Bánh mì tráng miệng với quế và nho khô

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì tráng miệng với quế và nho khô

Thành phần

Bột
bột chua lúa mì 100% độ ẩm (khởi động hoặc hoạt động) 110 gam
bột mì / lớp 380 gam
Nước 140 gam
Đường 30 gam
70 gam
trứng C1 1 miếng
Muối 6 gam
men ép 15 gam
đổ đầy
Quế 1,5 muỗng cà phê
nho khô 75 gam
Đường 50 gam
bột mì 2 muỗng cà phê
Nước 1 muỗng canh. cái thìa
trứng 1 miếng
------ ----
hình dạng 29 * 9 * 9

Phương pháp nấu ăn

  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khô Trong công thức này, chúng tôi chỉ cần men cho hương vị. Bạn có thể lấy ngay từ tủ lạnh hoặc cho ăn trước để tránh bị chua trong thành phẩm nướng.
  • Trong tất cả các nguyên liệu làm bột, nhào bột theo bất kỳ cách nào. Tôi nhào vào HP (7 * 5 * 12).
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôĐổ bột xuống bàn. Bột mềm, hơi dính.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôCán bột thành một quả bóng, đậy nắp và để lên men ở nhiệt độ phòng, hoặc đặt ở nơi ấm áp nếu trời lạnh. Nhiệt độ lên đến 30 độ. Lên men trong 90 phút. Sau 45 phút, nhào bột.
  • Tạo bột khi bắt đầu lên men.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôBột đang trong quá trình lên men.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôTạo bột ở giai đoạn cuối của quá trình lên men trước khi tạo hình.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôRửa và lau khô nho khô. Kết hợp đường, quế, nho khô và bột mì.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôLăn bột thành một lớp, bôi mỡ bằng một hộp nhỏ từ trứng và nước.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôPhân phối chất làm đầy.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôCuộn tròn lại, ghim mép và cho vào khuôn có đường may hướng xuống. Che và để lại bằng chứng.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôQuá trình hiệu đính mất khoảng 50 phút. Thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ phòng và độ bền của men.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khôBôi trơn đầu bánh mì bằng máy nói chuyện. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-190 độ trong 40-45 phút. Nếu phần trên bắt đầu ửng đỏ mạnh, thì có thể dùng giấy bạc che lại.
  • Chúng tôi lấy bánh mì ra, giải phóng khỏi khuôn và để nguội trên giá dây.
  • Chúng tôi cắt và tận hưởng.
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khô
  • Bánh mì tráng miệng với quế và nho khô
  • Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Ghi chú

Hóa ra đây là công thức thứ bảy trăm của tôi trên diễn đàn
Công thức đã được theo dõi trên một blog nước ngoài và được tôi điều chỉnh cho các sản phẩm của chúng tôi.
Bánh mì vô cùng, ngon, thơm. Đặc biệt tốt nếu bạn nâng cốc chúc mừng từ nó. Tôi giới thiệu!

Trishka
Đây không phải là bánh mì, đây là một kiệt tác !!!!
ang-kay
Ksyusha, cảm tạ. Giúp mình với, thân mến!
Trishka
Tôi đã lấy đi kusmanchik rồi!
Stotskaya
Thật là một cái bánh mì, và thậm chí với quế! : girl_claping: Cảm ơn Angel đã làm cho chúng tôi hạnh phúc với những chiếc bánh ngọt tuyệt vời!
Và bạn có thể nấu ăn không phải với bột chua, mà với men "sống"? Tôi không thích khô, nhưng tôi chưa biết men.
ang-kay
Lala, cảm ơn vì lời khen ngợi. bánh mì rất ngon.
Trích: Stotskaya
Và bạn có thể nấu ăn không phải với bột chua, mà với men "sống"? Tôi không thích những loại khô, nhưng tôi chưa quen với bột chua.
Không có men khô trong công thức, chỉ sống hoặc ép. Bạn có thể làm mà không cần bột chua, nhưng sau đó bạn cần thêm bột mì và nước. Nhưng tốt hơn hết bạn nên nhào bột.
kristina1
ang-kay, Angelica, lạy Chúa, thật là một cuộn .. đây là những gì bà tôi đã làm, vương quốc của thiên đường .. với quế, với nho khô, nó ngon làm sao
Stotskaya
Cảm ơn câu trả lời! Bạn nên thêm bao nhiêu nước? Tôi sẽ xử lý bột mì, nhưng tôi chỉ thấy men trong công thức - Tôi không thấy nó, nhưng liệu có đủ không?
Angel, xin lỗi vì có rất nhiều câu hỏi!
ang-kay
Một khi nền văn hóa ban đầu có độ ẩm 100%, thì nó sẽ bao gồm nước và bột theo cùng một tỷ lệ. 55 gam nước và 55 gam bột. Bạn có thể thêm 2-3 gam men.




Trích dẫn: kristina1
đây là những gì bà tôi đã làm
kristina1, rất vui vì đã nhắc nhở bạn về những chiếc bánh ngọt thân yêu với trái tim tôi)
Stotskaya
Angela, dyakuyu !!!
Silyavka
ang-kay, Angela, với công thức kỷ niệm cho bạn. Tôi sẽ đánh dấu công thức. Cám ơn về công việc của bạn.
ang-kay
Lenochka, cảm tạ. Rất đẹp. Tôi hy vọng bạn thích bánh mì)

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì