Món rau câu cuộn hoa oải hương (nhà bếp Bomann KM 398 CB)

[Cuộn]

Món rau câu cuộn hoa oải hương (nhà bếp Bomann KM 398 CB)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Cuộn
trứng C1	4 miếng
Đường	120 gam
bột mì / lớp	110 gam
bơ	40 gam
bột nở	2/3 muỗng cà phê
Hoa oải hương	1 muỗng cà phê
Muối	nhón
Thạch
nho (tôi có s / m)	270 gam
Đường	150 gam
Nước	100g
gelatin (tôi có b / r)	10 gam
nước cho gelatin	60 gam
Kem
bơ	100g
kem pho mát (tôi có Buko)	300 gam
đường mịn	60 gam
vanilla	nếm thử
----------	------
thuốc nhuộm	Lựa chọn
màng dính
giấy nướng
khăn tắm
tấm nướng 34 * 30 (kích thước bên trong)

Phương pháp nấu ăn

• Thạch

• Hôm trước chúng ta chuẩn bị thạch. Đổ gelatin với nước đun sôi ở nhiệt độ phòng. Để lại cho sưng lên.

• Xay nhuyễn nho với đường và nước. Đặt trên lửa, đun sôi và đun sôi trong một phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 5-7 phút.

• Thêm gelatin đã nở vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

• Che tờ giấy nướng có kích thước nhỏ hơn một chút so với tấm mà bạn sẽ nướng cuộn, phủ bằng màng chống dính. Đổ khối lượng nho, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc.
• Cuộn

• Tôi đánh trứng cho bánh quy trong bộ xử lý nhà bếp Bomann KM 398 CB bằng dụng cụ đánh trứng.

• Chúng tôi đánh trứng vào bát. Trứng phải ở nhiệt độ phòng.

• Xay hoa oải hương trong cối với đường lấy từ tổng lượng.

• Trộn bột mì với vani và bột nở.

• Bắt đầu đánh trứng ở tốc độ đầu tiên. Khi chúng đã được trộn đều, thêm đường trộn với đường hoa oải hương, muối và thuốc nhuộm. Chúng tôi bật tốc độ tối đa.
• Thuốc nhuộm của tôi bị khô.

• Đánh khối lượng cho đến khi khối lượng tăng 2,5-3 lần. Nếu bạn chạy một cái thìa trên khối lượng đã hoàn thành, thì dấu vết từ nó được thắt chặt rất rất rất chậm.

• Trong một số bước, chúng tôi giới thiệu bột mì với bột nở, rây vào bát. Khuấy nhẹ bằng thìa bằng cách gập đôi. Khi tất cả bột đã được giới thiệu, sau đó đổ bơ nóng chảy dọc theo mép và trộn lại bằng cách gấp rất cẩn thận.

• Đây là những gì bột thành phẩm trông như thế nào. Nó thoáng mát.

• Trên khay nướng có lót giấy nướng

• đổ bột ra và vuốt cho mịn.

• Ta cho nem vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 7-10 phút. Tôi nướng trong lò Rommelsbacher BG 1650 ở mức trung bình, trên - dưới. Điều rất quan trọng là không được nướng bánh cuốn.

• Lấy khay nướng ra. Chuyển bánh bông lan trên giấy sang khăn và cuộn tất cả lại với nhau. Vì vậy, để nguội.

• Kem

• Đánh bơ mềm với đường bột và vani cho đến khi bông lên.

• Thêm phô mai kem lạnh theo từng phần và đánh cho đến khi bông xốp. Nếu muốn, bạn có thể thêm hoa oải hương vào kem.

• hội,, tổ hợp

• Mở rộng cuộn, bôi dầu mỡ cho lớp kem.

• Đặt thạch lên trên kem với màng hướng lên trên (rất có thể, bạn sẽ cần đến sự trợ giúp của ai đó). Cẩn thận loại bỏ phim bằng cách kéo nó song song với bàn. Nên có một con dao nhỏ bên cạnh để giúp lấy thạch ra khỏi màng xung quanh mép.

• Dùng cuộn giấy cuộn lại mọi thứ, lấy giấy ra dần dần.

• Bọc cuộn lại và để trong tủ lạnh vài giờ. Lấy nó, cắt nó và tận hưởng)
• 
• Nấu ăn không khó. Điều quan trọng là làm điều đó với tình yêu dành cho những người thân yêu của bạn)

Ghi chú

Ý tưởng cho chiếc bánh bông lan hoa oải hương đến từ Alex & Milana. Cô ấy có một chiếc bánh hoa oải hương tuyệt vời với một lớp việt quất. Tôi quyết định làm lại công thức này cho một cuộn, thay thế lớp xen kẽ bằng thạch nho. Chúng tôi thực sự thích hương vị và sự kết hợp hương thơm. Cực kỳ tinh tế và mềm mại.
Quả nho tạo thêm vị chua trên nền kem ngọt và bánh quy. Tôi khuyên bạn nên)
P.S. Vâng, và tôi không biết làm thế nào mà bức vẽ bằng thạch lại "tuyệt" đến vậy

Công thức nấu ăn tương tự

Blackcurrant pastila (pha trà) (kliviya)

Bánh cupcake kiểu Ả Rập với thạch (Nấu ăn)

Thạch nho lá kim (Linadoc)

Người đẹpaaa! Không phải để ăn, nhưng để chiêm ngưỡng.

Tôi đang nằm xung quanh! Tôi thích thiết kế đẹp. Angela, xinh đẹp! Bạn cũng có một chiếc khăn để phù hợp với cuộn

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.scảm ơn các cô gái. Tôi rất vui vì bạn thích cuộn.

khăn để phù hợp với cuộn

Tôi đã lưu nó để chụp ảnh. Nó đã được một năm cho việc này, nhưng không hiểu sao vẫn chưa có gì. Và ở đây mọi thứ đều có màu sắc thẳng

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cuộn đẹp, ảnh rất ngon. cuộn hoàn hảo cảm ơn.

Chà !!!! Cuộn FSE của chúng tôi

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, cám ơn vì ghé qua)

Cảm ơn vì công thức!
Hôm nay tôi đã đưa ra một biến thể về chủ đề của món cuộn của bạn.
Tôi không có hoa oải hương, vì vậy tôi đã làm một cuộn mà không có nó. Không có thuốc nhuộm được thêm vào.
Thạch từ nho nạo. Tôi đục lỗ bằng máy xay bổ sung, thêm gelatin. Lớp hóa ra dày. Lần sau, tôi sẽ lấy một lượng nhỏ hơn.
Tôi cũng không có kem pho mát. Vì vậy, tôi đã làm một loại kem khác: sữa trứng kem chua từ natapit. Chất kem cũng hơi nhiều.
Kết quả là, thạch và kem chảy ra một chút khi đông lại.
Hương vị còn chưa kịp nếm, đã ngấm vào tủ lạnh. Nó trông rất đẹp. Tôi sẽ làm điều đó một cách rõ ràng.

Tôi có một câu hỏi khác. Bạn đã cuộn cuộn trên mặt ngắn?
Tôi cuộn theo chiều dài, nhưng vòng quay không đủ, không có cuộn tròn đó, được cho là cuộn. Về ngắn gọn, tôi sợ rằng nó sẽ có đường kính quá lớn.

Nói chung, bạn cần chỉnh sửa cho mình một số điểm là sẽ có món tráng miệng đẹp mắt. Ý tưởng về một cuộn thạch thật tuyệt!

[Wiki]

Wiki, không có gì.

Thạch từ nho nạo. Tôi đục lỗ bằng máy xay bổ sung, thêm gelatin. Lớp hóa ra dày. Lần sau, tôi sẽ lấy một lượng nhỏ hơn.

Và đã không pha loãng nó thêm với nước? Theo tôi hiểu, bản thân khối lượng dày.

Bạn đã cuộn cuộn trên mặt ngắn?

Đúng. Tôi rất hiếm khi gấp lâu. Tôi thích bánh mì cuộn dày. Họ có vẻ đẹp hơn đối với tôi.

Nói chung, bạn cần chỉnh sửa cho mình một số điểm là sẽ có món tráng miệng đẹp mắt

Chắc chắn rồi. Tôi đã làm ba lần để có được những gì phù hợp với mình. Đây là những gì tôi đã mang đến diễn đàn.
Cảm ơn bạn đã báo cáo chi tiết. Tôi đang chờ cảm nhận hương vị.

Theo tôi hiểu, bản thân khối lượng dày.

Không, khối lượng là chất lỏng, chỉ là hơi nhiều.

Hương vị thật tuyệt vời. Yêu thích cuộn. Tôi cũng sẽ sửa đổi lò nướng.

Tôi có một bức ảnh, tôi không muốn cho nó xem, bởi vì cuộn ảnh của tôi không đúng lắm ... nhưng tôi sẽ vui mừng khoe nó vì cuối cùng chiếc máy tính xách tay đã nhìn thấy điện thoại một lần nữa (chúng sống cuộc sống của riêng chúng - họ muốn làm bạn chứ không phải họ muốn - họ không phải là bạn)

[Wiki]

Wiki, lăn lộn trên phương diện ngắn, cố gắng nhiều hơn nữa. Điều chính là tôi thích hương vị. Bạn sẽ hoàn thành nó mà không nghi ngờ gì nữa.

[Angela]

Angela, cuộn tuyệt đẹp! Thạch nho được phân phối rất thú vị, như thể bạn quấn một chiếc bánh gai ở giữa. Đẹp và ngon! Cảm tạ!

[Svetik,]

Svetik, Cảm ơn bạn. Bản thân tôi cũng ngạc nhiên thú vị bởi mô hình này. Và tôi muốn làm điều đó, nó sẽ không diễn ra theo cách đó. Và ở đây chính nó.

Vâng, cuộn của vẻ đẹp điên cuồng hóa ra! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức chi tiết như vậy! Tôi sẽ cố gắng, tôi chưa làm bạn với bánh ngọt, tiếc là

[Nosik]

Nosik, cảm ơn vì lời khen ngợi. Tôi hy vọng rằng bánh ngọt cũng sẽ trở thành một người bạn gái)