Kem anh đào vani với sốt sô cô la

Kem anh đào vani với sốt sô cô la

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Sữa	300 ml
kem 20%	300 ml
Đường	100g
lòng đỏ	4 điều
đường vani	2 muỗng cà phê
nước ép anh đào	0,5 muỗng canh
Đường	nếm thử
bột ngô	2 muỗng cà phê
Nước sốt sô cô la:
sô cô la đen	85 g
sô cô la đắng	30 g
Nước	3/4 cốc
cà phê hòa tan	1 muỗng canh. l
kem béo	1 1/2 muỗng canh. l
bơ	1 1/2 muỗng canh. l
rượu rum đen (cognac)	1 1/2 muỗng canh. l
Muối	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Đánh bông lòng đỏ với đường, đường vani và 1 thìa cà phê bột ngô.

• Đun sôi sữa trên lửa nhỏ.

• Trong khi khuấy bằng máy đánh trứng, đổ sữa vào lòng đỏ đã đánh bông thành dòng loãng. Đổ kem vào.

• Đun nóng lại nồi và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc lại. Không đun sôi để tránh các thành phần bị phân tầng. Để nguội hoàn toàn.

• Thêm đường vừa ăn vào nước ép anh đào và đun sôi cho đến khi xi-rô. Nếu nước trái cây không đặc, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột bắp pha loãng với một ít nước. Làm lạnh.

• Khi hỗn hợp kem sữa đã nguội, đổ vào máy làm kem và làm kem, hoặc đổ hỗn hợp vào hộp và để trong ngăn đá.

• Trộn kem với siro anh đào, nhưng không quá nhiều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh.

• Bẻ nhỏ sô cô la và trộn nó trong một cái chảo với nước và cà phê.

• Đặt chảo trên lửa vừa phải và đun nóng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

• Đặt nồi vào nồi cách thủy và nấu thêm 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

• Đánh bông kem, bơ, rượu rum (rượu cognac) và một chút muối. Để nguội. Đổ nước sốt âm ấm lên kem.

Ghi chú

Công thức làm Sốt sô cô la lấy từ cuốn sách "Những bài học nấu ăn kiểu Pháp" phần 2 của Julia Child

Chắc chắn là đánh dấu !!!! Tôi yêu kem! và sự kết hợp của sô cô la anh đào !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Tôi cũng có sô cô la anh đào yêu thích của tôi!

Một số nhà sản xuất có một loại kem kem với nguyên quả anh đào và những miếng bánh quy sô cô la, mmmmm, ngon tuyệt !!!! Tôi nói chung là tâm hồn nhỏ bé như kem

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Tôi nói chung là tâm hồn nhỏ bé như kem

Tôi cũng vậy!

[Yulia]

Yuliathế nào cũng có nhưng mình vẫn không đủ can đảm để bắt tay vào làm kem. 🔗

[Albina]

Albina, Cảm tạ! Tôi cũng vậy, gần đây tôi đã có cho mình một chiếc máy làm kem, một chiếc nhỏ nhưng ở xa. Tôi thậm chí không nghĩ về những món đồ đã mua.

Tôi chỉ không thể tập trung lại để bắt đầu làm kem.

Tôi cũng vậy. Tôi muốn, nhưng các ngôi sao sẽ không mọc lên theo bất kỳ cách nào, tôi cần thở ra và làm

[Yulia]

Yulia, Tôi nhận ra rằng bạn có thể nấu một món như vậy mà không cần máy làm kem (tôi không có - bọn trẻ đã lớn)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneĐiều quan trọng nhất là bắt đầu, và sau đó cơn nghiện sẽ bắt đầu.

Đã thêm thứ tư 11 tháng 1 năm 2017 1:58 PM

AlbinaBạn có thể làm điều đó mà không cần máy làm kem, bạn chỉ cần trộn (hoặc đánh) khoảng 20-30 phút một lần để không còn đá. Bản thân tôi đã mua một cây kem ngay trước thềm năm mới, sự độc quyền ở McDonald's đã giúp đỡ. Và trước đó tôi đã làm mọi thứ trong súng.