Cam trong sô cô la và sô cô la màu cam

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột màu cam:
bột:
Potato-hop starter	50g
Nước	50 ml.
Bột mì	100g
bột:
Bột	tất cả
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	vào trứng đến thể tích 200 ml.
Đường	4 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Sự hăng hái	từ 1 quả cam
Màu thực phẩm cam	theo hướng dẫn (nghệ tây là có thể)
rượu vodka	1 muỗng canh. l.
Bột mì -	460 trước công nguyên
Bơ bị chảy	40 g
Kẹo sô cô la nhân cam	7-8 chiếc.
Bột sô cô la:
bột:
Potato-hop starter	50g
Nước	50 ml.
Bột mì	100g
bột:
Bột	tất cả
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	vào trứng đến thể tích 200 ml.
Đường	4 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Ca cao	2 muỗng canh. l.
Vanillin	nếm thử
Bột mì	440 trước công nguyên
Bơ bị chảy	40 g
Kẹo sô cô la với nhân sô cô la	7-8 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

Tạo bột cho từng thử nghiệm riêng biệt. Khi đã sẵn sàng, bắt đầu nhào bột.

Đối với một quả cam, bạn cần chuẩn bị vỏ cam - rửa quả cam thật kỹ (tôi rửa bằng gel thông thường dựa trên xà phòng giặt và tro soda) Loại bỏ vỏ cam bằng máy vắt mịn.

Cho vỏ vào bát, thêm thuốc nhuộm và rượu vodka. Để yên một lúc chúng ta đo các thành phần.
Từ những thứ đã cho, trong công thức của các thành phần, chúng tôi nhào hai loại bột. Chất béo, trong cả hai trường hợp, được thêm vào cuối lô.
Bột mềm và thơm. Sô cô la - khô hơn một chút.
Lấy bát có koloboks ra khỏi ấm để nhấc lên, nhớ đậy bát đĩa bằng màng hoặc bất kỳ vật liệu che phủ nào - điều chính là bột không bị cuộn lại.
Bột đã nổi lên - chúng ta bắt đầu nhào nặn.
Chúng tôi chia mỗi kolobok thành 14-16 phần, cuộn thành các viên.

Hãy bắt đầu với những chiếc bánh cam:
Cán bột màu cam thành một chiếc bánh mỏng, và bánh sô cô la thành một chiếc bánh nhỏ hơn.
Chúng tôi bọc một viên kẹo màu cam trong một chiếc bánh sẫm màu. Chúng tôi đặt quả bóng này trên một chiếc bánh nhẹ và thu thập chu vi vào trung tâm, véo, đặt đường nối "màu cam" thu được xuống trên một tấm nướng. Như vậy, chúng ta sẽ tạo hình cho tất cả các quả bóng màu cam.
Bây giờ đến lượt là sô cô la - chúng ta thu thập những chiếc bánh đen theo cách tương tự, với điểm khác biệt là những quả cam được làm với những quả bóng, và những quả này cần phải được tạo thành hình chữ nhật, phù hợp với hình dạng của sô cô la.
Chúng tôi cũng đặt nó, đường may xuống trên mặt phản (tôi phủ các tấm nướng bằng một tấm lót chống dính)
Tôi thực hiện các vết cắt trên bề mặt của bánh để chúng không bị vỡ. Trên hình tròn một, trên hai hình chữ nhật.

Tôi đặt các khay nướng trong nhiệt, để chống cháy. Khi khối lượng phôi tăng lên, chúng có thể được gửi đến lò.
Bánh được nướng ở T = 180 * C, 20-25 phút (tùy tính chất lò)
Tôi chuyển các sản phẩm nóng vào khay và phủ một chiếc khăn lanh.

Ghi chú

Đối với "aplsinchik", tôi mua kẹo tròn, đối với kẹo "sôcôla" là loại bình thường, hình chữ nhật. Nhưng đây là tất cả các quy ước. Có thể không tuân thủ. Tôi chỉ đang nói cách tôi làm))

Những chiếc bánh tương tự đã được tôi làm trên men lúa mạch đen vĩnh cửu.