Sữa chua nấu chậm (Kenwood SR-706)

Sữa chua nấu chậm (Kenwood SR-706)

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Sữa	1 lít
khởi động vi khuẩn	1 gói

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi sữa tự làm và để nguội đến 38-40 gr. hoặc hâm nóng đến cùng nhiệt độ nếu nó được thanh trùng, UHT hoặc tiệt trùng. Tôi thường lấy "Selyanske" - 3,2%.
• Trong khi sữa đang nóng, đổ nước lạnh vào bát và đặt ở chế độ Cao cho đến khi nhiệt độ đạt 40-43 độ. Quá trình này mất trung bình 30 phút.
• Hòa tan dịch khởi đầu vào sữa, đổ vào các lọ đã được rửa sạch và tiệt trùng trước (tôi làm như vậy trong một micrômet), lót một tấm đệm hoặc gạc silicone dưới đáy bát để không làm hỏng men và đặt các lọ. Tắt nồi nấu chậm. Nếu trời lạnh trong bếp, bạn cũng có thể trùm chăn lên trên hoặc có thể để nguyên như vậy. Bát giữ ấm rất lâu. Tôi đã không bao gồm hệ thống sưởi bổ sung.
• Văn hóa bắt đầu của mẹ tôi, sản xuất Genezis của Bulgaria, đã sẵn sàng trong 5-6 giờ, văn hóa lại không quá 3.
• Đây là kết quả:
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 lít

Thời gian chuẩn bị:

4-6 giờ

Chương trình nấu ăn:

Cao - 30 phút.

Ẩm thực quốc gia

Quốc tế

Ghi chú

Tôi đã tặng máy làm sữa chua DEH-108 của mình, vì vậy tôi đã thử nghiệm với sữa chua trong các phim hoạt hình: DEH-50 và Little Liberton, nhưng chúng nhanh chóng bị tăng nhiệt độ và sữa chua đôi khi bị đông lại và trong nồi nấu chậm, quá trình này diễn ra suôn sẻ và sữa chua bị chảy ra để được đồng nhất và đặc.

rusja !!! Sữa chua của tôi không bị đông cứng! Có ít can, đổ 0,5 lít. Vào buổi sáng, tôi xem xét - mọi thứ đều ở dạng lỏng, bật máy sưởi trong 1 giờ, phủ một chiếc khăn lên than và đi làm.

Chờ đã - nó có thể bị đóng băng!
Evitalia này là một thứ mà nó mất một thời gian rất dài để lên men trong máy làm sữa chua (với hệ thống sưởi ấm liên tục) - 12-15 giờ. Có, và trong nhà bếp, có thể là mát mẻ, trong thời gian tới. một lần - đắp chăn. Tôi luôn làm điều này để có hiệu ứng nhà kính lâu dài hơn.
Và lần đầu tiên bạn đun nước ở nhiệt độ nào? Và với những gì bạn đo được, hãy thử ít nhất một nhiệt kế thủy ngân thông thường.
Hãy tưởng tượng, chúng ta đang chờ đợi kết quả!

Chờ đã - nó có thể bị đóng băng!
Evitalia này là một thứ mà nó mất một thời gian rất dài để lên men trong máy làm sữa chua (với hệ thống sưởi ấm liên tục) - 12-15 giờ. Có, và trong nhà bếp, có thể là mát mẻ, trong thời gian tới. một lần - đắp chăn. Tôi luôn làm điều này để có hiệu ứng nhà kính lâu dài hơn.
Và lần đầu tiên bạn đun nước ở nhiệt độ nào? Và với những gì bạn đo được, hãy thử ít nhất một nhiệt kế thủy ngân thông thường.
Chúng tôi đang chờ đợi kết quả!

Và một nhiệt kế nước và một nhiệt kế y tế. Được rồi, có lẽ tôi sẽ chạy vào buổi chiều, nếu tôi đi đến những phần đó, chúng tôi sẽ đánh bại nó. Tôi đã bị quấn cho một cái gì đó, tôi không nhận ra bất cứ điều gì về men. Những người bạn của dì tôi đều đang cười nhạo tôi.

Và một nhiệt kế nước và một nhiệt kế y tế.

Và đã có bao nhiêu độ?

Tôi đã bị quấn cho một cái gì đó, tôi không nhận ra bất cứ điều gì về men. Những người bạn của dì tôi đều đang cười nhạo tôi.

Hãy để họ cười và ăn tất cả các loại đồ mua ở cửa hàng với GMO

Và đã có bao nhiêu độ?

Hãy để họ cười và ăn tất cả các loại đồ mua ở cửa hàng với GMO

Có, độ xấp xỉ từ 40 đến 45.

Irene, có gì với sữa chua vậy? Nó đã cứng lại chưa?

Tôi vừa mới về nhà!
Và ngay lập tức vào chảo! Vừa ăn, mềm và ngon! Một lít rưỡi cho một chai nuôi cấy khởi đầu (trong hướng dẫn cho nó, bạn cần 2 lít sữa). Nó cũng nói rằng một phần có thể được hoãn lại để tiếp tục "sản xuất". Bạn nghĩ điều gì là xứng đáng?

URAAAAA
Tôi rất vui vì tôi đã nhận được nó gần như lần đầu tiên !!!!!
Tất nhiên, bạn có thể và thậm chí cần phải lên men lại.
Thậm chí, trước tiên người ta khuyến cáo nên cho sữa mẹ vào nửa lít sữa, sau đó lên men phần còn lại từ đó, và nếu bạn lên men lại từ mẻ cuối cùng thì sẽ đủ để cho nhiều sữa hơn.
Nói chung, trong khi bạn sống Evitalia, nó có thể cũng hữu ích, nhưng trên đường đi, hãy tìm hiểu về những thứ khác. Đặt tất cả những người cười và không tin vào họ

Vâng, tất cả mọi người đều lười biếng như cây gai dầu! Đó là lý do tại sao họ chế giễu tôi. Một mình tôi nuôi nấm kefir cũng được năm năm rồi, lâu rồi chúng phá hỏng mọi thứ. Và ở đây bạn phải khuấy một cái gì đó, để lên men ...

Và tôi không bị hấp dẫn bởi sữa chua với kefirs vì thời tiết lạnh như vậy, nhưng tôi cũng không biết cách pha đồ ​​uống nóng ngoại trừ trà và cà phê, mặc dù tôi biết rằng chúng

Cô ấy, tôi có kefir và sữa với pho mát - một nguyên nhân thiêng liêng! Trong bất kỳ thời tiết nào và trong bất kỳ tâm trạng nào.
Và có những gì để có thể. Bạn mua một chiếc xe hơi và cô ấy pha cà phê cho bạn! Tôi cũng vậy, tôi không phải là một người yêu thích nấu bia ở Thổ Nhĩ Kỳ, sự kiên nhẫn là ngu ngốc. Trà trong các cửa hàng có đầy g ..., chổi, vì vậy bạn bè!

Và có những gì để có thể. Bạn mua một chiếc xe hơi và cô ấy pha cà phê cho bạn! Tôi cũng vậy, tôi không phải là một người yêu thích nấu bia ở Thổ Nhĩ Kỳ, sự kiên nhẫn là ngớ ngẩn. Trà trong các cửa hàng có đầy g ..., chổi, vì vậy bạn bè!

Đúng vậy, tôi không nói về trà và cà phê, mà là các loại ĐỒ UỐNG NÓNG KHÁC, dựa trên tất cả các loại gia vị hoặc rượu

Tôi thích những thức uống này, nhưng tôi không có kiên nhẫn để nấu chúng.

Irenka, tôi đã tìm hiểu về Evitalia của bạn, có thể rất thú vị khi nhận ra, tất cả đều giống nhau, sản phẩm tự nhiên hoàn toàn của Nga (giống như)
🔗

Tôi đã đọc nó, vì vậy tôi đã phải mất một thời gian dài để lên men như những gì nó được mô tả ở đó. Hãy xem những gì khác chúng tôi có. Tôi quên hỏi ở hiệu thuốc, tôi đi lấy thuốc cho mẹ, nhưng về việc kinh doanh này - trí nhớ của tôi chết lặng.

Tôi đã đọc nó, vì vậy tôi đã phải mất một thời gian dài để lên men như những gì nó được mô tả ở đó.

Thật tốt khi một thiết bị được yêu thích như một chiếc nồi nấu chậm cũng có thể được sử dụng cho mục đích gián tiếp, nhưng bạn đang thiếu chút nữa. một lần ngay từ đầu, hãy che cô ấy bằng một thứ gì đó ấm áp. Quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều, vì sự mất nhiệt sẽ giảm đi đáng kể.

rusja, đối với những người đang ở trong bể, giải thích chi tiết hơn. Đổ nước vào lon chậm và để lửa nhỏ trong 30 phút hoặc đun cạn nước? Và đặt các lọ vào một cái đã được làm nóng? Tôi muốn thử, tôi đã nghĩ đến việc mua một máy làm sữa chua. Tôi không thể quyết định các lọ để mua hoặc với 1 dung lượng. Và đây là một lựa chọn tuyệt đẹp.

[Olga 61]

Olga 61, dành cho những ai đang trong bể)) - trước khi hỏi tác giả của công thức - hãy xem ngày phát hành, đồng thời là lý lịch của tác giả - nhiều thành viên của diễn đàn đã lâu không được vào diễn đàn thời gian.

Sữa hâm nóng trong lọ + bột chua, nước đun trong nồi nấu chậm HI không quá 40 *, đặt các lọ, TẮT nồi nấu chậm, bọc lại và thế là xong.

Tôi đã không bao gồm hệ thống sưởi bổ sung.