Bánh mì ngũ cốc chua trong máy làm bánh mì Panasonic

Bánh mì ngũ cốc chua trong máy làm bánh mì Panasonic

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua, bột ngũ cốc nguyên hạt, 100% độ ẩm (bột và nước như nhau)	200 g
bột lúa mạch đen	100g
Bột ngũ cốc	150 g
Bột mì	100g
Nước bột	180 g
Dầu ô liu hoặc hướng dương	1,5 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Thùy với ngũ cốc
Lanh	60 g
Hoa hướng dương	40 g
Bột yến mạch số 2 (cỡ vừa)	20 g
Nước thùy	170 g

Phương pháp nấu ăn

• Quy trình nấu ăn:
• 1) Chuẩn bị một thùy bằng các loại ngũ cốc.
• Ngâm hạt trong đĩa với nước thường trong 1,5-2 giờ.
• Bạn có thể để qua đêm vào buổi tối, sau đó ngâm với nước mát sẽ tốt hơn.
• 2) Ngay lập tức đặt một cái thìa vào một cái xô, cho bột mì, bột chua, một cục ngũ cốc, nước cho bột, dầu và muối vào xô.
• 3) Đặt theo lô - Chương trình Pizza (Tôi có - Số 24)
• Để nó nhào trong 10 phút.
• 4) Dùng tay loại bỏ xương vảy.
• Bột hóa ra khá dính, bạn nên làm ướt tay với nước sẽ tốt hơn.
• 5) Bạn có thể cho bột có hình dạng giống món kolobok mà không cần kéo bột ra khỏi xô (dùng tay hoặc thìa ướt làm mịn bột)
• 6) Đặt chương trình "men thấp" (số 2) hoặc "lúa mạch đen" (9) trong 6-7 giờ.
• Kích thước loaf - L, lớp vỏ - sẫm màu.
• Ăn ngon miệng nhé!

Thời gian chuẩn bị:

6-7 giờ

Chương trình nấu ăn:

Ít men hoặc lúa mạch đen

Và cùng một loại bánh mì, nhưng trên bột.
Thành phần:

1) Bột
Bột chua 50 g
Bột mì 160 g
Nước 160 g
2) Thùy (giống nhau)
Hạt lanh 60 g
Hướng dương 40 g
Yến mạch vảy số 2 20 g
Nước 170 g
3) Bột
Bột
Thùy
Bột lúa mạch đen 100 g
Bột ngũ cốc nguyên hạt 200 g
Nước 90 g
Dầu 1,5 muỗng canh. l.
Muối 2 muỗng cà phê

Quy trình nấu ăn:
1) Chúng tôi đặt bột qua đêm. Giờ lúc 8-9.
Chúng tôi đặt một cái thìa trong một cái xô. Nếu có, thì đối với bánh mì lúa mạch đen.
Chúng tôi đặt bột - men, bột mì, nước.
Chúng tôi khuấy động trong 5 phút trong chương trình "Pizza" (Tôi có - số 24)
2) Đồng thời, chúng tôi đặt một thùy.
Đổ nước lạnh vào các hạt, đậy bằng đĩa, để nơi thoáng mát.
3) Vào buổi sáng, cho tất cả các sản phẩm còn lại vào bột (bột nên nổi bọt và có mùi chua), thêm thùy.
Chúng tôi thực hiện một đợt, trong 10 phút, chương trình "Pizza", số 24
4) Chúng ta lấy spatula ra, tốt nhất là dùng tay ướt, bột sẽ dính
5) Chúng tôi tạo thành một búi tóc bằng tay ướt, mà không cần kéo bột ra.
Hoặc bạn có thể kéo nó ra và lăn nó trong bột mì.
6) Chúng tôi đưa vào nướng, các chương trình "ít men" hoặc "lúa mạch đen" hoặc "tiếng Pháp" là phù hợp.
Thời gian nướng 6 giờ, ổ bánh cỡ L, vỏ bánh sẫm màu.