Bánh kem mận "Chocolate May"

[Bánh:]

Bánh kem mận "Chocolate May"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh:
Bột mì	1,5 muỗng canh.
Kefir	0,25 l
Đường hạt	1,5 muỗng canh.
Trứng	2 chiếc.
Ca cao	0,5 gói
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Giấm	0,5 muỗng canh. l.
Kem dầu:
Bơ	400 g
Sữa đặc	400 g
Kem tỉa chanh "Thực ra":
Prunes	200 g
1/2 quả chanh (không đặt)
Kem (Tôi đã dùng thảo dược cho cả hai loại kem)	1 muỗng canh.
Đường hạt	2 muỗng canh. l.
Quả hạch (không đặt nó xuống)	1/2 muỗng canh.
gelatin	1 muỗng canh. l.
Kem dừa:
Sữa	1 muỗng canh.
Dừa bỏ vỏ	50g
Kem	200 ml
Đường	2 muỗng canh. l.
gelatin	1 muỗng canh. l.
Để hoàn thiện:
Sô cô la trắng và đen
Nửa quả óc chó để trang trí
(Tôi chỉ trang trí với kem đánh)

Phương pháp nấu ăn

• Hãy bắt đầu với các loại kem vì chúng mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
• Kem dừa:
• 1. Đun sôi sữa, thêm dăm bào và nấu trong 5 phút, để ngấm trong 2 giờ.
• 2. Lọc sữa và xay nhuyễn phần dừa bằng máy xay sinh tố trong khoảng 10 phút.
• 3. Trộn dừa xay nhuyễn với sữa. Thêm đường cát. Nếu có, bạn có thể thêm rượu hương dừa.
• 4. Hòa tan gelatin đã ngâm trước rồi trộn với dừa xay nhuyễn.
• 5. Đánh bông kem. Trộn kem với hỗn hợp dừa.
• Kem tỉa:
• 1. Ngâm mận khô, sau đó lọc lấy nước.
• 2. Thêm vỏ chanh vào khối lượng mận khô và các loại hạt. nước chanh và đường.
• 3. Đánh bông kem và trộn với bột mận.
• 4. Cho gelatin đã ngâm và lỏng vào khối này.
• Kem dầu:
• (Tôi chỉ lấy một nửa phần, vì tôi không làm lớp kem này và không dùng nó để phủ bánh)
• 1. Đánh bơ với sữa đặc.
• Bánh:
• 1. Đánh trứng
• 2. Đổ kefir vào trứng đã đánh tan, thêm soda, đổ giấm vào.
• 3. Khuấy đều cacao, đường cát, bột mì.
• 4. Kết nối cả hai phần.
• 5. Làm nóng khuôn, tra mỡ bằng dầu. Đổ bột theo lớp dày 1 - 1,5 cm, nướng 180 gr. Từ 6 đến 12 phút. Nó chỉ ra 3 cái bánh.
• Hội,, tổ hợp:
• 1. Trong khi bánh còn nóng, thoa kem bơ lên.
• 2. Chuẩn bị các mặt kem bơ trên bánh dưới cùng. Thêm kem mận và đánh mịn.
• 3. Đặt một lớp kem bơ mỏng lên trên và rắc các loại hạt rang sẵn lên trên.
• 4. Đặt lên chiếc bánh thứ hai, làm cho các mặt của kem bơ. Cho vào tủ lạnh để đông đặc lại.
• 5. Đổ kem dừa lên chiếc bánh thứ hai. Phủ tiếp lớp bánh thứ ba.
• 6. Bôi trơn các mặt và mặt trên bằng kem bơ. Cho vào tủ lạnh để đông cứng.
• 7. Đun chảy sô cô la và đổ lên bánh. Trang trí với nửa quả óc chó.
• Cái bánh ngon quá. Kem không ngọt mà có vị chua chua của chanh rất dễ chịu. happy.gif
• Bây giờ tôi sẽ cho bạn biết tôi đã làm gì và tôi đã đi đến kết luận nào.
• 1. Bánh của tôi bị tăng nhiệt độ, trong ảnh bạn có thể thấy, nhưng thông qua lỗi của tôi: Tôi nướng một lúc (mặc dù họ đã viết trên diễn đàn rằng điều này cũng có thể xảy ra), và tôi cũng cần điều chỉnh nhiệt độ nướng của mình. lò. Nhưng tất cả đều giống nhau, những chiếc bánh rất ngon và có vị sô cô la!
• 2. Các mặt làm bằng kem bơ cho bánh soufflé, theo ý kiến ​​của tôi (và theo ý kiến ​​của những người khác đã ăn bánh này), không hoàn toàn phù hợp, chúng không phù hợp với độ mềm của soufflé. Lần sau tôi sẽ cố gắng làm các cạnh của bánh (nướng thêm một bánh hình chữ nhật), cắt thành các dải.
• 3. Tổng trọng lượng chiếc bánh mà tôi nhận được khoảng 2,2 kg

Ghi chú

Tôi đã thấy trên diễn đàn "Tại samovar"Công thức làm bánh, đơn giản là tôi không thể lướt qua được. Và không phải bình minh !!! Sự ngon tuyệt vời !!!!
Tôi đã xem qua các công thức trên diễn đàn của chúng tôi, có vẻ như không có điều đó, vì vậy tôi sẽ viết. Tác giả bánh - Nesmeyana

Chúc mọi người ngon miệng!

[Nastasya]

Nastasya , chà, tôi muốn nướng bánh này, chỉ là tôi không có sức lực))) Tôi nướng bánh trên kefir, nhưng tôi không phải là fan hâm mộ của cacao, nếu bánh được làm trắng, bạn có nghĩ sự kết hợp sẽ bình thường? Hay là sô cô la vẫn nhiều hơn trong chủ đề?

[chiran-n]

chiran-n, Tôi nghĩ rằng nó sẽ vẫn ngon, mặc dù hiệu ứng sẽ hoàn toàn khác nhau. Thực sự thì vị socola của các loại bánh ở đây không gắt, dễ chịu và được làm dịu đi rất nhiều bởi các loại kem. Vì vậy, hãy cố gắng làm nó với ca cao.

Được rồi, tôi sẽ thử ... Và hôm nay họ đã mang mận cho tôi ...

[chiran-n]

chiran-n, một yêu cầu rất lớn, nếu bạn định làm điều đó cho mình, vui lòng chụp ảnh vết cắt. Thực tế là mẫu đầu tiên của tôi không hoàn toàn thành công về ngoại hình (nhưng không phải về hương vị !!!), trong khi những mẫu còn lại là do khách hàng chụp và những bức ảnh được yêu cầu (và thậm chí đã hứa) chưa bao giờ được gửi đi. Và vì vậy, chúng tôi sẽ chèn ảnh của bạn vào một công thức với một chữ ký đáng tự hào: ảnh chiran-n! Chà, nếu đó không phải là điều đáng tiếc, tất nhiên

Không, không đáng tiếc! Tôi có một vấn đề muôn thuở với những vết cắt: Tôi quên chụp ảnh!))) Tôi sẽ cố gắng không quên!
Bánh ra lò mà không cần tẩm bột truyền thống? Chỉ kem bơ cho bánh nóng? Đường kính nào bạn đã làm?

Vâng, không có sự ngâm tẩm. Những chiếc bánh này được ngâm trong kem bơ, sau đó sẽ cứng lại và hương vị giống như bánh "khoai tây", chỉ có cấu trúc là xốp. Tôi đã làm nó trên một hình dạng 24 cm, chỉ bạn biết, vì một số lý do tôi không thể nướng ba chiếc bánh từ phần này, và một phần rưỡi dường như ra rất nhiều. Nhưng tôi làm một phần rưỡi, cắt bỏ phần dư thừa và sử dụng đúng mục đích của nó, tức là tôi ăn nó, không chệch khỏi bàn tính tiền bàn

Ngon, bánh bông lan như gối ra, kem nhiều, mình bớt đi.
Tôi đã làm điều đó trong một năm, con trai của tôi, các vị khách rất vui mừng!