Bánh quy hạnh nhân ở Thermomix

Cookie hạnh nhân
(công thức từ sách)
60 gram hạnh nhân
190 g bơ mềm, miếng
120 g đường
1 túi đường vani
một chút muối
50 gam sữa
250 gr bột mì

Cho hạnh nhân vào bát, xay trong 10 giây / giây 7, đặt (Tôi lấy một quả óc chó và cắt nhỏ trong vòng 4 / 3-4 giây).
Cho bơ vào tô, khuấy trong 20 giây / giây. 2.
Thêm đường, đường vani, muối và sữa, khuấy đều 15 giây / năm 4.
Thêm các loại hạt và bột đã cắt nhỏ, trộn đều, dùng thìa trộn nếu cần, 40 giây / lần.4.
Sử dụng một ống tiêm nấu ăn, ép những chiếc bánh quy có nhiều hình dạng khác nhau lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước.
Nhiệt độ nướng 175 *, thời gian nướng 10 phút.

Bánh quy ăn rất ngon, nhưng hơi béo.

Bánh quy rất dễ thương
Hơi béo, hình như là do óc chó. Họ đã vắt kiệt một cách dễ dàng? Và số lượng bột đó đã tạo ra bao nhiêu cái khó chịu?

Vâng, quả óc chó có chất béo. Tôi thường để nó thành từng miếng lớn, sau đó không sao, nó khô đi và thế là xong.
Bột được ép ra rất dễ dàng. Tôi đã làm những chiếc bánh quy nhỏ, nó xuất hiện trên hai tấm nướng. Trong quá trình nướng, bánh quy hơi mờ.

[OlennaTM]

OlennaTM, đối với sức khỏe của bạn!
Và tôi đã làm ngày hôm qua Cookie hạnh nhân.
Sl. Tôi cho 170 g bơ, 65 g sữa, 65 g hạnh nhân. Phần còn lại của công thức.
Hạnh nhân được nghiền trong 10 giây / CK 10 (Tôi có một lỗi đánh máy rõ ràng trong cuốn sách của mình - Sc. 1. Nó chỉ trộn hạnh nhân trong bát)
Bóp ra bằng một chiếc túi. Bột thực sự rất nhờn, thậm chí dưới tay có một ít dầu nhỏ ra từ túi. Nhưng khi nướng, dầu không được "làm nóng", cuối cùng thì đây là điều đã xảy ra.


bluekitten, cảm ơn vì công thức. Tôi thích những chiếc bánh quy. Hương vị và mùi rất tuyệt vời. Hôm qua, trong nhà không có trứng, tôi đang tìm công thức để nướng mà không có.
Lần sau, tôi sẽ giảm lượng dầu nhiều hơn nữa, nhưng có nguy cơ là sau đó bánh quy sẽ không vụn như vậy. Chúng ta cần thử nghiệm.
Đang đếm. Những gì tôi có trong bức ảnh là một nửa.

Không có gì! Điều này có nghĩa là những chiếc bánh quy béo ngậy của tôi đã không thành công vì quả óc chó, nhưng đây là một buổi diễn tập như vậy.
Có, đây là loại bánh quy ngắn đơn giản nhất ("Home") cho 250 g bơ là 3 ly bột mì (nhưng thêm 2-3 quả trứng nữa được đặt ở đó). Và về nguyên tắc, những chiếc bánh quy như vậy cũng được vắt ra khỏi túi một cách khá bình thường. Chúng ta nên cố gắng cho nhiều bột mì vào.
Nhân tiện, trước đây tôi đã thử nướng bánh quy theo công thức của Đức từ Burda thời trang, chúng luôn ra rất vụn, nhưng béo.