Bánh mì với cá, cám và ớt ngọt.

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì với cá, cám và ớt ngọt.

Thành phần

Bột mì 2 1/2 cốc
Cám (lấy lúa mạch đen) 1/2 cốc
Nước 280 ml
Muối 1 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật (tôi cho dầu mù tạt) 1 1/2 muỗng canh. l.
Nấm men khô 1 1/4 muỗng cà phê
Gluten
(có thể không có nó, nhưng tôi có, tại sao không thêm?)
1 muỗng canh. l.
Sữa bột 2 muỗng cà phê
Ớt ngọt, các màu khác nhau 100g
Cá thu ngựa xông khói 75 g
Một củ hành tây

Phương pháp nấu ăn

  • Băm nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Cô cắt cá thu ngựa thành từng miếng nhỏ, sau khi tách rời. Tôi cắt hạt tiêu thành khối vuông. Tôi đã chất tất cả mọi thứ vào một cái thùng. Sau đó, tôi nhớ rằng một ly 240 ml được chỉ định trong công thức làm bánh mì với cám, và tôi có 230, tôi đã thêm 1 muỗng canh trong quá trình nhào. l. bột mì và cám. (Tôi nghĩ có thể để thêm một chút, mái hơi rũ xuống, hoặc ít nước hơn, tôi quên luôn cả sự khác biệt về cặp kính)
  • Bánh mì với cá, cám và ớt ngọt.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản, ổ bánh vừa, vỏ bánh vừa.

Ghi chú

Một lần tôi xem qua tất cả các cuốn sách của tôi về công thức làm bánh mì. Tôi muốn điều gì đó chưa xảy ra, nhưng chắc chắn phải ăn. Trong cuốn sách công thức nấu ăn cho lò nướng, Tefal tìm thấy công thức làm bánh mì với cá hồi hun khói và tỏi tây. Không có tỏi tây trong nhà, nhưng cá hồi vẫn không hoạt động (hóa ra nó rất mặn, và những người mặn của tôi không thích thú với sự chú ý của họ). Tôi đã nấu tất cả mọi thứ, tôi nghĩ không sao, tôi sẽ thử nó với hành tây bình thường. Và trong cùng một cuốn sách có một công thức làm tex-mex với ớt ngọt, nhưng do lỗi đánh máy hoặc thứ gì đó khác, nó bị nhầm lẫn đến mức không thể nướng được (tốt, ít nhất là do 5 gam nước và 290 gram men được chỉ định) ... Tôi nghĩ bây giờ tôi sẽ can thiệp vào mọi thứ liên tiếp. Ngay trong nhà đã có một dàn ớt "đèn giao thông". Nhưng nó không có ở đó! Trong khi tôi đang suy ngẫm về công thức, những gì cần thêm và những gì nằm trong tủ lạnh của tôi, con vật trơ tráo của chúng tôi quyết định rằng cá hồi quá nhiều đối với chúng tôi. Nói chung, mặc dù muối, nhưng con mèo thích cá! (Anh ấy không thích điều gì?) Tất nhiên là tôi khó chịu, nhưng phải làm sao? Và tôi đã xào hành tây rồi ... Và vào đêm trước họ đã mua ở Ashan và mua hai con cá hun khói (cá thu ngựa). Một người đã ăn, nhưng người kia lại đòi ăn bánh mì (Rõ ràng là không bằng cá hồi, nhưng vẫn ...) Nói chung, một món ngon như vậy đến từ thí nghiệm của tôi! Họ vừa ăn vừa khen ngợi và yêu cầu nhiều hơn nữa. Vì vậy, hôm nay tôi ghé Auchan và mua cá thu ngựa một lần nữa. Tôi muốn chia sẻ công thức kết quả.
Bánh mì cám yêu thích của chúng tôi đã được lấy làm cơ sở. (GruSha, đặc biệt cảm ơn một lần nữa!)
... chúng tôi hầu như không đợi nguội, chúng tôi phải cắt nó khi vẫn còn ấm. Một nửa đã hết ...

Mila007
Chà, thật là một công thức khác thường! Đây là một chiếc bánh mì! Và thích hương vị của cá. Nó có cảm giác mạnh không? Hay đó chỉ là một mùi hương?
tanchik
Trích: Mila007

Chà, thật là một công thức khác thường! Đây là một chiếc bánh mì! Và thích hương vị của cá. Nó có cảm giác mạnh không? Hay đó chỉ là một mùi hương?

Hương vị ở đó, nhưng không rõ rệt. Chồng tôi nói rằng ấn tượng là cá đóng hộp của Liên Xô được cấy phân tử vào bột. Có vẻ như hương vị được bắt và đồng thời không có cảm giác "tanh" của bánh mì.
babalena
Một công thức rất hấp dẫn. Bạn nghĩ sao - nếu bạn đặt cá ngừ đóng hộp là cá? Cá hồi và cá hun khói rất đắt ở nước ta nên nó sẽ là bánh mì cho một số loại lễ cầu siêu.
Tôi vẫn đang ở trên BẠN với một máy làm bánh mì, tôi chỉ có nó trong một tuần. Do đó, các câu hỏi sẽ là ngây thơ.
tanchik
Tôi nghĩ rằng cá ngừ cũng vậy, vắt hết dầu và xem bún. Thực ra, cá hồi cũng không hợp với tôi vì giá thành cao. Và cá ngừ đóng hộp của chúng tôi đắt, bạn cần 2 lon mỗi khẩu phần ... Đắt ...Nhưng nếu bạn hài lòng với nó, sau đó thử nó vì sức khỏe của bạn! Điều chính là, đừng sợ các thử nghiệm và mọi thứ sẽ diễn ra !!! Chúc may mắn!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì