Bánh meringue

Bánh meringue

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
BỘT:
Bột mì	4 muỗng canh. (mặt kính)
Đường	1,5 muỗng canh.
Bơ thực vật	1 gói 200 g
Bơ	100g
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Yolks	4 điều.
Kem chua	200 g
Quench soda với giấm (nước chanh 0,5 quả chanh)	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Mặc dù soda được dập tắt bằng axit trong công thức, tôi rây bột mì trong một bát riêng và thêm soda khô vào bột, và thêm nước cốt chanh vào các thành phần lỏng. Có thể nhận thấy rằng bột nhào trong trường hợp này bông hơn và dễ vỡ vụn hơn, do hóa chất. phản ứng xảy ra chính xác tại thời điểm nhào và nướng.
• Vì vậy, trong một thùng lớn có máy trộn, tôi trộn lòng đỏ với đường, thêm bơ thực vật MỀM và bơ, chà xát để không có vón cục, sau đó là kem chua, rast. dầu và chanh. Nước ép. Tôi dần dần thêm bột mì và soda vào thành phần lỏng. Lúc đầu, tất cả những thứ này dễ dàng được đánh bằng máy trộn, sau đó bột trở nên đặc và tôi khuấy nó bằng thìa.
• Chia bột thành hai phần không bằng nhau 1/3 và 2/3. Đặt gần hết vào khay nướng, cho nhân vào và phủ một lớp mỏng phần bột còn lại.
• ĐẶC TÍNH! Bột có dạng O-RẤT mềm. Không có nỗ lực nào của tôi để triển khai nó bằng một chốt lăn đã từng thành công. Sau rất nhiều đau đớn, tôi đã phát minh ra một phương pháp đơn giản CÁCH.
• Trên một tấm nướng có bôi dầu mỡ, tôi trải những đống bột như vậy cho thật đều, và sau đó dùng tay ướt, tôi chỉ cần dàn đều bột thành một lớp đều. Để đạt được bề mặt bóng như gương là hoàn toàn không bắt buộc. Một lớp mỏng, ở trên lớp trám, tôi hoặc
• 1. Tôi đặt nó trong một polyet. gói, cuộn lại thành một lớp có độ dày mong muốn rồi cho vào ngăn đá (trong khi mình đang làm lớp đầu tiên và nhân), sau đó mình chỉ phết lớp nhân cứng lên mặt bánh.
• 2. Tôi đặt một miếng trong tủ lạnh, sau đó tôi xé miếng đó ra và dùng tay ướt làm phẳng chúng thành những chiếc bánh dày 2-3mm và phủ nhân theo thứ tự ngẫu nhiên.
• Cách thứ nhất là tốt hơn. Tôi không khuyên bạn nên đông lạnh và bào, như được đề xuất ban đầu trong công thức. Ví dụ, tôi không bao giờ thành công. Bột được rã đông và trải trên cối xay như trên bánh mì sandwich.
• ĐỔ ĐẦY.
• Nguyên.
• Nạo 3-4 quả táo trên máy xay thô, thêm chanh nạo vỏ, trộn với đường (vừa ăn)
• Các tùy chọn.
• Các loại hạt nghiền, táo xay, quế, mứt táo.
• Mứt mơ dày, táo, mận, vv.
• Sẽ rất ngon nếu bạn phết một lớp mứt mỏng lên mặt bánh, rồi đặt táo và các loại hạt nạo với chanh lên trên. Tóm lại, càng nhiều càng tốt. Nhưng đây là vấn đề của hương vị và cơ hội (những gì trong tủ lạnh sẽ tốt)
• Lò nướng được làm nóng trước đến 200. Từ lò nướng ở nhiệt độ. 180-160. C. Điều này có nghĩa là làm nóng tốt, và chậm dần trong quá trình nướng. Bạn có thể chỉ cần 180. C Trong mọi trường hợp, bạn cần phải tuân theo. Lò nung trong khoảng 40 phút. sau đó lấy ra và đậy nắp KHÔNG:
• Đánh 4 con sóc với 1/2 chén đường.
• Cho vào lò nướng lại ở nhiệt độ 160 ° C trong 15-25 phút, để khô trong lò. Chúng ta phải làm theo. Đây là một thời điểm rất tế nhị. Bizet nên làm khô và nướng một chút, nhưng không bị cháy. Tốt nhất là chế độ đối lưu, nếu có. Nếu bánh bắt đầu cháy từ dưới lên và bizet vẫn còn khá thô, bạn có thể đặt một khay nướng có nước ở tầng dưới của lò.
• Bạn cần cắt bánh bằng dao nóng và ướt. Nhúng dao vào nước sôi.

Ghi chú

Dành riêng cho HAIRPIN ...

Một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh mì ngắn, đã được thử nghiệm bởi nhiều thế hệ, trẻ em, người lớn, khách và hộ gia đình, cũng như thú cưng, phù hợp cho cả bữa tiệc và thế giới.

Bánh không hề phức tạp, ngoài ra mình đã lột tả được hết các sắc thái. Nó sẽ hoạt động ngay lập tức. Và xem xét CÁI GÌ (y) nấu trực tiếp trên trang web này ...

Bon Appetit mọi người

Kẹp tóc hình ảnh

[Đầu ra.]

Chà, tôi đã thành công! Mình sẽ không đăng ảnh, biên nhận không thành công lắm. Sai lầm của tôi:
một.Không phân chia các phần một cách chính xác. Tôi lấy cây thuốc phiện với phần nhân (tôi luôn lấy nó, con gái tôi rất thích nó), nhưng phần bột còn lại rất ít nên tôi thậm chí không thể phủ một lớp đều khắp cây thuốc phiện;
2. Bánh trứng đường không hoạt động vì cố gắng đánh nó bằng Phép thuật. Ma thuật không dành cho việc này, và tôi không có protein;
3. Tôi đã làm không đúng mẫu. Một cái có vẻ quá lớn, lấy một cái nhỏ hơn, hình chữ nhật ... Hóa ra lại quá nhỏ, và trong lò ... nó rất tệ.

Đầu ra. Nhưng chồng tôi thích kết quả. Trên thực tế, anh ấy thích tất cả những gì tôi nấu, anh ấy chỉ đôi khi thích đĩa trống, và đôi khi anh ấy thích nó, và đĩa ... còn lâu mới trống ... Chiếc đĩa này đã trống rỗng. Và tôi thích nó. Loại bột mà tôi nhận được ... một số loại nửa cát, nửa bánh quy ... Chúng tôi sẽ cố gắng hơn nữa.

1. Nói chung, tôi rất muốn xem một bức ảnh với bản gốc;
2. Mặt kính. Cái nào? Tôi đã thấy duy nhất một trong đời mình - 200 ml. Nhưng thế hệ cũ của tôi nói rằng họ là 160, 180, 200 và 250. Trong cuốn sách 66 của tôi, một ly là 250 ml. Và một mặt của tôi là 200 ml. Tôi lấy 200 ml. Ý tôi là, một tấm kính nhiều mặt vẫn không phải là thước đo;
3. Từ những bài học Tortyzhki nhận ra rằng để đánh bông lòng trắng tốt bạn cần cuối cùng thêm nước chanh hoặc axit xitric. Vì vậy, nó sẽ mạnh mẽ hơn.
4. Nhưng tôi vẫn không thích cái tên. Ở đây, ví dụ, bột Vienna, bột Khrushchev, Cung điện Mùa đông, v.v. Tôi đề nghị đổi tên nó sau cùng (tôi thất thường) Hãy đổi tên tất cả giống nhau ... à, tôi không biết ... Bánh (sau tất cả, đây không phải là một chiếc bánh, có vẻ như đối với tôi) "Snowy" ... à, tôi không biết ... "Snow Maiden" ... với tôi thì nó phải giống như thế .. . "Xoắn" ... "Tuyết rơi" ... Không hiểu sao tôi lại tưởng tượng ra như vậy ... với bánh trứng đường ...

Và vì vậy mọi thứ đều ổn. Việc tôi không thành công với hình thức không quan trọng, cái chính là nó đang bị bung !!!

Kẹp tóc, cảm ơn vì đã cố gắng. Đó là một điều đáng tiếc rằng nó đã không thành công. Bạn có thể đổi tên nó, nhưng nó giống như một tên khác của trẻ em đã trưởng thành. Tôi đã nướng nó 20 năm nay và nó được gọi là Meringue. Tôi sẽ có một cú sốc liên quan. Nhân bánh lý tưởng là một quả táo với chanh. Nó trở nên ngon ngọt và chua, vì bột ngọt, nó tạo ra một số vị ngọt.
Được đo bằng thủy tinh có khía - 200 ml.
Lớp trên cùng không nhất thiết phải liên tục. Đối với tôi, nó trông giống như những cánh hoa được gấp lại với đồ trang trí openwork. Quả trám lấp ló. Chỉ là cây thuốc phiện khô đi, trái lại mứt bốc hơi sẽ trở nên ngon hơn.
Trong mọi trường hợp, thật tuyệt khi bạn thích nó.

Chỉ hạn không hoạt động vẫn chưa thích hợp. Hóa ra nó rất trang nhã, và hình dạng ...
Bạn đã thấy nỗ lực làm bánh quy sữa trứng của Karl Marx và Friedrich Engels của tôi chưa? Hóa ra rất khẳng định cuộc sống!
Nó ở đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.420

Tôi thành công trong hầu hết mọi thứ trong lần thử thứ ba, nhưng sau đó ...

Lấy hai!



Nhưng ngay với bánh trứng đường - tôi không dám ... Bánh trứng đường sẽ riêng!

Kẹp tóc, cảm ơn sự kiên trì của bạn. Bánh rất đẹp, nhưng không có nhân? đây là bột bánh mì ngắn. Bạn có thích nó không?

Tôi không sao, đây không phải là chuyện ngu ngốc. Con gái và chồng tôi thích anh ấy. Nó luôn khó khăn hơn với con gái tôi ... Nó thẳng thừng từ chối ăn bánh quy. Và từ quả trám nó chỉ là cây anh túc ...

Đó chưa phải là tất cả. Tôi muốn thử nó với cây cỏ ngọt. Tôi cần một chiếc bánh không có protein đánh bông. Và trong bạn nó chỉ là không. Tôi chỉ không thể tìm thấy cây cỏ ngọt.

Vì vậy, có vẻ như bạn đã dành nó cho tôi từ tận đáy lòng của bạn! Nếu không, nó sẽ không hoạt động tốt như vậy.

Tôi cũng muốn làm quen với việc đắp bánh trứng đường (thực tế tôi đã học được cách làm bánh trứng đường). Chỉ có tôi là có hình dạng giống như viên kim cương của Cung điện Mùa đông ... Nó sẽ rất giống ... Tôi sợ họ có thể đánh bại tôi vì Temko đó ...

Fadeeva thân mến! Món này RẤT RẤT NGON! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức được đưa ra. Lâu hơn một chút so với tôi đã mặc cả. NHƯNG kết quả vượt quá sự mong đợi của tôi. Chiếc bánh đã được nướng cách đây khoảng 10 phút, và tôi rất vui khi được ăn phần thứ hai. TUYỆT VỜI !!! CHỈ LÀ MỘT SỰ VUI VẺ

[ks372]

ks372
Với bánh trứng đường?

AHA! Hóa ra nó rất mềm, chỉ đối với toàn bộ phần của chiếc bánh mà tôi đã làm bánh trứng đường từ 2 loại protein (và 2 phần nữa sẽ trở thành bánh mì tròn protein).Đối với tôi, nó dường như khá đủ. Và một điều nữa: bạn có thể làm nó thành một nửa - nếu không nó sẽ thành một chiếc bánh lớn. Hôm nay tôi phải mang một nửa đi làm. Vào buổi tối, tôi có thể đăng một bức ảnh, nếu quan tâm. Đúng vậy, và thực sự, bột rất mềm - và tôi lăn nó ra trên một tờ giấy nướng, sau đó xếp mọi thứ lại với nhau trên giá dây và cho vào lò nướng.

Đi ba !!!




Tôi không đánh đường trong bánh trứng nữa

Buổi sáng ngựa ...

[Bánh tuyệt vời và khôn ngoan]

Tôi chỉ có một vấn đề - tôi không nhận được một chiếc bánh trứng đường ngon, nhưng một chiếc bánh ngon + một chiếc bánh trứng đường ngon. Đó là, bằng cách nào đó, họ không ở cùng nhau, mà là mỗi người của riêng họ ... Nhưng tôi đã làm bánh trứng đường, như chúng ta được dạy Bánh tuyệt vời và khôn ngoan... Đó là, tôi đã lấy 267 gam đường cho bốn loại protein, mặc dù theo công thức - 100 gam. Có lẽ vì vậy mà họ ... không phải là bạn của nhau. Lần sau, tôi sẽ cố gắng uống 100 gram đường.

[phủ meringue lên trên và cho vào lò nướng trong 2 phút]

Đây là chiếc bánh của tôi, cuối cùng. Và về mọi thứ riêng biệt - một nơi nào đó theo ý kiến ​​của tôi trong Thủ thuật làm bánh kẹo, tôi đã đọc cách Tortyzhka viết điều đó phủ meringue lên trên và cho vào lò nướng trong 2 phút!!! Nhưng tôi đã đọc được điều này sau khi tôi nướng chiếc bánh này. Và nó cũng riêng biệt. Chúng ta phải thử điều này ngay bây giờ.

Ôi, khác biệt làm sao !!!
Với bánh trứng đường, tôi đã có một quá trình vui vẻ hơn. Bánh dạy cho meringue để khô, không nướng. Một tiếng rưỡi. Ở đây tôi đã đúng với một chiếc bánh trong một tiếng rưỡi và làm khô nó! Và bạn không thể chọc thủng nó bằng nhiệt kế ... Chúng tôi sẽ không làm điều đó với nhân trái cây, nhưng tôi sẽ trải nó lên một tấm nướng và sau đó thử một chiếc bánh trứng đường với 100 gram đường lên trên!

Nhưng có một công thức bánh mì ngắn khác từ Cakes Reply # 621: 03/04/2009, 21:49:31: "Trong chiếc bánh của tôi, công nghệ rất tuyệt - một chiếc bánh với táo và phô mai tươi được nướng cho đến khi chín. Lấy ra, cho nhân bánh bông lan vào một lớp dày và cho vào lò nướng lại trong 2 phút. Bánh trứng đường tăng thể tích nhưng vẫn mềm. " HOOO !!! Và tôi cũng được một nửa số cư dân nói rằng không nên ăn trái cây (đặc biệt là không ăn quýt). Tôi nghĩ bây giờ nó sẽ là một nửa với trái cây, và một nửa ... có thể với các loại hạt.

Các cô gái, cảm ơn vì đã đánh giá chiếc bánh. Tôi đã nghĩ rằng công thức không đi.
Thành thật mà nói, công thức này là một công thức đã được kiểm chứng, mà bản thân tôi đã cải thiện bằng kinh nghiệm trong nhiều năm.
Chiếc ks372 trong ảnh rất giống với chiếc bánh của tôi. Nhưng tôi hiểu điều này với quýt? Tôi chưa bao giờ thử nó với quýt. Có lẽ là ngon.
Theo như tôi hiểu, vấn đề phát sinh từ bánh trứng đường. Tôi làm một bánh trứng đường gồm 2-3 loại protein. Tôi không đánh nhiều, nhưng tất nhiên là trong một lớp bọt. Tôi phân phối trên một chiếc bánh nóng và nướng trong lò ở 160 độ C trong 20-25 phút ở chế độ đối lưu. Bánh trứng đường không khô, nhưng mềm và cuối cùng hoạt động như một loại kem. Bạn chỉ có thể cắt nó bằng một con dao nóng và ướt, nếu không, nó sẽ kéo dài ra sau con dao như đàn accordion.