Pizza trên bột mịn

Pizza trên bột mịn
Thể loại: Bakery
Thành phần
Lựa chọn 1:
Nước 300 ml
Muối 0,5 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Rast. dầu 25 g
Bột mì 500 g
1 quả trứng.
Rau xanh khô
(hoặc 2 muỗng canh tươi) 2 muỗng canh
Phô mai 50 g
Túi men (Dr. Etker) 7 g
Lựa chọn 2:
Nước 300 ml
Muối 0,5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê
Rast. dầu 3 muỗng canh. l.
Tương cà chua (tương cà) 1 muỗng canh l.
Túi men (Tôi có Tiến sĩ Etker) 7 g
Bột mì 500 g
Phương pháp nấu ăn

Tôi nấu bột bằng bông, ở chế độ "Bột men" -1,25 giờ. Bột hóa ra hơi khác thường (lỏng), nhưng ... tôi đã thử thêm bột, loại tự làm đã bị từ chối, và sau đó tôi nhận được đã từng làm việc với bột này. Ngay trước khi kéo nó ra khỏi x / n, tôi đã bôi dầu thực vật lên tay. Tôi nhào bột ngay bằng tay (để không làm dính dầu mỡ vào mặt bàn), sau đó tôi đặt nó lên khay nướng có phủ giấy nướng, và một lần nữa tôi dùng tay (không dùng cán) để kéo căng bột. với kích thước mong muốn. Từ các sản phẩm trên, thu được một chiếc bánh pizza khổng lồ (chính xác cho cả tấm nướng). Bột có độ bông xốp, điều chính là không để quá lâu trong lò. Tôi không ủ quá 15 phút để bột không bị khô. Ngay cả trong lò dành cho người hưu trí của tôi, mọi thứ vẫn thành công tuyệt vời trong vòng 15 phút.

Ghi chú
Tôi luôn nấu bánh pizza trên một loại bột mịn, tôi không thích cái khác. Thời gian gần đây, chị em nội trợ nhà mình rất thích bột bánh theo công thức trên.

Tôi cũng vậy, lần đầu tiên tôi làm một loại bột mềm theo công thức dành cho HP của tôi, khi tôi cố gắng lấy nó - tôi đã rất ngạc nhiên và khó chịu về độ lỏng của nó. Tôi phải cho thêm bột mì vào, để nó cán đều, nhưng cái bánh pizza lại thành ra bột - cao su khủng khiếp.
Lần thứ hai tốt hơn - tôi không thêm bất cứ thứ gì, tôi làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, bôi dầu thực vật lên tấm nướng, đổ bột HP ngay tại đó, cạy nó bằng một cái cạp, phủ lên nó bằng hai lớp bám màng và cán nó ra bằng một cán nhỏ theo kích thước. Bộ phim đã được gỡ bỏ mà không có vấn đề gì, không có gì bị kẹt và tay tôi sạch sẽ.
Nhân tiện, để bột nướng được ngon và không bị ướt nhân bánh, người ta bắt buộc phải bôi dầu thực vật lên mặt bột, sau đó mới cho bột nở, nướng, không phụ thuộc vào nhân.

Tôi luôn nấu bánh pizza trên một loại bột mịn, tôi không thích cái khác. Gần đây, chị em nội trợ nhà mình rất thích bột bánh theo công thức dưới đây.

Lựa chọn 1:
300 ml. Nước
0,5 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Sahara
25 gr. dầu thực vật
500 gr. bột mì
1 quả trứng
2 muỗng cà phê thảo mộc khô (hoặc 2 muỗng canh tươi)
50 gr. phô mai
túi men (Tiến sĩ Etker, 7 gr.)

Krosh, cảm ơn bạn rất nhiều !!! Ate, no, say sưa với chiếc bánh pizza ngon tuyệt vời !!! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức đầu tiên của bạn !!!
Tôi có Moulinex 5004. Đã thay đổi một chút:
không thêm pho mát vào bột (không cắt hoặc bào, mịn hoặc thô);
thêm 2 muỗng cà phê. rau xanh khô (tôi đã lấy một hỗn hợp của "Các loại thảo mộc đã được chứng minh")
nướng 40 phút trong lò ở 180 C (lò nướng điện thông thường dùng bếp Burner, lúc đầu hâm nóng ở 200 C, cho khay nướng vào giữa, rắc bột mì lên, không dính)
Tôi tư vấn cho mọi người !!! Pizza rất ngon, bông, mềm !!!

Tôi luôn nấu bánh pizza trên một loại bột mịn, tôi không thích cái khác. Gần đây, chị em nội trợ nhà mình rất thích bột bánh theo công thức dưới đây.

Lựa chọn 1:
300 ml. Nước
0,5 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Sahara
25 gr. dầu thực vật
500 gr. bột mì
1 quả trứng
2 muỗng cà phê thảo mộc khô (hoặc 2 muỗng canh tươi)
50 gr. phô mai
túi men (Tiến sĩ Etker, 7 gr.)

Mình không thành công ..... Mình cân mọi thứ trên cân điện tử, bột đúng 500 gam, nhưng bột rất lỏng, không thể lấy tay ra được, sau khi nướng (15 phút) thì không. bột nhưng vỏ bánh mỏng với nhiều nhân, không có vị bùi của bột, đơn giản là không có. Tôi sẽ thêm bột mì vào phần thứ hai của bột và thử lại ...
P. s. nhưng khi họ chiếu trên TV, làm thế nào các đầu bếp có kinh nghiệm vặn một chiếc bánh bột tròn trên ngón tay của họ, và nó kéo dài thành một hình tròn mỏng ... Bột trong trường hợp này không lỏng như vậy, phải không?
Nói chung là mình cũng học và học ...

[Levik]

Krosh, cảm ơn bạn rất nhiều !!! Ate, no, say sưa với chiếc bánh pizza ngon tuyệt vời !!! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức đầu tiên của bạn !!!

Levik
Đối với sức khỏe của bạn! Làm thế nào tuyệt vời mà bạn thích nó! Tôi rất vui !
Và tôi thường bào pho mát trên một cái máy xay thô, bạn có thể cắt nó thành từng miếng, nghĩa là hoàn toàn không có sự khác biệt khi bạn vò nó như thế nào! Và bạn thậm chí có thể không bị vỡ vụn, nghĩa là, không thêm chút nào, chiếc bánh pizza không trở nên tồi tệ hơn từ điều này, nó đã được thử nghiệm trên những người ăn của tôi!

Tôi không hiểu.....

kipitka
Rất tiếc là bột không thành công ... Tôi thậm chí còn không biết có chuyện gì xảy ra, vì tôi đã làm bột theo công thức này trong một thời gian rất dài và cho đến nay chưa có chuyện xấu hổ như vậy xảy ra ...

Kipitka, có thể là một cái gì đó với bột mì? Tôi bôi trơn tay bằng dầu thực vật và trải bột lên khay nướng mà không gặp vấn đề gì. Tôi cũng bôi dầu ô liu lên bánh pizza khi tôi phết lên khay nướng ... Hãy thử lại! Tôi sẽ không từ chối công thức này! Ngự trên nó
Thêm một triệu nhờ Crochet !!!

[Levik]

Tôi bôi trơn tay bằng dầu thực vật và trải bột lên một tấm nướng mà không gặp vấn đề gì.

Levik
Vậy là xong, và tôi cũng làm y như vậy! Ở đây, gần đây tôi đã thử một công thức khác cho bột bánh pizza bông mịn, hóa ra rất tốt!

Krosh, xin chia sẻ một lựa chọn thứ ba cho một chiếc bánh pizza xốp, mặc dù lựa chọn đầu tiên hoàn toàn phù hợp với tôi, nhưng để thay đổi nó sẽ không có hại

Tôi luôn nấu bánh pizza trên một loại bột mịn, tôi không thích cái khác.
Lựa chọn 2:

Cảm ơn rất nhiều vì công thức: bột rất tuyệt!

[Vụn]

Vụnvà 1 muỗng canh. - Bột cà chua, là để bôi lên bột hay cho vào bột? Chưa hết, và men sống 10 gr. bạn cần dựa trên số lượng bột mì?

[Vụn]

Vụnvà 1 muỗng canh. l à bột cà chua, là để bôi lên bột hay cho vào bột?

Có thể @
Thêm trực tiếp bột cà chua vào bột.

Chưa hết, và men sống 10 gr. bạn cần dựa trên số lượng bột mì?

Có thể @
Khi đếm men, tôi thường sử dụng công thức 1: 3, sau đó hóa ra bạn cần lấy 21 gram men sống, nhưng tôi rất hiếm khi nướng với men sống (khó tìm thấy chúng ở đây), vì vậy tôi ' Tôi không chắc lời nói của mình có đúng không ...

Xin lỗi nếu tôi can thiệp, đối với 500 g bột mì - 10 g men tươi cho một loại bột nhào thông thường, không đậm đà. Và sau đó tôi luôn cố gắng đặt ít nhất 1 năm, nhưng ít hơn. Mọi thứ đều vừa vặn.

[Vụn]

Vụn và bạn nướng bánh pizza ở nhiệt độ nào vậy ???

[Iskra]

Iskra, ở mức 180 gr. (đối lưu 160 g.).

[Vụn]

Vụn cảm tạ

[Vụn]

Vụn Tôi muốn cảm ơn bạn một lần nữa vì một công thức tuyệt vời. Tôi sử dụng nó mọi lúc vì nó là phổ quát. Mình cũng dùng bột này cho các loại bánh khác, nhân bánh rất thoáng và ngon

[Iskorka]

Tôi muốn cảm ơn bạn một lần nữa

Iskorka, không phải bạn, mà là bạn, đã đồng ý tốt ?

Tôi vô cùng hân hạnh chấp nhận lòng biết ơn, tôi rất, rất vui khi được đọc _{dầu dưỡng thẳng cho tâm hồn} những nhận xét ấm áp như vậy ...

Sức khỏe tốt !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều !!!

[Vụn]

Vụn, cảm ơn vì công thức, chiếc bánh pizza hóa ra rất ngon! Và quan trọng nhất, mọi thứ đều rất đơn giản

Krosh, cảm ơn vì công thức! Hôm qua mình làm theo phương án thứ 2, mình lấy men tươi. Bột của tôi khá nguội, tôi đã pha loãng nó một chút với sữa để làm cho nó mềm hơn. Đây có lẽ là loại bột - Tôi nướng bánh kếp trên đó, chúng cũng phải được pha loãng, nó ra rất đặc.
Bột rất ngon, bánh pizza có tiếng nổ))) Tôi thực sự thích khi bột rất tươi

[con hổ]

con hổ, Yulenka, chúc sức khỏe anh yêu !!!

Và cảm ơn vì mẹo !!!

Gulenka, thân yêu của tôi, tôi rất vui vì bạn có Tôi không nhớ, chúng ta đang ở trên "bạn" hay "bạn"? tất cả tốt, hoặc hầu hết mọi thứ đã xảy ra !!!

Chúc sức khỏe bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Còn về độ ẩm của bột thì ừ) thì không đoán được đâu, chỉ mong một chút thôi ...

cho tôi về bạn))
bánh pizza đã kết thúc)) chúng tôi nhanh chóng quét nó đi) chúng tôi cần thử xúc xích trong bột trong bài kiểm tra này. Nhìn chung, bột với cà chua ăn rất ngon, màu sắc dễ chịu.

[trong bài kiểm tra này]

cho tôi về bạn))

Tương tự như vậy !!!

cần phải thử xúc xích trong bột trong bài kiểm tra này để

Nó sẽ tốt, nhưng những người ăn của tôi thích xúc xích trong bài kiểm tra này , gần đây tôi chỉ quấn xúc xích trong đó, mặc dù có đủ các lựa chọn xứng đáng khác ...