Bánh bí đỏ sô cô la

[bột:]

Bánh bí đỏ sô cô la

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
1,5 chén bột mì
2/3 cốc bột cacao
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê Nước ngọt
1/2 muỗng cà phê Muối
0,5 cốc kefir
250 g lát bí đỏ nướng
2 muỗng cà phê chiết xuất vani (1 túi đường vani)
170 gr mận. dầu
1 cốc đường nâu
1 cốc đường
3 quả trứng và 1 lòng đỏ
Kem phủ lên bánh:
120 g sô cô la đen cắt nhỏ
1 muỗng canh. l. cống lạnh. dầu
3 muỗng canh. l. xi-rô ngô (cái gì không có, cái đó không ... Thay vào đó tôi lấy sô cô la 140 gr.)
Kem:
180 gram mận chín mềm. dầu
một cốc rưỡi đường bột
2 muỗng cà phê ca cao
1/2 muỗng cà phê Quế
1/2 muỗng cà phê vani (Tôi có một túi đường vani)
1,5 cốc kem béo (ít nhất 30% chất béo)
0,5 cốc đường bột
1/2 muỗng cà phê thực phẩm màu cam

Phương pháp nấu ăn

• Khi tôi cân quả bí ngô tồi tàn, tôi nhận được 150 gam, và 100 gam còn lại tôi thêm quả táo xay - Semerinko.
• Làm nóng lò ở 190 độ. Lót hai đĩa nướng có đường kính 20 hoặc 23 cm bằng giấy da và dầu nhẹ. (Tôi nướng một nửa số bột ở chế độ nướng trong 50 phút, và nửa còn lại ở dạng chia nhỏ trong lò, để nhanh hơn ... Và vì vậy có thể nướng mọi thứ trong chảo nướng.)
• Rây bột mì, ca cao, bột nở, muối nở và muối vào âu. Trong một bát riêng, trộn sữa bơ, miếng bí ngô và chiết xuất vani. Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh bơ và cả hai loại đường thành một khối bông mịn. Đánh tan lần lượt trứng và lòng đỏ. Đặt máy trộn ở tốc độ thấp nhất và lần lượt thêm một phần ba hỗn hợp bột và bí đỏ. Đổ bột vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong 35 phút - kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm. Để bánh nguội trước khi đóng băng.
• Kem:
• Làm mềm cống. Đánh bơ bằng máy trộn ở mức trung bình, sau đó ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Thêm đường bột, ca cao, quế, vani (tôi có một túi đường vani) và trộn cho đến khi mịn ở tốc độ máy trộn tối thiểu. Trong một thùng riêng, đánh thành bọt dày ở mức trung bình, sau đó ở tốc độ cao, kem (ít nhất 30 phần trăm chất béo), đường. bột và màu thực phẩm màu da cam. Dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều kem tươi với kem mận. các loại dầu. Phết phần kem thu được lên bánh, mặt trên và các mặt của bánh. (Tôi có bốn cái bánh, ngâm trong rượu). Cho vào tủ lạnh 30 phút.
• Kem phủ lên bánh:
• Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo nhỏ chịu nhiệt. Đun sôi 0,5 cốc kem đặc, đổ sô cô la lên trên và để tan chảy trong ba phút. Bớt nóng đi. Sau đó đánh mạnh cho đến khi mịn. Để nó trong 3-5 phút để lớp phủ hơi dày lên một chút. Đổ lớp kem phủ vào giữa mặt trên của bánh và phân bố sao cho kem chảy xuống hai bên.
• 
• Cốc mua sẵn - sô cô la cam.

Ghi chú

Công thức từ tạp chí "Vkusno i pozolnost" số 145 năm 2008.

Gasha, cảm ơn!

Chúc sức khỏe của bạn, Irisha!