Bánh cà chua chiên giòn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	2,5 muỗng canh.
Nước ấm	1 muỗng canh.
Muối	1 muỗng cà phê
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô	7 g hoặc là 1 và 3/4 muỗng cà phê
Đổ đầy:
Cà chua (bạn có thể đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó, nhưng chúng cần được bày ra nhiều lớp khăn giấy, để độ ẩm dư thừa thoát ra. Tôi cũng đã thêm dầu phơi khô)	8 chín
phô mai Mozzarella	150 g (Tôi có nhiều hơn, gam 250)
Giăm bông khô lát mỏng lớn (đây là lý tưởng, nhưng tôi chỉ có một miếng giăm bông luộc)	4 điều.
Dầu ô liu, muối, tiêu, bạn có thể thêm các loại thảo mộc Ý
Trứng để bôi

Phương pháp nấu ăn

Bột được làm bằng tay. Mình đổ men vào nước ấm có pha muối, để yên, phủ bột mì lên và nhào. Sau đó cho vào lò nướng 30 phút, làm nóng trước 40 độ, nhào và thêm 30 phút nữa. Bạn có thể làm điều đó trong HP - nó thậm chí còn dễ dàng hơn.
Cà chua cắt nhỏ, trụng qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng, thêm và trong một cái chao - để cho nước thừa chảy ra. Tốt hơn hết là đắp khăn giấy và để nằm xuống.
Sau đó, cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật dài nửa cm hoặc hơn một chút và bắt đầu thu thập "kim tự tháp" của chúng ta: cà chua, hạt tiêu, rưới dầu ô liu, một vài miếng giăm bông, v.v. cho đến khi hết thức ăn. ngoài. Tôi thường có hai lớp cho mỗi sản phẩm.
Sau đó, chúng ta kẹp miếng bột (đầu tiên chúng ta nối các cạnh dài của hình chữ nhật với nhau, sau đó nối các cạnh ngắn lên trên chúng). Hóa ra một viên gạch như vậy. Bạn cần phải nắn nót và lật nó trên một tấm nướng. Tôi đặt tấm nướng lên trên và nhanh chóng lật chiếc bánh mì sandwich này (từ tấm ván mà tôi cuộn nó ra, chiếc bánh và tấm nướng). Tốt hơn trên giấy da. Đánh bông bằng trứng gà (cách này sẽ tạo ra lớp vỏ giòn) và nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 220 độ. Mình cũng chọc tăm bằng tăm, vì nhân ướt nên hơi nước không làm vỡ bột.
Nếu một giờ vẫn chưa kết thúc và bánh đã được chiên rất kỹ, hãy phủ giấy bạc lên và để yên trong giờ này, cà chua sẽ nóng lên. Nếu bạn có cà chua đóng hộp, đừng giữ nhiều như vậy, cái chính là bánh chín vàng đều. Sau đó, mình không tráng bánh và không đóng bánh - vỏ bánh sẽ ngấm. Và nó phải giòn theo thiết kế.
Và một món quà nữa - đừng cán bột quá mỏng. Nó sẽ dễ bị vỡ và nước quả trám sẽ chảy ra.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

220C

Ghi chú

Đây là bánh pizza nướng hết sức!

Nói chung, tôi là một tín đồ của ẩm thực Ý. Không phải là một người sành sỏi, nhưng là một người hâm mộ, vì vậy khi tôi nói "mozzarella, dầu ô liu, lasagna", v.v., tôi bắt đầu chảy nước miếng ... Tôi không thể bỏ qua: tất cả các sản phẩm cổ điển của Ý, bột, nhưng một chút Mới. Cuốn sách "About Pies" đã được sử dụng lại ...

Tôi có nên nói thêm rằng nó ngon nhất khi còn ấm không? Có đáng để nói thêm rằng cà chua và giăm bông đun nóng toát ra một mùi vô cùng uể oải (giăm bông đã được chữa khỏi ở đó i-de-al-na!), Và pho mát tan chảy được kéo ra bằng những sợi mỏng? Bạn cắn một miếng, kéo nó ra xa khỏi người để cuối cùng dây buộc mozzarella dai dẳng đứt ra rồi lâu lâu nhặt chúng lên, tự giúp mình bằng những ngón tay của mình ...