Bánh có hạt anh túc

Và cái này cũng không mở. Tôi có thể chỉ cần đưa ra công thức ?? KHÔNG CÓ GÌ!

[Natal]

Natal
Đây là đơn thuốc GruSha :

bột:

20 g men tươi (8 g khô)
1 muỗng canh. sữa ấm
50 g sl nấu chảy. dầu
1/4 muỗng canh. nước ấm
1 quả trứng, nhiệt độ phòng
1/4 muỗng canh. mật ong
3 muỗng canh. bột mì
1 muỗng cà phê Muối

Đổ đầy:

3 muỗng canh. l. sl nóng chảy. dầu
1/2 muỗng canh. Sahara
2-4 st. l. cây thuốc phiện

1 quả trứng để tráng bề mặt
1/4 muỗng canh. Nước
1/4 muỗng canh. Sahara

Tôi trộn bột trong máy làm bánh mì

Nhào khối bột vừa vặn và cán thành hình chữ nhật có kích thước 30x40 cm (độ dày ít nhất là 5 mm).

Bôi mỡ bột bằng bơ tan chảy

Rắc đường, sau đó rắc hạt anh túc

Cuộn chặt bột lại thành cuộn

Cắt thành từng miếng nhỏ, dày 2-2,5 cm.

Đặt bánh lên khay nướng cách nhau 2 cm, phủ khăn lên trên và để ở nơi ấm áp để ủ khoảng 20 phút.

Làm nóng lò ở 200-220C.
Đánh bông lên bánh bằng một quả trứng đã đánh tan nhẹ

Và nướng cho đến khi vàng nâu
Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị siro để phủ lên bề mặt. Để làm điều này, hãy đun sôi đường và nước. Sau đó, bạn cần loại bỏ xi-rô khỏi nhiệt và thêm vanillin.
Sử dụng chổi nấu nướng, phủ lớp đá ngọt lên trên những chiếc bánh đã nướng khi chúng còn nóng.

Ăn ngon miệng nhé!

P.S.Hãy thử xem công thức làm bánh của tác giả như thế này: 🔗, có một liên kết trực tiếp đến những chiếc bánh này, được kiểm tra, mọi thứ sẽ mở ra.

Cảm ơn bạn !!! Giẫm đạp để làm gì

[Natal]

Natal
Chúc các bạn may mắn! Hãy cho chúng tôi biết về kết quả sau?

Xin lỗi, tôi đã không đưa nó ra ngay lập tức .. Internet không hoạt động. Đây là bánh của tôi

[Natal]

Natal
Ôi, bạn đã ra lò những chiếc bánh xinh xắn và gọn gàng nào, lyapotaaa !!! Trực tiếp 1-1, đáng yêu ... Và những gì về hương vị? Bạn có hài lòng không?

Hương vị rất tuyệt và không khó để làm, nhưng tôi đã vô cùng lo lắng, tôi thậm chí đã phải lặp lại thí nghiệm. Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ

Cảm ơn vì công thức! những chiếc bánh hóa ra rất ngon !!!
NHƯNG chúng đã tăng lên rất nhiều, và tăng gấp 3 lần sau khi lên, trong quá trình nướng. và, mặc dù thực tế là khoảng cách vừa đủ giữa họ, họ vẫn dính chặt vào nhau.
Tôi có làm điều gì sai ??

Bánh chưa từng có! Hôm nay nướng - đây là một cái gì đó!
Cô ấy sợ mình nhào bột quá tay, cho con HP vào và chạy đi họp phụ huynh với con ở nhà trẻ, 3 tiếng sau mới về nhà. Bột đã rớt ra rồi. Tôi nghĩ: thế là xong! Nhưng bánh là siêu siêu siêu siêu!
Tôi nấu không có trứng, chất lỏng 280 ml (nửa sữa + nước). Để ráo bơ đã được thêm vào cuối quá trình nhào bột: đầu tiên là một búi bột, sau đó cho bơ tan chảy vào một muỗng canh để hỗn hợp được trộn đều.

Các cô gái, bánh cuốn hoàn toàn điên rồ ... Nướng theo công thức được tính toán lại từ Dusya, nhào trong máy làm bánh mì (chế độ Panas, Dough). Tất cả mọi thứ đều được đánh dấu để đánh dấu, như nó được viết, ngoại trừ bột mì. Tình cờ nó hóa ra là 20 gram. hơn. Nhưng điều này không gây trở ngại cho bài kiểm tra. Hóa ra chỉ - một chiếc kolobok sang trọng, mềm mại, cuộn tròn hoàn hảo, sủi bọt dưới một chiếc kim lăn. Bột thật đặc biệt. Tôi thích nó rất nhiều! Xi-rô rất có liên quan.

Không thể chụp ảnh được, bởi vì ngay khi tôi lấy nó ra khỏi lò, một cuộc săn bắt chúng thực sự bắt đầu. Họ bắt đầu nhai khi vẫn còn ấm. Cô chỉ che chắn cho mình để họ còn sống để xem trà. Con rể cố gắng lấy đi bằng cách lừa dối ...

Tóm lại, chúng tôi đã tiết kiệm được một nửa trước khi dùng trà / cà phê. Mà họ vừa chết vào lúc này ... Có 22 mảnh. Họ đã đi lên chỉ tuyệt đẹp. Vì vậy, cảm ơn cho công thức. Tôi sẽ viết nó ra trong một cuốn sách nhỏ. Có lẽ tôi có thể chụp một bức ảnh lần sau. Mặc dù nhiếp ảnh không chuyển tải được hương vị.

Con gái và tất nhiên là con trai. Tôi muốn để lại một đánh giá về những điều này, theo quan điểm của tôi, không đáng có bị lãng quên, nhưng những chiếc bánh rất ngon! Tôi đã nướng chúng trong nhiều năm, nhưng chúng không hề ngán và được ăn theo đúng nghĩa đen trong một ngày! Đúng là tôi không thêm nước, thành thật mà nói, tôi không hiểu chức năng của nó ở đó, đặc biệt là vì mọi người đều viết rằng nó là chất lỏng, vì vậy tôi chỉ làm với sữa. Tôi thích rằng tôi đặt mọi thứ vào máy làm bánh mì và sau đó chỉ việc cắt đơn giản nhất là được thực hiện. Lần này tôi làm bột nhiều hơn một chút và trên khay nướng chúng tăng lên rất nhiều và dính vào nhau, tôi phải xé nó ra, vi phạm mỹ quan.Nhưng nó vẫn ngon! Tôi khuyên mọi người nên nướng! Đặc biệt là đối với những người yêu thích nướng hoa anh túc!

[Victoria]

Victoria, Ồ cảm ơn!!! khổng lồ khổng lồ !!! Giống như một công thức bị lãng quên, nhưng một khi nướng thường xuyên.

Tôi cố gắng nuông chiều gia đình mình với nhiều loại bánh ngọt, vì vậy tôi không thể nói rằng tôi chỉ nướng chúng thẳng, nhưng công thức này chắc chắn nằm trong mục yêu thích của tôi! Đôi bên cùng có lợi! Cảm ơn vì công thức!

Xin vui lòng cho tôi biết tôi có một câu hỏi về khuôn. Nó có phải là một búi tóc xoăn (xoắn ốc) không?



Chưa hết, liệu cây thuốc phiện bằng cách nào đó cần được chuẩn bị trước? Ví dụ như ngâm trong nước sôi? Hay đổ thẳng cho khô?



2,5 muỗng cà phê nấm men khô? Đúng không?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, bột được cán thành hình chữ nhật, trải nhân, cuộn lại, phải dùng dao sắc cắt thành từng miếng, giống như xúc xích từ ổ bánh mì.

Nó rất tốt để "cắt" bằng một sợi chỉ, chỉ suốt thông thường.

Ý bạn là dây câu? Chỉ nhựa? Hay chúng ta đang nói về những sợi chỉ thông thường, những loại quần áo chúng ta may?

Vì vậy, tôi về việc điền và hỏi. Anh túc khô hay anh túc chế biến sẵn (ngâm, đun sôi với đường và sữa)? Thực tế là hình chữ nhật cần phải được cuộn ra và cuộn thành một cuộn - tôi hiểu điều đó. Thuốc phiện khô có sử dụng được không? Ví dụ, bôi mỡ bột với bơ tan chảy, sau đó rắc hạt anh túc ... Chà, để đẩy nhanh quá trình ... Và để làm cho nó bớt ngọt ...



Những chiếc bánh đã được chia tay. Khi nhào nặn, tôi gặp phải một vấn đề ... Bột rất mềm, xốp, khó cuộn thành Bánh dày. Ai có thể cho bạn biết các thủ thuật có thể được sử dụng để đạt được điều này?
Và nhiều hơn nữa ... Khi cắt cuộn thành từng miếng riêng biệt, chúng dường như bị vỡ ra, bung ra hoặc thứ gì đó ... Bơ và hạt anh túc góp phần vào điều này. Làm thế nào để đối phó với điều này? Tôi muốn giữ nguyên hình dạng của những chiếc bánh ...
Cảm ơn trước sự giúp đỡ của bạn.



Và cuộn cuộn dọc hay ngang?



Xin lỗi trước



một khi tôi nướng và làm khuôn bánh ...



Làm thế nào để chuẩn bị xi-rô? Bao nhiêu nước và đường? Đun sôi trong thời gian dài?



Làm thế nào để làm mát những chiếc bánh này? Trên các thanh? Che bằng khăn hay không?



Tôi đã nướng nó. Rất ngon. Chồng - không phải người yêu bánh cuốn đã ăn ba với sữa. Con trai - hai cùng một lúc. Tôi sẽ lặp lại và không chỉ với cách nhào nặn như vậy. Nhưng câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ. Xin đừng mang nó đi làm. Đưa ra lời khuyên.







Chỉ bây giờ tôi nghĩ rằng lần sau tôi sẽ không bôi mỡ bằng trứng nữa. Đỏ mặt quá. Nướng ở 200 C trong 15 phút.

Bánh sẽ bị thiu vào ngày thứ hai. Nếu những quả tươi quá mềm, thì đến ngày thứ hai chúng trở nên cứng hay sao đó ... Tôi không cho trứng vào bột, chỉ cho lòng đỏ thôi. Nhưng rõ ràng, đây là những tính năng của chính bài kiểm tra. Có rất nhiều bánh. Bạn chỉ cần làm một nửa phần và ăn bánh trong một ngày là đủ.

[Nastasya78]

Nastasya78, mặc dù tôi không phải là tác giả, tôi có thể trả lời một số câu hỏi của bạn từ tháp chuông theo kinh nghiệm của tôi.
Để bánh không bị vỡ, thỉnh thoảng tôi nặn từ bột đã ướp lạnh, dùng tay nắn thành một lớp mỏng theo hình chữ nhật rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó, có thể dễ dàng cuộn ra và kéo dài trên bàn mà không cần các động tác không cần thiết bằng một cây cán và đánh bật bọt khí ra khỏi bột, có vẻ như đối với tôi đây là cách cuộn thông khí thoát ra.
Tôi cuộn cuộn chặt hơn một chút, dọc theo phần dài, vì chúng tôi thích những chiếc bánh nhỏ hơn, nhưng đôi khi, tôi cuộn nó dọc theo phần ngắn, vì tôi muốn nhiều lớp hơn. Nhớ ghim mép cuộn lại, cuộn tròn nhẹ.
Tôi cắt bằng một con dao sắc.
Nhưng! Nếu bột còn ấm và mềm, bạn chỉ cần tạo hình riêng từng chiếc bánh.
Từ miếng bột cuối cùng, nó không có tác dụng gì khi cuộn lại, bởi vì nó quá mềm, tôi đã làm nó ở dạng hoa hồng với một streusel. Anh túc đã chuẩn bị sẵn sàng, và người chồng xin táo.

Tôi làm mát tôi trên tấm gỗ. Sau một giờ, tôi đặt tấm bảng dưới một cái khăn và với một chiếc khăn trong túi, ngày mai những chiếc bánh sẽ mềm và ngon.
Nastasya78, Anastasia, đối với tôi, có vẻ như bạn đã phơi sáng quá mức những chiếc bánh, bởi vì chúng đã khô trên đường mòn. ngày. Và 200 C, có vẻ như đối với tôi, là quá nhiều đối với bột bơ, tôi nướng ở nhiệt độ 180 và thu được những chiếc bánh ngọt tinh tế nhất.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên quý giá !!!!!!!!!!! Tôi đã nướng lại nó vào sáng nay. Bột sau khi nở ra sẽ để trong tủ lạnh 1,5 giờ ở ngăn dưới. Và lo và kìa !!! Mở cuộn và cuộn thành cuộn một cách dễ dàng. Nướng ở 180 C trong 15 phút. Thật vậy, món nướng tinh tế nhất hóa ra. Chỉ lần sau mình sẽ cắt miếng dày hơn để bánh cao hơn. Tôi cắt xúc xích một chút. Nhưng đây chỉ là lần thứ hai tôi luyện tập. Thứ 3, mình hứa, sẽ không trang nhã, nhưng cũng đẹp nhờ sự giúp đỡ của bạn :-)))











Gần đây, tôi không còn cảm giác mình chuẩn bị lên chức bà ngoại… Không, không phải theo ý đó… Một đứa 6 tuổi, đứa còn lại 3 tuổi. Và theo ý nghĩa rằng chính những người bà (tốt, điều này có thể xảy ra, cảm xúc cá nhân của tôi) nướng tất cả các loại đồ tốt cho cháu của họ ...



Mẹ đã không làm hư chúng tôi như vậy ... Tốt nhất là một mannik. Và vào những ngày lễ - các loại hạt với sữa đặc. Nhưng bà tôi đã nướng bánh nướng, và bánh nướng, và karalki, và pho mát, và bánh kếp ... Không, không có gì phàn nàn về mẹ tôi ... Bà ấy đã làm việc rất nhiều ... Bà ấy rất bận. Và bà tôi đã nghỉ hưu ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Tôi rất vui vì các mẹo hữu ích!
Vâng, mẹ tôi không nướng quá nhiều, vì không có gì đặc biệt. Bánh cam từ một chiếc túi, mannik, bánh pho mát, bánh kếp, hiếm khi là bánh xốp ngựa vằn. Lần đầu tiên trong đời tôi tự nướng và ăn các loại hạt - thời thơ ấu của tôi không như vậy.
Nhưng có bao nhiêu công thức nấu ăn bây giờ! và từ những thành phần đơn giản! Những chiếc bánh này là một ví dụ rõ ràng nhất. Tôi nhào bột lần thứ hai - một sự kết hợp tuyệt vời giữa bột bơ và mật ong, sự hấp dẫn thật đơn giản!
Tôi khuyên mọi người nên thử nó, có thể là với các vật liệu trám răng khác.

Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã phản hồi và giúp đỡ.