Natasha. Nhưng bạn thấy đấy. Timchi bây giờ với tôi dường như đang dư nước.
Lena, ngay cả khi có ít nước, búi tóc không đọng lại ở đó, bởi vì không có ... gluten hoặc chất thay thế cao su, và chất nhầy không giữ được hỗn hợp để xoắn thành một búi tóc. Vì vậy, công thức diễn đàn ví dụ từ hỗn hợp làm sẵn không phải là một lựa chọn. Mỗi hỗn hợp có thành phần và sự cân bằng riêng, có nghĩa là sự khác biệt có thể là +/- vực thẳm.
Tốt? Chuyện gì đã xảy ra? bạn đã uống nước ấm hay chưa? bạn đã thực hiện nhất quán nào?
Làm thế nào mà tất cả lại phồng lên ở đó? viết chi tiết hơn tất cả các chi tiết
Tôi đã nướng 2. Đáng lẽ tôi phải có một cái khác, nhưng tôi đã hết bột gạo.
Tôi xin lỗi vì bức ảnh, tôi đã chụp ảnh vào những thời điểm khác nhau trong ngày: đầu tiên là lúc hoàng hôn, phần còn lại vào ban đêm với đèn flash, vì vậy màu sắc trong tất cả các bức ảnh bị biến dạng.
1. Chuẩn bị hỗn hợp:
1 cốc bột kiều mạch xanh (xay trong máy xay cà phê)
2/3 chén bột gạo
1 muỗng canh hạt dền (xay trong máy xay cà phê)
2 thìa hạt lanh (xay trong máy xay cà phê)
2 thìa tinh bột ngô, khoai, bột sắn.
+ để hoàn thành công thức
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê men khô nhanh
1 muỗng canh dầu thực vật (tôi có dầu ô liu)
250 ml nước.
Kết quả là bột nhào ra như đất sét, không muốn trộn chút nào. Tôi thêm nước, thêm nhiều hơn, nhiều hơn nữa ... Tôi đã thêm tổng cộng khoảng 50 ml.
Ở đây trong quá trình và ở cuối đợt
Bột vẫn còn lại với lỗ hỗn hợp này, nó thậm chí không lan ra. Bằng cách nào đó, tôi đã san bằng nó bằng một cái thìa và để nó để kiểm tra. Thời gian kiểm tra đã kết thúc, nhưng bột thậm chí vẫn chưa tăng lên một nửa. Cô tắt nó đi, bật chế độ chống nóng trong 40 phút. Thêm một chút hoa hồng. Nhưng mình không đợi lâu nữa - mình bật nướng như trong lò và nướng luôn, mình không nhớ là bao lâu, mình không ghi ra giấy.
đây là lớp vỏ trên cùng.
Dù đó là gì, nhưng về nguyên tắc, hương vị của nó rất ngon, tôi và các con gái của tôi rất vui khi ăn bánh mì gạo kiều mạch tươi.
2. Tôi thay đổi hỗn hợp, lấy 1 muỗng canh bột gạo và 2/3 kiều mạch, phần còn lại giống như trong lần đầu tiên.
Theo công thức, tôi không thêm dầu, vì hạt lanh mới xay chứa khoảng 48% dầu hạt lanh. Do đó, tôi tính là 1 muỗng canh bột hạt lanh + 1 muỗng canh dầu hạt lanh. Nước đổ vào 300 ml.
Khi kết thúc quá trình nhào, bột tự se lại
Điều này đang lan rộng quá mức trong chương trình, bột đã tăng gấp 2,5 lần, đó là RẤT NHIỀU
Tôi không còn leo và không sửa bất cứ điều gì, tôi muốn xem một kết quả cụ thể trong điều kiện như vậy. Tôi hiểu rồi
Bánh mì đầu tiên ăn ngon hơn !!!
Đối với hỗn hợp đầu tiên, không có đủ nước, mặc dù nói chung là có nhiều nước như đối với hỗn hợp thứ hai - đây là một chỉ số cho biết thành phần của hỗn hợp và mật độ của bột nhào quan trọng như thế nào.
Bánh mì thứ hai có quá nhiều nước so với hỗn hợp của nó, và do đó bột nở quá nhiều và xẹp xuống khi đun nóng.
