Bánh kem đông

Bánh kem đông

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
375 gr bột mì
1 thìa cà phê bột nở
75 g đường
1 túi đường vani
1 quả trứng
50 ml sữa
175 gr bơ mềm hoặc bơ thực vật
làm đầy sữa đông:
2 lòng trắng trứng
50 gr bơ
750 gr phô mai tươi
150 đường
2 lòng đỏ trứng
một chút muối
vỏ của nửa quả chanh
1 gói
điền anh túc:
250 g nhân thuốc phiện làm sẵn
1 thìa mật ong lỏng
1 quả trứng

Phương pháp nấu ăn

• trên khuôn có đường kính 28-30 cm hoặc trên khay nướng có kích thước 40x30 cm.
• bột:
• Trộn đều bột mì với bột nở, cho các nguyên liệu còn lại vào nhào thành khối bột dẻo. Lăn 2/3 khối bột trên giấy nướng rồi đặt bột cùng với giấy vào khuôn hoặc trên khay nướng.
• làm đầy sữa đông:
• Đun chảy bơ và để nguội một chút. Đánh lòng trắng thành một bọt ổn định. Trộn phô mai với đường, lòng đỏ, vỏ, muối, bột từ một chiếc túi. Khuấy nhẹ lòng trắng trứng gà.
• Trải đều phần nhân lên miếng bột.
• điền anh túc:
• Trộn nhân hạt anh túc với mật ong và trứng rồi thoa đều lên phần nhân sữa đông.
• Cán 1/3 phần bột còn lại thành hình lá cờ mỏng và đặt lên trên phần nhân quả anh túc bằng một cái giá bằng dây kẽm.
• sản phẩm bánh mì:
• Chế độ 180 ° trên - dưới trong lò đã làm nóng trước
• Chế độ đối lưu 160 ° không làm nóng trước
• Cấp khí 2-3 mà không cần làm nóng trước
• Thời gian nướng - khoảng 50 phút
• phủ sương giá
• 1 thìa mứt mơ
• 1 muỗng canh nước
• Trộn mứt với nước, đun nóng và bôi mỡ cho bánh thành phẩm nóng hổi.
• 

Ghi chú

Công thức từ Sách của Tiến sĩ Otter "Niềm vui nướng!" với những thay đổi của tôi.

Cuốn với nhân hoa anh túc làm sẵn (Hạt dẻ cười)

Pie "giọt sương anh túc" (MariS)

Poppy baba (kleskox35)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Món tráng miệng dâu tây anh túc (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
Tôi ngay lập tức có một câu hỏi: "Tvoropysh" cho gì và liệu có thể không có nó?

Hỗn hợp "Tvoropysh" vẫn giữ được độ lộng lẫy và khối lượng của nó.

Tôi đọc trên các trang web của Đức rằng nó được thay thế bằng bánh pudding trong gói.
Tôi nghĩ rằng tinh bột cũng có thể.

Tôi nghĩ rằng tinh bột cũng có thể.

Càng nhiều càng tốt, tôi thường thay thế chúng trong món thịt hầm / bánh nướng sữa đông "Curd", mặc dù tôi cũng thêm đường vani vào tinh bột, loại có vani tự nhiên, aromaaat đặc biệt tốt ...

[Stеrn]

Stеrn, hãy cho biết thành phần của quả trám. Làm thế nào bạn có thể làm cho nó ở nhà?

Các cô gái, tôi chắc chắn rằng bất kỳ nhân bánh nào cũng được, nó sẽ rất ngon!

Ở đây trên liên kết này vẫn còn đi, đã có thảo luận về việc lấp đầy cây thuốc phiện.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ
Tôi luôn làm nhân hoa anh túc rất đơn giản - tôi cắt hạt anh túc bằng dao trong một máy xay thực phẩm, thêm đường cho vừa ăn (khoảng 50 gam hạt anh túc, 2 thìa đường) và kem chua đến độ dày mong muốn - nó luôn thành công. tuyệt quá

luchochek, trong trường hợp cụ thể này, tốt hơn là thêm mật ong hoặc hoa quả thay vì kem chua.

Stella, cô ấy trông thế nào, quả thuốc phiện này? ..
Tôi có vấn đề ở đây - tôi không tìm thấy cây thuốc phiện hay cây Toropyshka, tôi muốn dụ chồng tôi đến METRO vào ngày mai để đi, có thể có một loại làm sẵn, họ có rất nhiều cho các nhà hàng, và tôi biết họ có Toropyshka chắc chắn.

luchochek, nhưng nó trông như thế nào? Khá đặc, ngọt, trong gói 250 gr.

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ
Tôi luôn làm nhân hoa anh túc rất đơn giản - tôi cắt hạt anh túc bằng dao trong một máy xay thực phẩm, thêm đường cho vừa ăn (khoảng 50 gam hạt anh túc, 2 thìa đường) và kem chua đến độ dày mong muốn - nó luôn thành công. tuyệt quá

Tôi hỗ trợ! Tôi chỉ ngâm sơ qua với nước sôi và sau khi tráng lại bằng nước sôi để cho bông cải phồng lên một chút. Tôi không thấy có bất kỳ ý nghĩa nào trong một mớ hỗn độn với nhân bánh làm sẵn cả. Ví dụ, chỉ cần trộn cây thuốc phiện bị sưng với mật ong.

Nói chung, vấn đề là ở thành phố của chúng tôi, anh túc đã hoàn toàn biến mất, trước đây ở METRO nó được bán gần như ở mức 1kg theo gói, bây giờ thì không, tôi đã mua một quả anh túc làm sẵn - "chỉ cần thêm nước", thành phần chỉ là cái cô gái viết lúc nãy, cô ấy đổ ít nước nên đặc sệt, không có mùi thơm như hương liệu rum rẻ tiền, nhưng không có lối thoát.
Nhưng tôi đã mua Phô mai Cottage, Puddings, Zhelfixov, trong một năm, có lẽ bây giờ, tốt, công thức nấu ăn của Stellina là đủ - hãy chờ đợi!
và đây là công việc thực tế của tôi:



nhân sữa đông rất ngon giống như kẹo dẻo vani tươi nhất (nhân tiện, sữa đông này có mùi như vậy, một điều tuyệt vời cho những ai có Bánh pho mát trong lò thổi bay),
nhân anh túc không tệ, nhưng tôi thích của tôi từ anh túc thông thường hơn

[luchok]

luchok
Một chiếc bánh rất đẹp đã ra mắt! Tôi cũng muốn nướng nó ... ngày kia ... hôm qua ra ... hôm nay ... nhưng hỡi ôi, tay đập thình thịch và bướng bỉnh không chịu ăn bánh ngọt, chắc tôi chán lắm rồi ... Tôi sẽ đợi đến khi chán rồi tự hỏi. ... phô mai tươi phải được cho vào bánh bao lười biếng, nhưng anh ta sẽ không lãng phí bây giờ, mặc dù tôi đã mua nó đặc biệt cho chiếc bánh này, ơ ... Tôi ghen tị với bạn luchok ghen tị trắng mà bạn có ai đó để nướng cho!

Sternushka
Tôi sẽ hỏi cho tương lai ... Bạn nghĩ sao, nếu có một hạt trám, cũng sẵn sàng từ một cái túi, hả? Chúng ta đang phải chịu áp lực với hạt anh túc ... với việc lấp đầy cây anh túc, nhưng một túi hạt dự trữ chiến lược vẫn còn ...

[luchocheck,]

luchocheck, bánh của chúng tôi chỉ là cặp song sinh!

Sau khi bạn mua "Curd", hãy chạy nhanh Old Riga cake nướng. Tôi hy vọng bạn đã có dâu tây.
Tăng khẩu phần phô mai tươi lên 750 gram và hơn thế nữa!
Thú thật với các bạn là món bánh này mình thích nhất trong số các loại bánh nướng phô mai.

Nhỏ bé, tất nhiên, nó cũng sẽ rất ngon với nhân hạt! Chỉ cần theo dõi phần trên cùng trong trường hợp này - nếu nó bắt đầu bám quá nhanh, hãy phủ nó bằng giấy bạc.

[Vụn]

Vụn, cảm tạ
Thật tiếc khi bạn không muốn, một chiếc bánh như vậy rất ngon
Stеrn, cám dỗ
Tôi đã nhìn món bánh pho mát này lâu rồi với dâu tây, chúng tôi thậm chí còn có cái của riêng tôi ở dacha, nhưng thực tế là tôi không thích nó, ít nhất hãy giết những con sóc nướng đã đánh bông
Nếu chỉ để làm - bột, dâu tây, pho mát, nướng, và trên cùng là kem chua ???

[luchocheck]

luchocheck, Tôi sẽ không giết!

Bạn biết đấy, tôi cũng không lấy protein nướng cho đến khi bắt đầu đánh chúng với đường vani. Có thể mất một cơ hội?
Bạn có thể bôi bất kỳ loại kem nào lên trên với bất kỳ thứ gì, nhưng nó sẽ không giống nhau ...

[Sternushka]

Sternushka
Tôi chế nhạo chiếc bánh, thứ được nói từ trái tim ... Thay vì nhân đầy quả anh túc, hạt dẻ và không đủ no, chỉ một gói trong nhà hóa ra thôi, à, được rồi, thế này là đủ để tôi tán đổ nó rồi. đỉnh. Thay vì một cái lưới trên chiếc bánh, những con sóc đang yêu, à, điều này thật vô nghĩa so với việc tôi lần mò với pho mát ... Tôi quên rằng bạn đang lấy một miếng bánh ngọt, và của chúng tôi, bình thường, cân nặng, đã khởi động, nhưng! !! ngay cả với pho mát nhỏ như vậy, chiếc bánh vẫn ngon một cách đáng ngạc nhiên - nó tăng rất cao và nhân pho mát nhỏ trông rất tinh tế, tôi không biết mùi vị, tôi đang chờ ai đó đánh giá cao nó, sau đó tôi sẽ đến với một bức ảnh cắt và nhận xét về hương vị ...
Trong khi chờ đợi, tôi sẽ hiển thị chiếc bánh ở trạng thái chưa lắp ráp, ngay từ lò nướng:

🔗

Sternushka
Tôi rất biết ơn về công thức, tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất ngon đối với tôi, bạn có thể làm theo cách khác !!!

Phô mai tươi - loại nào có trong xúc xích giấy bóng kính? Có một dòng chữ trên đó?

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, và kết quả là chiếc bánh là một bữa tiệc cho đôi mắt!
Cảm ơn bạn đã đánh giá cao!

Hạt, đây là pho mát nhỏ của tôi.



Nó không phải là chất lỏng, chỉ không có ngũ cốc.