Bánh mì baguettes mộc mạc

Bánh mì baguettes mộc mạc

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	380 g
bột lúa mạch đen	70 g
Nước	340 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng cà phê
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ "bột men", sau đó cắt, chống thấm và nướng.
  

Ghi chú

Bánh mì baguettes thật tuyệt! Vỏ bánh mỏng giòn, vỏ bánh thông thoáng ... nói chung là người làm bánh mình vui lắm! Và tôi rất vui vì họ hạnh phúc!

Cảm ơn vì công thức, đã nướng một ổ bánh mì bằng bông, rất ngon.

Krosh, làm ơn cho tôi biết, lần thứ hai hôm nay những chiếc bánh mì baguette này được nướng, trên các loại bột khác nhau, bột trở nên rất lỏng, tôi phải nói rằng nó thậm chí còn chảy :-(, khi lấy ra khỏi xô, nó dính rất mạnh vào ngón tay ... Chúng tôi đo lường mọi thứ một cách nghiêm ngặt trên quy mô, bột mì chúng tôi sàng, v.v. Tôi tạo thành bánh mì tròn bằng cách bôi mỡ tay, chất nền, tôi không thêm bột. Có vẻ như chúng không tệ, ngon. Đúng, hôm nay một baguette bị nứt :-(, có lẽ vết rạch rất xấu. Nói chung, tôi nghĩ tôi cần ít nước hơn hoặc nhiều bột hơn. Hãy thử với bột mì, nhưng tôi không biết cái nào tốt hơn để thêm - lúa mì hoặc lúa mạch đen, tuy nhiên, Tôi không muốn chúng trở nên “lúa mì” hơn. Bạn làm cách nào để quản lý với một công thức như vậy?

Vụn
Mình nhào bánh mì baguettes thì bột mỏng, phải thêm bột mì, rất dính vào tay và vào xô, mặc dù không có nhiều bột lúa mạch đen. Đang kiểm chứng. Hãy nói cho tôi biết bạn đã hình thành chúng như thế nào?

[Freesia]

Freesia
Tôi không gặp vấn đề gì với việc nhào nặn, vì bột không bao giờ chuyển sang dạng lỏng ...

Tôi rất có thể sẽ chỉ phải cho nó vào khuôn, tôi thậm chí sẽ không tạo thành nó bằng dầu thực vật

FREZIA, bây giờ tôi bắt đầu theo dõi việc nhào trộn, bởi vì hình như từ bột mì tôi lấy nó khác nhau, có thể chất lượng khác nhau, hoặc nó được bảo quản kém, bởi vì cùng một nhà sản xuất (chúng tôi chỉ bán 2-3 người, thành phố nhỏ) kết quả là khác nhau. Nhưng mình vẫn cho ít bột, có khi nhiều nhưng thường ít.

Vò vụn và bột mì ở trên bánh mì? Đó là trước khi nướng?

[Người Ailen]

và trên đầu trang của bột mì baguettes?

Người Ailen, vâng, cô ấy ...

Đó là trước khi nướng?

Tôi đã không thuần hóa họ ... Tôi thẳng thắn với họvà mua vào eth ... bạn có thể làm mà không có nó (không có bột mì), evậy thì ... khoe ...

Inna, bánh mì baguettes tuyệt vời
Hiện tôi đang ở trong làng và trò giải trí duy nhất là bánh nướng. Tôi chắc chắn sẽ thử

[Người Ailen]

Người Ailen, vâng, cô ấy ...

Tôi đã không thuần hóa họ ... Tôi thẳng thắn với họvà mua vào eth ... bạn có thể làm mà không có nó (không có bột mì), evậy thì ... khoe ...

Cảm ơn bạn! Theo trực giác, tôi cũng làm như vậy, nhưng không có sự cuồng tín)) Họ đã nướng rồi, hãy chờ một bức ảnh

[Nhỏ bé]

Và tôi đây với bánh mì baguettes !!! Ta-da-da-dam

Cắt


Và đây là người nếm thử chính ngày hôm nay - Ilyusha - anh ấy không có đủ gù lưng, anh ấy đã nắm lấy một miếng lớn hơn


Đối với công thức. Ăn rất ngon, không hề khó, vỏ bánh xốp, vỏ bánh giòn - y như bác sĩ đặt! Nhỏ bé, cảm ơn, tôi đang lấy công thức.
Mình cho thêm 300 g nước, bột mì loại 1 vào. Có một người đàn ông bán bánh gừng, nhưng với dấu phẩy, bánh mì baguettes hình thành bình thường

[Irishka]

IrishkaThật là một niềm vui đối với bánh mì baguettes sho Ilyushka ponra !!!

Ts Gastki nhỏ và và bạn to lớn Pasibvà để xem xét và cho một báo cáo hình ảnh !!!

Bánh mì baguette của bạn thực sự rất đẹp!

Tôi cần tự nướng, tôi thành thật nói về chúngtrong khoảng và quên ... nhưng người của tôi thích chúng, vâng ...

Inna, men tươi 15g có bị sao không? ..

[Gulenka]

Gulenka, Tôi đặt men tươi, tập trung vào bảng chuyển đổi men khô sang tươi từ cuốn sách của tôi, 1,5 muỗng cà phê. khô = 13 gr. tươi

Mình đặt 15, lô đang tiến hành rồi, hôm nay ngủ nướng gì đó.
Mình cho bớt 10 g nước, bột của mẹ mình ở làng này có khác, không mất nhiều đâu. Hãy xem tôi có thể làm gì

siêu mềm, thơm !!!
Innochka, cảm ơn bạn rất nhiều. Sẽ phải lặp lại vào ngày mai

Vì một số lý do, bánh mì baguette mộc mạc thường được nướng ở nông thôn.
cả nhà yêu thích, mình nướng cách ngày nhé!
Tôi sẽ cho xem bức ảnh, mặc dù nó được quay trên điện thoại.
Innochka, cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa

Và ai mà không cầm trên tay những chiếc túi đựng bánh mì zagryanishny này, thì món bánh pashol đó đã hết rồi, đúng không?
(cô ấy đi ra ngoài, càu nhàu trong hơi thở): bọn tư sản đang được vui vẻ ở đây ... Tôi sẽ đi say, chi sho.

Tôi nướng trên khay nướng, không có khay đựng bánh mì, nhưng tại sao họ lại có bánh mì ngon

[GruSh]

(lau bằng tay áo của anh ấy snot những giọt nước mắt): GruShhic, và bạn nướng chúng ở dạng ... hay hương vị?

Nhẹ thôi, tôi chỉ việc tạo hình những chiếc bánh mì baguettes (có nhiều video trên mạng), tôi đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nếu không có bất kỳ quỹ đặc biệt nào. Ừ, còn cái lò của mẹ tôi ở làng cũ, ga, ngay cả nhịp độ cũng được điều chỉnh bằng mắt))

[Gulenka]

Tôi chỉ cần tạo hình bánh mì baguettes, đặt chúng trên một tấm nướng và đặt chúng trong lò

Và tôi cũng vậy !!!

Và phương pháp làm bánh mì baguettes được yêu thích nhất là từ ...

Gulenka, tôi vui biết bao, tôi vui biết bao (c)mà công thức bị mắc kẹt với bạn !!!

Ảnh cũng vaaascheee !!!

Xin chúc sức khỏe đến anh và những người thân yêu, anh yêu !!!

Tóm lại, bạn đã quyết định chế nhạo cô gái Chukchi tội nghiệp trong một nhóm, phải không? Tôi đã hiểu ...
Hto berinje như vậy và nó cần phải được bao bọc, Schaub có vẻ đẹp như trong bức ảnh hóa ra?

[Svetik]

ai là người lớn hơn

Svetik, Tôi đưa ra chứng chỉ, Richard Bertinet là thạc sĩ kinh doanh bánh mì người Pháp, tác giả của những cuốn sách dạy làm bánh ...

Trong tyrnete đầy video về cách đúc bánh mì baguettes của Bertina ...

Có vẻ như nó đã ở trên diễn đàn của chúng tôi ...

thông thoáng. chúng tôi sẽ tìm kiếm người giám hộ của bạn. ở đây anh ấy không ngồi yên lặng, họ luôn phát minh ra thứ gì đó, và bạn lặp lại.

[Sveta]

Sveta, Đừng đi với anh ta, anh ta sẽ dạy cho bạn điều này
chỉ cần gõ vào google - đúc bánh mì baguettes,
và mọi thứ sẽ ổn thôi

Mmmmmmm, anh ấy có thể dạy tôi những gì tôi chưa biết được không? sau đó, rrrrrrassssssstuuuuupii Iis (lấy cọc trượt tuyết): Đường trượt tuyết !!!!!

[Sveta]

Svetatôi hỏi bạn

anh ấy thật nhàm chán, anh ấy có hai hoặc ba công thức cho mọi thứ,
tẻ nhạt và không mệt mỏi

Ánh sáng, nhìn này mk
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92639.0
Chỉ có một phương pháp đúc theo cuốn sách của Bertine

Lũ lụt! Tôi sẽ không còn nữa

anh ấy tẻ nhạt, tẻ nhạt và không biết mệt mỏi

Tôi không thể không kể một giai thoại cũ về chủ đề này. Chồng của một người cô đã chết. Chà, mọi chuyện đúng như vậy: cô mặc đồ đen, khóc nức nở, người đàn ông nằm trong quan tài, mọi người đến chào từ biệt ... Và rồi, người yêu của bà cô này bước vào và nói: Thôi nào, người ta nói, đằng sau rèm chúng tôi sẽ thêm niềm đam mê của chúng tôi. Cô nói với anh: anh điên à ??? Đám tang, quan tài, chồng chết. Bạn tưởng tượng nó như thế nào ?! Và anh ấy nói với cô ấy: Chà, thế nào? Chúng tôi sẽ chậm rãi và trang trọng.

[thật đáng buồn]

Chúng tôi sẽ chậm rãi và trang trọng.

cũng tha thứ cho tôi, tôi không thể cưỡng lại - từ từ và thật đáng buồn

tẻ nhạt và không mệt mỏi

vâng puuust

[thật đáng buồn]

cũng tha thứ cho tôi, tôi không thể kháng cự - từ từ và thật đáng buồn

Nhưng nó có thực sự vui khi được trang trọng?

bánh mì baguettes ngon lắm chỉ mình, để bột không bị nhão, ngay từ đầu mình làm bột lúa mạch đen = men tươi + bột lúa mạch đen + nước 100 ml tổng lượng trong công thức rồi nhào theo công thức nhé, đây là do không muốn làm vấy bột khỏi tay và thành bát đĩa

Nhưng nó có thực sự vui khi được trang trọng?

Sveta, thứ lỗi cho tôi, nếu có gì, nhưng trong bản gốc (sẽ có câu hỏi ...) giai thoại này quý tộc hơn

oh, đó là những gì tôi cần để tay tôi không bị bẩn. và sau đó bột lúa mạch đen để rửa toàn bộ. Cảm ơn!

Tôi không giả vờ là tác giả của giai thoại. cái mà tôi đã mua, giống như một chiếc bánh nướng, cái mà tôi đã bán