Tiêu nhồi sốt chua ngọt

[Nhồi tiêu sốt chua ngọt.]

Tôi sẽ không nghĩ ra một công thức bình thường và nổi tiếng như vậy, nếu trong một bữa tiệc, tôi không được chiêu đãi món ớt nhồi, luộc ... chỉ trong nước. Và mặc dù kem chua đã được phục vụ với hạt tiêu, điều này không làm cho nó ngon hơn.

Nhồi tiêu sốt chua ngọt.

Cắt bỏ phần vỏ của quả ớt ngọt, loại bỏ hạt và phần trắng bên trong. Cho hạt tiêu vào chảo, đổ nước sôi vào chần qua.

Chuẩn bị thịt xay.

500 gr hỗn hợp thịt băm (heo, bò)
1 củ hành tây lớn
2-3 tép tỏi
1 củ khoai tây vừa
1 củ cà rốt
3 thìa bột báng
thảo mộc khô hoặc tươi
muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn
Bào rau, trộn với thịt, nêm gia vị, trộn đều hoặc cho qua máy xay.
Xả hết nước tiêu và cho thịt băm vào trộn đều.

Cho nước sốt:
2 củ hành tây lớn
1 củ cà rốt lớn
mũ tiêu
2 bàn. muỗng canh tương cà chua
100 gr kem chua
2 nhánh tỏi
Mùi tây và thì là

Hành tây (cắt thành khối vuông), cà rốt (nạo trên máy xay thô) chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm tiêu thái hạt lựu, 2 muỗng canh. thìa cà chua (đầy đủ, cả tâm) và đun nhỏ lửa cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ. Thêm khoảng 100 gram kem chua. Đặt ra mọi thứ cùng nhau. Đổ một ít (!) Nước nóng vào, đun cho sôi, nêm vừa ăn, nêm 1 thìa cà phê đường (nếu cà chua và kem chua có thể cần nhiều hơn), muối và tiêu.

Đổ một ít nước sôi vào đáy vạc, cho hạt tiêu đã chuẩn bị sẵn vào vạc, dùng thìa cho rau răm lên trên hạt tiêu, đổ chất lỏng vào vạc, đun sôi và đun lửa nhỏ dưới nắp trong 40. phút. Khoảng năm phút trước khi nấu, thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm băm nhỏ.

Chúng tôi thích ớt nhồi, nhưng chúng tôi đã không ăn chúng. Tôi thường không nấu ớt trước khi nhồi. Tôi nấu khi đã có nhân: kem chua, cà chua và một chút nước. trong khi hầm, thu được một loại nước sốt. Chúng tôi cũng phải thử phiên bản của bạn. Stеrn, cảm ơn.

Tôi cũng nấu thịt trong nước (hoặc nước dùng nếu có), và tôi không thêm bất cứ thứ gì vào thịt băm ngoại trừ hành tây và tôi ăn nó với kem chua nhiều hơn những lựa chọn chiên rán mà tôi đã từng thưởng thức thịt nguyên chất. nếm thử trước đây, nhưng vì tôi đã không gặp không phải là một công thức vô vị, bạn phải làm và thử

Và tôi luôn chần hạt tiêu ... Nó trở nên nhẹ nhàng hơn ...

... và dễ uốn hơn, dễ dàng đặt vào chảo hơn

[tatulja12]

tatulja12, Tôi không nấu tiêu trước khi nhồi thịt băm! Mình chỉ đổ nước sôi vào, chần qua. Hạt tiêu Ukraina của chúng tôi thường có vị đắng, sau khi chần, vị đắng sẽ mất đi, hạt tiêu trở nên mềm hơn, thuận tiện hơn khi tiếp tục làm việc với nó.
Tôi có một công thức thú vị khác để nhồi hạt tiêu (tôi nấu tiêu thường xuyên, vì chồng tôi bị ám ảnh bởi nó, một món ăn yêu thích). Tôi sẽ đăng nó sau.