Làm thế nào để tạo ra một nhiệt độ 30 độ ở nhà để chứng minh bột?

mà không có bất kỳ khiêu vũ với một tambourine như chảo gang và phòng tắm hơi.

lò nướng có chế độ chống cháy là tốt - chỉ cần làm thế nào để ngăn sự gia tăng cuối cùng? )) Cần có lò vi sóng lớn với chế độ tương tự.

Đó chỉ là, đây là lựa chọn nhanh nhất và tiết kiệm nhất mà không cần bất kỳ thiết bị gia nhiệt nào và phải mua thêm các thiết bị để sưởi ấm. Tôi đặt một cái chảo lên bếp và thế thôi, nhưng nhà nào cũng có một cái chảo, chứ không phải một cái

Đặt trong lò cũng dễ dàng! Và nếu bạn tính đến việc làm nóng lò nướng đến 200-230 * C mất 15 phút, thì lúc này bột có thể được đưa ra khỏi lò, lúc này bột sẽ đứng hoàn hảo trên bàn hoặc trên chảo. Sau đó cho vào lò nướng. Tôi đã làm điều này nhiều lần vào mùa thu trong thời tiết lạnh giá, khi ngôi nhà chưa được sưởi ấm.

Xin chào tất cả mọi người.
Anh ấy để bột trong lò nướng và trong một chiếc hộp tự làm.
Lò có bóng đèn cho nhiệt độ. hơn 30. Nó là cần thiết để kiểm soát.
Bây giờ tôi đã mua hai thiết bị-Multicooker Polaris 0531 và lò vi sóng CE 118P
Và ở đó và có một chương trình cho bài kiểm tra. Trong phim hoạt hình, hơn 30 cái không nổi lên, và trong lò vi sóng có một chương trình lên men bột.
Tốt cho tất cả.

Mình cũng ủ men trong lò vi sóng, nhưng 40 * C, quạt hoạt động đồng thời, đối lưu, lớp vỏ phía trên gặp gió là tốt. Nhân tiện, bánh mì tăng lên bình thường. Làm thế nào để phủ bánh mì?

Mình cũng ủ men trong lò vi sóng, nhưng 40 * C, quạt hoạt động đồng thời, đối lưu, lớp vỏ phía trên gặp gió là tốt. Nhân tiện, bánh mì tăng lên bình thường. Làm thế nào để phủ bánh mì?

Chỉ có các mục phụ trong chương trình này.
1-2
1-3
Tôi có 3 vị trí - bánh mì

Các cô gái, tôi chia sẻ vấn đề của mình. Tôi đặt bánh mì trong một micrômet với một cốc nước sôi. Và khá thường xuyên có một proofer tương tự gần pin. Tôi chỉ nướng rất nhiều - gia đình lớn. Vì vậy, tôi nhận thấy rằng cùng một thời điểm rã đông bánh mì (ổ bánh mì) trong micra và bên cạnh nó khác nhau về hương vị - hương vị giữ mùi men từ micra. Cái ngay dưới phim thì không. Một công thức, một thời gian kiểm chứng.

Để tráng bánh mì, tôi sử dụng những thứ đơn giản có sẵn trong hầu hết mọi nhà: hộp các tông + đệm sưởi + thảm silicon thay vì nắp cho thiết kế này. Giá rẻ, đơn giản và đáng tin cậy ở bất kỳ nhiệt độ môi trường nào. (số lượng bột được nướng tại một thời điểm chỉ bị giới hạn bởi kích thước của hộp và bát, tức là tùy theo quyết định của bạn)

Đệm sưởi? Nó là thú vị!

1. lựa chọn - bột trong một cái chảo, một cái nắp ở trên và cho vào một bồn tắm với nước ấm (4, 5 cm ở dưới cùng)
Phương án 2 nhào bột trong chảo, bắc chảo trên tủ dưới trần, mình bật bếp ga nửa tiếng.

Cho em hỏi, em có HP Panasonic 25, em đọc tư vấn về chế độ test là 35 độ.
Câu hỏi:
1. Có thể chống dính bột trên đó không nếu nhiệt độ chống thấm lý tưởng là 28-30 độ?
2. Tôi không hiểu tại sao phải sử dụng các thiết bị để chứng minh, nếu bột cũng được rã đông trong hộp đựng bên cạnh pin hoặc chỉ trong lò đã tắt, đóng kín? Các thiết bị có giảm thời gian kiểm tra không?

Nếu nhà sản xuất đồng ý sử dụng thiết bị của mình cho các mục đích khác nhau, điều này phải được ghi trong hướng dẫn sử dụng thiết bị. Nếu điều này không được ghi, thì nhà sản xuất không chịu trách nhiệm về sự cố của thiết bị.

Và nếu việc sử dụng thiết bị không theo tiêu chuẩn không mâu thuẫn với nhau, thì bạn có thể làm điều gì đó nhiều hơn so với chương trình tiêu chuẩn. Ví dụ: sử dụng kết hợp các chương trình khi nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất, vì chương trình lò tiêu chuẩn không đủ để nướng chất lượng cao và đạt được kết quả tốt. Hơn nữa, những hành động như vậy không thể gây ra bất kỳ thiệt hại kỹ thuật nào cho thiết bị.

Cơ khí của mỗi x / bếp được chế tạo theo cách riêng, theo ý tưởng của nhà sản xuất. Đặc biệt cần phải đo nhiệt độ bên trong x / bếp bằng nhiệt kế trong quá trình hoạt động - điều này được thực hiện rất đơn giản. Tôi đã tự làm và mô tả trong chủ đề # tìm kiếm sự quan tâm.

Nấu bánh mì trong lò nướng và trong lò x / là khác nhau!
Sử dụng phương pháp thủ công trong lò, chúng tôi tự kiểm soát quá trình từ nhào bột đến nướng, chúng tôi có thể điều tiết được. Nhiệt độ của lò nướng theo công nghệ nướng phải ở T * 28-30.
Bếp X nướng bánh theo một chương trình quy định nghiêm ngặt, nhiệt độ quy trình do nhà sản xuất quy định, không thể thay đổi - nếu nguyên tắc nướng không bị vi phạm, bánh đạt chất lượng cao - thì mọi thứ vẫn bình thường.

Việc giảm hoặc tăng thời gian ủ bột là không hợp lý - bản thân bột nhào phải thể hiện sự sẵn sàng nướng. Bạn chỉ cần can thiệp vào quá trình này nếu cần thiết.

Tôi đặt trong một siêu duper 35 gr nhiều

Tôi đặt trong một siêu duper 35 gr nhiều

Loại siêu dính này không tốt cho việc tráng bánh, để sau này bạn khỏi phàn nàn "bánh mì của tôi bị đứng, con lừa" và vân vân ... bánh mì không ngon, không có mùi ...
Nhiệt độ chống thấm tối ưu là 28 * С

Không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi, những kẻ ngu ngốc như vậy trên diễn đàn, đã tạo từng chút một phần Cơ bản về nhào và làm bánh

Loại siêu dính này không tốt cho việc tráng bánh, để sau này bạn khỏi phàn nàn "bánh mì của tôi bị đứng, con lừa" và vân vân ... bánh mì không ngon, không có mùi ...
Nhiệt độ chống thấm tối ưu là 28 * С

Không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi, những kẻ ngu ngốc như vậy trên diễn đàn, đã tạo từng chút một phần Cơ bản về nhào và làm bánh

đây là bánh mì của tôi .. Chà, ít nhất nó rất tiện lợi cho tôi và rất ngon ..

Nói cho tôi biết, ai đó đã sử dụng tủ khóa đúc sẵn của Đức với giá 160 oiro ?? Thực sự tốt, hay "tiền xuống cống"?
Và một trong những ngày này, tôi đã thấy một điều mới lạ: một chiếc bát để chứng minh bột nhào của Tescom với một thiết bị gel, được làm nóng trong lò vi sóng, và sau đó một chiếc bát được đặt trên đó .... Không có chủ sở hữu nào hài lòng với thiết bị này?

Ai quan tâm nữa, tôi đã sử dụng một thứ tốt để làm kefir. Đây là một máy sưởi hồ cá. Tôi đặt nó dưới đáy trong một xô nước bằng nhựa. Anh ta duy trì nhiệt độ cài đặt. Và trong cái xô anh ta để một hũ sữa đã lên men 3 lít. Giữ nhiệt độ ổn định từ 17 đến 36 ° C.


Bạn có thể dùng bột để chống dính bằng cách đặt bát bột lên khăn xô và bọc lại.

Trong lò tôi có nhiệt độ tối thiểu là 50 độ

Nếu bạn có một lò nướng điện, thì vấn đề được giải quyết một cách đơn giản.
Cách đầu tiên.
Đặt thêm một bộ điều chỉnh nhiệt hoặc bộ điều chỉnh độ sáng, sau đó chỉ bật lò ở mức tối thiểu. Bằng cách giảm "độ sáng" theo thực nghiệm sẽ đạt được nhiệt độ cần thiết.
Cách thứ hai.
Nhờ chồng chế tạo một phích cắm có ổ cắm và một đi-ốt mắc nối tiếp, cách đó ampe bằng 10.
D247B của Liên Xô hoặc một số loại tương tự nhập khẩu sẽ làm được. Diode sẽ cắt điện áp cung cấp cho lò của bạn đi một nửa.
Do đó, nhiệt độ sẽ giảm hai lần. Chế độ này, thông qua một diode, chỉ được sử dụng để kiểm tra bột !!! Nếu không, không sử dụng nhà cung cấp dịch vụ này.

Một bình nước sôi 2,5 lít nước sôi, trên bàn bếp sưởi ấm một cái hòa bát bột cùng nhau thành một vi không hoạt động, đóng sầm cửa lại.
Kết quả là một tủ kiểm định "từ những gì nó đã được"

Tôi làm điều đó dễ dàng như gọt vỏ quả lê: Tôi đặt hộp chống dính có bột vào một cái bát có đường kính thậm chí lớn hơn, chứa đầy nước ấm. Tôi định kỳ thay nước làm mát.

Một bình nước sôi 2,5 lít nước sôi, trên bàn bếp sưởi ấm một cái hòa bát bột cùng nhau thành một vi không hoạt động, đóng sầm cửa lại.
Kết quả là một tủ kiểm định "từ những gì nó đã được"

Trong mikra, chỉ cần một lít nước sôi bên cạnh bột. Không khí ẩm - khối bột không bị khô, độ dẫn nhiệt tăng lên đáng kể. Bất cứ lúc nào, bạn có thể lấy nước ra và thay lại bằng nước sôi. Tại sao rất nhiều chuyển động: đệm sưởi, bảng.

Tại sao rất nhiều chuyển động: đệm sưởi, bảng.

Cụ thể, một bát 5 lít và một lít sẽ không đứng cạnh micrô của tôi ((và mâm nhiệt phẳng và một thể tích nước sôi lớn).

[Đàn piano]

Đàn piano,

Ồ, tôi hiểu rồi!
Trong trường hợp này, tôi chỉ chuyển sang lò nướng. Ý tôi là, nếu khối lượng bát đĩa lớn. Mặc dù tôi có một chế độ kiểm tra trong lò (nhân tiện, nó thừa nhận nhiệt và độ ẩm, thực tế có tác dụng tương tự như với một lít nước sôi)), nhưng nó là từ 40 độ, mà tôi không thích.

Năm nay, tôi đang thực hiện một thí nghiệm về sản xuất giấm táo và tôi cần phải tổ chức nhiệt độ 30 độ cho một bình 5 lít trong một thời gian dài. Cô ấy dựa lon vào pin theo mọi cách có thể - và không đạt được nhiệt độ cần thiết. Do đó, tôi đã mua một tấm thảm điện để sấy giày, hiện nay có rất nhiều loại và ở mức độ sưởi tối thiểu, nó chỉ cho nhiệt độ thích hợp. Tôi cuộn tấm thảm thành một cái ống và đặt cái lon vào bên trong. Nhưng theo cách tương tự, bạn có thể trải tấm thảm này trên bàn và phân phối bột trong hộp có nắp đậy. Nó sẽ là những gì bạn cần.
Vì vậy, nếu ai đó cảm thấy nhàm chán mà không sử dụng, chẳng hạn như thảm sưởi ghế ô tô, bạn có thể tư nhân hóa chúng cho nhu cầu ẩm thực.