Canh nấm kim châm khô

Canh nấm kim châm khô

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Nấm porcini khô (boletus)	6 lớn (12 nhỏ)
Củ hành	1-2 chiếc.
Những quả khoai tây	5-7 chiếc.
Chất lỏng (truyền nấm)	2 l
Muối	nếm thử
Hạt tiêu đen mới xay	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm nấm trong nước ấm trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
• Nấm sẽ không chỉ ngâm mình đến độ mềm mà còn thấm nước với màu sắc, mùi vị và hương thơm tuyệt vời. Đừng trong bất kỳ trường hợp nào đổ hết "nước nấm" này, nó sẽ có ích cho chúng ta cho món canh.
• Bóp nhẹ cho nấm ngấm đều gia vị đã ngâm. Rửa sạch nấm để loại bỏ cát. Tin tôi đi, cát vụn trên răng có thể làm hỏng bất kỳ món ăn ngon nào, vì vậy tốt hơn hết bạn nên dành thêm một chút thời gian cho nó. Cắt đôi nấm lớn, nấm nhỏ - để nguyên con.
• Nếu bạn thích hành tây chiên, sau đó rắc hành tây thái nhỏ vào rau hoặc bơ ngay trong chảo súp; đối với phiên bản ăn kiêng, không xào hành tây mà chỉ cần cắt nhỏ và ném vào chảo.
• Cho nấm đã rửa sạch vào đó.
• Gọt vỏ, rửa sạch và bào nhuyễn khoai tây cho vào nồi. Cá nhân tôi, trong súp, tôi không thích những hình dạng hình học chính xác, mà là một mớ hỗn độn sáng tạo, nhưng bạn có thể cắt khoai tây theo cách bạn thích: ít nhất thành hình khối, ít nhất là thành lát.
• Nếu khoai tây được luộc chín, thì hình dạng không quan trọng chút nào, vì khi kết thúc quá trình nấu, nó sẽ biến thành khoai tây nghiền.
• Bây giờ gần như tất cả các thành phần đã được lắp ráp. Nó vẫn còn để làm đầy chúng với "nước nấm".
• Dịch truyền phải được lọc qua một bộ lọc tốt. Một vài lớp gạc, một vài chiếc khăn ăn bằng giấy trắng, và một chiếc khăn lau bếp bằng vải cotton có thể đóng vai trò như một bộ lọc. Điều chính là ngay cả cát tốt nhất cũng không lọt qua.
• Bây giờ chúng tôi đặt mọi thứ trên lửa và nấu trong một giờ, và nếu nấm chưa đủ mềm - 1:30. Nấu gần hết thì nêm muối cho vừa ăn.
• Khi nấu xong, đổ ra đĩa, cho vào mỗi thứ 2 cái nấm (hoặc 2 nửa đã cắt) và một nhúm tiêu đen xay.
• Nêm kem hoặc kem chua nếu muốn.
• Món súp này rất dễ biến thành món hầm nấm bằng cách thêm lúa mạch. Điều này sẽ làm nước súp đặc hơn và có thêm hương vị đặc trưng.
• Trong gia đình chúng tôi, không phải ai cũng yêu thích lúa mạch nên chúng tôi nấu nướng như vậy. Hãy thử và tôi hứa bạn sẽ thích nó!
• Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

6

Công thức nấu ăn tương tự

Súp nấm nghiền (Ilona)

Súp nấm tỏi tây (celfh)

Súp nấm đậu xanh (nồi súp máy xay sinh tố Tristar BL-4433) (tuskarora)

[Arka]

Cần phải cố gắng!
Arka, chúng tôi, tất nhiên, không làm khô toàn bộ nấm, sau đó chúng tôi chỉ đơn giản là không thể làm khô. Tôi biết rằng toàn bộ món ăn ngon hơn, nhưng điều kiện không cho phép. Tôi thường cắt nấm theo chiều dọc thành ba lát. Bạn có nghĩ tôi có thể làm món súp này không?
Chưa hết, sáu cây nấm bạn đổ đầy 2 lít nước?

[Arka]

Cần phải cố gắng!
Arka, chúng tôi, tất nhiên, không làm khô toàn bộ nấm, sau đó chúng tôi chỉ đơn giản là không thể làm khô. Tôi biết rằng toàn bộ món ăn ngon hơn, nhưng điều kiện không cho phép. Tôi thường cắt nấm theo chiều dọc thành ba lát. Bạn có nghĩ tôi có thể làm món súp này không?
Chưa hết, sáu cây nấm bạn đổ đầy 2 lít nước?

Tôi nhận được nấm khô từ bà tôi, bà sấy khô trong lò
6 - đây là những cây nấm rất lớn hoặc 12 cây nấm vừa, để cho một khẩu phần có 2 cây nấm,
Tôi có thể cân ở nhà theo trọng lượng

và đúng vậy - 2 lít nước để ngâm nấm.
Tuy nhiên, ngon nhất vào ngày hôm sau, giống như nhiều món súp

[Arka]

Tôi nhận được nấm khô từ bà tôi, bà sấy khô trong lò

Vâng, chúng ta có thể đi đâu với máy sấy điện ...
Arka, sức khỏe và nhiều năm tới bà của bạn!