Nước ép cà chua cho mùa đông

Nước ép cà chua cho mùa đông

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cà chua
Muối
Máy ép trái cây Auger

Phương pháp nấu ăn

• Nước ép cà chua cực đơn giản và ngon cho mùa đông!
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng lớn. Đi qua máy ép trái cây trục vít - vì vậy vỏ và hạt sẽ bị bỏ đi, chỉ còn lại nước trái cây và bã. Đun sôi, để thêm 0,5-1 giờ. l. muối mỗi thứ 1 lít nước cốt, để sôi 10 phút, đổ vào lọ khô sạch, cuộn lại, úp ngược, bọc trong ngày.
• Có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
• Tôi đặt 1 giờ. l .. không có trượt từng lít, chồng tôi thích, nhưng đối với tôi thì mặn nồng. Vì vậy, có lẽ tốt hơn hết bạn nên cho nửa thìa cà phê xuống, và khi sử dụng có thể cho thêm muối nếu cần thiết.
• Tôi lấy cà chua thịt tròn to, sản lượng 32 lít đựng 40kg cà chua
• Chúc ngon miệng!

Cảm ơn vì công thức! Rất tiện dụng.

[lana's light]

Của chúng tôi kích thước khối lượng))))) đó là những gì tôi hiểu !! 32 và sau đó nhẹ nhàng - lọ)
Tôi tôn trọng nước ép cà chua, ngay cả với một chiếc bánh ngọt tôi có thể bỏ qua một ly))
lana's light, làm tốt!

Nếu không có máy ép trái cây thì sao? Trong thời gian nhàn rỗi, bạn có thể? Và sau đó bạn cần phải thoát qua một cái rây? Hay là cứ thế mà luộc và cuộn lại?
Nước trái cây Hotz và cà chua vẫn ở đó. Đúng, chúng tôi còn xa so với thể tích của bạn (32 lít !!!), nhưng chúng tôi muốn đóng một vài lọ.

[Guzel62]

Guzel62, Tôi hấp các phần tư bằng nước và qua một cái rây sắt lớn, và bánh trong lò vi sóng, bốc hơi nhiều lần và trong 0,25 hũ nhỏ - cà chua của riêng tôi để làm món súp)

[Guzel]

Nếu không có máy ép trái cây thì sao? Trong thời gian nhàn rỗi, bạn có thể? Và sau đó bạn cần phải thoát qua một cái rây? Hay là cứ thế mà luộc và cuộn lại?
Nước trái cây Hotz và cà chua vẫn ở đó. Đúng, chúng tôi còn xa so với thể tích của bạn (32 lít !!!), nhưng chúng tôi muốn đóng một vài lọ.

Guzel, cà chua được nghiền hoàn hảo trong khoai tây nghiền bằng "chân" máy xay sinh tố thông thường hoặc "ly" lớn - mặc dù với các phần nhỏ.
Tôi lấy một ly từ Kenwood 1,5 lít cùng một lúc

Nếu không có máy ép trái cây thì sao? Trong thời gian nhàn rỗi bạn có thể? Và sau đó bạn cần phải thoát qua một cái rây? Hay là cứ thế mà luộc và cuộn lại?

Có, bạn có thể làm điều đó theo bất kỳ cách nào. Chỉ có kết quả sẽ khác. Tôi không thích lớp vỏ xương chút nào, không có độ mềm và mịn như nhung trong nước ép cà chua. Trong một máy ép trái cây thông thường, nước ép lỏng thường thu được - chỉ là nước nhẹ, và phần lớn bã đi vào bánh.
Bạn có thể xát cà chua đã hấp qua rây, nhưng bạn có thể giết nó ...
Máy ép trái cây auger tạo ra nước ép cà chua hoàn hảo! IMHO ...
Tôi muốn mua một máy ép trái cây trục vít bằng tay Motor Sich để ép nước cà chua. Nó không đắt, nó có giá khoảng 1.000 rúp. Tôi muốn thử nghiệm với cô ấy.

Bạn có thể xát cà chua đã hấp qua rây, nhưng bạn có thể giết nó ..

khá không khó

Chủ nhật được thêm vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 12:31 PM

Mô tơ Sich.

cho rất nhiều cà chua - mệt mỏi
nhưng không khó hơn là xát qua rây, bài không nhanh lắm, bạn phải ném từng miếng để dễ cuộn hơn.

khá không khó

Không khó - nếu bạn lau một vài lon.
Và nếu bạn chuẩn bị 32 lon, thì bạn nghĩ rằng bạn có thể đứng qua sàng, và ngoài ra, nó có thể bị vỡ do nỗ lực (đã kiểm tra)
Nó thực tế hơn một cái vít, nó rẻ hơn để mua, ngay cả khi nó được làm bằng tay - và nó sẽ hoạt động tốt hơn và nhanh hơn. Và anh ta sẽ biện minh cho số tiền của mình bằng các lực lượng tiết kiệm được, thời gian và số lượng cà chua nghiền đã được Kiểm tra!

và bên cạnh đó, từ những nỗ lực nó có thể phá vỡ

kim loại - loại hiện tại - sẽ không bị rách, và ít tốn công sức khi luộc cà chua - đã được thử nghiệm trong hơn một năm

và rây của Liên Xô, với nhựa dày hoặc thậm chí rất, rất sớm - có lông = vâng, chúng đã bị rách, nhưng chúng không phải để xát, mà để rây bột.

và nếu một khối lượng lớn = Tôi đã lên kế hoạch = không khó chút nào

mặc dù tất nhiên là có - công việc thủ công luôn khó hơn sử dụng máy móc

khoan dọc là rẻ hơn để mua

Bạn không thể mua rẻ bây giờ, nhưng với một máy khoan bằng tay, nó cũng không nhanh như vậy = đã thử nghiệm !! SICH được khoảng 8 tuổi, cho đến khi con ốc điều chỉnh độ khô của bánh bị gãy.

Tôi hiểu rồi! Cảm ơn mọi người! Chúng ta vẫn phải thử thủ công (qua rây). Hơn nữa, tôi không có nhiều cà chua như vậy!

[Ira]

Ira, để lắng nghe bạn - chúng tôi leo lên gác mái, chúng tôi đi cùng nhau, với kỹ thuật của bà
Thật tốt khi bạn muốn lau nó qua một cái rây - thật tuyệt!

Nhưng, mỗi chúng ta đều có đủ phương tiện hiện đại hơn cho việc này, giúp giảm bớt thời gian và sức lực cho việc đứng bếp, đó là điều chúng ta đang cố gắng đạt được.
Và không nhất thiết phải đắt tiền!

Và có lẽ, bạn cần tập trung vào quảng cáo một cái sàng kim loại để lau, trong tất cả các chủ đề của diễn đàn, bằng cách nào đó nó đã bắt mắt bạn ...

Và tôi không thích sàng kim loại. Tôi mua một cái, ngay cả khi tôi chỉ để nước trái cây chảy ra trong nó, tôi đã có mùi sắt. Anh ta làm tôi căng thẳng, nên cái rây kim loại thường lơ lửng xung quanh tôi.

Bây giờ mua rẻ cũng không được, nhưng với máy khoan bằng tay thì cũng nhanh không kém = đã kiểm tra !! SICH được khoảng 8 tuổi, cho đến khi con ốc điều chỉnh độ khô của bánh bị gãy.

Và hôm qua tôi đã nhìn thấy cô ấy trong cửa hàng, về nhà và xem video trên youtube. Thẳng đã muốn-muốn !!!
Nhân tiện ... Không có vít điều chỉnh như vậy trong gang Motorsich. Nó chỉ bằng nhôm.
Nhưng tôi đồng ý, một máy ép trái cây bằng điện chắc chắn tiện lợi hơn.

Trong gang Motorsich - không có vít điều chỉnh này.

oooh ... đây là một lưu ý, ô tô không tồn tại mãi mãi, và nhôm cũng phục vụ trong một vài năm

Các cô gái, hãy tha thứ cho tôi vì đã vào cuộc. Chúng tôi đã quay nước trái cây trong nhiều năm. Cà chua luôn luôn có của riêng của họ. Thời thơ ấu của tôi, họ sử dụng máy ép trái cây "xay thịt". Sau đó, "Zhuravinka" xuất hiện. Sau đó, tương tự của nó "svpp". Bây giờ công nghệ hiện đại đang chuyển mình.
Nước ép uống hết, uống hết.
Việc lựa chọn thiết bị chỉ phụ thuộc vào số tiền bạn sẵn sàng chi cho nó. Nước cốt sẽ chênh lệch độ đậm nhạt một chút, càng đặc thì bánh càng khô. Hương vị phụ thuộc vào vị của cà chua nhiều hơn là vào máy ép trái cây.
Việc ép trái cây sẽ tốn nhiều công sức theo nhiều cách khác nhau. Ở đây mỗi người chọn cho mình.

Tôi muốn nói một điều riêng! không thêm bất cứ thứ gì vào nước trái cây trước khi quay! không muối, không chất bảo quản, không gia vị.
và không bao giờ đun sôi quá 5 phút, nếu không nó sẽ bị đun sôi.

Rồi đến mùa đông, ai đó uống như vậy, ai đó chấm muối, cho ai đó tương cà :)

[Anna]

Tôi muốn nói một điều riêng! không thêm bất cứ thứ gì vào nước trái cây trước khi quay! không muối, không chất bảo quản, không gia vị.

Đây! Tôi thích loại nước trái cây này, không có muối. Nhưng hãy kiên trì cho muối vào hũ để hũ có độ bền tốt hơn. Anna, và bạn đun sôi nước trái cây trong bao lâu trước khi quay?

[chim sáo]

chim sáo, Anna, những quả cà chua trên bây giờ là gì? Chồng tôi rất thích nước ép cà chua, tôi vẫn có thể làm được. Cảm ơn bạn.

Năm nay tôi vừa mua một chiếc MotorSich bằng gang với giá 1000 rúp. Nồi nhôm có giá 750 rúp, nhưng tôi nghĩ rằng nồi nhôm không được khuyến khích để làm chua, và tôi chỉ sử dụng nó cho cà chua, nho và táo. Mọi thứ chỉ là chua. Có, và gang tay nằm tốt hơn khi so sánh.
Cho đến nay tôi chỉ thử nó trên cà chua.
Cà chua không có nhiều phế thải mà cứ 4-5 kg ​​tôi phải rửa sạch, lưới có lỗ bị tắc. Tôi đã làm sạch nó bằng bàn chải đánh răng, rất tiện lợi. 40 kg cà chua được xử lý và đóng trong lọ trong 7 giờ

Sveta, bạn vừa có một cái máy khoan tay? bạn có thể đã ghi chú trong tên, không phải ai cũng tin tưởng vào những người làm việc chăm chỉ này

Tôi biết từ nơi làm việc - tuy nhiên, chỉ có tôi mới có một cái bằng nhôm như vậy và không mua những chiếc máy khoan bằng tay lớn như vậy = nhiều người có phụ kiện nhỏ cho máy xay thịt - tốt, được rồi, và nhiều người nghiền cà chua cũng không sao - tại sao một số loại mua máy, tiêu tiền

Sveta, sau đó là câu hỏi về điều chỉnh độ khô của bánh - cái gì? vì không có vít điều chỉnh ở cuối mũi khoan ...

Tôi nghĩ rằng việc điều chỉnh là bằng cách vặn xoắn ốc, được đặt ở phía trước của tay cầm, phải không?



Chắc là tôi phải mua một cái gang như vậy, đề phòng
---------------------------------------

Thật tốt khi bạn muốn lau nó qua một cái rây - thật tuyệt!

không quá nhiều và thích nó, vì tôi mua các mũi khoan khác nhau = và sách hướng dẫn sử dụng đã được hơn một năm, và những cái hiện tại - có ngang và dọc

nhưng chúng không phải là vĩnh cửu, và chúng không phải lúc nào cũng có sẵn cho tất cả mọi người, và bạn cần phải có thể làm được điều đó bằng đôi tay của mình, tại sao bạn phải chống tay vào sàng, trà, không phải là súng phóng lựu = một điều hữu ích cho nhiều người

Có, độ khô của bánh được điều chỉnh bằng vít vặn phía trước tay cầm

Chắc là tôi phải mua một cái gang như vậy, đề phòng

Chính xác! Và tôi đang nói về điều tương tự!
Thủ công, máy móc bất cứ điều gì - nó sẽ luôn luôn làm!

Các cô gái, trong Dnipro của chúng tôi tại YuMZ, họ lần đầu tiên sản xuất máy ép trục vít nhôm Strumok (bằng tiếng Ukraina nhỏ giọt), có một số sửa đổi của chúng. Chiếc đầu tiên có thiết kế giống hệt như Motor Sich hiện đang làm. Vì vậy, từ kinh nghiệm sử dụng trong 25 năm, tôi sẽ nói rằng tốt hơn là không nên siết chặt con vít này cho bánh. Hãy để bánh của bạn đi, thậm chí là bán lỏng! Sau đó, tôi cho chiếc bánh này qua máy ép trái cây 3 lần và nó trở nên khô như giấy. Nhưng mặt khác, năng suất của bạn ít nhất sẽ tăng gấp đôi, vì ngay trong lần quay đầu tiên, lưới sẽ không bị tắc, bạn không cần phải tháo rời và giặt thường xuyên. Và vì vậy tôi không bao giờ có thể tháo rời máy cho 10 kg cà chua. Chỉ định kỳ, tôi chỉ cần làm sạch lưới từ bên ngoài bằng mặt sau của con dao và vặn nó lại.
Nhân tiện, sử dụng máy ép trái cây bằng nhôm trên cà chua không ảnh hưởng đến bản thân nhôm, nó không bị ăn mòn gì cả. Điều này có nghĩa là không có gì có hại xảy ra. Không thể bảo quản trong nhôm có môi trường axit. Và các thiết bị như vậy được làm bằng hợp kim nhôm cấp thực phẩm AK5M2, đây là hợp kim GOST. Vì vậy, hãy mua máy ép nhôm và đừng sợ bất cứ điều gì.

Tôi có một bộ xử lý thực phẩm cũ, vẫn còn của Liên Xô MRIYA .. có một số máy ép trái cây, bao gồm một máy khoan, một thiết bị tương tự hoàn toàn của Strumka, nó chỉ phù hợp với ổ điện .. Tôi cũng không siết chặt con vít đến cuối, nhưng tôi nhỡ bánh hai lần, hoặc thậm chí ba lần .. cuối cùng, thực tế, có một "xúc xích" khô .. Tôi sẽ cạo bên ngoài bằng một thìa cà phê trên mạng, nếu cùi đã phát triển quá nhiều và nước chảy trở lại ..
Nói chung, MRIYA cho những mục đích này, rất dễ dàng đối phó với khối lượng lớn

Tôi cũng có Mriya, tôi yêu cô ấy tha thiết. Và tại dacha, tôi sử dụng Strumkom.

Eh, năm ngoái Mriya của tôi đã suy sụp, đã làm việc trung thành trong 23 năm. Tôi mua Hurom, năm nay tôi làm nước ép cà chua trên đó. Hiệu suất của Mriya cao hơn, không có gì phàn nàn về chất lượng nước ép.

Máy ép nước trái cây Motor Sich đã được sản xuất bởi nhà máy của chúng tôi trong nhiều năm AAA. Tôi sợ bị nhầm, nhưng ngay từ thời thơ ấu của tôi, mẹ tôi đã sử dụng máy ép cà chua ép như vậy. Tôi có giống y hệt, thậm chí bố vợ tôi cũng mua. Nhưng kể từ năm 1979, mỗi mùa, chúng tôi chỉ vắt nước ép từ cà chua của mình bằng một chiếc máy ép trái cây như vậy. Thông thường chúng ta không vặn ít hơn một hoặc hai cái gầu cùng một lúc. Người chồng vò một xô cà chua trong 20 phút, cùng với đó là rửa sạch và cắt bỏ phần mông. Tất nhiên tôi chơi lâu hơn, nhưng tôi hiếm khi vặn mình.
Máy ép trái cây này vẫn đáp ứng tốt với khối lượng lớn cà chua. Đúng là cái mâm đã bung ra rồi, chồng sửa thì con ốc bị mất (hoặc bị gãy) chỗ nào, chồng có đai ốc ở đó thì nhặt con ốc ra.
Nhưng tôi sẽ không bao giờ từ chối một chiếc máy ép trái cây như vậy (đặc biệt cho cà chua). Thậm chí còn đáng sợ khi nghĩ về một cái sàng. Tôi thà tự bắn mình hơn là xay những khối lượng cà chua như vậy qua rây. Tôi có một pasaverdur, và sau đó tôi và cô ấy sẽ nghiền một thứ gì đó trong cơn say.
Sveta đã viết mọi thứ một cách chính xác. Không vặn vít quá chặt, làm sạch các lỗ bị tắc bằng mặt cuối của dao khỏi lưới và xoay nó 2 lần. Bánh sau 2 lần đã khô rồi.

Chủ nhật được thêm vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 07:20 PM

Và tôi đã quên hoàn thành.
Chúng tôi chỉ uống nước trái cây đã được lọc kỹ, tức là được đưa qua một máy ép trái cây trục vít như vậy. Nhưng tôi làm rất nhiều cà chua có vỏ xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nhưng đây đã được coi là một thức uống trái cây cho borscht và bất kỳ nhu cầu nào khác khi nấu ăn.
Và chỉ để uống rượu. Tôi chưa bao giờ ướp nước trái cây như vậy trong đời, và không thêm bất kỳ gia vị nào. Tôi đun sôi nước cốt nguyên chất, dùng thìa dài trộn đều và bắt đầu đổ vào lọ. Tôi cuộn các lon lại và ngay lập tức lật chúng lại cho đến khi chúng nguội hẳn. Sau đó chúng tôi đi xuống tầng hầm. Loại nước trái cây này, tự nhiên, cũng là tuyệt vời trong một căn hộ. Mẹ cất nó trong căn hộ, trên gác lửng.

Có, Có, Có, không có gì tốt hơn Mriya cho nước ép cà chua (với khối lượng lớn). Trước đây, có một cửa hàng thủ công và họ chế biến 50 kg mỗi buổi tối, và sau đó họ mua một chiếc Mriya đã qua sử dụng ở chợ trời (20 năm trước) tốt nhất đối với tôi là không có gì. Và trong nước trái cây, tôi cho hạt tiêu Bungari, một miếng khổ qua, lavrushka, hạt tiêu và muối. Nhưng đây là cá nhân, chồng tôi yêu rất nhiều

không có gì tốt hơn Maria cho nước ép cà chua (với số lượng lớn)

máy ép trái cây hiện đại - từ lên đến 10.000 r, máy đứng tốt hơn - ép nước trái cây từ mọi thứ với chất lượng cao

máy khoan của tôi xử lý nhiều hơn một xô quả mọng và cà chua trong một cách tiếp cận, tất nhiên, tôi nghỉ giải lao, nhưng ép 5 lít nước cắt nhỏ không nghỉ, trong khi tôi chuẩn bị phần tiếp theo, máy ép trái cây đang nghỉ

Năm nay tôi quyết định thử một phương án chuẩn bị nước trái cây khác. Tôi rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần trắng, thái nhỏ, cho vào máy xay thực phẩm, đun sôi, thêm một chút muối (2 muỗng cà phê cho 3,5 kg cà chua). Có thể, về nguyên tắc, không có muối, tôi đã làm một loại cà chua nhuyễn ala naturel, không có muối, chỉ có cà chua, nó hoàn toàn đứng ở nhiệt độ phòng.
Sau đó, trong khi vẫn còn nóng, cô ấy chà xát nó bằng một miếng gỗ nghiền nát và một cái muôi qua một cái rây kim loại. Nước trái cây thu được được đổ vào bình, khử trùng trong AG, cuộn lại, lật lại, bọc qua đêm. Có thể không sử dụng AG, chỉ sau đó, sau khi lau, nước trái cây phải được đun sôi trở lại và đổ vào bình.
Với 3,5 kg cà chua thì thu được hơn 3 lít nước có bã.

Nhân tiện, rất nhiều cũng phụ thuộc vào chính những quả cà chua. Đầu tiên, tôi lấy kem lớn có vỏ mỏng, trong nước ép cà chua như vậy có đến 1/3 nước ép trong, phần còn lại là bã. Và từ những quả cà chua to tròn với vỏ dày, hầu như tất cả mọi thứ đều là nước ép với cùi, nước trong suốt gần như không nhìn thấy được.


Phương pháp này thích hợp để lấy nước cà chua mà không cần dùng vít.
Tất nhiên, nó cũng đòi hỏi phải sử dụng lực và chi phí thời gian, gần như tương đương với việc sử dụng máy ép trái cây cơ khí trục vít. Nhưng con cóc bóp cổ nhường 8-10 tấn cho máy khoan điện. Rốt cuộc, bạn không muốn loại rẻ nhất, và ngoài ra, không biết liệu cô ấy có thể làm nước trái cây thuận tiện hay không, liệu nó có bị tắc nghẽn thường xuyên như máy cơ hay không. Và một lần nữa, hãy tìm một nơi để cất giữ nó, và nó sẽ được sử dụng mỗi năm một lần trong một mùa ...

Gần đây tình cờ có thảo luận về cái sàng lau. Tôi nhận ra rằng tôi chắc chắn cần nó!
Tôi thậm chí đã chọn chất lượng cao, của Ý, từ Mercato, một nhà sản xuất máy cán bột đáng tin cậy. Ở Ý, họ hầu như có trong mọi gia đình, vì họ thích nước sốt cà chua ở đó. Năm nay tôi sẽ không mua nữa, nhưng mùa sau tôi định mua. Ở văn phòng. trang web cung cấp một bảo hành một năm. Nó có giá 2,1-2,5 tấn. R.
Theo chủ sở hữu của chà xát, họ không chỉ thuận tiện để lau cà chua, mà cả quả mọng - họ xay và loại bỏ hạt cùng một lúc - rất hữu ích cho mứt, thạch, kẹo dẻo và trái cây và rau xay nhuyễn ngon. , đồng nhất. Họ nói rằng hóa ra khoai tây nghiền rất ngon. Phô mai Cottage có thể được xay cho đến khi mịn. Đó là, bạn có thể tìm thấy ứng dụng không chỉ trong mùa mà còn quanh năm!
Nếu bất cứ ai cũng quan tâm, chúng tôi có một chủ đề cho họ ở đây.
Rây (điện và cơ) để lau