Bánh bông lan chanh-oải hương sữa đông không men với anh đào và mơ khô

Bánh bông lan chanh-oải hương sữa đông không men với anh đào và mơ khô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Zest và nước chanh	1 máy tính cá nhân.
Làm ráo nước. dầu nhiệt độ phòng	100g
Pho mát Cottage	150 g
Đường vani (tôi có vani dạng sệt)	2 muỗng cà phê
đường trắng	100g
đường nâu	100g
Trứng	3 lớn
Bột (trong đó tôi thay thế 50 gr. Với hạnh nhân)	380 gr.
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Sữa	100g
Cognac (rượu rum, rượu mùi)	10 gr.
Hoa oải hương trên mặt đất	1,5 muỗng canh. l.
Muối	nhón
Thảo quả, hoa hồi	nếm thử và khao khát
Trái cây có kẹo, trái cây sấy khô (Tôi có anh đào và mơ khô)	2 - 3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Bỏ vỏ chanh và vắt lấy nước. Trộn nước cốt chanh với sữa và để yên một lúc (sẽ có bơ sữa).

Rây bột mì vào trộn đều với bột nở và gia vị.

Chúng tôi chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.

Chúng tôi rửa trái cây kẹo, làm khô, nếu cần, cắt và trộn với 1,5 muỗng canh. l. bột mì từ tổng số lượng của công thức.

Chúng ta bật lò và làm nóng ở nhiệt độ 160 - 170 độ.

Đánh bông mềm bơ với 150 gr. đường (50 gram đường trắng còn lại cho protein, chúng tôi đánh riêng với đường và muối này).

Tiếp tục đánh, thêm: vani; vỏ chanh; rượu cognac; từng cái một, đánh đều sau khi thêm từng lòng đỏ; pho mát.

Sau đó, lần lượt ở tốc độ thấp của máy trộn, thêm một phần bột mì - một nửa phần thịt bơ (sữa với nước cốt chanh) - một phần bột mì - một nửa phần sữa bột - phần còn lại của bột mì. Sau đó tắt máy trộn và cẩn thận cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào, dùng phới trộn đều. Sau đó - kẹo trái cây.

Cho bột đã hoàn thành vào khuôn và nướng. Tôi có 3 cái bánh giấy đường kính 9 cm, chúng tôi đặt bột vào khuôn 2/3 chiều cao, vì nó nổi lên tốt) Tôi nướng ở 170 độ trong khoảng một giờ, nhưng bạn nhìn trong lò nướng của bạn. Đây là những gì đã xảy ra: để rõ ràng, tôi đã đặc biệt giải phóng một chiếc bánh khỏi khuôn)

Và ở đây tôi sẽ chia sẻ một công thức cho một món tráng men hoàn toàn tuyệt vời, theo quan điểm của tôi, đã trở thành một khám phá của tôi trong năm nay)) Chà, hãy tự đánh giá: nó được chế biến trong vòng chưa đầy 5 phút, rất ngon, không có trứng, xuất sắc bóng, đóng băng hoàn hảo, nhưng không vỡ vụn và không rơi ra khỏi bánh - tôi không biết điều gì có thể tốt hơn, thành thật mà nói))
Vì vậy, công thức tráng men: trộn sữa đặc và sữa bột đến độ đặc mong muốn (bằng mắt) - thế là xong!)))

Món ăn được thiết kế cho

3 chiếc bánh Phục sinh có trọng lượng khoảng 450 gr.

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn, lò nướng

Vikus, cảm ơn, công thức tuyệt vời! Và men không thể khen ngợi. Tôi chỉ có dự trữ sữa bột. Tôi chắc chắn sẽ đóng băng như vậy cho bánh Phục sinh.

[Vika]

Vika, một công thức thú vị chỉ dành cho hoa oải hương không có mặt và không thể nói trước được liệu chúng có thể được thay thế bằng thứ gì đó hay không, nhưng chúng có trong công thức 1,5 muỗng canh. l., nó có nghĩa là họ cho một cái gì đó vào bột

Bột (trong đó tôi thay thế 50 gr. Với hạnh nhân)

Việc bổ sung bột hạnh nhân vào lúa mì mang lại điều gì, hương vị bổ sung hay điều gì khác?
Đặc biệt cảm ơn cho men tôi chắc chắn sẽ sử dụng lời khuyên

Vika, cảm ơn vì công thức, tốt quá là họ đăng riêng, mình lạc chủ đề thì mang đi.

chỉ có hoa oải hương là không và không được mong đợi

Tan cho biet, nhung ngay dau tien, hoa hau cung duoc nhieu nguoi biet den.
🔗

[Tatyana]

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức))

không có hoa oải hương và không thể biết trước được liệu chúng có thể được thay thế bằng thứ gì đó hay không, nhưng có 1,5 muỗng canh chúng trong công thức. l., nó có nghĩa là họ cho một cái gì đó vào bột

Tatyana, hoa oải hương tạo hương vị cho bột và không có gì khác)) Do đó, theo đó, chúng có thể được thay thế bằng bất kỳ hương vị nào khác mà bạn thích, hoặc bạn có thể hoàn toàn bình tĩnh làm mà không có chúng. Tôi thực sự yêu hoa oải hương, và tôi đã làm công thức cho chính mình, nhưng không có hoa oải hương thì cũng hoàn toàn có thể.

Việc bổ sung bột hạnh nhân vào lúa mì mang lại điều gì, hương vị bổ sung hay điều gì khác?

Bột hạnh nhân cho một hương vị hấp dẫn.

hoa được bán ở nhiều nơi.

Vâng, tôi đồng ý, bây giờ không có khó khăn để có được chúng, nhưng nó chỉ có ý nghĩa nếu bạn yêu thích hoa oải hương. Có những người không thích cô ấy))

[Galina]

Galina, Vika, các cô gái, cảm ơn vì lời khuyên

bây giờ không có khó khăn trong việc mua chúng, nhưng nó chỉ có ý nghĩa nếu bạn yêu thích hoa oải hương. Có những người không thích cô ấy))

Tôi thích hương thơm của hoa oải hương trước khi tôi mang nó từ Crimea, mua một bó hoa tươi, khi lái xe đến nhà, nó đã khô trên kệ trên cùng, từ một bó hoa nhỏ mùi hương đã bay khắp xe. 'đã không ở Crimea 1000 năm ... bởi vì không có men vẫn chưa được nướng, nhưng cho đến nay không có hoa oải hương.

Tôi yêu mùi hương của hoa oải hương

Ồ, vậy thì bạn chắc chắn cần phải mua hoa)) Trọng lượng nhỏ của chúng là đủ để sử dụng trong một thời gian rất dài, mặc dù thực tế là chúng tôi rất hâm mộ hoa oải hương và sử dụng nó thường xuyên, chúng tôi thậm chí còn uống cà phê với nó))

Và tôi chắc chắn sẽ thử bánh, vì tôi chưa nướng bánh không có men, nhưng cho đến nay mà không có hoa oải hương.

Hãy thử nó, tôi thực sự hy vọng rằng công thức sẽ không thất vọng)) Không có hoa oải hương, nó cũng sẽ rất tốt))

Cảm ơn, nướng! Thơm ngon ngay cả khi không có hoa oải hương. Những mái nhà vừa bị gãy. Cảm ơn vì công thức

Những mái nhà vừa bị gãy.

Tôi nghĩ không có gì sai với điều này, đây thực chất là bột bánh muffin, đối với anh ấy thì đây là điều bình thường) Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức, tôi rất vui vì nó rất ngon)))