Mứt ô mai cognac

Mứt ô mai cognac

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Quả mơ	1 kg
Nước ép của 2 quả chanh lớn (Tôi có 175 ml)
Rượu cognac	150 ml
Đường	1 kg

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi giải phóng abricoski (thực sự là tôi đã lấy xương) khỏi xương, đặt nó vào một cái chảo, trong đó chúng tôi sẽ nấu món ngon này, đổ nó với nước chanh, rượu mạnh và thêm 100 gr. Sahara. Chúng tôi để nó trong vài giờ (tôi để nó cả đêm để đi bộ như vậy). Tiếp theo, đun mơ trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi mơ chín mềm. Tôi mất 15 phút. Đổ phần đường còn lại (900 gr.) Vào và để cho nó tan hoàn toàn, đun sôi và nấu trên lửa lớn cho đến khi có độ đặc mong muốn. Từ chỗ này chi tiết hơn ... Sau khi đường tan hết, tôi để lửa lớn nhất có thể (tất nhiên là trong lý do, để nó không bị chảy quá mép) và liên tục khuấy, tôi nấu trong 20 phút, không hơn. . Nhưng 20 phút, điều này được cung cấp rằng ngọn lửa thực sự là tối đa, và không phải là trung bình (nhân tiện, nó cũng có thể, nhưng do đó sẽ cần thêm thời gian). Tất cả. Nấu chín. Chúng tôi đổ vẻ đẹp này vào một cái lọ và trước khi đóng nút, để cho đến khi nó nguội hoàn toàn, chỉ cần phủ một chiếc khăn ăn lên trên. Trong thành quả mứt, mơ sẽ nổi trong xi-rô, nhưng xi-rô không được quá chảy.

Ghi chú

Theo lời khuyên của Mèo, chuyển từ chủ đề "Dâu tây trong rượu cognac", "rồi tự dưng có người đi ngang qua không nhận thấy vị ngon như vậy, đơn giản vì không thích dâu tây trong rượu cognac" ... - cô trích lời của con mèo ...

Bản thân quả mơ trong quá trình nấu chín có màu hổ phách đẹp kinh khủng, mình nói chung là giữ im lặng về mùi vị ... cái này thì phải thử, lời nói không truyền tải được ... Có ảnh chụp cho rõ không? Mới hôm qua mình đã chế biến ... Ngon không thể tả! ...
ZY: Sau khi làm mát, lớp vỏ này có độ sệt hơi sệt.

Ảnh luchok

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt anh đào (marinastom)

Mứt xoài mơ nướng (natapit)

Mứt táo gừng (Natali06)

Crumb, tôi đã làm điều này (mặc dù với một kẻ ngu ngốc, chỉ một nửa liều) !!!!! nhưng ra khỏi cống !!! Không có gì để cuộn vào lọ, vì họ bắt đầu thử món ngon này khi vẫn còn ấm! Nếm, nếm, nếm ........... ... và những chiếc thìa cạo dọc theo đáy xoong (tôi thậm chí không có thời gian để đặt chúng vào ổ cắm)
Tôi thậm chí sẽ không cho bạn biết NÓ NGON NHƯ THẾ NÀO! Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Mèo, tôi rất vui vì bạn rất vui (tốt, theo nghĩa là bạn thích thú báo), rằng bạn chỉ muốn chia sẻ điều gì đó thú vị hơn ...

[Mamka]

Mamka
Và những gì một ngon !!! Dùng từ ngữ của tôi cho nó ...

Krosh, tôi đã làm quả lý chua đen theo công thức này (rất rất rất) ngày hôm qua! Thơm ngon! Tôi phải cuộn nó lại cho nóng chứ không đợi nó nguội, vì nếu không thì không thể cứu được hết các loại háu ăn!

[Mamka]

Mamka
Và những gì một ngon !!! Dùng từ ngữ của tôi cho nó ...

Mọi thứ đã vào bếp ............ vào buổi tối tôi sẽ hủy đăng ký

Đánh giá trung gian cognac + chanh tự nó đã rất ngon, và với mơ - mùi

Xin lỗi vì sự im lặng kéo dài! Mọi thứ đều ổn, chỉ có những quả mơ ban đầu rất mềm - chúng chỉ vỡ ra khi trộn lẫn. Nhưng tôi xác nhận mùi của hoa giấy - thật tuyệt. Tôi đã ăn cắp công thức;)

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Tuyệt vời, tôi thực sự yêu ô mai ... mứt, trái cây, compote ... nói chung là tất cả ô mai
Với rượu cognac - SUPER Và thật là một vẻ đẹp



Tốt hơn là nên lấy mơ khó hơn, tôi hoàn toàn có những quả "sồi", và chúng cố gắng leo đi.

[luchok]

luchok
Trông thật tuyệt !!! Tôi rất vui vì bạn thích nó 🔗!!! Cảm ơn bạn đã đánh giá "! Tôi cũng rất yêu thích loài hoa này, nhưng tôi sẽ chỉ đợi mùa mai và la ó thôi!

P.S.luchok, Tôi xin lỗi vì quá tò mò, nhưng giá mơ của bạn bây giờ là bao nhiêu?

100 RUB bình thường, đây là Dứa 140 mỗi quả, chúng rất đẹp, nhưng hóa ra chúng hoàn toàn là "quả sồi", không thể ăn được, đó là lý do tại sao chúng lại bị giam cầm.
Và tháng 7 chúng tôi sẽ sang Ukraine để nghỉ ngơi, tôi cũng định mua compotes, tuy giá đôi khi đắt hơn bên mình nhưng chất lượng tốt hơn rất nhiều. Nói chung, tôi luôn luôn yêu thích đào rất nhiều, nhưng những gì họ bán chúng tôi có, tôi không thể bán một số thứ khó chịu

Krosh, làm ơn cho tôi biết, bạn đã cố gắng giảm lượng đường chưa? Tôi cố gắng làm điều này với tất cả các công thức nấu ăn, bởi vì tôi không phải là bạn của những loại mứt và mứt quá ngọt. Nhưng có lẽ trong công thức này không bắt buộc phải có, vì có 2 quả chanh? Cho vào lò nướng thêm 5-10 phút.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Hãy giảm lượng đường xuống 500-750 gram. , Mình mới nấu lần đầu với 1 kg, nhưng thấy ngọt quá (mặc dù nước của 2 quả chanh rất lớn) nên phải giảm lượng đường. Đúng với 500 gr. đường thì mình đun với nước đường, bột năng thì đun nhỏ lửa lại - Mẹ đừng lo, mẹ có thể đun thêm vài phút nữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn, nhân tiện cho vào nhé. lò nướng, cũng là một lối thoát / tùy chọn!

Krosh, ghi lại công thức. Tôi vẫn chưa nấu với rượu cognac. Bạn chỉ cần đợi cho đến khi giá mơ giảm xuống một chút.
Và bạn đã thử thêm zhelfix cho mật độ chưa?

Xin chào tất cả mọi người! Em muốn hỏi - nếu bớt đường - trong tủ lạnh thì bảo quản như thế nào và ở đâu?

[Irina_hel]

Và bạn đã thử thêm zhelfix cho mật độ chưa?

Irina_hel
Đó là sự bối rối với việc bổ sung "Zhelfix" mà tôi đã không nấu ăn, nhưng như một lựa chọn nó cũng phù hợp! Nhưng đối với tôi, vẫn nên đun lâu hơn, "Zhelfix" vẫn cho hương vị riêng, ít nhất tôi có thể cảm nhận được điều đó trong thành phẩm ...

Em muốn hỏi - nếu bớt đường - trong tủ lạnh thì bảo quản như thế nào và ở đâu?

prascovia
Tôi bảo quản mứt với một lượng đường ít hơn trong tủ lạnh, hoặc tôi cuộn chúng lại dưới nắp hộp thiếc và cất chúng trong hầm.

Nhỏ bé! Cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh chóng. Tôi sẽ chạy cho mơ vào ngày mai. Và một câu hỏi khác - rượu cognac có gây cảm giác mạnh không? Tôi biết rằng trong quá trình xử lý nhiệt, acogol bay hơi. Có thể tặng kẹo này cho trẻ em không?

[prascovia]

prascovia
Cognac dễ nhận biết về mùi vị và mùi thơm, nhưng cảm nhận được mùi cognac rất nhẹ và không gắt, rượu như bạn lưu ý chính xác là bay hơi nên sản phẩm này khá thích hợp làm “baby food”!

[Vụn]

Vụn, Tôi đã làm được rồi. Tôi đã làm một chút để thử, vì không ai ăn mứt với chúng tôi. Đúng hơn là họ ăn, nhưng rất ít. Nhưng nó trông rất đẹp khiến tôi không thể cưỡng lại được.
Tôi có thể nói bây giờ. rằng nó không chỉ đẹp, mà còn rất ngon. Có một cái gì đó trong hương vị làm cho món mứt này trở nên độc đáo !!



Cảm ơn rât nhiều!!!

[khàn khàn]

khàn khàn
Tôi rất vui vì bạn thích thú bông này, bởi vì bản thân tôi yêu nó, và thú cưng của tôi cũng thích nó! Có lẽ đã đến lúc phải tung ra những công thức làm mứt "khác thường" hơn, vì sự cám dỗ của những người "không phải là người yêu thích mứt" ...

P.S.Tôi thích bức ảnh rất nhiều, ngon ngọt ... mơ! Và tôi cũng thích những chiếc lọ-puzastiki, tôi liên tục sưu tầm để sử dụng trong tương lai ...

Nhỏ bé! Tôi đã làm thạch! Đây là một thứ gì đó tuyệt vời - vị, Mùi và màu sắc đều là màu hổ phách! Tôi còn lại 150 gram nên tôi đã thêm một ít quả óc chó cắt nhỏ - nó cũng rất ngon.
Theo tôi, Krosh xứng đáng được nhận huy chương cho công thức này! Hay họ không còn được trao phù hiệu nữa?

Có lẽ đã đến lúc phải tung ra những công thức làm mứt "khác thường" hơn, vì sự cám dỗ của những người "không phải là người yêu thích mứt" ...

đã đến lúc, đã đến lúc cao điểm
Krosh, có gì thú vị từ quả đào không?

[prascovia]

prascovia, confiture
và một cái lọ rồi một cái lọ

[prascovia]

prascovia, mẹ yêu ơi, nhưng đây là phép màu gì vậy ?!

Chà, thật là tội lỗi khi bỏ một viên kẹo cao quý như vậy vào lọ
Tôi có hai cái này - cái kia có nắp hình quả lê. Có lần tôi đang đi dạo trong một thị trấn cổ phía Nam, tôi tìm thấy một cửa hàng đồ cổ hoặc một cửa hàng đồ cũ, đi vào và thấy điều kỳ diệu này! làm thế nào để không mua?
Bây giờ, khi đi ngang qua, tôi nhất định phải đến cửa hàng đó, người bán nói rằng nói chung là có cả một loạt các lọ này, với các "nắp" khác nhau.

[prascovia]

prascovia
Tôi rất vui vì bạn thích mứt !!! Lọ mơ mà đựng mứt như vậy thì mơ cũng bình phương! Một bức ảnh rất hiệu quả! Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

đã đến lúc, đã đến lúc cao điểm
Krosh, có gì thú vị từ quả đào không?

luchok
Bạn hỏi! Tất nhiên có! Chọn:
Mứt đào táo chanh

Mứt đào hoa cơm cháy

Mứt đào và vải

Mứt đào / xuân đào và quả lý gai

... và nhiều điều thú vị nữa ... Chúng ta bắt đầu từ đâu? Và từ quả mơ cũng có món mì ống kẹp ... với rượu cognac! Có rất nhiều mận ...

Những người cha .... những gì đang được thực hiện ..
À, theo danh sách thì cái thứ nhất và thứ tư là thú vị ..... và từ quả mận "nhiều thứ" cũng thú vị, nhưng cái này về sau, sẽ có những quả mận của riêng mình

[prascovia]

Ồ, khi tôi nấu món tâm sự này, tôi cũng nghĩ về quả óc chó. Nhưng tôi sợ làm hỏng hương vị. Mặc dù đối với tôi, dường như các loại hạt này có vẻ phù hợp với hương vị của quả mơ và nó sẽ trở nên ngon. Nhưng khi nào thêm - không biết? Nhắc: hoa: Tôi vẫn còn mọi thứ phía trước !!!

prascovia Cả lọ và đồ bên trong đều giống 100%.

[

DA từ quả mơ vẫn còn một món mì ống sandwich ... với rượu cognac!: - \ ...

nhưng từ nơi này có thể được chi tiết hơn?

Vâng, vâng, và tôi về mì ống với rượu cognac, quá thú vị !!

Mặc dù đối với tôi, dường như các loại hạt này có vẻ phù hợp với hương vị của quả mơ và nó sẽ trở nên ngon. Nhưng khi nào thêm - không biết? Nhắc: hoa: Tôi vẫn còn mọi thứ phía trước !!!
[/ Trích dẫn
Tôi đã thêm các loại hạt khi tôi tắt gas bên dưới viên kẹo, tức là ngay trước khi cho vào lọ.

R, C. Hôm nay kẹo đã trở nên ngon hơn, một nốt hương hấp dẫn đã xuất hiện, kết hợp rất tốt với tinh thần cognac!

Tôi cũng bỏ phiếu cho! Công thức dán ô mai! Có lẽ là ngon!

Và tôi một ít mì ống! Và rồi tôi sẽ chết chìm khi nhìn bạn đang nhìn bạn. Tôi vẫn còn món mơ đã xay và đông lạnh của năm ngoái. Có lẽ cô ấy sẽ có ích. Vâng, tôi yêu tất cả mọi thứ, mơ

Các cô gái à, sự bình tĩnh, chỉ có sự bình tĩnh! Mọi thứ sẽ có ngay bây giờ!

và de về pasta ?!

[sweetka]

sweetka
ĐÂY ... Tôi chỉ đang gõ chậm ...

P.S. Các cô gái, tôi chắc chắn sẽ chia sẻ với các bạn một công thức cho một món mì sandwich mận-rum, món này không còn gì bằng!

P.S. Các cô gái, tôi chắc chắn sẽ chia sẻ với các bạn một công thức cho một món mì sandwich mận-rum, món này không còn gì bằng!

chúng tôi đang chờ
và tôi cũng đã đặt hàng:
Mứt đào / xuân đào và quả lý gai
Mứt đào táo chanh

[Krosh,]

Trong! Krosh,
Tôi nhớ rằng tôi muốn hỏi - tôi CAO Tôi yêu dưa, cho tôi biết, bạn đã nấu một số tâm sự của nó và để nó ngon? và vì vậy mà dưa có vị ...
Nếu bạn có như vậy trong tiết mục của mình, tôi sẽ rất biết ơn

[luchok]

và tôi cũng đã đặt hàng:
Mứt đào / xuân đào và quả lý gai
Mứt đào táo chanh

luchok
Mọi thứ chắc chắn sẽ có, tôi hứa! Trong quá trình thời gian, ngay khi tôi tìm thấy một ít thời gian, vì vậy ngay lập tức, tôi sẽ điền vào các công thức.

Trong! Krosh,
Tôi nhớ rằng tôi muốn hỏi - tôi CAO Tôi yêu dưa, cho tôi biết, bạn đã nấu một số tâm sự của nó và để nó ngon? và vì vậy mà dưa có vị ...
Nếu bạn có như vậy trong tiết mục của mình, tôi sẽ rất biết ơn

luchok
Nhưng bạn đã thấy công thức này JAM TỪ MELON VÀ STRAWBERRY ?
Đối với sở thích cá nhân của tôi, tôi thích nhất là mứt dưa với chuối và chanh! Vì lý do nào đó, tôi chắc chắn rằng tôi đã đưa công thức của anh ấy ở đây ... Tôi đã nhìn, không, không ... Hôm nay tôi sẽ xem trong ghi chú của mình để biết cách tôi có thể tìm thấy nó, huýt sáo ... Vâng, đồng thời Tôi sẽ xem còn điều gì thú vị từ quả dưa ...

Hiểu! - kiên nhẫn

[luchok]

Hiểu! - kiên nhẫn

luchok
Nếu bạn vẫn chưa hết kiên nhẫn, hãy bắt:

Bánh kẹo đào / xuân đào và quả lý gai

PEACH CONFITURE VỚI ỨNG DỤNG VÀ LEMONS

oh, cảm ơn bạn

Tiny, tôi làm món này ngon! Điều tiêu cực duy nhất - da rơi ra từ những quả mơ chín, tôi phải bắt lấy chúng. Và vì một lý do nào đó mà tôi có rất nhiều bọt Hay là như vậy?

[Irina_hel]

Irina_hel, khi tôi cũng vậy, khi những quả mơ được luộc chín, da của chúng bắt đầu tách ra. Ngược lại, tôi coi đó là một điểm cộng (tôi không phải làm sạch nó bằng tay) Và tôi cũng chỉ cần loại bỏ tất cả các da.
Cũng có rất nhiều bọt. Tôi đã gỡ nó ra một chút, thêm nó vào vỏ, thêm chanh đường và nấu compote từ tất cả những thứ này.
Mà sau khi nguội, nhanh chóng bị say, vì ở đây bây giờ rất nóng.
Phần bọt còn lại vẫn còn đọng lại dường như không "tan" khi nguội bớt, nước siro trở nên trong suốt, như hổ phách !!! Và ngon !!!

Một chút, à, cám ơn bạn vì kẹo ô mai: hoa: Tôi nấu mứt ô mai bao nhiêu lần rồi mà chả ai ăn, lúc nào cũng chuyển sang màu nâu, mặc dù tuân thủ đúng công thức. Hôm qua tôi đã đến "Pyaterochka" - có những quả mơ với giá 74 rúp. - Tôi đã nhớ công thức của bạn và mua 3 kg và chai. rượu mạnh, đổ vào buổi tối và nấu 1 kg vào buổi sáng. để kiểm tra, hôm nay mình sẽ làm nốt phần còn lại - ngon quá, không thể nào xé mình ra được, mình cho đường vào với lượng 750 gr. Nó có vị chua ngọt, các quả mọng đều nguyên vẹn, có màu hổ phách, và tôi đã nghĩ ra một loại rượu mạnh tuyệt vời. Chỉ cần thông minh

Con yêu, cuối cùng mẹ cũng có mơ tươi. Toàn bộ màu xanh lá cây dày đặc hóa ra là 1.650 kg trong số đó, và tôi bắt đầu nó vào buổi sáng. Thật tốt khi tôi đang làm việc ngay bây giờ - mùi rượu cognac với chanh và một chút mơ ... Tôi không thể đi ra được. Đi làm về tôi sẽ nấu ăn. Cảm ơn vì công thức

[Vụn]

Vụn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Mứt có màu sắc, mùi và vị tuyệt vời.

Ở đây, tôi đã xem xét những quả mơ được luộc với might và main, nhưng chúng tôi vẫn chưa thực sự có chúng. Tôi chỉ thấy những loại nhập khẩu, nhìn đẹp, nhưng mùi vị ... họ không cho thuốc ...
Tôi sẽ đưa công thức vào phục vụ, và tám người sẽ bắt gặp những quả mơ bình thường của địa phương.

[hạt Nata333importantinka 2]

hạt
Nata333
importantinka 2
Các cô gái, các cô gái của tôi, tôi rất, rất vui vì các bạn thích món mứt! Rất cám ơn tất cả các bạn đã tin tưởng công thức nấu ăn của tôi !!!

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, Tôi báo cáo. Đúng, không có ảnh, bởi vì tôi đã cố gắng tiêu hóa một chút và màu sắc trở thành màu hổ phách, và không có nắng như màu của Husky... Nhưng mùi / vị mà không có một chút caramel - vì vậy đó là một lựa chọn bình thường.
Và nói chung, đối với ảnh Haskina và luchok, yếm nên được đưa cho các dì trưởng thành
Vì vậy, vô ích, tôi đã bỏ qua những tuyên bố rằng có "rất nhiều bọt" trong khi nấu ăn. Đó không phải là nhiều bọt, nhưng thực tế là sorop sôi ở nhiệt độ cao chỉ là bọt và theo đó, thể tích tăng lên ... nói chung, sau khi khối lượng xi-rô tăng gấp 3 lần ... Tôi đã xoay sở được để nắm bắt nó, và sau đó không phải tất cả. Chà, tôi vẫn chưa nấu theo cách này. (Gần đây, tôi chỉ làm theo Pokhlebkin, khi quả mọng không được luộc chín. Tổng cộng trong quả đá, ngay cả vỏ vẫn giữ được độ giòn của chúng)
Nói chung, nó hóa ra RẤT ngon và với một hương vị khác thường như vậy. Xi-rô được trộn với pectin tự nhiên CẢM ƠN
Đúng vậy, còn một điều nữa nhưng ... còn hơn cả món mứt này mà tôi thích ... sự chuẩn bị cho nó
Khi tôi đặt một cái bát lên lửa (phôi đã được ngâm trong 12 giờ, điều đó xảy ra) và nếm thử chất lỏng, chỉ vì tò mò (à, một chất lỏng làm từ các sản phẩm tự nhiên có hương vị như vậy không thể không ngon). Krosh, bạn không biết mình đã phải nỗ lực như thế nào để tiếp tục vụ việc này, mặc dù thực tế là tôi có thái độ lạnh lùng với đồ uống có cồn (đặc biệt là như thế, và không phải là thứ gì đó). Thật là NGON. Chỉ dừng lại là tôi không có thêm 2 quả chanh lớn nữa để đắp lại
Vụn,