Bánh mì baguettes "sáo La"

[bột:]

Bánh mì baguettes "sáo La"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
men tươi	5 g
nước ấm	130 ml
bột mì	180 g
Muối	0,7 muỗng cà phê
bột:
tất cả bột
men tươi	5 g
nước ấm	150 ml
bột mì	320 g
dầu ô liu	1 muỗng canh. l
đường cát (tùy chọn)	1,5 muỗng canh. l
Muối	0,7 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì baguette la flûte của Pháp (baguette sương sáo). Ở Mỹ, cô được gọi là parisienne (người Paris). Những chiếc bánh mì này khác về trọng lượng so với những chiếc bánh mì thông thường và khác về kiểu dáng, mỗi người thợ làm bánh có cách riêng để tạo hình chiếc bánh mì này, bằng cách nhìn bề ngoài có thể xác định được tác giả. Do lần đầu tiên bánh mì này được nướng ở nhiệt độ rất cao, sau đó giảm nhiệt độ nướng nên bánh mì có lớp vỏ giòn tuyệt vời và lớp vụn thơm tinh tế.
• Những người yêu thích món cá hồi hồng sẽ thích món bánh mì này, ở đây có rất nhiều món. Và loại bánh mì này cũng rất tiện lợi vì bạn không cần dùng dao để "ăn" nó, vì nó dễ dàng bẻ thành từng phần, đặc biệt tiện lợi khi đi dã ngoại hoặc trên đường.
• bột:
• Hòa tan men vào nước ấm, thêm bột mì và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bọc kín hộp bột bằng màng bám và để bột lên men ở nơi ấm áp, tránh gió lùa, trong 1 giờ. Để lạnh qua đêm (12 giờ). Bột có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 48 giờ.
• bột:
• Đặt hộp đựng bột lên bàn và để ấm trong khoảng 40 - 50 phút.
• Hòa tan men vào một ít nước ấm, để khoảng 10-15 phút cho men lên men. Thêm men nở vào bột, và tất cả các thành phần khác (thay vì dầu ô liu, tôi thêm 20 g bơ sữa trâu). Nhào một khối bột mịn, đàn hồi và để bột nở trong một tiếng rưỡi.
• Bụi nhẹ bề mặt làm việc bằng bột mì. Trải bột ra, nhào và chia thành 2 phần.
• Lấy một trong các bộ phận, cuộn nó thành một hình bầu dục. Sau đó, chúng tôi đọc để gấp (trên mặt rộng): kéo bột về phía bạn, gói lại, ấn xuống. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến hết, cho đến khi hết bột. Bạn sẽ nhận được một cái gì đó giống như một cuộn chặt chẽ. Ghim mép cẩn thận. Đặt cuộn, cạnh đường nối xuống, trên khay nướng có lót giấy nướng.
• Lặp lại tương tự với phần thứ hai của bài kiểm tra. Đặt các cuộn ở một khoảng cách đáng kể với nhau.
• 
• Sử dụng một cái rây, phủ một chút bột mì lên các cuộn chả.
• Bây giờ, các vết cắt cần được thực hiện trên mỗi chiếc bánh mì. Để làm điều này, chúng tôi lấy kéo và ở một góc khoảng 45 độ, ở khoảng cách vài cm, chúng tôi bắt đầu thực hiện các vết cắt. Chúng tôi đã cắt gần hết:
• 
• Sau đó, chúng tôi di chuyển từng phần có khía sang hai bên:
• 
• Che bánh mì tròn bằng khăn lanh và để trong vòng 30 - 40 phút.
• Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 độ (đặt một thùng có nước nóng dưới đáy lò). Sau 5 phút, giảm nhiệt độ xuống 220 độ, sau 15 phút nữa - đến 190 độ và nướng cho đến khi bánh chín trong khoảng 15 phút (định hướng trong lò của bạn).
• Đặt bánh mì baguettes lên giá dây, không phủ gì và để nguội.
• 
• 
• 
• 
• Thích nấu ăn! Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

2 bánh mì baguette

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức được lấy làm cơ sở từ đây: 🔗

[Manechka]

Manechkabánh mì baguettes thú vị làm sao !!!

Những chiếc bánh mì này khác về trọng lượng so với những chiếc bánh mì thông thường và khác về kiểu dáng, mỗi người thợ làm bánh có cách riêng để tạo hình chiếc bánh mì này, bằng cách nhìn bề ngoài có thể xác định được tác giả.

Chắc chắn rồi!! Tôi có những cái tương tự trong hàng đợi, đó là quy trình nấu giống nhau, nhưng thành phần nguyên liệu và cách nhào nặn khác nhau. bạn đã đi trước tôi !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi sẽ cố gắng nướng phiên bản của bạn với niềm vui! Bố trí công thức!

Thành thật mà nói, tôi đã làm vui về công thức này một chút. Trong bản gốc, nếu bạn nhìn vào liên kết, công thức chứa 2 muỗng cà phê. men khô và chỉ 1 giờ để kiểm tra bột + 40 phút để kiểm tra lần cuối. Hóa ra là có thể ăn được, nhưng ... một cái đầu xấu không chịu yên phận với đôi tay của mình! Tôi thích phiên bản thưa thớt hơn.

Bố trí công thức!

Vâng thưa ba!

Thành thật mà nói, tôi đã làm vui về công thức này một chút.

Nuu, Duc thiêng !!!! Tôi thậm chí sẽ nói - một điều kiện tiên quyết !!!

[Manechka]

Manechka, những chiếc bánh mì baguettes thật tuyệt vời!

Tôi có những cái tương tự trong hàng đợi, đó là quy trình nấu giống nhau, nhưng thành phần nguyên liệu và cách nhào nặn khác nhau.

Ksyusha, đặt nó ra!

[Manyash,]

Manyash, thậm chí còn nắm bắt được thần thái - những chiếc bánh mì baguettes tuyệt đẹp !!!
Hoan hô !!!

Manechka, thật tiện lợi khi nướng chúng trên đường! Cảm ơn vì đã nhắc nhở, kỳ nghỉ sắp đến. Và kích thước họ nhận được từ lượng bột này là bao nhiêu?

Cảm ơn cac cô gai!

Irin, 2 cái bánh mì baguette, mỗi cái 40-45 cm. Tôi không thể nói chắc chắn - Tôi đã không đo nó.

Irin, 2 cái bánh mì baguette, mỗi cái 40-45 cm. Tôi không thể nói chắc chắn - Tôi đã không đo nó.

Chà, được rồi! Đủ để đến thủ đô!

Hiii ... bánh mì baguettes tuyệt vời! Eco đã bẻ khóa chúng !!! Và những gì người làm bánh không nghĩ ra? Mát, và có lẽ ngon.

Đây là tốc độ! Đây là tôi về những gì chỉ được đăng trên internet, và mọi người của chúng tôi đã nướng, và thậm chí trong quá trình chế biến sáng tạo! Giữ nó lên!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó, nhưng tôi sẽ chuyển đến máy làm bánh mì, tôi có chế độ nhào bột, với nhào và trộn trong 1,5 giờ. Bạn phải sử dụng sự quyến rũ của thế kỷ 21

Tôi đã đánh cắp công thức trong dấu trang, tôi chắc chắn sẽ thử nó!

: girl_haha: Hôm nay mình nướng bánh mì baguette rất ngon và đẹp mắt !! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!

[Manechka]

Manechka, nhận được một lời cảm ơn rất lớn!
Hôm nay tôi nướng bánh mì baguettes của bạn, nhưng chúng ngon làm sao! Giòn, thoáng, đẹp!

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Cái gì đẹp! Bánh mì baguettes thật tuyệt vời!

legulya, Vitalinka... Các cô gái, chúc sức khỏe của bạn!

Dana, Tôi sẽ hy vọng rằng kết quả sẽ làm hài lòng.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi sẽ cố gắng nướng phiên bản của bạn với niềm vui! Bố trí công thức!

Manechka, bạn là cô gái sinh nhật của chúng tôi, một lần nữa TÔI XIN CHÂN THÀNH BẠN !!!!! Tôi với những cây sáo đã hứa !!

Sáo Ganacho (lò nướng)

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi đề xuất tạo một ban nhạc kèn đồng dựa trên Mcooker, Tôi sẽ nướng!

Dàn nhạc - dễ dàng .. có cả sáo, đàn accordion nữa ..

Các cô gái! Không có đàn hạc, hãy lấy tambourine!