Món tráng miệng "Pannacota"

[Pannacota]

Chúng tôi đã từng đến một nhà hàng Ý trong một bữa tiệc sinh nhật. Những người đàn ông gọi món tráng miệng Pannacota. Tôi đã thử nó, tất nhiên. Món ăn, nói một cách nhẹ nhàng, không gây ấn tượng với tôi. Nó có vị sữa đặc hơn bình thường một chút. Và vì tôi không cảm nhận được mùi của sữa đun sôi, nên tôi đã chấm một phần thập cẩm béo ngậy vào món tráng miệng này và quên mất nó.
Nhưng tuần trước, tôi đã xem cách chế biến món ăn này trong một chương trình truyền hình của Nga, và sau đó là một chương trình của Đức.
“Có gì đó không ổn ở đây,” tôi nghĩ và quyết định tự nấu món tráng miệng. Công thức này là trung bình cộng của tất cả các công thức mà tôi có thể tìm thấy.
Và sau khi tất cả, thực sự, rất ngon và dễ chịu khi nóng.

Pannacota

100 ml sữa
400 ml kem lỏng (uống) với hàm lượng chất béo 30-35%
100 gr kem chua hoặc kem đặc
6 bàn. muỗng canh đường
vỏ vani (tùy chọn)
gói (9 g) gelatin

Đối với nước sốt

100 gr quả mọng
0,5 thìa cà phê tinh bột

Đổ gelatin với sữa và để sôi trong 15 phút Đổ kem lỏng vào nồi, thêm đường, nếu có thì cho quả vani đã cắt vào (tôi đã ném khô từ lọ với đường vani) và đun sôi. Nếu bạn đã luộc chín vỏ, hãy loại bỏ nó. Thêm một túi đường vani. Nếu bạn không có vỏ, hãy thêm 2 túi đường vani.
Đun nóng gelatin đã nở và khuấy liên tục cho đến khi hòa tan (không đun sôi!) Và đổ vào kem. Khuấy đều, thêm kem chua hoặc kem nặng, nếm thử cho ngọt. Nếu thấy chưa đủ đường thì nêm lại cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại (tôi đổ vào hộp bánh muffin silicone nhỏ và tôi có 8 miếng).
Cắt nhỏ các loại quả mọng (anh đào, dâu tây, mâm xôi ...) bằng máy xay sinh tố, đun sôi với đường (vừa ăn), vớt bọt, đổ tinh bột pha loãng vào một thìa nước, đun sôi trong vài phút và khuấy liên tục, làm mát và làm lạnh.
Đặt món tráng miệng đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ với nước sốt quả mọng (tôi có nước sốt anh đào).

[rượu ngâm]

Hôm qua tôi đã chuẩn bị "Panakota" cho sự xuất hiện của người bạn yêu quý của tôi
hóa ra nó rất ngon nó trông giống như một chiếc bánh su kem rất ngon
và với nước sốt berry chỉ là một câu chuyện cổ tích, một người bạn sau bữa tối tươm tất đã ăn ba phần của món ngon này, đã nói rằng đó là món ngon nhất mà cô từng được nếm trong đời.



và chúng tôi cũng uống rượu ngâm theo công thức của bạn, cũng tuyệt vời
rất cảm ơn bạn rất nhiều hôm qua chúng tôi đã say và rất ngon

Py. Sy. Làm thế nào bạn chọn chúng ra khỏi khuôn?

[Luchechk]

Luchechk, chúc bạn may mắn, thân yêu! và cảm ơn vì báo cáo!

Cô ấy nhúng những chiếc khuôn ra khỏi tủ lạnh trong nước sôi trong một giây, và chiếc bánh pannacota tự bong ra.

Stеrn Thân mến, Cảm ơn vì panna cotta! Tôi đã làm điều đó vì tôi thích cái tên)) Tôi không hối tiếc, một thứ ngon và tinh tế như vậy hóa ra))) và nước sốt ... đồ ăn)) Tôi không chụp ảnh lần này, nhưng lần sau thời gian tôi chắc chắn sẽ mang nó))