Anh đào tự chế biến và sấy khô

Đó là vấn đề của sở thích cá nhân.
Tiếp tục theo sở thích và sở thích của riêng bạn, tự nấu ăn - và chúng tôi ...

Vâng, tất nhiên là tôi sẽ cố gắng, nhưng tôi sẽ đợi thu hoạch. Điều thú vị nhất là nó sẽ diễn ra như thế nào.

Cuối cùng, quả anh đào đã ra đi! Tôi yêu anh đào khô!
Tôi đã chất đống 15 kg anh đào. Thơm ngon! Và trong nướng bánh và chỉ như vậy, một miếng với trà.
Lọc bỏ xương, thêm đường (1 phần đường đến 2 phần quả anh đào), để yên trong vài giờ cho nước cốt chảy ra. Sau đó ta cho lên bếp, đun sôi khoảng 5 phút là được. Tôi cho anh đào vào một cái chao và cho vào máy sấy. Nó khô khoảng qua đêm, nghĩa là, đặt nó vào buổi tối, nó đã sẵn sàng vào buổi sáng. Và tôi đun sôi xi-rô và cho vào lọ cho mùa đông. Tuyệt vời ngay cả ở nhiệt độ phòng. Khi cần thiết, tôi lấy ra một xi-rô, pha loãng với nước (bạn có thể đun sôi nước, thậm chí với đá, tùy theo mùa) một vài muỗng canh. l. trên một chiếc ly và bạn có thể uống như một ly rượu pha cherry!
Đó là một chiếc bánh Giáng sinh với quả anh đào:

Và ở đây tôi đã sử dụng nho khô và anh đào trong bánh Phục sinh:

[lana's light]

lana's light, Sveta, thật là một vẻ đẹp! Và ở đây bạn sẽ không tìm thấy anh đào thực sự với lửa vào ban ngày. Loại địa phương được bán trên thị trường, nhưng điều này không giống nhau. Vì vậy, bạn phải bằng lòng với chỉ đóng băng.

Sveta, và trong máy sấy, bạn đặt quả anh đào lên pallet cùng một lúc, nhưng không nhỏ giọt xuống đáy? Và một câu hỏi nữa: bạn cần điền vào máy sấy bao nhiêu quả anh đào theo trọng lượng? Năm nay chúng tôi có một vụ thu hoạch anh đào, tôi muốn làm như vậy, tôi có thể đợi cho đến khi Vladimirka dám và làm cô ấy buồn.

Và ở đây bạn sẽ không tìm thấy anh đào thực sự với lửa vào ban ngày.

Nhẹ thôi, anh thông cảm! Tôi yêu anh đào, thật tốt khi chúng tôi có chúng trong khu vực của chúng tôi

và trong máy sấy, bạn có đặt quả anh đào trên pallet cùng một lúc, nhưng không nhỏ giọt xuống dưới cùng? Và một câu hỏi nữa: bạn cần điền vào máy sấy bao nhiêu quả anh đào theo trọng lượng?

Ol, trên bạn, đi?
Sau khi nấu chín, tôi cho anh đào vào chao trong nửa giờ để ráo nước và sau đó chỉ cần đặt chúng trên một tấm lưới trên khay. Không có gì chảy.
5 pallet chứa được khoảng 5-7-8 kg. Nếu bạn đặt nó chặt chẽ hơn, sau đó nó sẽ khô lâu hơn một chút. Mình thường sấy ở mức tối đa, cuối cùng có thể chuyển sang nhiệt độ trung bình, nếu bận và sợ lỡ tay thì tắt để không bị khô. Nhưng nó có thể xảy ra và mọi lúc cho 3 * hoặc tất cả thời gian cho 2 *, chỉ có điều thời gian khô phụ thuộc vào điều này. Bạn có thể chỉ cần sấy khô mà không có vết rỗ, nó sẽ khô trong khoảng một ngày. Nhưng nó sẽ chua. Và các vị chua ngọt khô

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanechka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Tôi làm héo 2 kg anh đào, nó thành ra tốt, rất ngon.
Tôi đã làm điều đó gần như theo công nghệ. Khởi hành với lượng đường - 100 gram mỗi kg anh đào, và thực tế là xi-rô nóng không tạo ra một thứ mới, tôi đã hâm nóng những gì tiết ra từ quả anh đào sau khi ngủ quên với đường.


Tôi định bảo quản nó trong tủ đông, vì tôi không chắc rằng nó đã khô đến điều kiện mong muốn.

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn!
Nó trông rất đẹp, tôi thích nó
Một nhược điểm - ÍT!

Tatian, làm ơn cho tôi biết, tôi đã thấy công thức của bạn làm anh đào khô đơn giản không đường - hương vị của anh đào khô có khác gì so với anh đào khô không?

Công thức ở đây

Quả cherry khô (Quản trị viên)

Nếu anh đào có vị ngọt, thì chúng sẽ ngọt ở dạng khô, nhưng không giống như ở dạng siro.

Mặc dù, cả hai loại anh đào đều ngon.

Bạn cần xem xét phương pháp nào phù hợp hơn, kể cả về cường độ lao động.

Cảm ơn bạn) Tôi sẽ thử nó trong xi-rô

Tanya, quả anh đào hóa ra rất ngon, cảm ơn vì công thức! Tôi đã có 2 kg với lá và cành cây. Quả anh đào khô nặng 368 gram, chỉ hơn 18%. Nước trái cây có đường - 1 l 100 ml. Xi-rô - hơn 400 ml một chút. Quả anh đào của tôi rất ngon ngọt, nhiều thịt. Sấy lâu hơn ở nhiệt độ quy định.

[Jeanne]

Loại cám dỗ nào trông ngon lành thế này
Sản xuất không có chất thải, và anh đào và xi-rô sẽ đi vào kinh doanh Một điều đáng buồn - sản lượng anh đào thành phẩm nhỏ

Jeanne, đối với sức khỏe của bạn!

Tanya, một ngày tốt lành! Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào quả nam việt quất có thể bị héo? Không tìm thấy một công thức với chúng tôi.

Natasha, tôi không làm khô quả nam việt quất. Tuy nhiên, nam việt quất và nam việt quất tương tự nhau, vì vậy hãy xem công thức này.

Linh chi sấy khô (Quản trị viên)

Về nguyên tắc, quả nam việt quất và quả nam việt quất có thể được sấy khô mà không chứa đường. Nhưng bạn cần phải cắt nhỏ các quả mọng vì chúng có vỏ cứng không cho không khí ấm đi qua.

Những quả mọng dù có đường cũng khô đi rất nhiều, chỉ còn lại lớp vỏ. Tôi sẽ không làm khô những quả mọng này nữa.

Tôi muốn làm khô một chút để nướng ngọt. Tôi sẽ đọc về cây linh chi sau. Cảm ơn bạn!

Nhưng bạn cần phải cắt nhỏ quả

Có thể nấu trong 60 giây trong nước sôi yên tĩnh hoặc xi-rô đường nóng 1: 1 (nước: đường), hoặc bằng hơi nước.
Trong nước sôi hoặc xi-rô, sẽ thuận tiện hơn khi chế biến theo từng phần, vì vậy không cần chuẩn bị nhiều xi-rô hoặc nước để tạo vảy. Trước khi chế biến, quả dâu phải ở nhiệt độ phòng hoặc cao hơn một chút (rửa quả bằng nước ấm).
Tiếp theo, để nước hoặc xi-rô chảy ra từ quả dâu đã chế biến và sấy cho đến khi mềm.

Tôi có những quả anh đào khô héo.
Tôi có 2,5 kg quả anh đào, khó coi và có vị như cỏ. Tôi đã muốn vứt nó đi, nhưng rồi tôi quyết định cố gắng làm héo nó đi, ném nó đi bằng cách nào.
Hóa ra NGON! Tôi rất hối hận vì bằng cách nào đó tôi không ấn tượng với ý tưởng làm khô.
Kết luận là: không nhất thiết phải có anh đào loại một, và đây là những loại anh đào đắt tiền. Mọi thứ trở nên tốt đẹp. Mùa hè đang đến gần - tôi sẽ tăng quy mô sấy khô. Sấy khô trong lò nướng đối lưu thông thường.
Đây:

Chất đống 4 kg anh đào (4 kg đã khô). Bây giờ tôi đang nghĩ về cách tốt nhất để bảo quản nó. Và họ không xoắn nó vào ngân hàng? Hoặc ẩm mốc

Có thể sử dụng sahzam không? Không ai thử?

[Đàn piano]

Đàn piano, tốt hơn, khô tự nhiên, không đường

[OgneLo]

OgneLo, Tôi đồng ý về tự nhiên, nhưng làm thế nào để làm điều đó đúng? Năm ngoái, tôi đã lấy những quả anh đào nhỏ của riêng mình, nhưng không bỏ hố vì lý do này. Sấy khô 65 độ. Sau 1-2 giờ, nhìn, và các quả anh đào được đun sôi giống như từ compote, nước trái cây đang đổ. Tôi đã làm khô nó trong một thời gian dài sau đó.

quả anh đào nhỏ, hố không được loại bỏ vì lý do này

Nếu quả anh đào rất nhỏ và rơi qua máy gọt vỏ anh đào, thì phần xương được lấy ra bằng tay bằng ghim an toàn hoặc kẹp tóc

Nếu bạn quyết định sấy / sấy khô toàn bộ quả anh đào, thì quả phải được cắt nhỏ, hoặc cắt nhỏ, hoặc bỏng nướcđể phá vỡ tính toàn vẹn của da và cho phép lượng ẩm dư thừa bay hơi.
Nếu bạn định nấu các món trắng từ quả anh đào nhỏ, thì đó là điều thuận tiện loại bỏ hạt trong quả anh đào bằng máy trộn và rây

[OgneLo]

OgneLo, tất nhiên, tôi đã quá lười biếng để làm rối tung nó. Tôi biết những phương pháp này, tôi đã thử chúng, tôi có một chất tẩy xương bình thường.