Bánh mì lúa mạch đen với ô liu (nhào và trộn trong HP Brand, nướng trong lò)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen với ô liu (nhào và trộn trong HP Brand, nướng trong lò)

Thành phần

Bột mì loại 1 170 g
Semolina (bột báng) 100g
Bột kiều mạch 30 g
Bột lúa mạch đen nguyên hạt 100g
Men ép 8 g
Muối 8 g
Kombucha truyền hoặc nước 370 ml
Dầu rỉ sét 2 muỗng canh. l.
Quả ô liu 200 g

Phương pháp nấu ăn

  • Chúng tôi đong tất cả các nguyên liệu khô trong một cái bát, thêm men đông lạnh đã ép vào đó, để khoảng 10-15 phút, sau đó nghiền tất cả mọi thứ bằng tay của chúng tôi và cho vào xô HP.
  • Đổ kombucha hoặc nước lên trên.
  • Chúng tôi cho bột vào chương trình - nhào trong 30 phút và nhào trong 1 giờ.
  • Cuối cùng, chúng tôi đưa vào "chương trình thủ công":
  • 1. Làm nóng sơ bộ - 1 giờ
  • 2. Nhào - 10 phút
  • 3. Tiếp theo, chúng tôi thiết lập lại tất cả các chu kỳ, ngoại trừ lần tăng thứ 5 - 90 phút.
  • 4. Nhiệt độ của tất cả các lần tăng là 30 độ.
  • Bột nổi lên rất ngon. Sau đó, chúng tôi trải nó trên bàn, cuộn lại, bôi dầu ô liu, xếp ô liu đã thái nhỏ, gấp lại, tạo hình thành một ổ bánh dẹt, để nó lên trong khoảng một giờ, nướng trong lò cho đến khi chín mềm. .


Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì