và tỏi.
2. Khmeli-suneli (tốt hơn từ chợ)
3. Adjika
4. Hành tây chiên
và cuối cùng, ở chỗ có thịt, cho tỏi và ngò. Cỏ cà ri trong sotava hops-suneli cho màu vàng óng, vị cay nồng của hạt cỏ cà ri và mùi thơm nồng nàn của tỏi. Đây là một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi.
Thời gian nấu (không luộc thịt) 30 phút.

[Lika]

Lika, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng và báo cáo lại. Chỉ là công thức (gia đình) này do một người bạn từ Abkhazia đưa cho tôi (tôi đã năn nỉ rất lâu) nên tôi không thay đổi bất cứ thứ gì trong đó - nó đã được kiểm tra "kỷnhưngmi ”.

Tôi có thể chia sẻ công thức của tôi cho satsivi không? (Tôi thích món ăn này! Cảm ơn người bạn của tôi và người chồng Georgia của cô ấy !!!!)

Tôi lấy:
thịt gà
1 củ hành tây
2 muỗng canh. Quả óc chó
ngò (bạn có thể phơi khô - dành cho những ai chưa nếm được mùi tươi và mùi của nó, xin lỗi, rệp)
3-4 tép tỏi
một thìa cà phê hoa bia-suneli chưa hoàn chỉnh
nghệ tây

Đổ nước ngập thịt gà và hành tây, đun sôi khoảng 5-10 phút. Lúc này, tôi châm lò. Tôi vớt gà ra (không đổ nước dùng (!)), Cho vào chảo rán, xát muối càng nhiều càng tốt và rán trong lò cho đến khi chín mềm. (Lạc đề: Tôi chiên trên lửa to (lò không có nhiệt kế, tôi không biết nhiệt độ), vỏ bánh chín vàng, giòn, con gái tôi đứng chờ lúc tôi lấy gà ra vò nát vỏ bánh).
Khi gà nguội, tôi tách ra thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi.
Trong khi gà nguội, tôi cho các loại hạt, ngò, tỏi hai lần vào máy xay thịt (hai lần để có độ đồng đều hơn, vì người nội trợ tôi không thực sự thích vụn hạt trong nước sốt). Tôi thêm hoa bia suneli và nghệ tây. Pha loãng một chút với nước dùng cho đến khi nhão và trộn.
Tôi cho hạt gruel vào chảo trên gà. Đổ tất cả những thứ này với nước dùng sao cho nước dùng hơi ngập gà. Nhìn chung, bạn cần chú ý để nước sốt không chuyển sang dạng lỏng, nhưng hãy nhớ rằng, sau khi để nguội, nó sẽ trở nên đặc hơn.
Tôi thử nó cho muối và thêm muối nếu cần thiết.
Tôi để nó ủ trong 2 giờ.
Ngon không thể tả !!!!! Đặc biệt là với hominy!