Cà tím "Andre"

Cà tím "Andre"

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Cà tím
Cà chua
Bột mì
Dầu thực vật (để chiên)
mayonaise
Thì là hoặc mùi tây
Thưởng: quả óc chó, cá cơm, tỏi

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị cà tím, bơ, bột mì, sốt mayonnaise (có thể thưởng thức nếu bạn thấy ngon hơn), cà chua và rau thơm.
• Ngoài ra là một chiếc túi nhỏ và một cây tăm. Sau đó, bạn sẽ thấy tại sao!
• 
• Cắt cà tím thành từng lát mỏng, lăn qua bột mì và chiên vàng cả hai mặt. Tôi không muối chúng trước vì chúng trở nên ẩm ướt và khó chịu. Muối thường để loại bỏ vị đắng. Nhưng bây giờ có những loại cà tím như vậy mà chúng thực tế không có vị đắng. Thêm cà tím làm sẵn. Chúng tôi trải cà tím đã chiên lên một chiếc khăn ăn để dầu thừa được thấm hết.
• 
• Chúng tôi bày chúng ra một món ăn, trong đó bạn sẽ phục vụ chúng và vắt sốt mayonnaise lên mỗi quả cà tím, nếu bạn dùng thêm phần thưởng, sau đó phết chúng bằng thìa.
• 
• Cắt cà chua thành từng lát mỏng và cho sốt mayonnaise lên trên miếng cà tím.
• 
• Bây giờ chúng ta lấy túi và cẩn thận, bóp mayonnaise vào góc túi (thưởng không được sẽ bị tắc), gấp lại như trong ảnh
• 
• và dùng tăm hoặc kim đâm xuyên qua góc và bắt đầu, với áp lực nhẹ trên túi, phủ một lớp mayonnaise lưới đẹp mắt lên trên quả cà tím. Không ấn quá mạnh, nếu không túi có thể bị vỡ.
• 
• Bây giờ nó chỉ còn lại để rắc với các loại thảo mộc và món ăn đã sẵn sàng.
• Có thể ăn ngay, có thể để ủ. Nó luôn luôn ngon!
• Khi có khách đến bất ngờ, tôi luôn nấu những món cà tím này để ăn nhẹ trong vòng 20-30 phút. Và nếu không có khách mà muốn ăn nhanh thì tôi cũng nấu luôn, vì bây giờ đang là mùa cà tím. Hãy nấu món này với tôi, vì nó vừa nhanh, vừa ngon và đẹp mắt.
• Thích nấu ăn!
• 

Ghi chú

Một lần tôi làm việc trong một nhà hàng (không phải là đầu bếp, không) và học món ăn đơn giản này ở đó. Món này có mặt trong mọi bữa tiệc vì chế biến rất dễ và nhanh, ăn hoài không ngán.
Trong nguyên bản, óc chó nghiền nát trong nước sốt (tôi bị dị ứng), tỏi vắt qua máy ép (tôi không thích nó), một vài miếng cá cơm, xay (bạn cần phải mua cả lọ). Tôi chỉ làm với sốt mayonnaise và nó vẫn rất ngon.

Lớp học tổng thể tuyệt vời!
Một công thức thú vị!

Tonyushka, bạn giống như một người bạn thực sự!

Và chúng tôi có món cà tím như vậy với sốt mayonnaise, tỏi và cà chua được gọi là lưỡi của mẹ chồng. Tôi thích nó, và vào các ngày lễ, và các ngày trong tuần, tôi liên tục nấu ăn.

[Ludmila]

Ludmila, rất thường xuyên tôi nấu một món ăn như vậy, rất tốt, rằng tôi đã vẽ ra một công thức! Chỉ có tôi sử dụng túi kem chua. Họ mạnh mẽ, bạn có thể nghiền nát tốt. Và tôi dùng kéo cắt bỏ phần góc đó, họ cắt đi khá nhiều để được một lỗ rất nhỏ và sau đó là một tấm lưới đẹp.

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, cảm ơn bạn vì một cách đơn giản và, tôi chắc chắn, rất ngon để làm một món ăn nhẹ từ cà tím. Gần giống nhau, chỉ với pho mát và tỏi, tôi nướng trong lò, nhưng tôi không nghĩ đến việc nấu món khai vị lạnh.

Vâng, không hề, devuli! Tôi sẽ rất vinh dự nếu bạn nấu nó và thưởng thức nó!
Chỉ vì một số lý do mà tôi không thể hoàn thành Temko.

[Luna Nord]

Luna Nord, Lud, tại sao bạn lại thiết kế với một chủ đề mà không phải một công thức?

Chỉ vì một số lý do mà tôi không thể hoàn thành Temko.

Vì phải click "Công thức mới"))), không phải chủ đề mới. Gửi công thức!

FSE! Đầu bếp thân mến đã giúp!

Tôi có thể sửa nó bây giờ không?

Có một thiết kế kỳ diệu: thêm
[b] Làm lại công thức [/ b]
Sau đó lưu và nhấn nút - và bạn có thể dễ dàng chuyển đổi chủ đề thành một công thức

[Ludmila]

Ludmila, một công thức thú vị ... Cảm ơn bạn !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

thật là một công thức thú vị ..

Galina, anh ta có lẽ không thú vị, nhưng nhẹ nhàng và nhanh chóng trong việc thực hiện, vâng. Và ngon, ngay cả khi không có quả óc chó, nó vẫn có vị hấp dẫn. Tôi nghĩ nó xuất phát từ thực tế là cà tím được chiên trong bột, và khi bột chuyển sang màu nâu, nó hơi có mùi giống như các loại hạt.

Luda, tôi chắc chắn sẽ cố gắng, nhưng với các loại hạt.

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, n

Tan, thì thầm sau, tôi thích nó, không .... vào tai bạn, được không?

rất dễ chế biến và rất ngon! cảm tạ!!!! Tôi cũng thích lưới như một vật trang trí
Tôi đã luôn làm cà tím cuộn với các loại hạt hoặc pho mát, nhưng nó mất nhiều thời gian, và trong công thức này, mọi thứ bây giờ có thể được nấu chín nhanh chóng!

[kavmins]

kavmins, chắc chắn, một trong hai tay không chạm tới ống, thì không có pho mát sữa đông - nhưng ở đây nó rất đơn giản. Tôi có thể sẽ thêm lá ngò vào tiền thưởng (nếu tôi mua). Hoặc một quả lựu.

Và tại sao chính xác là "Andre" mà không phải, nói, "François" hoặc "Gustave"? Hay tôi đã bỏ lỡ điều gì đó trong văn bản? Tìm kiếm trên mạng không thấy gì. Công thức có thể liên quan đến đầu bếp Laurent André?
Và tại sao lại là "cà tím", nếu không có ít cà chua? Có lẽ chỉ là "Snack"?

[Kapet]

KapetVà ai biết được, câu hỏi thật thú vị. Có lẽ bởi vì chỉ có cà tím được nấu chín, hoặc có thể bởi vì tôi sẽ không thêm chúng vào đó chút nào

Và tại sao chính xác là "Andre"

Constantine, tôi không biết. Món ăn này đã có trong thực đơn của nhà hàng chúng tôi và nó được gọi như vậy. Nhưng bạn có thể gọi nó là gì bạn thích. Bạn còn nhớ như thế nào trong bộ phim “Duyên dáng và hấp dẫn nhất”? Chúng tôi sẽ gọi chúng là một cái gì đó thơ mộng .....)))))

nó hóa ra rất ngon! cảm tạ!!!!

Marina, rất vui được nghe, cảm ơn bạn!

có lẽ vì tôi sẽ không thêm chúng ở đó

Anna, sau đó nó có thể sẽ là một món ăn khác.

[Luna Nord]

Luna Nord, rõ ràng là có, nhưng tôi không bao giờ có đủ cà chua cho một cốc cà tím - tôi mua từng cái một để không bị mất.

Không cần nấu ăn, tôi sẽ nói rằng nó ngon đến nghẹt thở!
Tôi có món ăn này với cái tên "Cà tím kiểu Tashkent" (vì tôi đã học được công thức trong một gia đình người Nga đến với chúng tôi từ Tashkent).
Cảm ơn bạn đã nhắc nhở! Tôi cần nấu ăn)

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở! Tôi cần nấu ăn)

Irina, vâng, có rất nhiều cái tên, nhưng món ăn chỉ được hưởng lợi từ điều này! Hôm qua mình nấu lại, vì khách đến đông lắm!

Cảm ơn vì công thức nhanh chóng, lười biếng, ngon miệng! Đưa vào phục vụ!