Khoai tây Peru nhồi bông (Papa rellena)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người peru

Thành phần
Những quả khoai tây	1 kg
Muối	nếm thử
tiêu	nếm thử
Breading:
trứng	1 máy tính
bột mì	50g
dầu thực vật	cho chất béo sâu
Đổ đầy:
thịt băm	300g
củ hành	1 máy tính
một quả cà chua	1 máy tính
trứng	2 chiếc
nho khô	100g
quả ô liu	5 miếng
mùi tây	2 muỗng canh. l
tỏi	2 răng
cây thì là	1 muỗng cà phê
rau kinh giới	0,5 muỗng cà phê
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Để nguội một chút và bóc vỏ.
Cho khoai tây đã nghiền vào, nêm muối tiêu vừa ăn. Pha trộn.
Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
Cắt cà chua thành từng lát nhỏ.
Luộc trứng và cắt nhỏ.
cắt nhỏ ô liu.
Băm nhuyễn mùi tây và tỏi.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo. xào hành trong 3-4 phút. Thêm thịt băm và chiên cho đến khi nó chuyển màu. Thêm cà chua, nho khô và xào thêm 10 phút. Thêm tỏi, mùi tây và gia vị, nấu trong 1-2 phút. Làm lạnh và thêm trứng và ô liu. Nêm muối cho vừa ăn.

Đổ bột vào một cốc và lắc trứng trong cốc kia.
Chia khoai thành từng phần. Xay nhỏ từng phần thành bánh, cho nhân vào giữa.
Đóng các mép lại và cuộn thành một quả bóng.
Nhúng viên khoai tây vào trứng.
Nhúng vào bột mì.
Chiên trong dầu thực vật đun nóng kỹ cho đến khi chín vàng.
Đầu tiên, lấy các quả bóng đã hoàn thành trên khăn giấy và thấm bớt dầu thừa. Sau đó bày chúng ra đĩa.