Hội chợ sinh thái yêu thích

Và tôi có một câu hỏi về hình dạng của các cầu thang sinh thái. Mình nướng bánh lâu rồi mà kem cũng tương tự như cái này. Nhưng với hình dạng .... tôi chỉ trải các cuộn tròn bằng thìa. Và tôi muốn chúng giống như trong ảnh. Nhưng tôi không thể mua. Chồng tôi đã tặng hai ống tiêm với các phần đính kèm khác nhau, nhưng chỉ lấy được đồ trang sức màu kem ở đó. Ai có tài liệu đính kèm như vậy, bạn có thể treo ảnh được không? ít nhất để biết những gì cần tìm ...

[Tatyana]

Tatyana, chủ đề đã hiển thị một bức ảnh về vòi phun
đây và ảnh cầu thang sinh thái từ nó.
Trước đó, khi tôi không có vòi phun như vậy, tôi sẽ đọng bột từ một túi sữa dày đặc, cắt bỏ một góc từ nó. Hóa ra đó là những hội chợ sinh thái kiểu cửa hàng tuyệt vời.

win-tat, cảm ơn! Nhưng vì lý do nào đó mà hình ảnh không mở ra cho tôi .... Bạn có nhớ đường kính ở góc túi là gì không? Tôi sẽ yêu cầu chồng tôi làm điều gì đó như thế này từ một lon sữa đặc rỗng (đừng mua sữa đặc biệt trong cửa hàng!)

[NataST]

Nhưng vì lý do nào đó mà hình ảnh của tôi không mở được

Bạn có thấy?

Còn về đường kính .. ở đây mọi người tự chọn cho mình độ dày mà eclair muốn lấy. Xin lưu ý rằng khi nặn ra, bột vẫn còn nở ra, và khi nướng (bạn biết đấy) thì khối lượng của nó sẽ tăng lên. Tôi nghĩ rằng tôi đã cắt mặt cắt ngang ~ 1,5 cm, và các "khúc gỗ" trước khi nướng hóa ra là ~ 2 cm.
Trên bức tranh NataST đường kính của vòi đầu ra 1,5 và 1 cm

Louise, tôi đã giữ nó trong hộp kín trong nhà bếp trong 2-3 ngày

cảm ơn, vì vậy tôi sẽ chuẩn bị trước)

win-tat, cảm ơn! Vì vậy, nó có thể được nhìn thấy và hiểu được. Chúng tôi sẽ thực hiện các hình thức: nhà ở sinh thái được đánh giá cao!

eclairs trong ngôi nhà của chúng tôi được đánh giá cao!

tương tự,

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết, nướng bánh sinh thái bằng hơi nước có tốt hơn không?

Nướng bánh sinh thái có hay không có hơi nước thì tốt hơn?

Không mở lò mà không có và nếu không chúng sẽ lắng xuống và đặt chúng cách xa nhau không tiếp xúc với nhau, điều này cũng ảnh hưởng đến chất lượng nướng.

Cảm ơn vì công thức!
Các tầng sinh thái hóa ra rất ngon. Chỉ thấy bột bị đặc, tôi cho thêm một quả trứng nữa. Chắc là mình bị bột như vậy. Lần sau, tôi sẽ tăng lượng nước lên vài muỗng canh.

Các cô gái, giúp tôi tìm ra lỗi. Hôm qua chị gái tôi và tôi đã chuẩn bị tiệc sinh thái, mặc dù theo một công thức khác. Họ đã đầu tư rất nhiều tâm hồn, cố gắng làm theo đúng công thức, mong chờ những gì nó thành ra như trong hình ... Nhưng cuối cùng, tất cả các tầng sinh thái của chúng tôi đều dính vào giấy da (((Tôi phải dán keo gì Tôi đã cố gắng để xé bằng kem) nghĩa là, để thu thập một trong hai tầng sinh thái)))

Đó là về giấy da. Trên giấy nướng bình thường, tôi chỉ sử dụng Paclan, không có gì bao giờ dính.

Cảm ơn bạn. Tôi có giấy nướng giá rẻ của POBEDA. Có lẽ là trong đó ... Tôi vẫn còn tội lỗi với trứng, công thức chỉ ra 3 quả trứng, tôi có c-2 quả trứng nhỏ trong tủ lạnh của tôi, tôi quyết định rằng 4 miếng sẽ giống như 3 cái vừa. Có lẽ tốt hơn là bạn nên thử mà không có giấy ... nhưng chiếc bánh quy không bao giờ bị kẹt, giấy đã không làm bạn thất vọng.

Đối với tôi, có vẻ như dễ dàng hơn để mua được giấy tốt
Tôi nướng mọi thứ trên giấy, thậm chí tôi còn từ chối những tấm thảm Teflon. Tại sao tôi nên giặt chúng? Tôi đã ném tờ giấy đi và thế là xong. Nếu bánh nướng bị khô (bánh quy, bánh gừng, bánh trứng đường) thì có thể dùng giấy ăn 2-3 lần.
Và câu nói "bôi mỡ một tấm nướng bằng bơ" khiến tôi chìm trong u sầu. Rửa một tấm bánh nướng bằng mỡ đóng cục vẫn là một niềm vui.
Tôi không áp đặt ý kiến ​​của mình

nhưng bánh quy không bao giờ bị kẹt, giấy không làm thất vọng.

Có lẽ sau đó là công thức?
Tôi đã làm bánh nướng sinh thái kể từ những ngày không có cân hay giấy nướng trong nhà bếp. Chỉ có một tấm giấy nướng, phết bơ hoặc bơ thực vật, đừng ném dép lê, ở trường chúng tôi đã được dạy nữ công gia chánh theo cách này, và công thức cũng từ đó mà ra.
1 ly nước
100 g bơ thực vật
Một chút muối
1 cốc bột mì
4 quả trứng
Mặt kính
Nướng ở nhiệt độ 200-220C (tùy lò), không mở lò trong 25 phút đầu, nếu không bánh sẽ bị khét. Không bao giờ có bất kỳ vết thủng nào.
Bây giờ tôi đang nướng trên một tấm lót silicone.

Các bạn ơi, cám ơn các bạn đã giải đáp nhanh, mình mới nấu công thức này.Tôi rắc lên giấy một ít bột mì (rửa tấm nướng bằng bơ cũng không khiến tôi hứng thú), chúng không dính)) Tôi sẽ chỉ sử dụng nó bây giờ. Vì vậy, vấn đề là trong công thức))) tốt, hoặc ở cái bắt tay của tôi

[lenochek]

lenochek,

Nó chỉ là về giấy. Cầu thang sinh thái của bạn với ít nhất 10 quả trứng, ít nhất là 1 quả, ít nhất được chuẩn bị bằng giấy tốt sẽ được đổ ngay trên đường đi. Tôi đã chạy vào điều này trong một thời gian rất dài. Tôi không còn thử nghiệm nữa, tôi lấy Paklan. Tôi đã nướng bánh sinh thái trong một thời gian dài chỉ trên một tấm nướng, bởi vì tôi có dầu mỡ lecithin - tôi đã tạo ra một lớp màng nhờn và thế là xong. Nhưng ở thời cổ đại, không có giấy, chúng có thể bị tóm, thực sự là như vậy. Và tôi đã nướng vài tấn sữa trứng (món bánh yêu thích của tôi luôn là - Những ngón tay của phụ nữ)).

Oh. Tôi thậm chí còn không biết bôi mỡ tấm nướng. Thông thường, tôi nướng bánh sinh thái chỉ trên một tấm nướng mà không có bất cứ thứ gì. Tôi phải có tấm nướng mát

[Veta]

Veta,

Oh. Tôi thậm chí còn không biết bôi mỡ tấm nướng. Thông thường, tôi nướng bánh sinh thái chỉ trên một tấm nướng mà không có bất cứ thứ gì. Tôi phải có tấm nướng mát

Rất có thể, một số loại mảng bám hình thành trên tấm nướng, giống như một lớp màng dầu thực vật khô dính, dính. Nó vẫn còn trong lò cũ và trong các khay nướng cũ. Có thể đã bắt, và không phải tất cả, nhưng một số "dimes". Họ chọc tôi bằng một cái thìa, nhưng thực tế là - họ không rũ bỏ được chúng. Mọi thứ đều bình thường trên các vòi hiện đại từ Electrolux của tôi. Lớp phủ giống như tráng men, mịn, mượt, nhưng tôi vẫn lau bằng ngón tay dính dầu mỡ (trong dầu mỡ). Dễ dàng rửa sạch bằng mồ hôi. Và tác giả có những loại lò / khay nào - tôi hoàn toàn không biết. Hơn nửa ngày để tìm hiểu về các tấm nướng của nó - dễ dàng hơn để lấy giấy thường và kết quả sẽ là 100%)).

[không bị mắc kẹt]

Hơn nửa ngày để tìm hiểu về các tấm nướng của nó - dễ dàng hơn để lấy giấy thường và kết quả sẽ là 100%)).

Nata, vẫn không cần phải tìm hiểu gì cả, tác giả đã thay đổi công thức, và mọi thứ đều ổn thỏa

vừa làm công thức này. Rắc một ít bột mì lên giấy (rửa một tờ giấy nướng bằng bơ cũng không gây hứng thú cho tôi), không bị mắc kẹt ))

[win-tat]

win-tat,

Tôi rắc giấy, vì vậy nó không dính. Đã thay thế hai tham số cùng một lúc và bạn làm nổi bật công thức. Tôi chắc chắn rằng công thức không liên quan gì đến nó, bởi vì tôi đã xử lý giấy xấu. Không ai trong số họ dính vào giấy tốt. Tôi đã phải chịu đựng rất nhiều với bánh mì. Và bánh mì trong thành phần của nó không có nhiều dầu như eclairs và sau đó không còn dính. Bất cứ ai, kể cả chabattu slime.

, và bạn làm nổi bật công thức.

Nata, tôi không tập trung vào bất cứ điều gì và tôi sẽ không tranh luận với bất cứ ai, tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của tôi, cũng như những người khác, về bài báo (nhân tiện, trên đó không dính bánh quy của tác giả). Chúng tôi chưa bao giờ nhìn thấy một bức ảnh về những gì tác giả đã lấy theo công thức ban đầu của cô ấy, nó trông như thế nào .. Bây giờ, nếu cô ấy lặp lại cùng một công thức trên giấy rắc và mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời, thì có thể sẽ phạm lỗi 100%. giấy, và vì vậy ... tất cả chỉ là phỏng đoán.
Và không phải tất cả mọi thứ đều cuộn giấy silic hóa tốt như vậy.
Tôi đã sử dụng eclairs và nướng trên giấy tra dầu thông thường, không có gì bị kẹt.

Tôi yêu giấy silic hóa! Và tôi rất biết ơn các cô gái đã tư vấn cho tôi, bây giờ, chỉ trên đó hoặc trên tấm thảm Teflon, cũng là một phép màu tuyệt vời, lần đầu tiên là 12 tuổi.

[Tatyana]

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều! Sau khi phân tích tất cả các câu trả lời của bạn, tôi đã đi đến kết luận rằng nhiều yếu tố đã ảnh hưởng đến ..
1) Giấy, vì bánh quy không dính, nhưng đôi khi bánh pizza bị dính khi bột quá mềm, và có nhiều nhân và nhiều nước sốt;
2) Doanh của tôi, rất nhiều trứng;
3) Lò thì cũ và quá yếu (khi chúng tôi làm bánh với mẹ tôi, theo cùng một công thức, tôi có những chiếc bánh nhạt, cô ấy đã nướng bánh bông lan ở cùng nhiệt độ và thời gian nướng. - cho trứng nở, bột gầy).
4) Công thức, nó không phù hợp với lò nướng của tôi ... họ viết ở đó ... Nướng bánh sinh thái trong 20-25 phút ở nhiệt độ trước 200 độ. lò. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ. và nướng trong 10-15 phút.
Trong thời gian này, ở nhiệt độ chỉ định, chúng được nướng kém và không đủ đặc để xé chúng ra.




Đã có các hội chợ sinh thái không thành công theo công thức này:
Nấu bánh ngọt tự làm ngon Bạn sẽ cần: Đối với bánh ngọt choux: - 3 quả trứng - 75 g bơ - 95 g bột mì rây - một chút muối - 215 ml nước
1. Cho dầu vào chảo có đáy dày và đổ 215 ml nước vào. Đun sôi để đến khi nước sôi, dầu được hòa tan hoàn toàn.
2. Khi chất lỏng sôi, cho tất cả bột vào cùng một lúc và lấy chảo ra khỏi bếp. Thao tác nhanh nhất có thể, khuấy đều bột bằng thìa gỗ: bột sẽ sớm đặc lại và trễ ra ngoài mép chảo. Nêm bột với muối. Khi chất lỏng sôi, cho tất cả bột vào cùng một lúc và bắc chảo ra khỏi bếp. Thao tác nhanh nhất có thể, khuấy đều bột bằng thìa gỗ: bột sẽ sớm đặc lại và trễ ra ngoài mép chảo. Nêm bột với muối. 3. Nhúng 1/3 nồi vào bát nước lạnh để làm nguội hỗn hợp. Đập trứng ra bát riêng. Khi hỗn hợp đã nguội, đổ từng phần nhỏ trứng vào, đánh liên tục và đảm bảo rằng chúng được trộn đều. Nếu trứng lớn, có thể không cần cả lượng - theo dõi độ đặc của bột: khi trộn xong nên để ráo nước. 4. MẸO: cố gắng đạt được độ đặc mong muốn của bánh ngọt choux. Nó phải là chất lỏng, nghĩa là, bột phải chảy ra từ thìa, trong một giọt lớn. Nếu bột không chảy ra ngay cả khi bạn lắc mạnh thìa, hãy cho thêm trứng đã đánh tan vào. Sử dụng ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt, đặt bột sữa trứng ở dạng dải dài 7-8 cm trên khay nướng có phủ giấy da. Nên để một khoảng cách nhỏ giữa các dải vì bột sẽ tăng thể tích trong quá trình nướng. 5. Nướng bánh sinh thái trong 20-25 phút ở nhiệt độ trước 200 độ. lò. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ. và nướng trong 10-15 phút. Không mở lò! Nếu bột lắng xuống, không nổi lên nữa.



Tatyana, và loại giấy thần kỳ nào và bán ở đâu? Đắt ?

Chà, đối với tôi từ "trục lợi" đã không còn là một câu chuyện kinh dị nữa!
Chúng tôi đã hiểu nó ngay lần đầu tiên.
Tôi đã làm một nửa phần, vì bơ chính xác là 50 g.
Xin chân thành cảm ơn tác giả của công thức!
Quá trình này không quá khủng khiếp như tôi tưởng tượng. Ít nhất mỗi ngày bây giờ đã sẵn sàng để tạo ra lợi nhuận. Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi, các quả bóng hóa ra khác nhau, nhưng rỗng. bây giờ tôi đã nhận ra bạn cần điêu khắc cái nào - bằng quả óc chó. Ơ, bạn cần mua gấp máy làm xúc xích!

1 ly nước
100 g bơ thực vật
Một chút muối
1 cốc bột mì
4 quả trứng
Mặt kính
Nướng ở nhiệt độ 200-220C (tùy lò), không mở lò trong 25 phút đầu, nếu không bánh sẽ bị khét. Không bao giờ có bất kỳ vết thủng nào.
Bây giờ tôi đang nướng trên một tấm lót silicone

Lại nướng eclairs theo công thức này, lần này lấy cái vòi to thì ra "bom", lò ga AEG.



Nó từ dưới lên

[win-tat]

win-tat, Tatyana, những chàng trai đẹp trai !!



albina1966, Albina được ghi nhận trục lợi!

[Natalia]

Natalia, Cảm ơn bạn !
Tôi thích những chiếc bánh này, chi phí tối thiểu và kết quả không rắc rối

Cảm ơn bạn rất nhiều cho các hội chợ. Chúng tôi đã hiểu nó ngay lần đầu tiên.

eclairs mát mẻ, chúng ta phải lặp lại !!!