Sữa chua có nuôi cấy khởi động vi khuẩn (narine, Vivo, v.v.)

Và cách làm bột chua khô như thế nào? Bạn chỉ cần thêm nó vào sữa và xem nó lên men hay cái gì khác? Tôi đọc ở đâu đó rằng đầu tiên bạn để nó một lúc, sau đó trong tủ lạnh, và sau đó sử dụng nó như một loại men. Làm thế nào là nó chính xác?

Trong lọ có bột chua khô (tôi có VIVO), đổ 2/3 nước đun sôi trong phòng, vặn chặt nắp và lắc. Và để yên trong 10 phút. Đôi khi có thể bị lắc. Sau đó đổ nó vào sữa (tôi đun ở nhiệt độ 35 độ, tốt, hoặc đến 30, tùy thuộc vào bột chua là gì) và khuấy kỹ. Bạn cần khuấy khoảng 3-5 phút cho tan đều. Một số lá hòa tan tốt hơn, một số kém hơn. Sau đó đổ vào các lọ và vào máy làm sữa chua. Tôi có 7 lọ 160 ml. Từ 1 lít. sữa ra 6 đầy và nửa bình hoặc nhiều hơn một chút. Tôi sử dụng nửa lọ này để khởi động lại. Sau khi làm quá nhiều, tôi lại nhận được đầy đủ 6 và một đầy 2/3, tôi sử dụng nó cho sữa chua tiếp theo, v.v.

Nói chung, để tiết kiệm tiền, tôi chia phần nuôi cấy khởi động khô từ lọ thành 2 phần xấp xỉ bằng nhau. Tôi đổ một cái vào ly, đổ một ít nước, và sau đó - không phải trong 1 lít sữa, mà là 0,5 lít. Và tôi ngay lập tức vặn phần thứ hai của cái lọ một lần nữa và cho vào tủ đông (ở đó tất cả các nửa trong một hộp riêng biệt, để không bị nhầm lẫn). Chà, kết quả là 0,5 lít. Tôi đổ sữa với nửa phần men đầu tiên vào 4 lọ và cho vào máy làm sữa chua. Sau đó, tôi sử dụng một trong số chúng trong tương lai để lên men lại đã được 1 lít. Sữa. Và vì vậy tôi lên men lại cho đến khi mùi vị bắt đầu kém đi, sau đó tôi lấy một nửa còn lại để sử dụng, hoặc một sản phẩm khác (tôi cũng giảm một nửa hoặc lấy một nửa, nếu có trong hộp riêng này). Xin lỗi vì sự nhầm lẫn, tôi hy vọng bạn có thể hiểu một cái gì đó ở đây.

Và bạn cũng có thể yêu cầu những người làm sữa chua có kinh nghiệm đăng ảnh thành phẩm lên đây để hiểu rõ những gì cần đạt được.
Cho tôi về bạn

Tôi chắc chắn sẽ đăng nó vào ngày mai

Karina, tôi thực sự mong chờ bức ảnh
Một câu hỏi khác nảy sinh, tôi cho một phần mới vào máy làm sữa chua với bột chua yogulact, khoảng 2 giờ trôi qua và sữa chua đã bắt đầu đặc lại, điều này có bình thường không? Bây giờ nó có độ đặc của kem chua yếu. Sữa chua có thể nấu nhanh như vậy không? Hay tôi đang làm gì đó sai?
Trong khi tôi đang viết tin nhắn, một ít nước đã tách ra, đựng trong lọ kefir. các chum vừa đủ ấm, tôi nghĩ rằng không có quá nhiệt. Nó vẫn chưa hạ nhiệt, tất nhiên, nó có vị rất nhạt nhẽo. Vấn đề ở đây là gì?
Làm thế nào để bạn nấu bạn, kỳ diệu sữa chua?

Karina, tôi thực sự mong chờ bức ảnh
Một câu hỏi khác nảy sinh, tôi cho một phần mới vào máy làm sữa chua với bột chua yogulact, khoảng 2 giờ trôi qua và sữa chua đã bắt đầu đặc lại, điều này có bình thường không? Bây giờ nó có độ đặc của kem chua yếu. Sữa chua có thể nấu nhanh như vậy không? Hay tôi đang làm gì đó sai?
Trong khi tôi đang viết tin nhắn, một ít nước đã tách ra, đựng trong lọ kefir. các chum vừa đủ ấm, tôi nghĩ rằng không có quá nhiệt. Nó vẫn chưa hạ nhiệt, tất nhiên, nó có vị rất nhạt nhẽo. Vấn đề ở đây là gì?
Làm thế nào để bạn nấu cho bạn, sữa chua kỳ diệu?

Nếu máy làm sữa chua quá nóng ít nhất một chút, và trong phòng về cơ bản là mùa hè (29), thì rất khó để chuẩn bị sữa chua thần kỳ. Những gì bạn mô tả rất giống với bình quá nhiệt, đừng nhầm lẫn với bình không quá nóng.

Nói chung, đối với viên nang của nhà thuốc Yoghurt, tôi chưa bao giờ thành công với nó, vì tôi đã không thử. Theo như tôi hiểu, Yogulakt của bạn là cùng một viên nang từ hiệu thuốc? Và mọi người đang làm khá thành công. Và với tôi - không có gì. Và tôi nhổ vào các thí nghiệm và quyết định không chuyển sữa. Có thể đây cũng là trường hợp của bạn - những viên nang đơn giản không phải của bạn. Hãy thử nuôi cấy khởi đầu thường xuyên với vi khuẩn sống.

Cảm ơn bạn, Oksana! Rõ ràng những viên nang thực sự không phải của tôi, nó hóa ra tốt hơn từ hoạt động. Vào cuối tuần, tôi sẽ cố gắng tìm những thứ để lại, xem những gì xuất hiện từ chúng. Bạn có thể trả lại hàng hóa trong vòng 14 ngày, nếu những gì?
Nhân tiện, nội dung của bình là 42 độ và điều này là trong 2 giờ

Cảm ơn bạn, Oksana! Rõ ràng những viên nang thực sự không phải của tôi, nó hóa ra tốt hơn từ hoạt động. Vào cuối tuần, tôi sẽ cố gắng tìm những thứ để lại, xem những gì xuất hiện từ chúng. Bạn có thể trả lại hàng hóa trong vòng 14 ngày, nếu những gì?
Nhân tiện, nội dung của bình là 42 độ và điều này là trong 2 giờ

Đại loại là, tôi không biết làm thế nào có theo luật của bạn, chúng tôi có của riêng mình. Căn bếp oi bức của bạn thực sự cần một bộ điều nhiệt và bất kỳ máy làm sữa chua một nút giá rẻ nào. Tìm trong các cửa hàng trực tuyến gần đó nếu không có cửa hàng thông thường nào trong đó. Sử dụng Mulinex mà không cần hẹn giờ vì bạn có thể sống với nó nếu thích nghi.

Đây là simbilact vivo, sau lần lên men lại đầu tiên. Tôi muốn lưu ý rằng sau khi nấu chua lại, nó sẽ ít đặc hơn. sau này tôi sẽ đăng một bức ảnh của bột chua ban đầu, nó dày hơn ở đó, giống như thịt có thạch.

Hôm qua, tôi đã được nhắc rằng đối với những người sống ở Nga, có thể đặt hàng máy điều nhiệt tại đây 🔗

[Pintusha]

Pintusha
Đơn giản - đẹp trai !!! Tùy chọn triển lãm
Và ở bức ảnh thứ ba, sau dấu vết của chiếc thìa, huyết thanh có tách ra một chút không? Hoặc nó dường như với tôi

[Pintusha]

Pintusha
Vâng, vẻ đẹp là
Chỉ có điều là bản khởi động lại của tôi thường dày hơn phiên bản gốc, nhưng bạn (thôi nào)

Đây là simbilact vivo, sau lần lên men lại đầu tiên. Tôi muốn lưu ý rằng sau khi làm chua lại, nó sẽ ít đặc hơn

[Pintusha]

Pintusha
Vâng, vẻ đẹp là
Chỉ có điều là bản khởi động lại của tôi thường dày hơn phiên bản gốc, nhưng bạn (thôi nào)

Irus, có phải như vậy với tất cả men không? Vì tôi đã nhận thấy một điều chính xác đằng sau nguồn gốc của người Bungari. Bây giờ tôi làm Sacco của Ý, vì vậy tôi không thấy hiệu ứng như vậy - càng xa, càng đặc.

Pintusha, bạn có một vẻ đẹp như thế nào, tôi có thể tưởng tượng ngon như thế nào
Tuy nhiên, tôi sẽ cố gắng bàn giao đơn vị của mình. Tôi đặt một hũ nước, đặt nhiệt kế đo nước của trẻ em dưới đáy máy làm sữa chua và sau 3 giờ nhiệt độ ở đáy là 65 độ, nhiệt độ nước gần 45 độ.

Irus, có phải như vậy với tất cả men không? Vì tôi đã nhận thấy một điều chính xác đằng sau nguồn gốc của người Bungari. Bây giờ tôi làm Sacco của Ý, vì vậy tôi không thấy hiệu ứng như vậy - càng xa, càng đặc.

Ksyusha, nó có thể không phải lúc nào cũng đặc hơn nhiều, nhưng để phần khởi động lại lỏng hơn so với phiên bản gốc, tôi không quan sát thấy điều này. Genesis luôn dày hơn, và Vivo dường như cũng vậy, nhưng chắc chắn là không mỏng hơn.

Pintusha, bạn có một vẻ đẹp như thế nào, tôi có thể tưởng tượng ngon như thế nào
Tuy nhiên, tôi sẽ cố gắng bàn giao đơn vị của mình. Tôi đặt một hũ nước, đặt nhiệt kế đo nước của trẻ em dưới đáy máy làm sữa chua và sau 3 giờ nhiệt độ ở đáy là 65 độ, nhiệt độ nước gần 45 độ.

Của bạn đây. 45 độ đã là ngưỡng tử vong thấp hơn đối với vi khuẩn. Và ở nhiều mặt trái - và 42 - đã là một chút quá nhiều. Bàn giao, nếu vẫn có thể. Và đừng vội lấy thứ khác để đổi lại nếu sự lựa chọn không phong phú. Tốt hơn là nên tìm ở các thành phố lân cận nếu bạn không tin tưởng vào các cửa hàng internet.

Không có huyết thanh nào nổi bật so với tôi.
Nói cho em biết, có lẽ em bớt đặc do chỉ cho 3 thìa sữa chua, có lẽ cần nhiều hơn

[Pintusha]

Pintusha
Vâng, vẻ đẹp là
Chỉ có điều là bản khởi động lại của tôi thường dày hơn phiên bản gốc, nhưng bạn (thôi nào)

Có, bạn có thể: hoa: Vì vậy, tôi nghĩ tại sao nó thành ra ít đặc hơn, có thể tôi cho một ít men của mẹ-3 muỗng canh, nếu cần thiết.

Các cô gái đang chờ ảnh của bạn!)
Và ai đã từng thử làm pho mát Adyghe trên sữa chua? Tôi muốn thử.

Không có huyết thanh nào nổi bật so với tôi.
Nói cho em biết, có lẽ em bớt đặc do chỉ cho 3 thìa sữa chua, có lẽ cần nhiều hơn

Vâng, bình thường là 3 thìa súp mỗi lít, tôi thường làm như vậy khi tôi nghiền men trong một cái lọ lớn, và sau đó đổ vào lọ. Bạn không bao giờ biết nó ít đặc hơn - chúng ta có thể thiếu sáng một chút, chúng ta có thể có được loại sữa như vậy.
Khi tôi làm điều đó trong một lọ nhiều mayonnaise 0,25, sau đó trong mỗi lọ trong sữa đã được làm ấm, tôi cho 2 thìa cà phê sữa chua làm sẵn (tôi không chọn quá đầy thìa) - vậy thì nói chung là tốt.

Bản ghi nhớ dành cho người mới bắt đầu làm sữa chua: "Sữa chua tự làm - anh ấy là ai?"

Vâng, bình thường là 3 thìa súp mỗi lít, tôi thường làm như vậy khi tôi nghiền men trong một cái lọ lớn, và sau đó đổ vào lọ. Bạn không bao giờ biết nó ít đặc hơn - chúng ta có thể thiếu sáng một chút, chúng ta có thể có được loại sữa như vậy.
Khi tôi làm điều đó trong một lọ nhiều mayonnaise 0,25, sau đó trong mỗi lọ trong sữa đã được làm ấm, tôi cho 2 thìa cà phê sữa chua làm sẵn (tôi không lấy thìa quá đầy) - vậy thì nói chung là tốt.

Vâng, cô ấy lấy sữa mới cho mình trong một hộp corton, một ngôi nhà trong làng. vì vậy tôi đã từng nghĩ rằng sữa bình thường là sữa khô, nhưng hóa ra là không, sữa bình thường là một loại cách chế biến sữa đặc biệt trong quá trình tiệt trùng và được coi là tốt nhất, bây giờ tôi đã lấy một mẫu tiệt trùng bình thường - parmalate, tôi sẽ tra tấn: DI xin lỗi một chút không phải Temka của chúng ta, mà đôi khi do sữa mình pha không thành công (khi nó đã được pha loãng rõ ràng).

[lớp học!]

Bản ghi nhớ dành cho người mới bắt đầu làm sữa chua: "Sữa chua tự làm - anh ấy là ai?"

lớp học!

Có, bạn có thể: hoa: Vì vậy, tôi nghĩ tại sao nó thành ra ít đặc hơn, có thể tôi cho một ít khởi động của mẹ-3 muỗng canh, nếu cần thiết.

Mẹ có cùng một máy làm sữa chua, mẹ để ít hơn nửa ly một chút để khởi động lại.

Ai biết được liệu có thể giữ những lọ Vivo starter culture trong 24 giờ mà không cần tủ lạnh vào mùa hè hay không. Có thể xấu đi?

Ai biết có thể giữ những chai Vivo starter culture trong mùa hè mà không cần tủ lạnh hay không. Có thể xấu đi?

Họ đến gặp tôi vào mùa hè, tổng cộng hai ngày. Còn sống. Ngay cả trong cái nóng.

: smartass: Dạ, em lấy sữa mới cho mình trong hộp corton, nhà trong làng. vì vậy tôi đã từng nghĩ rằng sữa bình thường là sữa khô, nhưng hóa ra là không, sữa bình thường là một loại cách chế biến sữa đặc biệt trong quá trình tiệt trùng và được coi là tốt nhất, bây giờ tôi đã lấy một mẫu tiệt trùng bình thường - parmalate, tôi sẽ tra tấn: DI xin lỗi một chút không phải Temka của chúng ta, mà đôi khi do sữa mình pha không thành công (khi nó đã được pha loãng rõ ràng).

Và tôi sử dụng sữa tiệt trùng. Và về phiên bản chuẩn hóa, bạn vẫn cần tìm hiểu xem nhà sản xuất có đang cố gắng che giấu điều gì đó hay không. Ở đây hãy đọc, mặc dù bạn có thể không có một cái chuẩn hóa như vậy.

Họ đến gặp tôi vào mùa hè, tổng cộng hai ngày. Còn sống. Ngay cả trong cái nóng.

Nếu bạn không đi trên đường với họ, nhưng, chẳng hạn như xả đá tủ lạnh, thì tốt hơn là bạn nên hỏi hàng xóm trong tủ đông trong một ngày. Tôi nghĩ rằng không tốt cho các nền văn hóa ban đầu được làm nóng từ nhiệt độ tủ lạnh đến rang mùa hè, và sau đó quay trở lại. Chúng có thể không chết, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến các thuộc tính. Nhất là ý kiến ​​của tôi, tôi không tán thành, chỉ nghĩ lung tung.

Và tôi sử dụng sữa tiệt trùng. Và về phiên bản chuẩn hóa, bạn vẫn cần tìm hiểu xem nhà sản xuất có đang cố gắng che giấu điều gì đó hay không. Ở đây hãy đọc, mặc dù bạn có thể không có một cái chuẩn hóa như vậy.

Không phải ở đó, mọi thứ chính xác là theo thứ tự, tôi cũng nhìn bao bì ở đó viết bằng chữ màu đỏ không có sữa bột, à, với mức giá 55 rúp, không phải là rẻ nhất.

Mẹ có cùng một máy làm sữa chua, mẹ để ít hơn nửa ly một chút để khởi động lại.

Tôi không hiểu tại sao sau đó nó trở nên ít dày đặc hơn

Không phải ở đó, mọi thứ chính xác là theo thứ tự, tôi cũng nhìn bao bì ở đó viết bằng chữ màu đỏ không có sữa bột, à, với mức giá 55 rúp, không phải là rẻ nhất.

Nói chung, tôi sẽ thử một lần và sau đó tôi sẽ thấy, nói chung tốt hơn, có lẽ là, bám vào món bơ truyền thống của tôi. một cái gì đó đã kéo tôi vào một cuộc thử nghiệm.

Tôi không hiểu tại sao sau đó nó trở nên ít dày đặc hơn

Cố gắng đặt thời gian lâu hơn một giờ. Và nó phụ thuộc vào sữa. Trên một như vậy, và lấy một khác, trong một khác. Hiện tại, thời kỳ như vậy (cuối đông, đầu xuân - bò đẻ, sữa hơi hư. Nó không chua, tươi, chỉ có một số chất từ ​​bò, sữa non và một số thứ khác. Đôi khi bạn thậm chí có thể ngửi thấy nó. Và đôi khi pho mát thậm chí còn là loại cứng cũng có một chút mùi đặc trưng, ​​mặc dù còn tươi.) Điều này xảy ra chính xác vào thời điểm này trong năm. Vì vậy, trong một tháng mọi thứ sẽ ổn, tất nhiên, nếu lý do là như vậy.

[Pintusha]

Vì vậy, tôi đã nói rằng Pintusha có lẽ cô ấy đã không giữ được một ít trong khoảng 30 phút - 1 giờ - và Tanya nói như vậy.

Irusik, bạn có thể bóp chết người dì Poltava mất tích của bạn với Lactina không? Mặc dù nó yếu về độ nhất quán, nhưng tôi đã thành công, nhưng nó KHÔNG TẤT CẢ Ở 2 loại sữa (bazaar và Selyansky)

Irusik, bạn có thể bóp chết người dì Poltava mất tích của bạn với Lactina không? Mặc dù nó yếu về độ nhất quán, nhưng tôi đã thành công, nhưng nó KHÔNG TẤT CẢ Ở 2 loại sữa (bazaar và Selyansky)

Vâng, tôi với tất cả các chi của tôi, vì vậy không trả lời cuộc gọi củ cải
Và vì tôi sẽ lấy một chiếc túi để lấy mẫu (không giống như với Genesis), sẽ không có ý nghĩa gì nếu mua qua đường bưu điện ở một nơi khác - tôi sẽ trả thêm tiền khi giao hàng.

Irusik, bạn có thể bóp chết người dì Poltava mất tích của bạn với Lactina không? Mặc dù nó yếu về độ nhất quán, nhưng tôi đã thành công, nhưng nó KHÔNG TẤT CẢ Ở 2 loại sữa (bazaar và Selyansky)

Pê-téc-bua các cô đặt hàng, họ gửi qua đường bưu điện, nếu cần tôi sẽ cho tọa độ của đoàn.
Nhưng đối với tôi men này kéo dài và không dày.

[Pintusha]

Vì vậy, tôi đã nói rằng Pintusha có lẽ cô ấy đã không giữ được một ít trong khoảng 30 phút - 1 giờ - và Tanya nói như vậy.

Cảm ơn mọi người đã cho lời khuyên, lần sau mình sẽ giữ lâu hơn.

Pê-téc-bua các cô đặt hàng, họ gửi qua đường bưu điện, nếu cần tôi sẽ cho tọa độ của đoàn.
Nhưng đối với tôi men này kéo dài và không dày.

Tôi e rằng sẽ rất đắt nếu họ đặt hàng từ Peter. Họ đến từ Ukraine.

Tôi e rằng sẽ rất đắt nếu họ đặt hàng từ Peter. Họ đến từ Ukraine.

Giá men của bạn là bao nhiêu?

Giá men của bạn là bao nhiêu?

$ 1 - xấp xỉ một túi. Sacco của Ý - khoảng 0,6 đô la.

Có, Vivo - 1 chai (cơ bản) - $ 1
phần còn lại: tiếng Bungari và tiếng Ý đắt hơn - 10-11 UAH. nó khoảng 1,30 xu

Có, Vivo - 1 chai (cơ bản) - $ 1
phần còn lại: những chiếc của Bulgari và Ý đắt hơn - 10-11 UAH. nó khoảng 1,30 xu

Là nó? Tôi luôn lấy 10 cái, nó bật ra 9 UAH mỗi - một túi. Nếu bạn nhìn tốt, có lẽ tôi đã tìm thấy nó với giá 8.

Oksana, bạn thế nào với Laktina này? Bạn có mua qua đường bưu điện hay có ở đâu đó gần đây không? Tôi nắm bắt được gợi ý, nhưng

$ 1 - xấp xỉ một túi.

Vâng, nó đắt hơn, chúng tôi có 60 rúp, 1,5 đô la.

Không phải bằng tiếng Ý. Có lactin, vivo, genesis, tất cả với giá 60 rúp.

Oksana, bạn thế nào với Laktina này? Bạn có mua qua đường bưu điện hay có ở đâu đó gần đây không? Tôi nắm bắt được gợi ý, nhưng

Đây có phải là với tôi không? Lactina gì? Tôi lấy Sacco, loại này rẻ.

Ồ, gợi ý không đạt được ngay lập tức, tôi đang hoàn thành nó. Tôi nhận mọi thứ qua đường bưu điện, ở thành phố của chúng tôi, họ chỉ bắt đầu bán Vivo, trước đây, nói chung là có một kẻ thất bại. Tôi vẫn chưa đến Lactina, nhưng tôi sẽ lấy nó để làm mẫu thử. Bạn có muốn lấy không?

Đây có phải là với tôi không? Lactina gì? Tôi lấy Sacco, loại này rẻ.

Đối với bạn. Vâng, tôi biết bạn đã lấy Sacco. Tôi nghĩ bạn có thể làm bạn với Lactina người Bulgaria một cách tình cờ.
Bạn đã từng thử hay chưa?
Khi nào bạn sẽ lấy nó? Tôi muốn thêm chúng vào bưu kiện Trung Quốc của tôi

Đối với bạn. Vâng, tôi biết bạn đã lấy Sacco. Tôi nghĩ bạn có thể làm bạn với Lactina người Bulgaria một cách tình cờ.
Bạn đã từng thử hay chưa?

Đọc ở trên, chúng ta hươu cao cổ không hiểu ngay.

Là nó? Tôi luôn lấy 10 cái, nó bật ra 9 UAH mỗi - một túi. Nếu bạn nhìn tốt, có lẽ tôi đã tìm thấy nó với giá 8.

Đúng! Vivo tại văn phòng của họ và mọi nơi trong siêu thị - 8 UAH và người Ý-Bulgary trong một hiệu thuốc mát mẻ bán lẻ với giá 10-11 UAH mỗi túi

Và bạn cũng vậy, hãy đọc ở trên

Đúng! Vivo tại văn phòng của họ và mọi nơi trong siêu thị - 8 UAH và người Ý-Bulgary trong một hiệu thuốc mát mẻ bán lẻ với giá 10-11 UAH mỗi túi

Và, tôi không mua ở các nhà bán lẻ hiệu thuốc, các hiệu thuốc của chúng tôi vẫn không biết men là gì. Tôi nhận mọi thứ qua đường bưu điện tại Kidstaff.