Nồi hấp

[Queenie]

Chúng ta có Chủ đề về món hầm tự làm ... Nhưng tôi muốn tập trung vào nồi hấp. Theo như tôi hiểu, các sản phẩm gia dụng không còn được sản xuất đặc biệt nữa, và hầu như không thể mua được một chiếc của Liên Xô. Queenie đã viết rằng bố mẹ cô ấy có, họ thích thú và hạnh phúc. Có thể ai đó đã mua gần đây, hoặc ai đó có một cái không cần thiết nằm xung quanh ... Và ít nhất hãy tìm ra thứ tự của giá, nếu không tôi chỉ tìm thấy những thứ công nghiệp bằng cách tìm kiếm ...

[Kẹp tóc]

Oh, Kẹp tóc , xin lỗi, tôi không nhìn thấy những gì bạn đã viết cho tôi.

Nồi hấp bao gồm ba tầng. Lon lít vừa 14 miếng, và lon nửa lít 21 miếng.
Chum hầm phải cho vào nồi hấp, đổ ngập nước. Đóng nồi hấp lại và bật lửa bên dưới. Khi mũi tên trên áp kế đạt 1,2 kg, vặn lửa và giữ trong 40 phút. Để nguội và món hầm đã sẵn sàng.

Có một số điểm nữa. Ví dụ, khi đang chế biến món hầm gia cầm, nếu đổ nước lạnh vào nồi hấp thì xương sẽ mềm, còn nếu nóng thì xương vẫn cứng.

Nếu bạn có câu hỏi nào nữa, tôi sẽ giải đáp.

[Qween]

Và lấy cái gì ở đâu ??? Ôi, tôi muốn, tôi muốn, tôi muốn !!!! Và bạn có thể tự mình phát minh ra nó trong điều kiện thủ công? Ví dụ, dựa trên một số nồi áp suất lớn .....? Qween, nhưng sẽ có thể, ngay cả trong tương lai xa, để nhìn thấy anh ấy trong bức ảnh? Và theo như tôi hiểu, nó chiếm rất nhiều chỗ. Ôi, tôi muốn nó !!!!

[kanga]

kanga, Tôi chưa gặp những nồi hấp được sản xuất hàng loạt tại nhà máy.
Tất cả chúng đều được làm theo cách thủ công. Nói một cách nhẹ nhàng, chúng chiếm rất nhiều không gian. Nó trông giống như một cái chảo khổng lồ với một cái kẹp và một đồng hồ đo áp suất, chỉ có phần đáy là tròn hơn.

Có thể chúng được sản xuất trong các nhà máy, nhưng tôi chưa nghe nói về nó.

Một temka rất hữu ích! Chúng tôi chỉ muốn có một điều kỳ diệu như vậy và tìm thấy những bậc thầy với những cây bút vàng, chúng tôi chỉ cần một sự hỗ trợ trực quan
Ở giữa, bạn có thể chụp ảnh (khuỵu gối và cầu xin biểu tượng cảm xúc)
Trong làng, gà thịt đã vỗ béo đến cỡ lợn, đã đến lúc phải cắt thịt, và cất giữ ở đâu là vấn đề nổi lên hàng năm. Thật khó cho những người già nếu không có nồi hấp - không có khí đốt, không có nước máy. Họ làm thịt bò bằng bắp theo cách cổ điển, nhưng ngâm nó, ngâm nó - nhưng không có hương vị!

[Lông mi]

Lông mi , ảnh, tất nhiên bạn có thể. Nhưng, bạn có dám làm chiếc nồi hấp này từ bức ảnh không?
Internet có viết gì về chủ đề này không?

Tôi cũng sẽ nói chuyện với bố tôi. Tôi tự hỏi anh ta phải nói gì về việc chế tạo nồi hấp.

Cá nhân tôi cho rằng nếu bạn tự làm điều đó thì tất nhiên bạn sẽ nhận được một con quái vật ....! Vâng, vâng, chúng tôi không quan tâm miễn là anh ta làm công việc của mình !!! Chà, kích thước nên nhỏ hơn !! Trong hình, 6 lon có chiều cao và 6 chiều rộng, chúng tôi cộng thêm những lon bên trong ...., đây là một số tiền điên rồ !!! Chúng tôi sẽ không làm 50 lon cá hay thịt hoặc ... tốt, điều đó không quan trọng. Mặc dù cà chua và dưa chuột ..... Không, bạn vẫn cần ít hơn. Nhưng ít hơn bao nhiêu? Và, nói chung, nó là cần thiết để ước tính công suất tối ưu. Ai là người đầu tiên? Được rồi, tôi sẽ là người đầu tiên! Tôi có lẽ đã có đủ ... tốt, lon cho ... 15 bảy trăm gam. Có lẽ .

Như Pakat đã nói, có mọi thứ trên Internet ...
Và sẽ dễ dàng hơn (và rẻ hơn nhiều) để mua các kẹp trên nắp (mặc dù để nấu ăn
cần lâu hơn)

[Louise]

Louise!
Tuyệt vời, nhưng không có bảng giá. Tôi gửi yêu cầu cho họ, tôi sẽ đợi, có thể họ sẽ trả lời. Tôi thực sự thích nó, mặc dù thực tế rằng đây là Krasnodar.
Giá như tôi biết thứ tự của giá ...

[Kẹp tóc]

Kẹp tócỜ, nếu bạn mua một cái nồi hấp, bạn sẽ có thể lãnh lương với thịt không phải trong một ngày mà cho cả tháng và thậm chí là trả trước

Ồ, và nếu bạn làm nó từ một bình khí, thì làm thế nào mà quả nặng này có thể được nâng lên bếp? Ôi mẹ yêu ơi !!!

[Kẹp tóc]

Oh, "Yêu thích" này chính xác là những gì được yêu cầu !!! Và kích thước chính là điều, và công suất !!! Và bề ngoài không hoàn toàn quái dị! Chúng tôi đang đợi giá từ Kẹp tóc!! Sốt ruột!!

Bây giờ, nếu cái nồi hấp nhỏ đó có thể đổi lấy thịt lợn ...
Nhân tiện, tôi đã lấy nó. Cổ, xương bả vai, xương sườn và mỡ. Bạn có thể lấy bao nhiêu tùy thích (tuy nhiên, tôi là người đầu tiên), nhưng tôi đã tăng 5 kg ... Trong hai túi ... Cho bản thân tôi và mẹ đỡ đầu của tôi ... Và sau đó chúng ta sẽ thấy ...

Có một bảng giá trên trang web (tuy nhiên, tôi không biết, nó mới như thế nào).
Giá khoảng 20 tấn.
Loại điện rẻ nhất là 8 900 rúp.
Giá rẻ nhất cho một bếp gas là 6 800 rúp.

Câu trả lời từ Yêu thích nằm ở đây:

mật khẩu 12345678

Nói tóm lại, mọi thứ vẫn như bình thường!

[Kẹp tóc]

Cảm ơn bạn,Kẹp tóc!!! Vì vậy, nếu với một máy chưng cất, nó cũng là một moonshine? Thật đáng tiếc là tôi không uống bất kỳ thức uống có cồn nào cả! Ồ, tôi có một máy tạo độ ẩm và một cây lau nhà bằng hơi nước, và tốt hơn là bạn nên đổ nước cất vào đó !!!! Tất cả những gì tôi lấy mọi điều !!!! Cùng với một máy chưng cất !!!! Tại những gì tôi sẽ lấy, có thể, điện !!! Làm thế nào để bạn có được nó? Bằng thư từ ? Hay đi thẳng đến Krasnodar và đi? Một cái gì đó tôi đã không đọc về giao hàng.

Vào những năm 90 tồi tệ, bà nuôi gà thịt và nấu món hầm mà không có nồi hấp. Cô hầm gà trong vạc trong thời gian dài, sau đó cho lon nước hầm tiệt trùng vào nồi đậy nắp kín. Mọi thứ được cất giữ bình thường và ăn uống, cho các con ăn.

Vào những năm 90 tồi tệ, bà nuôi gà thịt và nấu món hầm mà không có nồi hấp. Cô hầm gà trong vạc trong thời gian dài, sau đó cho lon nước hầm tiệt trùng vào nồi đậy nắp kín. Mọi thứ được cất giữ bình thường và ăn uống, cho các con ăn.

Điều này là dễ hiểu, nhưng ở một ngôi làng mà bạn lấy nước từ suối và chặt củi thì thật là khó! Vì vậy, chúng tôi đang tìm kiếm một nồi hấp để rút ngắn và đơn giản hóa quy trình.

Các cô gái, khi tôi có một con bò, tôi đã sử dụng một thứ tự chế như vậy. Nguyên tắc là như nhau. Chỉ ở đó, các lon được xếp thành hai hàng: hàng lít và hàng nửa lít, trên các chốt này chúng được thắt chặt bằng các đai ốc. Bao nhiêu lon đã được bao gồm, tôi không nhớ. Tất cả công trình này được đặt trong một chiếc xe tăng. Hãy nhớ chúng được mạ kẽm - chúng đun nóng nước và đun sôi vải lanh. Sau đó, nước được đổ vào bể và phải mất 2 giờ để đun sôi. Nó hóa ra là một món hầm rất ngon.

[Queenie]

Queenie, và bố của bạn đã tự mình làm điều đó?

Kẹp tóc , bố không làm nồi hấp. Bạn bè đã giúp anh ấy trong việc này.

Có điều, tôi đã đọc các bài đánh giá của những người sử dụng nồi hấp, và tôi có ấn tượng rằng nếu bạn mua nó, thì bạn vẫn cần một con bò, một vài con lợn, một đàn gà tây và tất nhiên là gà. Và tất cả những thứ này trên tầng 4: wow: !!!

Ồ vâng!
Bạn cần nhiều thứ tốt để thêm vào nồi hấp.

Hãy tưởng tượng bạn cần bao nhiêu thịt để xếp vào các lọ 14 lít. Không thể chỉ nấu cháo với thịt, cá sốt cà chua. Dù sao, yêu cầu nhiều nhất sẽ là thịt đơn giản.

Có thể lấy cà chua với dưa chuột và nấm ở đó không? Hay cà chua và dưa chuột sẽ bị chín quá?

[kanga]

kanga, trong nồi hấp không làm bảo quản thông thường, ở dạng dưa chuột và cà chua.

Và tôi xin lỗi mười ngàn ... Đó là hai người thợ làm bánh mì ...

Và tôi xin lỗi mười ngàn ... Đó là hai người thợ làm bánh mì ...

Đúng vậy, Kẹp tóc! Thật đáng để suy nghĩ, nhưng có vẻ như, nhìn chung, bạn không thực sự cần thiết bị này ?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Thành thật mà nói, tôi hoàn toàn không biết mình thực sự cần gì và không cần gì ... Một năm trước tôi đã lấy anh ấy, và bây giờ ... tôi phải trưởng thành hơn ...

Và tôi không có nơi nào để nuôi gia súc! Vâng, và đóng đinh nó xuống, sau khi tự cho nó ăn, tôi vẫn sẽ không thể! Nhưng tại sao tôi lại muốn có một cái nồi hấp?

[Đầu máy hơi nước Aporato-agrigato-này! không những không hữu ích trong phiên bản này, mà còn nguy hiểm cho bạn, bạn bè của tôi và cho những người xung quanh bạn!]

Như Pakat đã nói, có mọi thứ trên Internet ...

Và sẽ dễ dàng hơn (và rẻ hơn nhiều) để mua các kẹp trên nắp (mặc dù để nấu ăn
cần lâu hơn)

Đó là những gì rau mùi tây bạn bè của tôi!
Từ lâu tôi bắt đầu quan tâm đến Đồ hộp, nhưng không hiểu sao lúc đó tay tôi lại không đạt được, sau đó tôi đã nghiên cứu rất lâu các phương án và vật liệu để có thể chế tạo ra nó.
Và ở đây trên thị trường Ở Simferopol, từ nơi tôi đến, tôi thấy cái này (Thing! -Crap! Tôi không thể đặt tên khác cho nó, đó là lý do tại sao nó đơn giản) - hình ảnh như đã cung cấp ở trên.
Mặc cả, đã, đã được hài lòng! Nhà máy như người bán nói (nghi ngờ xuất hiện khi mua "Hộ chiếu và ký hiệu OTK ở đâu?" Chỉ là một số loại bản sao của một mảnh giấy) nhưng không sao ...
Các câu hỏi bắt đầu xuất hiện sau đó!
1-nhiệt kế ở đâu? tại sao không hoàn thành ???
2-Đồng hồ áp suất ở đâu? tại sao van không được đánh dấu và không có hình xăm ???
3-cách quan sát các chế độ ???
Nhưng đây không phải là điều tồi tệ nhất vì nó đã xảy ra sau đó!
Tôi đã mua một đồng hồ đo áp suất và thay thế một van! một ống chỉ ô tô đã được hàn vào van thứ hai! Chà, có vẻ như họ sẽ giẫm nát tất cả đồ hộp! một chút cần phải trải nghiệm điều kỳ diệu của công nghệ này ở môi trường hoạt động 2,2 atm và áp suất tới hạn là 4 atm!
Tôi đã thấy gì ??? bị sốc cái gì vậy! ???
Khi áp suất được tăng lên 0,8 atm, nắp bắt đầu uốn cong thành hình lục giác, vì độ chặt ngay lập tức tạo ra các lỗ hổng cho 6 điểm đính kèm! Thắt chặt hơn! Chúng tôi bơm thêm áp suất 1,2 atm rít xung quanh toàn bộ chu vi, chúng tôi siết chặt skoko có một số điều ngu ngốc Đôi tai của phần đính kèm bắt đầu cúi xuống! "Nó đã trở nên một chút kinh tởm!" Nhưng cần phải tiếp tục áp suất 1,35 atm, phía dưới thổi ra và thùng chứa trở thành một con lật đật, tiếng xoáy mạnh hơn, hai tai cụp thẳng ra, các bu lông dịch chuyển theo hướng trượt! Tôi đuổi tất cả mọi người ra khỏi khu vực thử nghiệm và tự mình ra khỏi cửa.
tải về! áp suất 1,5 atm, bu lông trượt đến một nửa rãnh buộc, treo ở mọi nơi, tầng tum tăng lên, các vết nứt nhỏ được tìm thấy trên cơ thể sau khi tạo bọt (với nước xà phòng) toàn bộ bề mặt của bể.
Sau đó, tôi cảm thấy sợ hãi cho cuộc sống của mình và tôi đã dừng cuộc kiểm tra sau khi đưa ra một chẩn đoán đáng trách!

Đầu máy hơi nước Aporato-agrigato-này! không những không hữu ích trong phiên bản này, mà còn nguy hiểm cho bạn, bạn bè của tôi và cho những người xung quanh bạn!

Đối với những người nói tại sao có thể áp suất, và bởi vì trong nồi áp suất! - Tôi sẽ cho bạn biết rằng trong trường hợp không có áp suất dư thừa ở 20C, áp suất hơi ở 120C đạt 2,2 atm (việc giải phóng áp suất tại thời điểm này sẽ dẫn đến việc đóng hộp thực phẩm bị giảm áp suất hoặc phá hủy chúng)

Đối với bức tranh này, nó có thể được khai thác nếu được làm lại, nhưng đối với bức tranh này, bạn sẽ cần phải thực hiện các công việc tiện, hàn và thợ khóa. nếu bạn tự hỏi những gì chính xác viết trong một cá nhân, tôi sẽ cố gắng giúp đỡ.

Tôi thấy Temka chưa sống rồi, nhưng tôi sẽ thử hỏi))
Kính chào các thành viên trong diễn đàn, tôi quan tâm một câu hỏi là: món giò nấu trong nồi hấp có thoát được dư vị xa xôi không? Hay bạn cần phải làm quen với nó?
Trước đây, thịt chỉ được bảo quản trong ngăn đá, họ đã quen với việc lấy thịt ra - trong phim hoạt hình - ăn nó (vị như tươi). Chúng tôi đã mua một cái nồi hầm để hầm, cho đến khi tôi chỉ làm nó một lần, tổng cộng - một chút dư vị đắng ((Tôi đã làm như mong đợi theo công thức - 50 phút ở 120 độ).
Theo như tôi nhớ thì mùi vị của món thịt kho tàu (tôi đã ăn rất lâu, tôi sợ nói dối ngay cả khi) không có vị đắng. Để làm gì?

Bạn có chắc rằng đây là dư vị cháy, có thể Lavrushka cho vị đắng? Chồng mình hầm trong nồi hấp thì không hề bị khét hay đắng. Có lẽ nó vẫn còn rất nhiều gia vị?

Và bạn không cần hầm các loại gia vị đặc biệt. Chỉ muối, hạt tiêu đen và một chiếc lá nguyệt quế (mỗi lọ một nắm nhỏ).

Ngày tốt. Cảm ơn vì câu trả lời.
Lần đầu tiên món hầm được làm theo công thức: đối với một cái lọ 1 lít có 2 lá nguyệt quế và 6 hạt tiêu, có lẽ vẫn còn rất nhiều lavrushka (lá không nhỏ). Lần sau mình sẽ cố gắng ném ít hơn, vì vẫn còn nhiều gà trống nên mình sẽ thử nghiệm)))
Cảm ơn một lần nữa vì câu trả lời

Các cô gái, họ đã thuê cho tôi một cái nồi hấp, nhưng không phải cái mà bạn đã đưa ra đây
Nó không lớn, chỉ có 4 lọ. Có hai tấm. Cái dưới, nơi đặt lon (có chỗ có miếng đệm cao su cho chúng), ở các góc có 4 chốt cao và chiếc trên nặng có lỗ cho các chốt này. Nó được đặt trở lại các lọ và được thu hút bằng các loại hạt.
Họ giải thích với tôi rằng các lon nước hầm phải được cuộn lại, cho vào nồi hấp và đun sôi trong một nồi nước lớn trong 6 giờ, không cần lấy ra để nguội.
Nó có đúng không? Chắc ai đó có kinh nghiệm sử dụng nồi hấp như vậy cho tôi biết với

Xin chào.
Tôi đã tìm thấy rất nhiều công thức nấu nồi hấp
Dưới đây là một vài trong số họ.
Thịt để chế biến đồ hộp phải chín, tức là chín sau khi giết mổ một ngày.
1. Công thức đồ hộp - "Thịt bò hầm", "Thịt cừu hầm"
Thành phần 0,5 l lon 1 l lon
Thịt sống (thịt bò hoặc thịt cừu), g 440 830
Chất béo (dầu thực vật), g 90 170
Muối, g 5 10
Hành tây, g 7 14
Hạt tiêu đen, miếng. 3 6
Bay lá, chiếc. 12

Mình có cái nồi hấp giống như trong video đầu tiên, rất vui

Ở đây tôi có một cái giống như trong video thứ hai, chỉ nhỏ hơn, bằng 14 lon. Tình cờ lên diễn đàn nông dân và biến mất trong topic về nồi hấp. Tôi đã đặt hàng và trong khi lái xe đến tôi, tích cực thu thập các công thức nấu ăn. Ồ, hóa ra có rất nhiều thứ bạn có thể làm ..... Và tôi không nói về việc chuẩn bị cho món súp. Tôi đã đào lên công thức của thời Liên Xô, bây giờ tôi muốn thử mọi thứ! Và nhiều sữa đặc hơn, tôi nghĩ vậy. Chỉ vì thịt, tôi sẽ không lấy (không có trang trại). Vì vậy, tôi sẽ thử một trong những ngày này. Lần đầu tiên tôi sẽ đặt nó với củ cải đường.

[solmazalla]

solmazalla, cho tôi hỏi, bạn làm thế nào để làm sữa đặc trong nồi hấp?

[severyanka76]

severyanka76, 7 lít sữa tươi ấm, 1 kg sữa bột, 5 kg đường. Xay đường với sữa bột, cho dần sữa ấm vào. khi đường tan, đổ vào lọ, cuộn lại và hấp trong 45 phút ở 120 độ. Theo đánh giá, nó tạo ra một loại sữa đặc màu nâu đặc và rất ngon. (Tôi chưa thử tự mình làm, nhưng công thức này thực sự đã kết thúc quyết định mua nồi hấp của tôi)

[solmazalla]

solmazalla, rất thú vị, chúng tôi sẽ chờ phản hồi của bạn về sữa đặc thu được

[solmazalla]

solmazalla, đối với sữa đặc, dường như, nó giống như đun sôi. Chúng tôi có một cái nồi hấp để hầm thịt nai (chồng tôi rất thích săn bắn). Chúng tôi thích!

[severyanka76]

severyanka76oh, làm thế nào đúng giờ về nai sừng tấm !!! Bạn đang làm gì? Đặt xương? Người chồng đang gánh 25 kg thịt nai sừng tấm của khách. Họ nói rằng vào buổi sáng, tôi đã chạy lại. Bạn có cần thịt tươi ít nhất một ngày không? Và thời gian trong nồi hấp là bao lâu? Tôi sợ làm hư, chồng tôi sẽ không tha cho một con nai sừng tấm

[solmazalla]

solmazallaAlla, chúng tôi không để xương - xương trong túi và trong tủ đông (để nấu súp). Ta tách thịt ra và theo công thức hầm, công thức trong sách công thức kèm theo, ta làm theo. Mọi thứ rất đơn giản ở đó - cho thịt, muối, một ít dầu thực vật, một ít rượu lavrushka, tiêu đen, chúng ta để 2 cm ngang với nắp, có thể dùng nắp vặn và cho vào nồi hấp. Chúng tôi làm nhiều việc cùng một lúc - cả một con nai sừng tấm. Chúng tôi có một nồi hấp lớn. Và mùa hè năm ngoái, có một quả lê - không có thời gian để làm gì ngoài nó, nên tôi cắt thành từng miếng cho vào chậu, rắc đường lên, cho vào 0,5 hũ rồi cho vào nồi hấp. Hóa ra trong các lọ phía trên, mứt lê, và ở phía dưới lọ - xi-rô lê.

Alla solmazalla, tôi rất quan tâm đến công thức sữa đặc, sản phẩm được pha đơn giản không cần đun nóng và trong lon, lon có đổ đầy hay không, nếu không thì tất cả nguyên liệu đều có, tôi muốn làm. Tôi có một nồi hấp đơn giản nhất là 46 lít, chúng tôi đã sử dụng nó được năm năm, tôi rất hài lòng.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, sữa cho sữa đặc rất ấm và mọi thứ được pha đơn giản bằng tay. Các ngân hàng, như mọi khi trong nồi hấp, không được đặt đầy đến vành (tối đa trên giá treo).

Các cô gái đồng ca ơi, bạn có những loại nồi hấp nào? Bạn mua các mẫu ở đâu, có ưng ý không?

Tôi có 24 lít, 14 can 0,5 lít. Tôi đã mua nó ở đây: 🔗

[panarino]

panarino

Bạn có những loại nồi hấp nào? Bạn mua các mẫu ở đâu, có ưng ý không?

Tôi có một chiếc Krasnodar "Kid" - 22 lít, chạy điện. Hài lòng quá. Tôi đã đặt hàng nó với sự giao hàng của một công ty vận tải.

Tôi có một nồi hấp điện dung tích 46 lít, bây giờ chúng được làm bằng thép không gỉ, và cái này được làm bằng thép cacbon với lớp phủ polyme, tôi cất nó giữa công việc trong tủ quần áo ở khu tiện ích, được 5 năm không có gỉ sắt xuất hiện, chúng tôi không chỉ đóng hộp thịt, salad rau, quả mọng và nhiều thứ khác, tôi rất vui vì tôi đã mua nó.