Langet bò

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Langet bò

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Thăn bò (bê)	350 trước công nguyên
bơ	20 g
dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử
tiêu đen xay	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tách thịt thăn ra khỏi màng, nếu cần. Cắt thịt theo sợi có độ dày từ 1,5 - 2 phân. Đánh tan một chút, nêm muối và tiêu.

  Lấy một chiếc chảo có đáy dày để chiên. Đun nóng dầu. Bày thịt ra một cách lỏng lẻo. Chiên mỗi mặt trong 3 phút, thấm bớt mỡ. Vớt ra, lót khăn ăn để mỡ thừa được hấp thụ. Ăn kèm với hành tây chiên, rau hoặc bất kỳ món ăn kèm nào.

  
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Langet là một món ăn ẩm thực của Nga. Nhiều người bị nhầm lẫn bởi tên tiếng Pháp, nhưng đây chỉ là một sự tôn vinh đối với thời trang thời bấy giờ. Được dịch là "lưỡi". Tên gọi xuất phát từ thực tế là thịt được cắt thành các dải dài và hẹp. Thông thường, món langet được chế biến từ thịt bò, nhưng nó là thịt lợn, như một lựa chọn bình dân, từ thịt cừu.
Đối với phần nẹp, chỉ lấy phần thịt thăn. Tốt hơn là nên chiên nữ lang trong chảo gang. Một chảo langet thành mỏng sẽ không hoạt động. Chảo và dầu phải được làm nóng rất tốt.
Mỗi người chọn mức độ rang cho mình. Nó có thể là trung bình hiếm, trung bình hoặc tốt.
Thanh nẹp được chiên trong mỡ lợn hoặc hỗn hợp dầu. Langet có thể được tẩm bột hoặc không có nó.
Thời gian chiên rất quan trọng. Nó phải là từ 5 đến 10 phút. Nếu không, thịt sẽ biến thành một miếng dai. Chiên miếng nẹp mỗi bên trong 2,5-3 phút và đổ mỡ trong chảo. Dù chiên thịt vào lúc nào, bạn cũng cần phải lật mặt thật nhanh tay.

[Angela]

Ồ, món này ngon quá! Tôi đã không nấu ăn trong một thời gian dài. Có lẽ là vào năm 1996, khi món lan đầu tiên "Rama" xuất hiện, tôi và anh trai tôi rất thích chiên gan và long trên đó)))) và chỉ có muối và tiêu đen.
Angela, cảm ơn vì đã nhắc tôi!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, nhưng không hề)

Tốt hơn là nên chiên nữ lang trong chảo gang. Một chảo langet thành mỏng sẽ không hoạt động. Chảo và dầu phải được làm nóng rất tốt.

Anji, tôi đã có cảm hứng khi đọc những dòng này. Đầu tiên, như mọi khi, cảm ơn vì công thức! Và thứ hai, những từ của bạn trong công thức đã giúp tôi cuối cùng học cách chiên tôm để chúng không bị cao su. Chính chiếc chugunina đã cứu tôi khỏi sự thật rằng chúng chảy ra nước và hóa ra là cao su.


Chúng chỉ được niêm phong và không chảy ra nước !!!
Bây giờ tôi sẽ không sợ langet mà bạn có trong công thức của bạn. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Cảm ơn một lần nữa

[Sveta]

Sveta, Tuyệt vời! Con tôm hóa ra rất đẹp và con voọc chắc chắn sẽ biến ra)

Ooooh, bạn đang có những thay đổi trong cuộc sống?