Lobio (đa năng Redmond RMC-02, bảng điều khiển khí)

Lobio (đa năng Redmond RMC-02, bảng điều khiển khí)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Đậu trắng (khô)	125 g
Cung (đầu lớn)	1 máy tính
Cà rốt (vừa)	1 máy tính
Hạt tiêu Bungari (vừa)	1 máy tính
Ngò	3 chi nhánh
Mùi tây	3 chi nhánh
tỏi	3 nêm
Dầu thực vật	theo yêu cầu
Hops-suneli từ Kotanyi	nếm thử
Four Pepper Blend	nếm thử
Sốt cà chua Heinz	nếm thử
Muối	nếm thử
Nước	theo yêu cầu

Phương pháp nấu ăn

• Theo như tôi hiểu, có rất nhiều công thức để làm món tôm hùm ở Georgia, vì từ lobio có nghĩa là đậu.
• Tôi đưa ra một trong những lựa chọn để nấu đậu trong nồi nấu chậm. Công thức này được chia sẻ với tôi bởi một người bạn người Assyria đã sống ở Georgia nhiều năm, chỉ là nấu đậu trong chảo trên bếp ga.
• Ngâm đậu trong nước nóng trong 1 giờ. Sau một giờ, rút ​​hết chất lỏng.
• Cho đậu vào nồi, tráng nước lạnh. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 3 phút. Xả nước.
• Đổ nước lạnh lên mặt đậu một lần nữa. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 3 phút. Xả nước.
• Đổ nước lạnh lên mặt đậu một lần nữa. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 3 phút. Xả nước.
• Cho đậu vào tô nhiều bột, đổ nước vào vừa đủ ngập mặt đậu một chút. Đặt chương trình "Hầm. Súp" trong 2 giờ.
• Ngay trước khi kết thúc chương trình, trong chảo dầu thực vật, chiên hành tây thái nhỏ, cà rốt nạo trên một chiếc máy xay vừa, ớt cắt hạt lựu. Chiên trong 10 phút. Thêm tương cà, muối, tiêu, hoa bia suneli. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
• Sau khi kết thúc chương trình, hãy rút hầu hết chất lỏng ra khỏi đậu, tập trung vào ý tưởng của chúng tôi về tính nhất quán của món ăn này. Chúng tôi chuyển rau đã chiên sang tô nhiều bánh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm hoa bia suneli nếu cần thiết. Cài đặt lại chương trình "Hầm. Súp". Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
• Thêm rau mùi, mùi tây và tỏi đã cắt nhỏ vào bát đa. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút.
• Để món ăn ủ trong 10 phút.
• Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Tôi thực sự đã luộc 250 gram đậu. Nhưng tôi dành một nửa cho một món ăn khác.

Công thức nấu ăn tương tự

Lobio hoặc đậu xanh đóng hộp trong cà chua với cà rốt và ớt (không có nước, dầu và giấm) (Mandraik Ludmila)

Lobio hoặc đậu ở Georgia (với các loại hạt) (Elenka)

Đậu que (tôm hùm xanh) với trứng (Elenka)

Và nấu ba chỉ trong 3 phút sẽ cho gì?

Thường thì đậu được ngâm từ 8 - 10 tiếng, với công thức này thì thời gian ngâm rất ít. Trong quá trình ngâm, tất cả các chất độc hại có trong đậu được loại bỏ, xử lý nhiệt trong thời gian ngắn cho hiệu quả tương tự. Và nước phải được xả hết để loại bỏ các chất độc hại. Với thời gian ngâm lâu, cũng nên xả nước vài lần rồi đổ nước mới vào.
Vừa ngâm vừa nấu ngắn sẽ rút ngắn thời gian luộc đậu. Mục tiêu là một, nhưng cách để đạt được nó là khác nhau.
Đậu luộc rất tốt, đó là thứ cần thiết cho tôm hùm.
Công thức như vậy cũng có quyền tồn tại)))
Nó rất ngon với cả đậu trắng và đậu đỏ.

Mát và nhanh chóng. cảm tạ

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatyana, tôi thích công thức nấu ăn của bạn * với những bí mật *
Tôi cũng nhất thiết phải luộc đậu trước khi nấu.

[Marina22]

Marina22, Marina, cảm ơn bạn! Tôi thực sự thích công thức này)))

Đã thêm chủ nhật, ngày 11 tháng 12 năm 2016 09:18 sáng

thợ nấu biaOksana, tôi đã từng ngâm đậu, bây giờ tôi đã hoàn toàn từ bỏ nó. Công thức tiện lợi.Oksana, vâng, thật ra thì chả có "bí mật" gì đặc biệt cả))) Mình nấu theo kiểu "linh hồn yêu cầu" và "bàn tay sẽ nắm lấy"))) Cảm ơn bạn

Chà, thật là một công thức đơn giản! Cảm ơn Tatiana. Chưa thử nó trong nồi nấu chậm. Tôi thường ngâm đậu trong phích nước, rất tiện lợi. Tôi cũng thêm quả óc chó băm nhỏ trước tỏi và ngò.

[Olga M.]

Olga M., cảm ơn vì đã ghé qua, đôi khi tôi cũng bỏ hạt