Máy làm bánh mì Bresko Home Bread 1000

[Máy làm bánh mì Bresko Home Bread 1000]

Có ai có Bresko Home Bread 1000 trên diễn đàn không?



Máy làm bánh mì Bresko Home Bread 1000

Công suất: 600W

Các chương trình: 1) Cơ bản; 2) Bánh mì Pháp; 3) Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt; 4) Bánh mì nướng nhanh; 5) Nướng bánh; 6) Bánh mì sandwich; 7) Bánh mì không chứa Gluten; 8) Nhào; 9) Sữa chua; 10) Món tráng miệng; 11) Bột men; 12) Kẹt; 13) Bánh nướng nhỏ; 14) Nướng bánh; 15) Tự chế.

Cài đặt: Chọn trọng lượng của ổ bánh thành phẩm (500g, 750g, 1000g); lựa chọn màu sắc vỏ bánh (sáng, trung bình, đậm); chức năng khởi động trì hoãn lên đến 15 giờ.

Tính năng: dự trữ bộ nhớ trong trường hợp mất điện 10 phút; làm nóng món ăn đã hoàn thành lên đến 1 giờ.

Các tính năng: cơ thể bằng thép không gỉ; bảng điều khiển với màn hình hiển thị tích hợp; cửa sổ quan sát; chiều dài cáp điện 1,2 m.

Kích thước: 355x240x302 mm.

Trọng lượng: 5,27 kg.

Tôi muốn biết thêm công thức nấu ăn cho cô ấy

Đánh giá theo bộ chương trình, thuật toán nướng bánh mì sẽ không khác với các lò x / lò khác.
Do đó, chúng ta vào phần Bánh mì men, chọn công thức cho máy làm bánh mì và bắt đầu nướng.

Nhưng trước tiên, chúng ta hãy xem cách làm bột bánh mì. Nội dung của phần "Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh" hơn nữa chúng ta nghiên cứu các LỚP MA TRẬN về KIỂM TRA BÀI CŨ (BÚP BÊ)

Và đặc biệt TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD

Và mọi thứ sẽ ổn thỏa

thực tế là tôi đã có một máy làm bánh mì Panasonic SD 2501 và tôi đã nướng bánh mì trên nó được vài năm theo công thức từ trang web của bạn. Bây giờ tôi quyết định mang cái bếp này đến nhà nghỉ, và mua về nhà Bresko Home Bread 1000. Vì vậy, các công thức nấu ăn từ bếp cũ không hoàn toàn phù hợp, mái nhà rơi xuống (không nhiều), và trong cuốn sách công thức nấu ăn cho bếp mới chỉ có 1 công thức làm bánh mì cho mỗi ngày. Công thức này hoạt động tốt, nhưng nó được thiết kế cho 675g. bột mì, nhưng tôi cần 5oo. Tôi chưa đếm thử, tôi nghĩ có lẽ ai đó có công thức làm sẵn cho cái bếp này.

.

Thông tin để kể lại các công thức nấu ăn Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Giúp đỡ Nội dung của phần "Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh"

Và lấy công thức nấu ăn từ diễn đàn, chúng phù hợp với bất kỳ x / lò nướng nào.

[Sergey]

Sergey,

Theo quy luật, Panasonic có thể chịu được sự thay đổi lớn hơn về độ ẩm của lô theo một trong hai hướng. Chúng tôi thường nhào bột ướt hơn cho panasik cho bánh mì yêu thích hàng ngày. Đối với nhiều nhà sản xuất bánh mì khác, cần phải nhào bằng máy sấy, vì thứ nhất, có thể thời gian nhào ít hơn của Ponasik và bột ướt sẽ nhào không tốt, thứ hai là thường gặp hơn - các chế độ ngắn hơn. Đối với các chế độ ngắn, bạn cần ít độ ẩm hơn và có lẽ cần nhiều men hơn một chút để có thời gian phản ứng. Nhưng đó không phải là một thực tế, thường thì ngay cả lượng nấm men cũng không thể thay đổi được, chỉ có thể thay đổi độ ẩm.
Đó là, tôi đang đưa ra ý tưởng rằng tất cả các công thức nấu món Panasik đều khá phù hợp với các bếp khác, nhưng bạn cần thay đổi một chút lượng nước thông thường = có được món bún hoàn hảo trong một bếp mới.

Sau đó, tôi dám cho rằng, vì có rất nhiều máy làm bánh mì nhái, rằng nhãn hiệu của bạn rất giống với Kenwood BM-450
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
hoặc mẫu Bork 800 mới nhất rất giống.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki và Kenwood chỉ là chị em. Đánh giá bằng các chương trình và ngoại hình của bạn, bếp của bạn cũng là họ hàng của họ. Thật không may, bạn đã không đính kèm hướng dẫn, nếu không, nó sẽ rõ ràng hơn về các chế độ và công thức nấu ăn, những mô hình khác mà bạn giống nhất.
Biểu mẫu có đầy đủ các chủ đề cho các lò nướng này và một loạt các công thức nấu ăn, và đối với các chương trình tiêu chuẩn cho bánh mì thông thường, chúng cũng cần độ ẩm bên dưới Panasonic))))
Theo như tôi biết, trong những lò này chỉ có chương trình gia đình là lâu nhất và có thể chịu được bột ướt nhất, nhưng tôi không có lò này - tôi đưa ra kết luận này từ các bài đánh giá.

Không như Panasonic, chế độ chính ngắn hơn (3h 10phút), nước giảm, mái vẫn chưa đều, mình sẽ thử nghiệm thêm, sau đó có thể tự làm thử tại nhà hoặc chọn công thức khác.

Nói cho tôi biết, lớp vỏ bánh trên của bạn chiên có ngon không? Tôi cũng đã mua mô hình này ngày hôm nay. Nhưng tôi đã thử bánh mì không chứa gluten. Lớp vỏ bên trên có màu trắng hoàn toàn. Và ẩm ướt bên trong. Bạn có thể thử Chế độ ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten 4.10 không?

[Sergey]

Sergey,

ở trên cùng, Tanya-Admin đã đưa ra một lý thuyết đầy đủ, mà, than ôi, đôi khi rất cần thiết !!! để nghiên cứu lâu dài và nghiêm túc. Không khéo léo lắm nếu kể lại một cuốn sổ tay xuất sắc theo một cách nghiệp dư.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do mà bánh mì rơi ra.

Tôi chỉ là một chút Điểm kiểm soát Tôi sẽ chỉ ra, và xem chi tiết ở đó
- mái nhà bị sập nếu đến một lúc nào đó gluten không chịu được lực và rơi xuống. Đây có thể là:
điều đáng buồn nhất là nếu:
- bạn có bột yếu, không chịu được nhào trộn mạnh và khuôn gluten bị hư hỏng.
Nhào trong một phiên bản lạnh hơn thường giúp ích: nghĩa là, sử dụng độ ẩm và các thành phần rất lạnh kể cả Gầu múc))), bột nóng nhanh chóng bị biến chất khi nhào (trong quá trình nhào, bột của bạn không được nóng quá 28 độ - đây là giới hạn cho bột trong nước, và tốt hơn nữa, để bột lên men ở 26 độ khi kết thúc nhào), chẳng hạn như tăng cường bột mì bằng cách bổ sung axit ascorbic, hoặc bạn cần một loại bánh mạnh hơn chuyên dùng cho người làm bánh mì bột mì.
Ở Panasonic thì nhào rất nhẹ nhàng, phù hợp với bột nội, ở hp khác mình đã gặp trường hợp nhào cực nóng, nếu để nguyên liệu mà không có tủ lạnh.
- Nếu bạn có một loại bột mì trong nước để rất lâu, tức là nó không tạo thành gluten trong thời gian thích hợp. Chế độ càng ngắn, kết quả tương tự sẽ càng không đạt yêu cầu. Nó được thể hiện ở dạng vụn thô với độ vụn tăng lên và cũng có thể mất hình dạng trong bánh mì.
Ở đây, chỉ cần thay đổi bột hoặc bổ sung múa với tambourine có thêm vị trí của bột để phồng lên (không sợ, nhưng rắc rối thêm).
- Nếu bạn có men chất lượng thấp (ví dụ, đã hết hạn), cũng làm hỏng gluten của bột mì, hoặc có một số thành phần rất hoạt động - chẳng hạn như tỏi non)))

Nhưng các vấn đề khác trong quá trình trộn có thể là:
- rất nhiều men, chúng làm phồng bánh mì quá nhiều trong quá trình chống thấm - đây được gọi là quá trình chống thấm.
Chúng tôi thay đổi và điều chỉnh lượng men.
- bột quá ướt - không có đủ nhiệt trên cùng để lấy vỏ bánh.
Ở đây rõ ràng bạn cần phải theo dõi quy tắc kolobok cho lò nướng của bạn.

Trên thực tế, khi phân tích các khuyết tật, cần phải cung cấp rất nhiều thông tin, bao gồm công thức, ảnh chụp sản phẩm và hình ảnh cắt vụn,
cũng như các đặc điểm cảm quan: chẳng hạn như vụn có vị như thế nào, vụn gì, cấu trúc của lớp vỏ.

Thử nhào bột lạnh hơn, dùng mũi dao trộn đều bột mì với axit ascorbic và nhớ đảm bảo rằng sợi bánh sẽ ngon. Theo quy luật, đây là những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra lỗi ở nhiều CP, nóng hơn và dữ dội hơn Panasonic.
Bạn phải hiểu rằng chỉ một thay đổi trong công thức và chế độ có thể không giải quyết được vấn đề. Tốt nhất, bạn nên đánh bại bất kỳ chế độ nào trong lò của mình bằng cách sử dụng các liên kết đến lý thuyết cốt lõi của Tanya-Admin ở trên. Chọc mũi vào lò ở tất cả các công đoạn nấu nướng và làm theo từng công đoạn theo lý thuyết..

Anna Marfina,

mỗi công thức không chứa gluten thường rất riêng biệt. Thường thì nó phải được làm việc riêng và các quy tắc chung không hoạt động. Trong bánh mì không chứa gluten, các thành phần khác nhau có thể đóng vai trò cấu trúc hỗ trợ, ví dụ như chất nhầy - bánh mì như vậy rất nặng, tương tự như lúa mạch đen và bạn cần phải điều chỉnh riêng cho thành phần, độc lập chọn độ ẩm tối ưu tùy thuộc vào độ khô của chẳng hạn như thành phần và chọn chế độ dựa trên thành phần của công thức.
Màu sắc của vỏ bánh có thể phụ thuộc vào thành phần, có lẽ không có gì để làm tối ở đó? Trong trường hợp lỗi với độ ẩm, có thể khó nướng.
Do đó, bạn cần tham khảo công thức cụ thể kèm theo ảnh chụp sản phẩm và mặt cắt của sản phẩm.
Loại bánh mì không chứa gluten hoàn hảo không phải là điều dễ dàng.
Với tính chất không phổ biến của chủ đề, nên có rất nhiều chi tiết, mô tả về chế độ được sử dụng cũng chi tiết.

Đồng thời, thực tế không có người ở đây, do đó, trước đây đã xem xét lý thuyết về bánh mì không chứa gluten - vì vậy ít nhất bạn sẽ hiểu các quy trình, bạn nên đi đến chủ đề trên Kenwood-Bork, hoặc nơi có chế độ tương tự về đặc điểm, và hỏi ở đó. Nơi bạn sẽ được đọc.
Bạn có thể hỏi xung quanh về việc không chứa gluten trong chủ đề của Panasonic, về lý thuyết, họ đã ăn thịt chó, nhưng họ sẽ không tư vấn cho bạn theo chế độ của bạn. Theo tôi, bếp từ của bạn có những điểm khác biệt lớn với Panasonic.
Và ở đây không có người đối thoại.

hoặc bạn phải chúi mũi vào bếp và độc lập ở mỗi giai đoạn theo dõi những gì đang xảy ra ở đó, sửa chữa nó một cách thủ công. Viết ra, thực hiện các thay đổi đối với công thức.

nói chung, nó trống rỗng về người đối thoại. Chủ sở hữu của bếp sẽ không được thêm vào nhanh chóng.
Để đạt hiệu quả cao hơn, bạn sẽ mở đường vào các chủ đề đông dân cư hơn với các mô hình tương tự)))))), và sau đó phản ánh kết quả tại đây.

[Lena]

LenaMột cái tên khác dành cho tiền điên rồ, rất giống với những nỗ lực quảng bá HP thông qua một diễn đàn có thẩm quyền

[Lena]

Nhào trong một phiên bản lạnh hơn thường giúp:

Lena, một lần nữa tôi tin chắc rằng bột và bánh mì cũng phụ thuộc vào "bộ não" của máy làm bánh mì.

Một ngày nọ, tôi quyết định nướng bánh mì ở Hitachi của mình, tôi đã bị cuốn vào nỗi nhớ. Tôi đã không nướng trong một thời gian dài, trong vài năm, cái bếp x / đứng trong tủ đựng thức ăn, kiểu như "đang được nghỉ ngơi xứng đáng."
Vì vậy, hóa ra là tôi đã để lại những gì có trong xô (lúa mì CZ và bột lúa mạch đen), và trên đường sữa đông sữa chạy thẳng từ tủ lạnh ... đã bật khởi động. Và tôi đi thẳng vào nhào trộn, và tất cả các quy trình nướng khác, và sau 3,50 giờ "lấy nó và ký tên", bánh mì đã sẵn sàng.
Và bánh mì gì!

Hitachi của tôi không bao giờ yêu cầu bất kỳ điều kiện nào để nhào trộn, tôi hài lòng với điều đó, ăn tất cả mọi thứ và cho ra một sản phẩm tuyệt vời Cả ấm và đá, và cả hai cùng nhau. Và không cần quạt và thời tiết khô ráo, hãy che các khe bằng giấy bạc.

Tôi đã nghiên cứu tất cả tài liệu thông tin và giáo dục của mình về bánh mì trên Hitachi, tôi không có bếp x / nào khác vào thời điểm đó (tính 12 năm trước) Và cộng với điều này, tôi đã đọc kỹ một lượng lớn tài liệu về lý thuyết nướng bánh.
Và sau đó điều tương tự cũng được thực hiện cho lò nướng.
Mất bao lâu, tôi thậm chí sẽ không nói ... rất nhiều, rất nhiều

Vì vậy, "kiên nhẫn, chỉ có sự kiên nhẫn" và "kinh nghiệm, con trai của những sai lầm khó khăn", và sẽ được thưởng bằng bánh mì đẹp và ngon
Ý tôi là bạn cần học mọi thứ, kiên nhẫn làm chủ thiết bị-dụng cụ của mình, rồi anh ấy sẽ tiết lộ bí mật của mình với lòng biết ơn

Và bánh từ lò nướng vẫn ngon hơn

[Tanya]

Tanya,

không lấy hitachi làm ví dụ - nó không có tính cạnh tranh. Nhiệt độ của các quá trình ở đó là lý tưởng, có một khoảng thời gian để nghỉ ngơi cho tất cả mọi người !!! bột mì, thậm chí còn yếu. Cô ấy nhào vô cùng gọn gàng. Bếp tuyệt vời.
Kiểu tóc đuôi ngựa đứng sau cô ấy là Panasonic về sự chỉn chu và chu đáo, ít nhất là đối với bột mì của chúng tôi.
Nhưng ở đây tôi có một con Alaska đơn giản ở đâu đó trên gác lửng, và sự khác biệt với chiếc Panasonic yêu quý của tôi là rất lớn. Ở đó, bạn cũng có thể đạt được kết quả xuất sắc, nhưng bạn đã cần phải làm nguội và theo dõi, nhưng cái chính là phải chọn bột thật kỹ. Ở đó không chỉ nhào nóng mà lên men cũng rất nóng, nên dù nhảy thế nào mà bột không kéo được thì thành ra chát chát vô vị.
Bếp nấu bất hòa trước trong mọi tình huống. Đôi khi những khuyết điểm của họ không thể khắc phục được.
Nhưng kenwoods-lắp ráp theo đánh giá có thể được hạn chế và có được bánh mì tuyệt vời, nó chỉ khó hơn ở hitachi-Panasonic.

Sasha, điều gì sẽ xảy ra nếu họ thực sự mua một món đồ chơi đắt tiền và bây giờ họ không thể đối phó với nó, nhưng họ viết một cách vụng về mà không có kinh nghiệm? Một người đến để xin lời khuyên - hãy để anh ta lấy nó)))

[Lena]

Nhiệt độ của các quá trình ở đó là lý tưởng, có một khoảng thời gian để nghỉ ngơi cho tất cả mọi người !!! bột mì, thậm chí còn yếu. Cô ấy nhào vô cùng gọn gàng.

Lena, và có! Thời gian tạm dừng chỉ kéo dài 40 phút !!! bột mì sẽ có thời gian hoàn toàn làm bạn với chất lỏng
Và chỉ nói chung, Hitachi hoạt động như thể cô ấy không cần một bộ điều khiển quan sát, như "ném nó vào tôi, đáng tin cậy, bạn có thể đi bộ, tôi sẽ sẵn sàng, tôi sẽ bíp" Chà, tôi vẫn kiểm soát được lô.

Tôi yêu bà già Hitachu của tôi rất nhiều

Tôi hiểu tại sao mọi người lại lấy những món đồ chơi chưa được thử nghiệm: hoặc họ rất thích thiết kế và phù hợp với nhà bếp hiện đại - những món đồ đắt tiền "mèo trong một cái chọc ngoáy" hoặc chỉ là người bán "chà bông" trong cửa hàng - nhân tiện, rất thường xuyên. hoặc họ tiết kiệm ở Alaska :)
Thật là khó chịu mà HP nào! được quảng cáo như một độc lập tuyệt vời !! thợ làm bánh tại nhà. Và thành thật mà nói, người ta nên cảnh báo rằng đây chỉ là một công cụ phụ trợ, và hoạt động độc lập của công cụ này phụ thuộc rất nhiều vào thương hiệu, không phải tất cả các máy làm bánh mì đều giống nhau về mức độ dễ sử dụng. Và giá cả với số lượng chương trình không quyết định khả năng sử dụng.

Xin chào. Tôi muốn biết máy làm bánh mì Bresko home breab 1000 có vấn đề gì không và vấn đề là: sau nửa chương trình 1 (1h35 phút), máy khuấy hơi giật (8 lần), và bột rơi ra . Có ai có vấn đề gì không?

[Andrei]

Andrei, "vấn đề" này được gọi là CHỨC NĂNG)), "hút" phần công nghệ.

Có ai có vấn đề gì không?

Đây là "sự cố" bình thường, xem chi tiết tại đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Giúp đỡ Nội dung của phần "Khái niệm cơ bản về nhào và làm bánh"

Cảm ơn tất cả các bạn đã làm rõ. Chúc mọi người may mắn.

Xin chào. Thực tế là chu kỳ nướng trên chương trình đầu tiên của lò nướng bresko 1000 kéo dài 3 giờ 10 phút, và đúng một nửa (1 giờ 35 phút) của chu kỳ, cái gọi là nhào sẽ diễn ra, bột hơi rơi xuống và bột nhão. chỉ còn 40 phút để tăng, và không phải 70, bởi vì nướng kéo dài 55 phút. , và lớp vỏ hóa ra không bằng phẳng và lồi lên, mà là bên trong ổ bánh hơi gồ ghề gần với lớp vỏ hơn, tạo ra sự tách lớp. Khi tôi nhận bếp, ổ bánh mì trở nên bình thường, cao, (trong khoảng ba tháng) và tôi không nhận thấy chức năng này của lòng, và khi tôi để ý, sau đó ổ bánh mì bắt đầu không phải là chất lượng cao. và nó làm phiền. Ai có giống cái bếp Bresko 1000 thì viết xem có cái chức năng giật cánh khuấy như vậy trong thời gian 1h35phút .. để tĩnh tâm hồn.

Xin chào, lò đã hoạt động được 1 năm - cái xô bị vỡ, tôi đã mua một cái mới trong dịch vụ với giá 2000 rúp. Sáu tháng sau, chiếc thắt lưng bay ra, được sửa chữa với giá 800 rúp. Một tuần sau tôi lại bay. Tôi nhổ và mua một chiếc Panasonic SD-2501, đó là điều mà tôi mong muốn cho bạn, còn gì tuyệt vời hơn mà không nghe các chuyên gia tư vấn trên cửa hàng trực tuyến. Mặc dù cô ấy nướng tốt, nhưng nếu bạn quen với nó.