Kem trái cây và quả mọng

Kem trái cây và quả mọng

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Nho đen (có thể đông lạnh)	250-300g
Táo	125g
Đường	100g
Đảo ngược xi-rô	100g
Tinh bột	20g
Sữa	530g
Axit chanh	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Bạn cần làm khoai tây nghiền từ quả lý chua đen: chà qua rây hoặc nghiền quả dâu trong máy xay sinh tố và chà qua rây thông thường. Nước sốt táo tôi lấy làm sẵn, là thức ăn trẻ em - nó đã đồng nhất và hoàn toàn phù hợp.
Pha loãng tinh bột với một vài thìa sữa lạnh từ 530g của chúng tôi. Trộn phần sữa còn lại với đường và siro nghịch, đun sôi. Đổ tinh bột đã pha loãng vào, khuấy đều sữa. Để lửa nhỏ cho đến khi cô đặc lại. Tắt và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể đợi, có thể đun cách thủy để nguội.
Trộn thạch sữa thu được của chúng ta với hỗn hợp xay nhuyễn blackcurrant và nước sốt táo. Kiểm tra mùi vị, thêm axit xitric nếu cần. Nó sẽ xảy ra rằng nho rất ngọt và vị chua không đủ trong hương vị, khi đó kem sẽ có vẻ có đường.
Để đông trong tủ đá. Nếu không có ngăn đá thì bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh thông thường. Nhưng bạn cần đánh hỗn hợp bằng máy trộn sau mỗi 30 phút để không bị thành một khối đá lớn. Bạn sẽ phải đánh 3-4 lần cho đến khi hỗn hợp đặc lại từ sương giá.

Ghi chú

Tôi đã lấy công thức cách đây khá lâu trong LJ từ Chaideka. Chỉ có nước thay vì sữa. Và không có xi-rô đảo ngược, nhưng có 200g đường. Xi-rô đảo ngược làm giảm điểm đóng băng - sẽ có ít tinh thể đá hơn trong kem.

[Anna]

Anna, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi vừa hết kem, tôi sẽ thử của bạn .. nhưng không chua lắm? Tôi không thích đồ ngọt, nhưng tôi muốn kem ngọt hơn .. và hơn nữa, quả mọng, theo tôi hiểu, có thể thay thế được ?! Ví dụ, đối với dâu tây, hay không?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã điền vào công thức. Từ Temka Olin sao chép cho chính mình, nhưng tôi sẽ thua. Và bây giờ hãy nói lảm nhảm, món ngon này sẽ luôn ở trong tầm tay. Tôi chỉ không thể đợi không gian trong tủ đông trở nên tự do để làm

[Olya]

OlyaXin vui lòng, Độ chua trong hương vị phụ thuộc nhiều vào độ ngọt / chua của quả nho. Trước khi cấp đông, bạn cần nếm thử hỗn hợp và điều chỉnh lại khẩu vị, nếu có gì sai sót. Tôi chỉ thích nó với vị chua. Tức là mình không làm chua chua mà để chua cảm nhận được. Lần đầu tiên tôi làm điều đó với nho mua và nó chỉ ngọt ngào, tôi không thích nó. Trước đó, tôi đã làm điều đó với nho tự làm - nó có vị chua và tôi không phải thêm axit xitric. Tất nhiên có thể thay thế các quả mọng. Bây giờ trong cuốn sách, Chadeyka đã xem xét các khoản thu như vậy. Ở đó, cô ấy đưa ra công thức nấu ăn với quả việt quất, đào, mâm xôi xay nhuyễn. Điều duy nhất là nó thay thế hoàn toàn phần trái cây và quả mọng với độ nhuyễn mong muốn.

Alla, không có gì. Rất vui nếu nó có ích.

Cảm ơn vì công thức, Anya, chúng tôi cũng thích món này.
Tôi lấy nó trong một con heo đất!

[mamusi]

mamusi, không có gì. Kem rất ngon.

[Anya]

Anya, Cảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi tỉ mỉ, rất brrr ... nhưng những gì đã phát triển, đã phát triển bây giờ mọi thứ đã rõ ràng! Tôi sẽ thử..