Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Natasha, và thực sự đẹp trai! Công thức của Rita rất thành công, tôi đã nướng nó, chồng tôi và tôi thích nó, nhưng lúa mạch đen nguyên chất đối với chúng tôi là tất cả!

Ồ, và tôi đã bị dày vò khi thực hiện chế độ Cơ bản theo cách thủ công. Bây giờ làm nóng dịch vụ, sau đó vài lượt của máy trộn trên bánh pizza, sau đó làm nóng lại, rồi lại làm bánh pizza

Đúng vậy. Nhưng bây giờ nướng trên máy sẽ đẹp biết bao.

Tôi vẫn chưa làm quen với lúa mạch đen nguyên chất. Và cũng không có tài tử. Chồng và các con yêu lúa mì. Và đây là tôi dành cho bản thân nhiều hơn. Và vì tò mò, tôi chắc chắn cũng sẽ thử Rye

Đúng vậy. Nhưng bây giờ nướng trên máy sẽ đẹp biết bao

Chắc chắn rồi. Vì vậy, tôi đã vô tình chọc nhầm vào nút sai và thiết lập lại chương trình.

Bây giờ dịch vụ làm nóng, sau đó một vài lượt của máy trộn trên bánh pizza, sau đó lại làm nóng, sau đó lại là bánh pizza. Lần đầu tiên như thế này))

Và tại sao phải tắt sưởi và bật "pizza", bạn có thể lấy một cái thìa bằng silicone hoặc bằng gỗ và nhào bằng tay, để nó đứng xa hơn, tôi thực sự thỉnh thoảng làm điều này, tôi thích nó, mọi thứ đều trong tầm kiểm soát và không cần thiết. hành động

lấy một cái thìa bằng silicone hoặc bằng gỗ và nhào bằng tay,

Tôi không nghĩ ra nó

Tôi nướng nó bằng máy ép, kiểu Pháp, tôi thích hương vị và thực sự có sự khác biệt, tôi không bắt được mùi vị và mùi men gì cả, điều duy nhất là hơi thấp hơn so với ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng điều này có thể do bột mì. .
Tôi chỉ đặt 15 gram trong một miếng dưới bột mì.

Và tôi, ngược lại, đã nướng một người Pháp trên Pakmaye ngày hôm nay. Nó có vẻ không tệ, nhưng tôi vẫn chưa hiểu. Tôi đã mua vài gói để thử nghiệm, tôi sẽ sử dụng nó. Nhưng tôi đang nghĩ, có một số loại chất nhũ hóa trong đó, nó có thể có thêm một đặc tính nới lỏng?

Nhưng hôm nay những gì đã phát triển trên Lux, để nói rằng tôi hạnh phúc, không phải là nói bất cứ điều gì
Hôm qua tôi cắt chúng thành 10 gram và để đông lạnh, hôm nay tôi đặt kem trực tiếp xuống đáy xô, đợi 20 phút và phủ lên những người khác theo hướng dẫn của Pháp.

[Thumbelina]

Thumbelina, vì vậy nó đã mọc ngay dưới nắp, một chiếc bánh mì đẹp mắt

[Buttercup]

Buttercup, như vậy bản thân mình đang lỗ 400g bột mì.

[Thumbelina]

Thumbelina, bột mì chính xác cho chương trình này, men tươi tốt, đó là kết quả Đặt bột mì loại 1, nó sẽ thấp hơn một phần tư ngay lập tức, men sẽ thiu và giống nhau sẽ không thành ra đẹp trai như vậy ... Bên cạnh đó , bây giờ có một "mặt trăng mọc"

Chà, thật là khổng lồ!
Nó chỉ ở trên mặt nước? Và loại bột nào? Và bao nhiêu gam men, tất cả 10?

Waxing Crescent "

Ôi bạn đây rôi

Ôi bạn đây rôi

Chúng tôi cũng cần nướng gấp
Tôi có một mốt về những người khổng lồ))

Bột Ryazan, loại thường, loại cao giống, Lux từ tủ đông 10gr nước từ bộ lọc 300ml.

Thuốc men Evona. Tôi cho 6-8 gam bột mì vào 400 g bột mì. 10 chưa thử. Với tỷ lệ 1,5-2 gam trên 100 gam, đó là những gì tôi làm. Tôi sợ hơn, có vẻ như nó sẽ có mùi giống như men. Nó không có mùi?

Tôi sợ hơn, có vẻ như nó sẽ có mùi giống như men. Nó không có mùi?

Nó có mùi giống như đang nướng, bây giờ nó sẽ nguội đi, tôi sẽ thử

Tôi thẳng thắn ít nhất là bị rách, và tôi muốn có một người khổng lồ và ít men hơn cùng một lúc

[caprice23]

caprice23, trong tiếng Pháp, bạn có thể có ít men hơn, nó thậm chí còn lâu hơn so với ít men

Chà, trong tiếng Pháp với 6 gam xa xỉ cho 400 gam bột, một người khổng lồ như vậy không ra gì. Mặc dù cần phải thử hoàn toàn trên một loại nước, nếu không tôi sẽ trộn nó với huyết thanh, nếu không tôi sẽ trộn nó. Tôi nhớ lúc đầu tôi chỉ làm nó trên mặt nước, nó phát triển rất tốt bánh mì
SchA đang thử nghiệm mọi thứ, điều này và điều kia. Thú vị với tôi

Chắc chắn không có men trong mùi vị, có thể cho 10g vào.

10gr có thể được đặt

Mà thôi ...

với 6 gam sang trọng cho 400 gam bột

ý bạn là men tươi?

Mà thôi ...

Rất nhiều cho bạn, tốt, tốt

[Thumbelina]

Thumbelina, một đường cắt tốt, "khoảng trống" lớn ở trên là tiêu chuẩn ở chiều cao như vậy, nó phải là "tròn trịa"

[Vika]

Vikavâng tươi



Theo tôi hiểu thì càng nhiều men, càng ít lợi ích? Hoặc là tôi sai?
Với mục đích tương tự, mọi người xung quanh đang cố gắng giảm lượng men trong đồ nướng xuống mức tối thiểu có thể.

[Natasha]

càng nhiều men, càng ít lợi ích? Hoặc là tôi sai?

Natasha, đây là một câu hỏi khó, họ hạn chế tối đa lượng men để không có mùi khó chịu và thêm vào đó, truyền thuyết về tác hại của men rất phổ biến, và sự thật rằng men chứa một lượng lớn vitamin B bị lãng quên. ..

Nó là một sản phẩm có giá trị giàu protein, khoáng chất và vitamin. Men cũng là một nguồn giàu chất sắt và các vi sinh vật có lợi. Sản phẩm làm dịu cơn đau trong bệnh viêm dây thần kinh, tăng khả năng tự vệ của cơ thể.
Mặt khác, nấm men là một loại nấm. Ngoài việc lên men vô hại, chúng có thể ảnh hưởng đến các cơ quan, mô riêng lẻ, gây ra bệnh nấm da, dị ứng. Điều này áp dụng cho từng loại nấm, bao gồm nấm hoại sinh (thối rữa), nếu nấm men đã bị hư hỏng, thì có thể có chúng.

Như người xưa đã nói: - "Cái gì cũng có độc và có thuốc chữa bệnh ..." tùy thuộc vào liều lượng ...

Nhưng không phải nấm men, bao gồm cả chất hoại sinh, sẽ chết ở nhiệt độ cao? Có thể mọi người đều sợ hãi bản thân một cách vô ích, họ có thể ngửi thấy nó, nếu bạn thay đổi nó.

10g không được cảm nhận trong bánh mì của tôi, nhưng đó là một thử nghiệm và lần sau tôi sẽ sẵn lòng đặt 8g, v.v., nói tóm lại, mọi thứ đều theo chu kỳ Mặt Trăng

[yosha]

yoshaTất nhiên, mọi thứ đều đúng, ngoài ra, chúng ta không ăn men bằng thìa, nên tác hại của men, nói một cách nhẹ nhàng là bị phóng đại rất nhiều.
Olya, uh-huh, điều chính về các chu kỳ mặt trăng

Ở trung tâm của mẩu vụn, khi nướng 90 °, chúng chắc chắn không có ở đó, chẳng hạn như trong bia hoặc rượu.

Không, bạn không nhầm đâu. Và các hang động không vẽ những chiếc bánh mì này. Bánh mì thổi. Vẫn còn một nụ vàng. Có gì đáng tự hào ...

Và các hang động không vẽ những chiếc bánh mì này. Bánh mì thổi.

Một người Pháp nên đầy đặn và có lỗ hổng

Ở đây tôi nằm cười, dạng chân lên. Những trận chiến để giành lấy sự bọng mắt của Frenchie là gì
Có, những gì bạn thích là một trong những quyền

Và về men. Toàn bộ Internet đang phá vỡ giáo lý về tác hại khét tiếng này. Và những người thuận thì ngồi yên lặng, nướng với men và cười.

Vấn đề là men có trong men trong cửa hàng, trong bột chua, v.v. - tất cả đều giống YEAST. Và nếu bạn không thích nó, hãy ăn nó trên bột nở. Đó là, trong mọi trường hợp, chúng ta sẽ ăn men trong bánh mì.
Và thực tế là chúng tồn tại một phần khi nướng đã được biết đến từ thời xa xưa. Không có gì ngạc nhiên khi bạn có thể làm kvass và bột chua trên vỏ bánh mì. Nhiệt độ ở trung tâm tăng lên trong một thời gian ngắn, một phần nào đó của men, toàn bộ bị thương - gián đoạn có thể sống sót.
Một điều nữa là chúng đã sống sót theo cách này từ thời xa xưa và tổ tiên của chúng ta đã ăn loại men "sống sót" này và về phía chúng không nhận thức được hành động khủng khiếp này. Đồng thời, có một đám Yêu tộc này ở xung quanh và bên trong chúng ta, chúng ta đã thích ứng rồi. Và men làm bánh không phải là đột biến từ Mặt trăng, mà là của chính họ, họ hàng của họ.
Khi chúng được trồng trong sản xuất, chúng sử dụng tất cả các loại thuốc thử và chúng khiến chúng tôi sợ hãi vì điều này.
Vâng, thịt gà là ngũ cốc thô và đủ loại bọ. Nhưng khi chúng ta ăn thịt gà, chúng ta đã chế biến nó rồi.
Men được khử trong quá trình nướng để không bị chết trong bánh mì do thiếu dinh dưỡng. Vì vậy, dân số quá đông trong bánh mì của họ không xảy ra. Men bốc mùi chết, không sống, chỉ.
Vâng, nếu bạn không thích bánh mì "đầy đặn", hãy để mật độ lớn hơn.
Và nếu nó không bốc mùi .. thì mọi thứ vẫn bình thường ..

Trong điều kiện hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, nghĩa là, nếu không có chỉ định y tế cho cá nhân không dung nạp với men nướng

[Lenochka]

Có, những gì bạn thích là một trong những quyền

Lenochka,

[liều lượng phụ thuộc]

Vâng, không ai phá vỡ tích trữ. Và thậm chí nhiều hơn để nó không chống lại men. 1,5 ... 2 gr. mỗi 100 gr. bột mì cũng được các chuyên gia khuyên dùng.

Như một trong những người xưa đã nói: - "cái gì cũng có độc và có thuốc ..." liều lượng phụ thuộc...

... Tất nhiên, bạn có thể xáo trộn toàn bộ gói và xem bánh mì sẽ ra khỏi HP của bạn như thế nào. Nhưng đầy đặn

Ý kiến ​​của tôi là: nhúng bánh mì vào dầu ô liu - bạn cần có lỗ, để bôi bơ - không cần thiết.

[Yulia]

Yulia,

Với mỗi màu sắc riêng của mình .. Tôi bắt đầu với 8 g xa xỉ cho 400 g bột mì cho một người Pháp. Tôi cảm thấy chúng khủng khiếp. Đối với tôi, trên 6 g là men bia. Tôi cũng thích đầy đặn, nhưng, than ôi, do sự gia tăng của men bia, tôi đã trở nên vô vị

Thí nghiệm Psyllium vẫn tiếp tục. Tối nay tôi nướng một ổ bánh mì nhỏ kiểu Pháp

Trên bột ít men, sau đó nướng 45 phút.
250g bột mì trong. làng (Belonezhnoy)
220ml huyết thanh + 1h l. psyllium
1 st. l. sữa bột (tách béo)
0,5 giờ l. Muối
0,5 giờ l. men PAF-moment tức thì
10g bơ
Kết quả là một hương vị rất dễ nhận biết, nhưng đồng thời có một loại rubberiness, không phải là đặc trưng của Pháp, theo tôi hiểu sẽ khó tạo ra một loại psillum giòn, nhưng lòng trắng thông thường hàng ngày sẽ rất tốt. !

Bánh mì của tôi nằm xuống và hôm nay vào buổi sáng, men đã được cảm nhận và hơn nữa, nó rất mạnh.

M-dya ... Đôi khi Olenka, 1,5 ... 2 gam men trên 100 gam bột mì, như các chuyên gia khuyến nghị. Khoảng sau 10 gr. và tôi đã vượt qua.

7gr vàng trung bình thu được

Tôi ngửi thấy 8 gam.

Một gói là đủ cho tôi 4 lần. Trong 1 và 2 bánh mì, tôi đặt chính xác 7 gram. Và trong 3 và 4 - đã là 8 gam.

Đối với 400 gram bột mì mạnh + nước, tôi sử dụng 7 gram men nén.
Nếu tôi thêm 20-30 gam bột ngũ cốc nguyên hạt vào 400 cái này hoặc nướng với váng sữa, thì tôi đã lấy 6 gam men rồi.
Nếu tôi nướng các công thức này ở chế độ Pháp, thì tôi trừ đi một nửa lượng men để có được kết cấu tương tự, không có thêm lông tơ. nhưng với một hương vị hơi khác.
Tức là, nếu có chất tăng cường / chất cải tạo lên men: váng sữa, bột ngũ cốc nguyên hạt ... thì mình giảm lượng men xuống để bánh có kết cấu và mùi vị bình thường, không bị lên men.

Thí nghiệm Psyllium vẫn tiếp tục.

Buttercup, vấn đề là gì? Tại sao bạn lại cho psyllium vào bánh mì của bạn? Tôi đã cắt qua một cái gì đó

[Natasha]

Natasha, Vâng tôi đồng ý! về khử men.

[Natasha]

Natasha, điều này dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình, giảm hàm lượng calorie, "carbohydrate", giảm trọng lượng của họ. Những người khỏe mạnh không có vấn đề gì có thể không cần. Tôi có thể bỏ qua việc đăng ở đây nếu tôi không quan tâm

[Buttercup]

Buttercup, Tôi biết tất cả những điều này và sự hiểu biết. Tôi không hiểu bạn đang làm gì với psyllium trong bánh mì? Giảm lượng carbohydrate và calo trong bánh mì? Chính xác thì ý bạn là gì khi sử dụng psyllium trong bánh mì?

Cụ thể là đối với bánh mì, tôi biết việc sử dụng psyllium như một chất thay thế gluten. Nhưng họ nên thay thế những gì trong bánh mì? Huống chi bột mì rất yếu. Và vì vậy psyllium được sử dụng rất tốt trong bánh mì làm từ bột của các loại ngũ cốc khác nhau, trong đó không có gluten.

Giảm lượng carbohydrate và calo trong bánh mì?

Natasha, đó chính xác là những gì tôi đã viết

giảm hàm lượng calo, "carbohydrate", giảm trọng lượng của bạn.

Bạn thấy đấy, Natasha, bây giờ rất nhiều người ở độ tuổi của chúng ta đang ở trong tình trạng giới hạn lượng đường trong máu, họ chưa bị tiểu đường, nhưng tiếng chuông đã bắt đầu, việc sử dụng psyllium là một cách để ăn bánh mì gần như trước đây. , nhưng để ngăn chặn các vấn đề về đường và các vấn đề về trọng lượng dư thừa. Tôi nghĩ điều này là quan trọng, nhưng có lẽ tôi đã có một số biến dạng tâm lý để giảm lượng carbohydrate trong thực phẩm. Tôi đồng ý, tôi theo dõi điều này rất chặt chẽ, tiếc là bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin khiến tôi không còn lựa chọn nào khác. Có lẽ ở đây không thích hợp, bạn nói cho tôi biết, nếu ở đây không có ai cần thì tôi chỉ viết đặc biệt. chủ đề về psyllium, không vấn đề gì.
Điều thú vị hơn, bánh mì lúa mạch đen với psyllium không đòi hỏi những điệu nhảy với tambourines như không có nó, nó dễ đoán và "thăng hoa" hơn.