Chả cá pike

Chả cá pike

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
~ 800 gr phi lê pike
500 gr thịt phi lê
2 củ hành tây
3 muỗng canh với bột gạo
2 quả trứng
Muối
gia vị tùy chọn
nước chanh

Phương pháp nấu ăn

• Chuyện xảy ra là vào mùa hè, ngư dân trong nước của tôi bắt được ít nhất một con pike. Thông thường đây là những con cá đáy có trọng lượng dưới 3 kg. Nhưng năm nay, không chỉ hải ly trốn thoát khỏi sông của chúng tôi do cái nóng khủng khiếp, những con cá pike đã bơi đi, bắt được cả những con cá nhỏ.


• Tôi đã phải mua pike ướp lạnh ở METRO. Tôi tình cờ gặp một chiếc pike trong cửa hàng với giá 1.700 gam, sau khi làm sạch 800 gam vẫn còn lại, tôi thêm phi lê rudd vào đó.




• Khi cắt pike, tôi chỉ lấy phần xương sống và xương rất lớn, máy xay thịt có thể xử lý phần còn lại.


• Phi lê cá hai lần với hành qua máy xay thịt. Tôi đi qua một cái vòi có lỗ nhỏ. Thêm trứng, bột mì và muối. Nhào thịt băm, cắt miếng nhỏ và chiên trong chảo không khâu, không tẩm bột trong 2 phút cho mỗi mặt. Để phần cốt lết dưới nắp trên bếp tắt hoặc nấu cho đến khi mềm ở lửa rất nhỏ.


• Có thể cho thêm nước cốt chanh khi nhào thịt băm hoặc rưới phần cốt lết đã làm sẵn trên đĩa.


• Tất nhiên, phục vụ với khoai tây nghiền.

[Lika!]

Lika! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nhắc tôi xử lý trứng cá muối bí.

Vì vậy, không do dự, tôi đã kết hợp hai công thức nấu ăn của bạn và nấu các miếng pike nướng với nhân cà chua. Thịt băm thành ra mỏng và phải dùng thìa để thoa, nhưng điều này không ngăn cản tôi đánh giá cao hương vị tuyệt vời của cốt lết pike. Tôi sẽ cho bạn thấy điều gì đã xảy ra cuối cùng:

Tôi nấu trong nồi nấu chậm và nước thịt đã ngấm hết.

[Antonina 104]

Antonina 104, đối với sức khỏe của bạn !!!
Sự kết hợp bất ngờ giữa chả cá và nhân bí