Moulinex OW 6002. Thử nghiệm máy làm bánh mì

Phẩm giá: điều đáng chú ý nhất, theo ý kiến ​​của chúng tôi, là nhào kolobok không phải bằng một mà bằng hai máy trộn. Nhìn có vẻ hơi khác thường, nhưng chúng tôi nhận được một khối bột nhào kỹ và kết quả là một ổ bánh lớn có hình dạng truyền thống.

nhược điểm: Không dễ dàng để làm sạch một chiếc máy làm bánh mì có hình dạng này khỏi bụi bẩn. Công suất cao cũng có mặt hạn chế là khi thiết bị hoạt động sẽ tiêu tốn rất nhiều điện năng.

Kết quả kiểm tra

Bánh mì trắng tuyệt hảo (ảnh 1), với lớp bánh mềm, xốp, thơm và vỏ bánh giòn rụm. Chúng tôi đã nướng một kg ổ bánh mì trong sữa. Chiếc máy này hóa ra có thể nướng bánh mì nâu không chỉ từ thùng mà còn có thể nướng từ trên cao.

Bánh của chúng tôi hóa ra quá “rám nắng” (ảnh 2), mặc dù chúng tôi đã nấu nó hai lần, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên tăng một chút tỷ lệ chất lỏng và bột khi thực hiện công thức độc quyền hoặc chọn vỏ bánh nhẹ.

Bánh mì baguettes (ảnh 3) ra lò ngon, hương vị cổ điển, vỏ bánh giòn. Lưu ý rằng việc nặn chúng chỉ mất vài phút. Điều này rất dễ dàng, mặc dù nó đòi hỏi sự tham gia trực tiếp của chủ nhà.

Chức năng

Các chương trình: mô hình cung cấp sự lựa chọn lớn nhất của các chương trình, có 19 trong số đó: bánh mì baguette, bánh mì Ý, bánh mì que, bánh mì pita, bánh mì, bánh mì, bánh mì, bánh mì trắng, bánh mì Pháp, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh nướng xốp, bánh mì nhanh, bánh mì Borodino , bánh mì không có muối, làm bánh, bột men, bột mì ống không men, bánh, mứt.

Hơn nữa, ngay cả từ trình tự của các chương trình, rõ ràng là "chip" của lò nướng là bánh nướng dạng miếng. Thiết bị nhào và duy trì bột một cách độc lập trong thời gian quy định. Sau đó, bạn nghe thấy một tiếng bíp và bắt đầu cắt: bạn tạo khuôn bánh mì tròn, que, cuộn, bánh mì tròn.

Các sản phẩm sẽ được nướng ở một hoặc hai hình thức đặc biệt - được thiết kế cho một vài chiếc bánh mì tròn nhỏ hoặc trên giá phẳng. Máy giúp bạn có thể thực hiện 1 hoặc 2 bước nướng tuần tự đã được lập trình sẵn.

Chương trình 13 được thiết kế đặc biệt để nướng bánh mì Borodino. Các hướng dẫn cung cấp một công thức đơn giản dựa trên men, nó không dựa trên bột lúa mạch đen, mà là màu trắng. Chương trình khá ngắn, chỉ kéo dài 1 giờ 42 phút, được thiết kế cho một ổ bánh nặng kg.

Ổ bánh mì: 750, 1000 và 1500 g. Mỗi chương trình nướng khác nhau. Bánh mì baguette nặng khoảng 80 g mỗi cái (sẽ có 4 hoặc 8 cái), dài đến 19 cm, bánh mì ciabatta và bánh pita mỗi cái khoảng 250 g, bánh mì hoặc bánh mì que khoảng 20 g.

Gầu múc: nó có hình dạng thuôn dài (kích thước bên trong WxDxH 223x126x150 mm), và bánh mì có được một viên gạch dài, và kích thước gần với tiêu chuẩn thông thường của "cửa hàng".

Để nhào bột, nó không có một cái móc, mà là hai cái. Hình dạng phù hợp với bánh mì đen và trắng, nhưng chiếc bánh này lại đi quá xa so với lý tưởng về cái đẹp "bánh" cổ điển.

Các loại bánh nướng dạng miếng, như đã đề cập, được nướng trên các pallet đặc biệt, được đặt thành hai hàng trên kệ. Nó được hạ xuống bên trong lò với tay cầm.

Đặc điểm của công việc: Đặc điểm đáng chú ý nhất trong công việc của người thợ làm bánh mì này đối với tôi là nhào kolobok không phải với một mà bằng hai chiếc máy khuấy. Khi bạn xem quá trình này, nó có vẻ hơi rườm rà lúc đầu.

Ấn tượng đầu tiên là các móc đơn giản đang giao thoa với nhau, và các thành phần "không biết" sẽ đi đâu. Nhưng kolobok trộn khá nhanh, và sau đó anh ấy phải "lắc lư" từ máy trộn này sang máy trộn khác.

Nhìn có vẻ hơi khác thường, nhưng sau đó chúng ta có một khối bột được nhào kỹ và kết quả là một ổ bánh lớn có hình dạng truyền thống.

Một đặc điểm nổi bật khác của thiết bị là công suất cao - 1650 W, gấp khoảng 2,5 lần so với các máy làm bánh mì khác. Bộ phận làm nóng trong lò không phải là một, như bình thường, mà là hai, chúng đứng xung quanh chu vi, cái này ở trên cái kia.

Điều khiển: nút nhấn, và thật tuyệt khi ghi nhận phản hồi tốt của các nút (điều này rất quan trọng đối với người lớn tuổi). Màn hình hiển thị rõ ràng, chỉ báo chương trình đi theo số, danh sách được đặt ngay ở đó, nó bằng tiếng Nga. Các cài đặt (trọng lượng và màu sắc của lớp vỏ) được biểu thị bằng các mũi tên. Nhưng sân khấu của chương trình không được phản ánh.

Các chương trình được chia thành 2 nhóm: dành cho đồ nướng và công thức cổ điển. Cả hai nhóm đều có một chu trình nướng riêng. Ví dụ, bánh quy hoặc bánh cuộn có thể được nướng trong 10 đến 35 phút với gia số 5 phút. Và bánh mì trong xô từ 10 đến 70 phút, bước 10 phút.

Thời gian ân hạn là 15 giờ (tính theo thời gian kết thúc chu kỳ). Thật lạ là bộ đếm thời gian không áp dụng cho các chương trình 8 "Bánh mì trắng", 9 "Bánh cuốn kiểu Pháp", 10 "Ngũ cốc nguyên hạt" và 11 "Chìa khóa". Nhưng vào thời điểm thích hợp, bạn có thể yêu cầu chuẩn bị bột cho bánh nướng hoặc bánh bao.

Thoải mái

Xô được cố định chặt chẽ trong bếp. Nhào lộn gây ra nhiều tiếng ồn. Trên thang điểm 5 chủ quan của chúng tôi, khoảng 3 điểm.

Thoạt đầu, chiếc nắp lủng lẳng có phần hơi lúng túng, nhưng hóa ra nó chỉ có thể tháo rời và cơ chế khóa của nó rất đơn giản. Cửa sổ xem lớn, với sự trợ giúp của nó, bạn có thể xem tiến trình của chương trình mà không cần mở không cần thiết.

Khi nướng ở hai mức, bạn không thể nhìn thấy những gì đang xảy ra ở phía dưới. Nhưng theo quan sát của chúng tôi, quá trình hóa nâu cả ở dưới và trên cùng diễn ra đồng bộ.

Quan tâm: bên trong máy không bị bẩn lắm nên thỉnh thoảng bạn chỉ cần lau bằng khăn ẩm là được. Bên ngoài cũng vậy, không có vấn đề lớn được nhìn thấy trước. Nhựa đen sẽ nhanh chóng được xếp theo thứ tự nếu bị dính bụi bột. Nhưng đường viền của cửa sổ xem và khung của nó với các vết nứt sẽ cần một số chú ý, nếu không bụi sẽ bám vào mọi ngóc ngách.

Dây điện: hiển thị bên phải, chiều dài 95 cm.

Hướng dẫn: mô hình được trang bị cuốn sách công thức thú vị nhất (trong số những người tham gia thử nghiệm). Nó chứa 100 (!) Công thức được điều chỉnh cho thiết bị này. Cuốn sách được minh họa và giúp khơi dậy cảm hứng ẩm thực.

Đối với 6 chương trình đầu tiên, hướng dẫn chi tiết được cung cấp trên thẻ, rất thuận tiện để sử dụng trong nhà bếp. Bức ảnh cho thấy trình tự của các hành động và bạn sẽ thấy ngay cách chuẩn bị đúng cách và cắt bột thành bánh mì tròn hoặc bánh mì giòn, trang trí sản phẩm và đặt chúng theo mẫu.

Hướng dẫn chi tiết, đặc biệt là rất nhiều sự chú ý được chú ý đến các chương trình chuẩn bị bánh nướng miếng, mô tả từng bước theo nghĩa đen và lời khuyên về cách cải thiện chất lượng và hình thức của bánh mì được đưa ra.

Tính thẩm mỹ

Thân máy được làm bằng kim loại, mặt trên và nắp máy làm bằng nhựa đen. Thiết kế của chiếc bìa này trông thật kỳ lạ, logic của một quyết định như vậy không rõ ràng, và quan trọng nhất, tại sao lại có nhiều lỗ hổng dưới dạng khe hở như vậy. Bảng điều khiển nghiêng và dễ nhìn. Nắp đậy hơi lủng lẳng một chút khi mở vung, nhưng nó có thể dễ dàng tháo ra để rửa, chúng tôi đã kiểm tra.

Một nguồn: Mua tạp chí Đồ gia dụng №10.12

Diễn đàn và đánh giá về máy làm bánh mì Moulinex