Kẹo Hạt rang mềm

Kẹo Hạt rang mềm

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
1/2 ngăn xếp. (180g) mật ong
1 ngăn xếp (200g) đường
2 muỗng canh. l. (không có đầu, 12g) cacao
300g quả óc chó có vỏ (cắt miếng vừa)
1/3 muỗng cà phê axit xitric hoặc 2 muỗng canh. l. nước chanh
100g bơ ở nhiệt độ phòng (tôi dùng 80g)
200g sô cô la đen để đậy kẹo làm sẵn

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức tuyệt vời, ngon và nhanh chóng, tôi đã tìm thấy nó từ Sony-Accountant tại đây 🔗... Cảm ơn Sonya vì sự ngon miệng như vậy
• Tôi đã làm điều đó một lần bằng cách sử dụng công nghệ của Sonya, và sau đó thay đổi nó một chút - theo cách này dễ dàng hơn
• Trong một cái chảo, trộn mật ong, đường và ca cao, để lửa nhỏ. Khi khối lượng sôi, thêm axit xitric và nấu trong 10 phút. Thêm các loại hạt và nấu thêm 2-3 phút, khuấy liên tục để không bị cháy. Lấy ra khỏi nhiệt, cho bơ vào khuấy đều.
• Sau đó, mọi thứ sẽ rất nhanh chóng nếu bạn có khuôn silicon màu nâu cho đồ ngọt. Chúng tôi rải khối lượng thu được vào khuôn, cố gắng múc từ đáy và thành bên - nó nguội đi và caramen nhanh hơn ở đó, và các loại hạt cũng có thể nổi lên, và cuối cùng sẽ có một caramen trong kẹo. Chúng ta cho các khuôn vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn.
• Nếu không có khuôn, ta để nguyên khối cho đến khi nguội hẳn, nhưng vẫn dẻo. Cuộn viên kẹo lại, đặt trên giấy nướng trên khay nướng và để đông trong tủ lạnh. Nếu khối lượng quá ấm, các viên bi sẽ thành bánh trong tủ lạnh ...
• Chúng tôi lấy kẹo đã hoàn thành từ tủ lạnh ra. Bạn có thể nhúng chúng vào sô-cô-la (đun chảy sô-cô-la trong nồi cách thủy) để chúng giữ hình dạng tốt hơn. Gần đây tôi không nhúng - chúng bị ăn quá nhanh
• P.S. Bạn tôi, con trai của một quân nhân, nói rằng anh ấy đã ăn đồ ngọt như vậy khi còn nhỏ - chúng được mang từ Đức sang. Tôi không biết, tôi không biết, lúc đó anh ấy đã không cho tôi thử

Công thức nấu ăn tương tự

Kẹo "Caramel xốp trong sô cô la" hoặc "Kẹo tổ ong" (Tasha)

Kẹo khoai tây (Jefry)

Sôcôla màu ở nhà (prona)

Đồ ngọt mát! và chúng rất trong suốt, giống như một karemel?

Nhưng mật ong và đường .... không quá ngọt? Tôi luôn giảm lượng đường trong tất cả các công thức ... Lisss's, bạn thích vị ngọt như thế nào? không ngọt ngào lắm?

[Suslya]

nó có thể lóa từ máy ảnh - từ khuôn silicone, chúng có một bề mặt rất mịn, giống như một tấm gương, đó là ánh sáng chói .. bản thân khối lượng này có màu nâu từ sô cô la ... mặc dù nó có thể hơi trong suốt, các hạt trong mờ .. .

Suslya, ở đó chanh cho chua nên đường mình cũng ok ... là kẹo cũng vậy bạn hãy thử nửa phần rồi tự điều chỉnh ... Mình sợ chúng không đông nếu không đủ đường?

Oksanochka! Tôi đồng ý với bạn!

Lisss's, và chúng, đồ ngọt, sau khi làm lạnh lần cuối, sẽ không trở nên cứng, giống như các loại hạt rang thực sự? Và rồi răng của tôi, tôi sợ, sẽ không chịu được!

Lisss's, và chúng, đồ ngọt, sau khi làm lạnh lần cuối, sẽ không trở nên cứng, giống như các loại hạt rang thực sự?

không, chúng chỉ mềm, giống như Prometheus. chúng cắn ra, không vỡ khi cắn ra, không tách ra, cụ thể là chúng phải được ăn như kẹo đơn giản, không phải như hạt rang. điều này là do các khuôn silicone chúng rất mịn, sáng bóng, như thể rắn. không tin đây là một ảo ảnh quang học!

[Của Lisss]

Nhưng tôi đang nghĩ: không có đủ hạt? Tôi yêu các loại hạt
Của Lisss , bạn có nghĩ rằng bạn có thể thêm nhiều loại hạt ở đó không?

không, không phải là một vài hạt, chắc chắn không phải là một ít. khối lượng bao bọc từng mảnh theo đúng nghĩa đen, thậm chí rất khó để khuấy động. Tôi đã nghĩ đến việc thay thế một số loại hạt bằng nho khô ..

[Của Lisss]

Của Lisss!! Chúa ơi, thật là đẹp !! Nhưng nó cũng rất ngon!
Lyudok, cho tôi biết, bạn đã thêm sô cô la vào những đồ ngọt này, hay chỉ có ca cao?

[khàn khàn]

khàn khàn, cảm ơn, Lyudochka! tất cả đều là khuôn silicone, từ Lily, từ đó có được vẻ đẹp như vậy! Nhân tiện, bạn không thể gặm những viên kẹo này từ dạng rắn trong suốt màu trắng cho sô cô la bằng răng của bạn

ở đó sô cô la không thành kẹo, nó chỉ để tráng men. ca cao đi vào kẹo

Tôi đã không đặt một dấu cộng cho không có gì, họ đã ăn tất cả kẹo của tôi
Vâng, tôi đã làm một nửa, khuôn của tôi nhỏ, tốt, chúng tôi đã mang tất cả đồ ngọt đến công viên để đi dạo, và ở đó bạn bè đã lấy chúng.
Tái bút: Tôi đã ăn đồ ngọt trong một thời gian dài.

[prascovia]

prascovia, không ngọt? Bạn có thích những viên kẹo không?

[Tôi sẽ không giảm đường !!!]

Không, không ... không đường, với cám ...

Tất cả!! đã nói chuyện 🔗 Tôi sẽ không giảm đường !!!

Nhưng tôi không có khuôn, nhưng nếu bạn lấy từ những viên kẹo ... thì, trong hộp có những thứ như vậy thì kẹo ở đâu, nếu chúng chứa ...

Nhưng tôi không có khuôn, nhưng nếu bạn lấy từ những viên kẹo ... thì, trong hộp có những thứ như vậy thì kẹo ở đâu, nếu chúng chứa ...

bạn có thể thử, chỉ cần làm nguội nó trước, nếu không khuôn có thể bị chảy, tôi sợ.

ở đây câu hỏi đặt ra là khi rất lạnh, nó sẽ không hoạt động, nhưng nóng nó có thể tan chảy ...

Vì vậy, bọn trẻ chộp lấy, và tất cả đồ ngọt đều ngon lành đối với chúng, không một đứa nào trong số chúng ném đi.

Nhưng tôi không có khuôn, nhưng nếu bạn lấy từ những viên kẹo ... thì, trong hộp có những thứ như vậy thì kẹo ở đâu, nếu trong đó ...

Tôi nghĩ nó sẽ khó lấy nó, bạn có thể bôi trơn nó bằng dầu được không?

ở đây câu hỏi đặt ra là khi quá lạnh, nó sẽ không hoạt động, nhưng nóng nó có thể tan chảy ...

Và tôi lo lắng hơn về câu hỏi - liệu họ có muốn nhảy ra khỏi những khuôn mẫu này không? bạn sẽ không phải chọn chúng ra đục và búa dao hoặc cắt khuôn
Tôi không muốn bơ

nếu bạn có khuôn kẹo silicon màu nâu

Lyudochek, tại sao? nhất thiết phải có màu nâu? Và tôi có một số máy làm đá silicone nhỏ ... chúng sẽ không phù hợp? Màu xanh da trời ...

[Gasha]

Gasha, máy làm đá silicone sẽ làm.

Trong khi mọi người đang thảo luận về công thức, tôi đã làm kẹo và phân phát chúng vào khuôn. Chúng đã ở trong tủ lạnh.
Và tất nhiên, tôi đã thử nó khá tốt !!!

Luda, một câu hỏi: hãy thành thật nói với tôi: Bạn đã bao giờ tráng bánh kẹo với sô cô la hay nó chưa bao giờ đến như vậy?

Tôi đang nghĩ: tôi có nên chuyển sô cô la đen sang đồ ngọt hay không để đánh lừa đầu của tôi?
Silicone chắc chắn sẽ chịu được Không quá nóng những viên kẹo này

Lilechka, tôi ngạc nhiên! Tôi nhúng một vài viên kẹo vào sô cô la đắng (75%). - rất đẹp và ngon!

Lilechka, đầu tiên tôi đóng băng viên kẹo bằng một cây tăm cắm vào nó, sau đó tôi nhúng nó vào sô cô la nóng.

[Luda-Liss]

Luda-Liss, bạn có konXVetki xuất sắc!

nó có thể lóa từ máy ảnh - từ khuôn silicone, chúng có bề mặt rất mịn

Nó chỉ ra rằng khuôn silicone là phù hợp? Và kẹo có rơi ra khỏi hình dạng hay không?
Đã thêm: Mọi thứ, tôi đã đọc tất cả các trang. Tôi nhận ra rằng khuôn silicone sẽ làm được.

Cảm ơn vì đầu tăm! Tôi đã dính nó cho đến khi họ nắm chặt

Lilechka, chúng tôi đang chờ đợi hình ảnh.

Tôi báo cáo về công việc đã hoàn thành



Rất ngon! Nó thậm chí còn ngon hơn với sô cô la

Có thể nói rằng tôi đã phát triển cho mình một công nghệ nhất định để tạo ra đồ ngọt

Đầu tiên, mình cho khối kẹo vào khuôn và để vào tủ lạnh qua đêm. Bạn có thể làm mà không cần tủ lạnh, chúng đã cứng lại một cách hoàn hảo.

Vào buổi sáng, tôi lấy kẹo ra khỏi khuôn và bắt đầu:
1. Đầu tiên, tôi quyết định tráng men bằng sô cô la theo cách thủ công. Tôi đau khổ đến thót tim: Tôi châm kẹo vào tăm, nhúng vào sô cô la nóng chảy, lắc những viên kẹo này để loại bỏ sô cô la thừa, kẹp tăm với kẹo vào bọt cho bông hoa, và cho tất cả vào ngăn đá trong 5 phút.
Một nhiệm vụ khá buồn tẻ.
2. Khi tôi cảm thấy mệt mỏi với nó, tôi quyết định làm khác đi.
Tôi nhỏ (nửa thìa cà phê) sô cô la vào khuôn kẹo và nạp những viên kẹo giống nhau vào khuôn sô cô la, thêm một ít sô cô la lên trên và đặt khuôn vào ngăn đá trong 5 phút.
Tôi dễ dàng lấy ra kẹo. Nó hóa ra nhanh hơn và đẹp hơn nhiều.
Đây là kết quả của những nỗ lực của tôi:


Kẹo ở trên cùng bên trái có hình tròn, bằng sô cô la và được làm theo phiên bản cuối cùng.
Bên phải cô ấy - không có sô cô la
Bên dưới là một trái tim được khắc bằng tay.

Tất cả đều giống nhau, khuôn silicon đặc biệt dành cho kẹo làm cho chúng sáng bóng và đẹp mắt.
Ở dạng silicone thông thường cho mứt cam (trái tim), kẹo mờ, không bóng

[Lulek]

wow, tôi đi ngủ sớm, nó chỉ bắt đầu ở đây
Lulek, Lilechka, tốt, bạn là một thiên tài! bây giờ tôi sẽ men theo cách của bạn!
Bạn đã làm điều đó rất tuyệt vời! và một số kẹo lớn - hình dạng của bạn là gì?
Tôi cũng tráng men những loại kẹo mà tôi đã lăn bằng các viên bi trước khi khuôn xuất hiện. nhúng sô cô la vào chậu nước, ghim trên dây. chúng rớt ra khỏi dây, tôi kinh hãi la mắng, nhưng .. như trong câu nói đùa đó, "Tôi tiếp tục ăn xương rồng"
Lily, cho tôi biết, bạn có đổ sô cô la vào khuôn đã rửa sạch không? bởi vì ngay sau những viên kẹo, chúng như vậy, với một dấu vết của khối kẹo ... có lẽ, chúng sẽ không tỏa sáng

Tôi thấy bạn cũng đau khổ! Khuôn của tôi có cùng kích thước với khuôn của bạn. Đây là một ảo ảnh quang học "quang học"
Khuôn "Bán cầu xoăn" SCG 03 Tôi không rửa khuôn trước khi tráng sô cô la. Tôi đổ đầy nó vào như vậy, tôi lấy kẹo ra khỏi chúng để không còn khối kẹo nào trên thành khuôn.

Lilya, bạn đã nhận được bao nhiêu đồ ngọt từ một khẩu phần ăn?
Cái này tôi ra lệnh cho bạn tạo thành hai tấm là đủ?

Lilya, bạn đã nhận được bao nhiêu đồ ngọt từ một khẩu phần ăn?
Cái này tôi ra lệnh cho bạn tạo thành hai tấm là đủ?

Đối với 1 phần ăn, bạn cần 4 khuôn sô cô la Forward. Ăn một mình không dễ đâu

Bạn không thích nó sao ???

Tôi vẫn thích làm thế nào tôi không có thời gian để lái xe ra khỏi đĩa. Nhưng, sáng hôm qua tôi đã làm món bánh Praha Suslins (cảm ơn cô ấy rất nhiều!), Nên đồ ngọt đã quá nhiều. Nhưng tôi không "shmogla", tôi không "shmogla"

Lyudochka! Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu kẹo?

Lyudochka! Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu cái kẹo?

Chà, chúng sống lâu nhất trong tủ lạnh (vì hơi nóng), khi con nhỏ bỏ đi và tôi ăn chúng một mình - có lẽ sống được 2-3 tuần ... Tôi kéo từng con một ... nhưng cứ sau 2 giờ , và vì vậy thường trong một tuần, chúng sẽ được ăn ...

Cảm ơn bạn!

Nooo ... 2-3 tuần nữa những thứ đồ ngọt này sẽ không ở bên chúng ta

Cuối tuần này, sẽ không có gì

Luda, và một câu hỏi nữa.

Tôi phủ một số đồ ngọt bằng sô cô la, và một số thì không. Kẹo không đậy nắp nằm trên đĩa ở nhiệt độ phòng trong một ngày và nổi lên một chút. Điều này là bình thường? Hay tôi đã làm gì đó về việc nấu chúng? Không làm xi-rô?

[Lyulek]

Kẹo không đậy nắp nằm trên đĩa ở nhiệt độ phòng trong một ngày và nổi lên một chút.

Lyulek, Lilechka, tôi cũng nhận thấy rằng những cái không nắp nổi một chút ở phòng T. đó là lý do tại sao tôi giữ hộp trong tủ lạnh. và những cái tráng men không nổi, sô cô la của họ giữ chúng nhưng họ cư xử lịch sự trên bàn, có đủ chúng trong suốt thời gian của bữa tiệc

Sonya nói "đun sôi trong 10-15 phút." có thể thực sự đun sôi thêm 5 phút nữa? Tôi sợ lâu hơn, vì xi-rô bắt đầu cháy. trong một từ, bạn phải cố gắng

bù nhìn, nếu hình thức nói dối, bạn phải làm điều đó! cho tất cả các trường hợp - 20 phút, và một núi đồ ngọt nếu có 2 dạng, thì hãy chia một nửa phần, đầy đủ 4 dạng.

Các cô gái, tại đây:
🔗

Có quả óc chó trong thành phần, nhưng chúng chỉ rẻ hơn. Kẹo thiên thạch được làm bằng hạt phỉ. Và tôi đã làm điều đó.

[Của Lisss]

Của Lisss Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, công việc chắc chắn không nhỏ, NHƯNG tôi đã làm nó, vì tôi không có khuôn phù hợp, tôi đã làm nó trong khuôn tinh hoàn, trong tủ lạnh.

Tất nhiên, họ không hề nhỏ so với của bạn, chỉ có 35 chiếc.

Tôi nhúng một nửa vào dừa sau sô cô la.

Tanya, đẹp làm sao! chính xác, nó là cần thiết để làm trong khay quá!

Hương vị của bạn như thế nào, chồng bạn đã đánh giá cao như thế nào?

Tôi đã ăn một nửa rồi, anh ấy rất thích.

Các cô gái, các bạn nghĩ sao: Có thể thay mật ong bằng mật mía được không? Tôi bị dị ứng tất cả - không được phép dùng mật ong

Tôi nghĩ đó chính xác là những gì họ làm trong các nhà máy sản xuất bánh kẹo. Sẽ không có ai phá vỡ vì mật ong. Mật mía được sử dụng

Tôi đã làm kẹo hôm qua. Cảm ơn Lisss's về công thức và Leela cho cơ hội mua các biểu mẫu. Sô cô la cũng là của Lily, tôi không dùng loại nào khác.
Tôi nghĩ lần đầu tiên nó hoạt động tốt. Lúc đầu, tôi rất lo lắng khi khối kẹo bắt đầu đông lại với tốc độ âm thanh, tôi sợ rằng mình sẽ không có thời gian để phân loại nó thành hình dạng. Được làm bằng quả óc chó, loại bỏ vỏ kém, nên món kẹo sau khi quay ra có vị đắng nhẹ. Lần sau tôi sẽ làm điều đó với hạt phỉ.
Bằng chứng hình ảnh. Vẫn còn hoa, nhưng chúng đã bị ăn hết


Tôi không có hạt phỉ trong nhà, và vụ thu hoạch cũ của quả óc chó cần phải được tiêu hủy, những quả óc chó mới sẽ sớm xuất hiện.

Oksana! Hóa ra siêu duper !!!
Thật gọn gàng !!!

Người Phụ Nữ Xinh Đẹp !!!

Và tôi đã ngay lập tức làm điều đó với quả phỉ, vì trong nhà không có quả óc chó.
Hạt phỉ đã được chiên. Tôi bóc vỏ và xay một ít trong máy xay sinh tố. Rất ngon!!!
Tôi không thể so sánh với đồ ngọt có nhân quả óc chó, bởi vì tôi chưa làm điều đó.

[Của Lisss]

Của Lisss Cảm ơn một lần nữa cho công thức.
Chỉ còn lại ký ức từ những món đồ ngọt. Đã đến lúc làm một phần mới

Và tôi sẽ gửi báo cáo ảnh của mình sau. Đây là HUNT một nửa của công thức, và tôi đã nhân đôi nó, ồ, và cảm thấy mệt mỏi với nó, nhưng một nửa đã được ghi có, tôi hy vọng rằng ít nhất nó sẽ đủ cho đến thứ Năm (vì lý do này, tôi đã làm một phần gấp đôi). Vâng, trên đường đi, chúng tôi phát hiện ra rằng stashi bị dị ứng với mật ong. Vì vậy, chúng ta hãy cùng quyết định làm thế nào để thay đổi công thức cho mật đường.

[NatalyaN]

NatalyaN, Natashik, tốt, bạn là một anh hùng! Tôi nhìn vào thời gian của tin nhắn - một cơn ác mộng vào thời điểm đó, cần phải ngủ, và không cho hamster ăn đồ ngọt

về mật đường, đó là những gì tôi nghĩ. nó giống như mật ong ở độ đặc, có nghĩa là bạn cần lấy cùng một lượng theo thể tích - 1/2 cốc. rồi cân ngay khối lượng đó là bao nhiêu gam rồi ghi sao cho người sau không bị nữa.

Và mình ngồi cầm muôi khuấy đều để nó nguội nhanh hơn, nếu không có hình thì mình sẽ vo viên lại ... vừa liếm thìa vừa ngon lành.

[Gopher]

Gopher, Tan, và sự bùng nổ kẹo cuối cùng đã đến với bạn? Không có gì đáng sợ khi lăn bóng, tôi đã lăn 2 lần đầu tiên cho đến khi tôi mua các hình thức. điều chính là làm mát nó tốt, để nó không thậm chí ấm, nhưng mát mẻ. Cho nước vào khuấy đều để nhanh chín hơn. hoặc nếu nó còn ấm, nó sẽ nổi trong tủ lạnh, giống như bị nhiễm trùng.

NatalyaN, bạn có thích đồ ngọt không? URRRA! Tôi rất vui vì tôi thích nó! và cuối cùng, hãy mang theo những bức ảnh, nếu không, rất khó để xem

Đây là cách nó đã xảy ra, tôi đặt một viên kẹo vào một cái khuôn kẹo, à, có những thứ như vậy trong hộp, và có những viên kẹo trong đó. Tôi đã làm một vì tôi sợ rằng tôi có thể không rút ra sau này. Bây giờ tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, kẹo bật ra như một cái xinh xắn! rất đều, đẹp !!!!

Wort, nhưng nhựa không phải là loại thực phẩm. Và không biết rốt cuộc bạn ăn cái kẹo gì. Và đồ ngọt rất có thể dành cho trẻ em. Vì vậy, có đáng để mạo hiểm sức khỏe vì lợi ích của sắc đẹp. Không có silicone, vì vậy tốt hơn nên tạo hình bằng tay cầm.

Ồ, tôi không biết làm thế nào trong các khay trứng, có lẽ chúng nên được bôi trơn bằng thứ gì đó,

Tôi đã không bôi trơn bằng bất cứ thứ gì, nhưng bạn cần phải giữ nó trong ngăn đá trong 7-10 phút, nếu không chúng bay ra ngoài rất tệ.

Và tôi không lăn những viên bột, tôi chỉ lấy một chiếc thìa lớn cho vào đó, lấy khối làm sẵn và dùng một chiếc thìa nhỏ cào một chút lên giấy nướng, mọi thứ đông cứng lại một cách tuyệt vời và tờ giấy nổ tung. Mình cũng đã thử cho kẹo vào khay bánh cupcake ở tận cùng nhưng không được ưng ý lắm (khó nhai, đặc quánh), mình sẽ đăng ảnh sau, không vào được máy tính ở Trang Chủ.

Luda, nói cho tôi biết, tại sao lại để nó trong tủ lạnh? Trên bàn, nó đóng băng một cách tuyệt vời và đứng như vậy, và khi, một ngày sau, tôi đặt nó vào tủ lạnh - kẹo chảy ra.

Lud, tôi mang theo đồ ngọt! Thật tròn, tôi cuộn nó, nhưng những viên hình chữ nhật - tôi đặt nó trong khuôn kẹo.

và ít nhất bạn thích hương vị?

Luda, nói cho tôi biết, tại sao lại để nó trong tủ lạnh? Trên bàn, nó đóng băng một cách tuyệt vời và đứng như vậy, và khi, một ngày sau, tôi đặt nó vào tủ lạnh - kẹo chảy ra.

Lena, tôi để nó trong tủ lạnh để đông nhanh hơn ... Tôi luôn muốn nhanh chóng, hmm, có thể cố gắng làm mát nó trên bàn? Tôi sẽ mong chờ bức ảnh

Tất nhiên chúng tôi thích nó !!! chỉ cần khẩn trương ăn xong, nếu không chúng bắt đầu rò rỉ, tôi đã tiêu tan những con nhỏ, nhưng rất nhiều