Bánh mì thịt với phô mai hoặc ớt chuông

[Bánh mì thịt với phô mai hoặc ớt chuông]

Bánh mì thịt với phô mai hoặc ớt chuông

500g hỗn hợp thịt băm (lần này là 50:50 thịt lợn và gà tây)
1 củ hành tây lớn
2 nhánh tỏi lớn
2 củ khoai tây vừa
1 củ cà rốt lớn
3 thìa bột báng
4 bàn. thìa sữa
150 gram phô mai cứng (nếu phô mai khô thì càng tốt!)
HOẶC nửa ớt bột đỏ, vàng, xanh lá
muối, gia vị, thảo mộc vừa ăn
một ít tương cà hoặc nước sốt cà chua để bôi trơn

Ngâm bột báng trong sữa, nạo tất cả các loại rau trên một cái rây mịn, trộn với thịt băm, thêm bột báng, rau xanh tươi hoặc khô, nêm vừa ăn, khuấy đều, thêm phô mai hoặc ớt bột, cắt hạt lựu như trên Olivier, khuấy lại.
Cho thịt băm vào đĩa silicone, teflon hoặc khay nướng có lót giấy nướng, phết tương cà hoặc sốt cà chua và nướng trong lò ở
T 180 °. Khi nước ép sôi, giảm nhiệt xuống 140 ° và nướng trong 40-50 phút. Nếu mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại. Để thêm 30 phút trong lò đã tắt - nước trái cây sẽ được hấp thụ trở lại.