Piti ở Sheki

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Piti ở Sheki

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: azerbaijan

Thành phần
đậu xanh	50g
thịt cừu ít béo b / c	400 g
cây cung	1 máy tính cá nhân.
hạt dẻ (tôi có khoai tây non nhỏ)	6-8 chiếc.
mận anh đào khô	4 điều.
đuôi mập	50-80 g
Muối	nếm thử
saffron (tôi có nghệ)	1/2 muỗng cà phê
bạc hà khô
bất kỳ rau xanh
cây sơn
tiêu đen xay

Phương pháp nấu ăn

Ngâm đậu gà trong nước lạnh qua đêm. Xả và xả nước.

Cắt hành tây thành khối vuông. Cắt đuôi mỡ thành hai lát mỏng.

Cắt thịt thành từng miếng. Các mảnh nhỏ.

Nếu không có nồi đất đặc biệt, chúng tôi lấy phần nào có sẵn. Chúng tôi đặt thịt xuống. Cho hành tây và đậu gà lên trên thịt. Đổ đầy nước. Muối và tiêu.

Đặt đĩa đuôi mỡ lên trên. Phần đuôi mỡ sẽ hoạt động như một tấm che.

Chúng tôi lấy chảo gang lớn nhất. Chúng tôi đưa nó vào lửa. Đặt bầu vào chảo.

Ngay khi nước dùng sôi và hết bọt, chúng ta vớt bỏ. Chúng tôi giữ lửa ở mức tối thiểu. Bây giờ người đáng thương nên mòn mỏi. Không nên có nhọt rõ ràng. Chúng tôi rời đi để mòn mỏi trong 3 giờ.

Thêm hạt dẻ (mình có khoai tây), mận anh đào. Thêm saffron (nghệ). Chúng ta làm nhỏ lửa hơn, đợi sôi. Chúng tôi thắt chặt đầu đốt ở mức tối thiểu. Chúng tôi sẽ mòn mỏi trong hai giờ nữa.

Petey là người đầu tiên và thứ hai. Xé bánh mì pita ra đĩa, đổ nước dùng trong nồi. Rắc rau thơm, bạc hà khô và cây thù du. Cho thịt và các loại rau có đuôi mỡ ra đĩa khác. Nhào bằng một cái nĩa. Rắc rau thơm.

Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Petey ở Sheki. Đây là món ăn dân tộc của ẩm thực Azerbaijan. Nó được nấu trong những chiếc nồi đặc biệt. Có sự đáng thương ở Baku và Sheki. Món hầm kiểu Baku bao gồm cả khoai tây và hạt dẻ. Không thể mua hạt dẻ từ chúng tôi, vì vậy tôi đã thay thế chúng bằng khoai tây. Tôi không giả vờ là xác thực)
Tôi đã gặp các lựa chọn khi nấu món ăn đáng thương trong lò, nhưng điều này đã gây ra một cơn bão phẫn nộ trong các bình luận. Để thay lò, tôi lấy chiếc chảo cũ của mẹ chồng. Tôi chỉ sử dụng nó để nướng bánh mì. Ở đây, cô ấy bất ngờ cũng có ích. Để thực hiện món ăn này một cách hiện đại, bạn có thể sử dụng nồi áp suất và nồi nấu chậm.
Vâng, quá trình nấu ăn là rất lâu. Nhưng sự can thiệp của chúng tôi đòi hỏi ở mức tối thiểu. Nhưng nó đáng giá. Món này rất ngon. Tôi giới thiệu!