Cá thu sốt Blackberry - Ảnh công thức trên Mcooker: Công thức nấu ăn ngon nhất

Cá thu sốt dâu đen

Thể loại: Bữa ăn cá

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
cá thu	4 điều.
nước chanh)	2 muỗng canh. l.
Nước	6 muỗng canh. l.
xà lách lá xanh	1-2 chiếc.
giấm balsamic trắng (hoặc nước cốt chanh)	2 muỗng canh. l.
ô liu (trái cây) hoặc dầu thực vật	1-2 muỗng canh. l.
quả mâm xôi để trang trí	12-15 chiếc.
Muối	nếm thử
Đối với nước sốt dâu đen:
Hành đỏ	1 máy tính cá nhân.
dâu đen	250 g
củ cải đường (bóc vỏ)	150 g
gừng (để nếm)	10-20 g
tép tỏi)	2 chiếc.
Đường	1 muỗng canh. l.
mật ong	1 muỗng cà phê
rượu vang đỏ	40 g
giấm balsamic trắng (hoặc nước cốt chanh)	1 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Đối với nước sốt, bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím, gừng và tỏi. Gọt vỏ và cắt củ cải đường thành khối lớn.
Cho củ dền, tỏi, gừng, hành tím, đường, mật ong, rượu vang đỏ vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Nếu cần, hãy thêm một ít nước, nhưng khi kết thúc quá trình nấu không được có chất lỏng dư thừa trong nồi.

Tiếp theo, cho dâu đen đã rửa sạch và khô vào nồi hầm cùng với rau củ, trộn đều rồi chuyển bếp sang lửa lớn hơn. Thêm muối và đổ giấm balsamic vào, tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên trong 2-3 phút, nước quả mọng sẽ bay hơi một chút và hỗn hợp đặc lại.

Lấy xoong ra khỏi bếp, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi nhuyễn, bắc xoong trở lại bếp, đun sôi nước sốt rồi tắt bếp. Chuyển nước sốt vào một cốc thích hợp.

Rửa sạch cá, bỏ hết những phần không cần thiết (đầu, nội tạng), nếu nấu phi lê - lọc bỏ xương, rửa cá thật sạch dưới vòi nước. Chuyển cá vào khay hoặc túi nhựa chắc chắn và rắc hỗn hợp nước chanh và nước. Để cá thu trong nước ướp ít nhất 30 phút.

Dùng khăn giấy lau khô cá sau khi ướp, điều này sẽ giúp cá chín ngon hơn.
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun nóng, cho cá vào, thêm muối và chiên cho chín mềm. Ngoài ra, bạn có thể nướng cá thu trong lò hoặc nướng.

Rau xà lách xanh rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Cho nó vào bát salad, thêm giấm balsamic hoặc nước cốt chanh, dầu ô liu trái cây, muối và tiêu. Thêm quả việt quất đen cắt nhỏ và trộn nhẹ nhàng vào món salad.

Phục vụ cá thu với salad và nước sốt.

Món ăn được thiết kế cho

Máy chủ 4.

Ghi chú

Cá thu được xếp vào loại cá có ích cho sức khỏe và khả năng miễn dịch. Để trung hòa mùi thơm đặc trưng của cá thu khi chiên, bạn nên để cá trong nước ướp ít nhất 30 phút. Tùy chọn bến du thuyền:
1 muỗng canh. l. giấm rượu, 1/2 muỗng canh. l. đường và nước;
120 ml rượu trắng khô và vài muỗng canh. l. nước chanh;
nước khoáng, 1 muỗng canh. l. đường, muối và giấm;
nước cốt chanh và nước, pha theo tỷ lệ 1: 3.
Để chiên, bạn nên sử dụng bơ (thường để nấu cá trong lò) hoặc dầu thực vật, vì dầu ô liu tạo mùi thơm khó chịu cho cá.