Đây là công thức làm bánh mì Karelian
1,5 muỗng cà phê nấm men khô
225 g bột lúa mạch đen
375 g bột mì
2 muỗng cà phê muối tinh
1,5 muỗng canh. l. mật ong hoặc đường cát
2 muỗng canh. l. dầu thực vật (ô liu)
380 g nước với mạch nha
(hoặc 345 ml nước ở nhiệt độ phòng. + 70 g đối với mạch nha +
đã thêm 2 muỗng canh vào công thức. l malt ủ 70 g nước sôi)
1 muỗng cà phê rau mùi xay
1 muỗng cà phê Cây caraway
150g. nho khô
Loaf 1000 gr.
Tôi có một chiếc Panasonic 2500
Mọi thứ đều giống với công thức trước.
Xem bảng các chế độ trong hướng dẫn hoặc tại đây (để xem ở kích thước đầy đủ, nhấp chuột bổ sung ở góc bên phải của bảng)
Bột trong công thức này sẽ tăng trong 1,5-2-2,5 giờ. Thời gian nướng 1 giờ.
Chúng tôi đang tìm kiếm một chương trình phù hợp cho Panas-2500 - chẳng hạn
Số 09 một hạtThời gian cân bằng nhiệt độ - 30-75 phút
(bếp sẽ chỉ đứng)
Nhào bột - 15-30 phút
Thời gian tăng bột - 110-165 phút (2h-2h40m) - tốt
Thời gian nướng - 55 phút - OK
Thời gian chương trình chỉ - 270 phút
Bạn có thể chọn bất kỳ chương trình nào khác theo cách tương tự,
bạn vẫn có thể nướng trên 01, 03 chương trình, thời gian tăng sẽ ngắn hơn.
Nó sẽ phụ thuộc vào chất lượng của men, nó sẽ tăng nhanh như thế nào.
hoặc nhào bột và đợi cho đến khi nổi lên và chuyển ở cuối giai đoạn nổi lên sang nướng trong 60 phút.
Một cái gì đó như thế này.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi.
